අච්චාරු කාප්, රසවත්, ෙකටි හයි බවට හැරෙමින්

අපගේ මේසය මත මාළු මස් නිෂ්පාදන කෑමක් පසු ජනප්රිය ඉතා දෙවැනි වන්නේ නැහැ. ලුණු සහ විනාකිරි සමඟ ප්රතිකාර සිහින් ව කැඩුණු sirloin පෙති ගෙදර හැදූ appetizer - ලුණු දැමූ හුරුල්ලා ආදේශ, සතුට සමඟ ආහාරයට වන ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක්. එය විශාල ගංගා සිට බොහෝ විට මාළු: දෙවියන්වහන්සේගේ සභාවත්, කාප්, සමීපයි, කාප්, chub. එය උත්සාහ කරන්න ඔබ රසවත් කෑමක් ගෙදර උයන්න. අච්චාරු දමන ලද බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද පිළිබඳ විස්තරයක් කාප්. වට්ටෝරුව, ඔබ ලබා ගන්න උදව් කිරීමට ඡායාරූප පාඨමාලා රසවත් සුලූ කෑමක් නීති මත පදනම් Xe හි කොරියානු ආහාරපාන. අප වැඩ සියලු අදියරයන් විස්තර ගැන අපි දැන් සලකා බලමු. එය කාප් ද සූදානම් කරමින්, ඔබ දින පැය 6-7 සිට කාලයක් අවශ්ය වනු ඇත බව මතක තබාගත යුතුය. යන කාල පරාසය කෑලි වල ප්රමාණය මත රඳා පවතී - කුඩා ගොඩඋඩ ඔබ රසවත් කෑමක් කරන්නම්, මාළු, කඩදාසි ඉරා ඇත.

අච්චාරු කාප්: සූදානම් මාළු

සාමාන්යයෙන්, මෙම සුලූ කෑමක් නැත ඇටකටු අඩංගු වේ. එය යම් තැනෙක්හි ඝාතනය කරනු පිනිස එම නිසා ඉතා වැදගත් වේ. ලොකු මාළුවා ලබාගත් වඩාත් ප්රණීත ගල්වලා කාප්. මේ සඳහා, තරාදි සහ දිරිය සිට එය පිරිසිදු. ඉතා ප්රවේශමෙන් පිත්තාශයේ සමග බඩවැලේ ඉවත් කරන්න. ඇත්තෙන්ම, ඔහු අහම්බෙන් පුපුරා සහ එහි අන්තර්ගතය මස් ලැබෙනු ඇත නම් - මාළු අවි ගනුදෙනු සැලකිය හැකිය. මේ අවස්ථාවේ දී, ළඟ පහත පල්ප් අල්ලා සමග හානියට පත් ස්ථානය කපා. ඊළඟට, හිස, වලිගය ඉවත් වරල් විශාල, රිජ් සහ හම් සමග පිරවුම් ඉවත් වන අතර, එසේ නම්, පළල 2 කට සෙ.මී. පෙති බවට හරස් අතට කපා තියුණු පිහියකින්. මාළු වල සාමාන්ය විශාලත්වය නිසා ප්රවේශමෙන් ප්රතිකාර නැත. අස්ථි හා සම සමග එක්ව තුනී කෑලිවලට බෙදන්න. සහ හිස සහ වලිගය කුක් සුප්.

අච්චාරු කාප්: දැමීම

මාළු සූදානම් කෑලි බහුල ශීතකරණය ලුණු හා ස්ථානය වත් කරන්න. කිසිදු 10-12 කට වඩා අඩු පැය - සිහින් පෙති සඳහා විශාල ප්රමාණයේ පිරවුම් සඳහා 2-3 පැය තරම් වනු ඇත.

අච්චාරු කාප්: marinating

මාළු පළමු ඉවුම් පිහුම් පියවර වුණාට පස්සේ, දෙවන දක්වා ගමන් - ප්රධාන. මෙම පළමු මහා සඳහා තරයේ ජලය කිහිප වතාවක් වෙනස්, ලුණු මෙයට පිළියමක්. එවිට විනාකිරි තනුක සියයට 6 ක විසඳුමක් වත් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තබන්න. එය සාමාන්යයෙන්, දියර අම්ලය කොටස් 3 හා 1 කොටස ජල ගනී. එය වැදගත් සියලු කැබලි marinade තුල ගිලී බව, මෙම පැතලි තහඩු මත තබා, ධීවර බිම ඔබන්න නිසාය. කලින් කලට වඩා හොඳ නිල ඇඳුම කාවැද්දීම සඳහා හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන එය කලවම්. Philae ක්රමයෙන් සුදු පැහැයක් ගනී පැහැය ලබා ඇත. පැය 2.5 ක් තුනී තහඩු සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් බවට පත් කිරීමෙන් පසු, විශාල කැබලි marinade දී පැය 4-5 බොරු යුතුය.

අච්චාරු කාප්: එළවළු, තෙල් සහ කුළු බඩු සමග මිශ්ර

මෙම marinade සිට මාළු ඉවත් කිරීම, ඉතා ප්රවේශමෙන් විසඳුමක් දැවෙන කිරීමට අවශ්ය නැත. එය තෙතමනය සහිත ඉස්ම සහිත විය යුතුය. එළවළු "යෙදුවත්" ලෙස කොරියානු කැරට් දැලක වන අර්ධ මුදු හා නැවුම් කැරට් කපා, ලූනු, ගන්න. නිෂ්පාදන මුළු පරිමාව අතර අනුපාතය රස මනාප මත රඳා පවතී. උණුසුම් තෙල් භාගයක් ලූනු ෆ්රයි රන් හා මාළු ඉසිය යුතු ය තෙක්. රතු ගම්මිරිස්, බේ කොළ සහ විවිධ කොරියානු රසකාරක පිරවීම භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න කුළු බඩු අතර. තරයේ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, සහ, පිඟාන ඉස්ම සහිත සහ සුවිශේෂී රසය ලබා දෙන මාළු සඳහා විශේෂ කුළුබඩුවක් ගැන අමතක කරන්න එපා. ශීතකරණයෙහි කෑමක් මුදල් සම්භාරයක් වියදම් පසුව සූදානම්!