අල සමග හතු සුප්: සියළු රුචි අරුචිකම් සඳහා වට්ටෝරු

ගිම්හාන අවසානය - සරත් සෘතුවේ හතු සඳහා කාලය යි මේ. රේල් පීලි දිගේ සිටගෙන උමං මාර්ග පිවිසුම අසල එහි දී ඔවුන් සමග "ආච්චි" ස්වභාවික වෙළෙඳපොළ සාදයි. ඔබ (grebes nakovyryat ඕනෑම අවස්ථාවක් තොරව "නිහඬව දඩයම" තරම් මනා දැනුමක් දැයි එකතු යන්න, ...) විකිණුම්කරු විශ්වාස පවා නම් නැහැ, එය තවමත් ආකර්ෂණීය හතු පිපෙන්නාක් මෙන් කිරීමට කාලය පැමිණ තිබේ. ගබඩා කර විකුණනු ලැබේ වන, වියලන ලද සහ කල් තබා ගන්නා ලද හතු, අවධානය යොමු කිරීමට ආරම්භ කරන්න. පවා හතු සමය ගණනට වඩා වැඩි ආකර්ෂණීය බවක් පෙනී යයි. සහ අකාරුණික කාලගුණ පිටත ගෑම්: "ඔබ ආහාර පිසීමට නම් නැහැ, මිතුරා වෙත සුවඳ හා උණුසුම් අර්තාපල්, බාර්ලි හෝ makaroshkami සමග හතු සුප්,?" "ඇත්ත වශයෙන්ම, ආහාර පිසීමට!": තවත් තමා පිළිතුරු වඩා බොහෝ විට

සුදු හතු - අපගේ තේරීම!

රජු හතු, boletus, වාසනාවකට මෙන්, වියළි ස්වරූපයෙන් සුපිරි වෙළඳසැල් වල අලෙවි කර ඇත. ඒ නිසා එකතු විශ්වාස කරන්නේ නැහැ - මෙම ගබඩා වෙත යන්න. ආහාර පිසීමට හතු සුප් වියළි porcini ක අල සමග, ඔවුන් සීතල වතුර එක් රැයකින් පොඟවා කළ යුතුය. ජලය අර්ධ ලීටරයකට ග්රෑම් 200 ක් එය සෑහේ. එවිට හතු කපා අවසන් කිරීමට ඇති සූදානම පිසූ සෝදා ගත්තේය. මේ කාලය වන විට zazharki උනු බටර් දී සිහින් ව කැඩුණු ලූනු වලින් සාදන ලද. දී නිමි සුප් හොද්ද කලබල diced අර්තාපල් 5; ඔවුන් පාහේ වෑල්ඩින් විට - ළූනු එකතු කර තිබේ. ඉවත් කිරීමට පෙර බිම්මල් සුප් අල සමග ලුණු ටිකක් එකතු වන අතර ඇඹුල් ක්රීම් සහ කැඩුණු parsley හා ඩිල් සමඟ කෑමට සේවය කර ඇත.

බිම්මල් සුප්

එය පළමු අර්තාපල්, ෂෙල් වෙඩි ප්රහාර එල්ල රාත්තලක් තම්බා ඇත. සුප් හොද්ද අඩක් ලීටරයක බඳුනක් බවට වත්, සහ බීජ අල ඉතා අධික බවට ගනිමින් ප්රහාර එල්ල කර ඇත. ඕනෑම හතු, වන සතුව ඔබේ බැහැර (තුන් සියයක් ග්රෑම්) වොෂ්. වඩාත් සුදුසු බටර්, පිරිසිදු කපා හා ළූණු සමග බදින කිරීමට, - අවශ්ය නම්. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන් කුකුල් පපු කෑලි (උ 300 ක් පමණ), ග්රිල් කර ඇත. අඩු මේද ක්රීම් හෝ කිරි රත් අඩක් ලීටරයක. එය saucepan පහළ දෙකක් සිහින් ව පෙති කැපූ සකස් චීස් දී. චීස් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා වන තෙක් උෂ්ණත්වය ඉහළ. එය අඛණ්ඩව බාධා කිරීමට අවශ්ය වේ! මිශ්රණය සමජාතීය විට, එය සුප් හොද්ද බවට වත්, තැන්පත් සාදාගත් අර්තාපල්, බැදපු හතු හා ළූණු සහ fillet පෙති නැත. නටන විට, ගිනි ඉවත් අල සමග හතු සුප්. අවශ්ය නම් - - ක්රීම් සමග එය හරිත යුතු croutons, සහ සේවය කරන්න.

ගහලා තියෙන මග් මෙතන තියෙනවා, හතු සුප්

ඇත්ත වශයෙන්ම, සෑම ගමකම, හා "නිහඬව දඩයම" ක කාලය තුල, සහ ශීත ඍතුවේ දී, වියළි නිෂ්පාදන සහිත, අර්තාපල් සමඟ බිම්මල් සුප් සූදානම් කිරීමට වග බලා ගන්න. අප ලබා දීමට අවශ්ය බව වට්ටෝරුව, තවමත්, බාර්ලි ඇතුළත් වේ. ඔබ වියළි මී පැණි agarics ග්රෑම් 100 ක් මෙම කඨින පෙරහර සොයා යයි සිතමු. ඔවුන් සෝදා පැය කිහිපයක් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි කර ගත යුතු වෙනවා. මෙම වැඩිවීමට, ජල ඔවුන් තෙත්, පලූදු වී තාච්චියෙන් බටහ වන විට. ඊට ආනුෂංගික කුකුළු මස් සුප් හොද්ද (- ලීටර් 3 තරල මුළු පරිමාව) එක් කරන ලදී. පෙති කපන ලද හතු සෝදා බාර්ලි අඩක් කෝප්පයක් ලුණු පදනම නටන බවට පහත හෙලා ඇත. බාර්ලි පාහේ පිසූ විට, diced අර්තාපල් (3-4 කෑලි) හඳුන්වා දෙන ලදී. සිටවූ තෙක්, පිසින ලද ළූණු සහ කැරට් සූදානම් සිට, ෆ්රයිඩ් ඇත. පිසූ තෙක් ඇය විනාඩි කිහිපයක් සඳහන් කළේය. පසු ඉවත් කිරීම තාපය තුළ මුට්ටියක් දවස්වල පැළෑටි (parsley, ලූනු පෑන, ඩිල්), සහ හතු සුප් සමග අර්තාපල් වම් සඳහා විනාඩි 10 මුදල් සම්භාරයක් වියදම්.

හතු සමග ඇමරිකානු ක්රීම් සුප්

මෙම හතු කැමති අය සඳහා වට්ටෝරුව. , හතු 800 ග්රෑම් ගත සිහින් ව shinkuem සහ කැඩුණු ලූනු තුන හා සැල්දිරි නටුව සමඟ, බටර් සමග පෑන් දී එය එවන්න. එය හුදෙක් මෘදු, 3-4 විනාඩි තෙක්, අවසන් කිරීමට අවශ්ය නොවේ පතුලේ. වේලාව සඳහන් පසු සුප් හොද්ද ලීටර් එකක් ක මුදලක් දී පෑන් (සාමාන්යයෙන් කුකුළු මස්, නමුත් සුදුසු හා අනෙකුත් කුකුල් සිට, මස් හා හරක් මස්) බවට වත් ඇත. නභිගත කර දෙවනුව - විනාඩි 20 වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට. , එය බ්ලෙන්ඩරයක් මගින් සම්මත, ලුණු සහිත සාදික්කා රටකජු හා කළු ගම්මිරිස් සමග රස යන්තම් සිසිල්, පසුව අර්තාපල් සමඟ එහි ප්රතිඵලයක් සුප් බිම්මල් සුදු vermouth 2 හැදි (! ලැබුනේ නෑ) රාත්රී භෝජන සංග්රහයද වහාම අවශ්ය රසට හැපෙන croutons සමග වත්, මුළු ගෙනය. හා ඒ නිසා, එය සැබෑ ඇමරිකානු වැනි හැඟිමක් ඇති කර ගැනීමට අවශ්ය වේ!