අවන් තුළ Borodino පාන් වට්ටෝරුව (හෑන්දෑවෙනක්ම්ම)

කුමක්ද නැවුම් සකස් ගෙදර රොටි වඩා tastier විය හැකිද? නියත වශයෙන්ම කිසිවක් නැත. නිවසේ වටා රැගෙන ඉස්තරම් සුවඳ අමතක නොවන රස කැඩෙන සුළු හා ටෙන්ඩර් වුණ පිටි ආවරණයක් රාත්රී කෑම මේසයේ දී සියලු පවුලේ සාමාජිකයන් එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න වේ. ප්රීතිමත් හා හොඳින් පෝෂණය, ඔවුන් තම රසවත් ගෙදර කරන ලද කේක් සමග සතුටු නැවත වරක් ඇති, මගේ මව-sorceress ස්තුති කිරීමට වග බලා ගන්න වේ.

කිසිදු විශේෂ කුසලතා සහ දැනුම අවශ්ය බව සංකීර්ණ හා දුෂ්කර වැඩ - බොහෝ විවාහ නොවූ රොටි සකස් කියලා මම හිතනවා. ඇත්ත වශයෙන්ම, සෑම දෙයක්ම සරල ය. අවම වශයෙන් එක් වරක් වත්, ඔබ එය පවා ආරම්භක සේවිකාවන් සඳහා පරම පහසු බව අවබෝධ වේ එය ආහාර පිසීමට. ඉතින්, අප ලිපිය උඳුන තුල පුලුස්සන ලද Borodino ගෙදර හැදූ පාන්, වට්ටෝරු සඳහා කැප කරනු ඇත.

Borodino රොටි ගැන වචන කිහිපයක්

බදින ලද සඳෙහි කබොල, කුළු බඩු, සියුම්, මඳක් පැණිරස, වුණ පිටි ආවරණයක්, කොත්තමල්ලි හා, දුරු ක ප්රසන්න සුවඳ සමග ඉස - එය Borodino hlebushek ය.

එහි ඉස්තරම් රස වාතාවරණය ආකර්ශනීය ලෙස එහි සම්භවය ඉතිහාසය. රොටි රුසියානු අධිරාජ්යයේ Aleksandre Tuchkove ආරක්ෂකයා වන මතකය පුලුස්සන ලද පළමු වරට. අවි ගබඩාව භාගය - අය කීප දෙනෙක් කළු පාන් කනගාටුවෙන් සහ තම ආදරණීය අසමසම වේදනාව සංකේතවත්, සහ කොත්තමල්ලි සමග ඉසිය යුතු ය බව මම දන්නවා.

මෙම Borodino පාන් ගෞරවය දී මාග්රට් සහ ඇලෙක්සැන්ඩර් Tuchkov අපරිමිත එකිනෙකාට ආදරය බව කිව හැකි නිර්මාණය හා ලස්සන පුරාවෘත්තය විය. ඇගේ සැමියා පසු ඇය ඇගේ සියලු ස්වර්ණාභරණ අලෙවි මිය ගිය අතර ඔවුන්ගේ ආදරණීය ගැලවුම්කරුවා-Borodino කන්යාරාමයේ මරණය අඩවියේ ඉදි කරන ලදි. ඊළඟ ශුද්ධ වූ ස්ථානයට පිහිටා ඇති අතර පළමු අවසන් කටයුතු වූ බේකරියක්, කොත්තමල්ලි සමග කළු පාන් පුලුස්සන ලද.

අවන් තුළ Borodino පාන් සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

ඒ නිසා, එවැනි hlebushek සකස් කිරීමට, ඔබ පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය:

• රයි පිටි - 500 ජී;
• තිරිඟු පිටි (ඊට වඩා II පන්තියේ II) - 60 ග්රෑම්;
• රයි ධාන්ය රතු - 45 ග්රෑම්;
• කෙට්ටු තෙල් - 2 tbsp. l.
• සිරප් (අමතර අඳුරු මී පැණි);
• ඇපල් විනාකිරි - 2 tbsp. l.
• බෝංචි දී කොත්තමල්ලි (පුරවන);
• ජලය - 400 මිලි.

අවන් තුළ Borodino පාන් වට්ටෝරුව මුහුන්වලින් මූලික සූදානම් කිරීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා අපි පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය:

• රයි පිටි - 120 ජී;
• තිරිඟු පිටි - 80 ග්රෑම්;
• සීනි වැලි - එල්; 2 h..
• චීස් - 50 ග්රෑම්;
• ජලය - 1 කුසලාන.

මුහුන් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න

Borodino ක වට්ටෝරුව අවන් පාන් පලතුරු යුෂ හෝ පැණි පැසෙන්නට ආරම්භ කිරීමයි. එය, ෙබ්කිං 2 දින තුළ පෙර සකස් කළ යුතුය. මේ සඳහා, හොඳ වියළි මිදි සහ එහි rastolchom ගන්න. ඊළඟට, අපි අර්ධ-ලීටර් දී ධාරිතාව භාජනයක් අවශ්ය වේ. අපේ සාදාගත් වියළි මිදි තුල තැනින්, (පැය 1. එල්) ඒ සඳහා සීනි එකතු කරන්න සහ කාමර උෂ්ණත්වය preheated ජලය අඩ කුසලාන. ද තිරිඟු (ග්රෑම් 40) සහ රයි (60 උ) පිටි එහි වත් කරන්න. සියලු හොඳ මිශ්ර, දැඩි සවි පියනක් හා උණුසුම් ස්ථානයේ ය. නිවැරදිව සිදු කළ නම්, ඊළඟ දවසේ මිශ්රණය පලතුරු යුෂ හෝ පැණි පැසෙන්නට කිරීමට ආරම්භ කළ යුතුය. එය සිදු වන පසු, ඔබ අපේ ආරම්භක පෙරීමට හා ඉතිරි සීනි හා ජලය එකතු කළ යුතුයි. නැවතත්, උණුසුම් ස්ථානයක්, තදින් වසා පියනේ මිශ්රණය දමා. සූදානම් කරන ලද හෑන්දෑවෙනක්ම්ම ප්රසන්න සහ බුබුලු සමඟ සම්පූර්ණයෙන් ආවරණය සුවඳ යුතුය.

පිටි ගුලිය සකස්

අවන් මාර්ගයෙන් සහ සූදානම් පිටි ගුලිය තුළ Borodino පාන් වට්ටෝරුව. ඒ නිසා, විශාල භාජනයක් රැගෙන යීස්ට් එක් tablespoon ආපසු වත් කරන්න. ක්රමයෙන් දෙවන පන්තියේ තිරිඟු පිටි, තුවායක් ආවරණය හඳුන්වා සහ එක පැයක් වෙන් කර ඇත.

අපගේ පිටි ගුලිය සූදානම් අතර, (1/3 පමණ කුසලාන) මෝල්ට් පුරා උතුරන වතුර වත් කර පියනක් සමඟ එය ආවරණය කරයි. පැය 3 උණුසුම් ස්ථානයට මිශ්රණය යටත්.

පිටි ගුලිය knead කරන ආකාරය

අපගේ ගෙදර හැදූ කේක් වට්ටෝරුව Borodino, හැරී අවන් හෑන්දෑවෙනක්ම්ම පාන් නිවැරදිව knead පිටි ගුලිය උපදෙස් දෙයි. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම මේ වන විටත් මතු ගතියට සඳහා එළවළු තෙල්, විනාකිරි, එකතු කරන්න අඳුරු, මී පැණි, ෙමෝල්ට් සහ ඉතිරි මිශ්රණයක් රයි පිටි වේ. එවැනි අනුක්රමය සඳහා එම ගෞරව, රසවත් සශ්රීක හා සුවඳ පාන් ප්රතිඵලයක් ලබා දෙනු ඇත. ඒ නිසා, ප්රවේශමෙන් ව්යුහය සුමට අත්පත් කර ගැනීම තෙක් පිටි ගුලිය knead. තුවායක් ආවරණය හා ටික පැත්තකට අප්රමාණයි.

රවුම් කේක් පාන් Borodino. සකස් අවසන් අදියර

ඕනෑම ගන්න , පාන් ස්වරූපයෙන් එළවළු තෙල් සමඟ එය ආලේප, සැහැල්ලුවට පිටි සමග ඉසිය යුතු ය. අපේ පිටි ගුලිය පිටුපස තබා (වඩා හොඳ තෙත් දෑත් එය කිරීමට) මතුපිට හරහා තම අත් නැතත්.

ඉන් පසුව අපි අපගේ අනාගත Khlebushek කොත්තමල්ලි ඉසිය යුතු ය සහ උපාධි 200 ක උෂ්ණත්වයේ දී එක පැයක් සඳහා preheated උඳුන තුල පුලුස්සන ලද. ඒ අපේ ගෙදර හැදූ කේක් සූදානම්, එච්චරයි! අමුද්රව්ය අනුපාතය කදිමට නිරීක්ෂණය කිරීම - වට්ටෝරුව උඳුන තුල Borodino පාන්, ඔබ දැකගත හැකි පරිදි, ඉතා සරල, ප්රධාන මෙම නඩුවේ දෙයක්. appetit බොන්!

යීස්ට් භාවිතය සමග උඳුන තුල Borodino පාන් ආහාර පිසීමට ආකාරය

ඒ නිසා යීස්ට් පාන් Borodino පුළුස්සන්න, අපි පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය:

• ජලය - 300 මිලි;
• රයි පිටි - 300 ජී;
• තිරිඟු පිටි - 180 ජී;
• ධාන්ය - 45 ග්රෑම්;
• සිරප් (අඳුරු මී පැණි) - පැය 2, පැය, මම..
• එළවළු තෙල් - 1 tbsp. l.
• බෝංචි දී කොත්තමල්ලි (පුරවන) - 1 tbsp. l.
• යීස්ට් (වියළි) - 1 ෆොස්ෆේට් ;.
• caraway (පුරවන);
• ලුණු සහ සෝඩා.

සකස් කිරීම සඳහා පියවර උපදෙස් පියවරෙන් පියවර

ඒ නිසා අවන් පාන් Borodino පුළුස්සන්න කෙසේද? මේ පුදුම ගෙදර පිළිස්සීම් ඡායාරූප සමග වට්ටෝරුව, අපි ටිකක් අඩු බවට වග බලා ගන්න, නමුත් දැන් ඉවුම් පිහුම් zaymomsya. මේ අනුව, උතුරන වතුර (100 මිලි) සමග පුරවා පැත්ත යම් කාලයක් සඳහා එය ධාන්ය වෙන් කර තබනවා.

වෙනම රුවනයකි මිශ්ර පිටි, යීස්ට්, ලුණු, ෙබ්කිං සෝඩා දී. ඔවුන්ට මී පැණි, ෙමෝල්ට් මිශ්රණය, බටර් එකතු වන අතර, ඇනූ knead. එය දුස්ස්රාවී අනුකූලතාවක් තිබිය යුතුය. අපි තුවායක් අපගේ පිටි ගුලිය දැමීම හා පැය 1 සඳහා නැගී සිටීමට උණුසුම් ස්ථානයේ වෙන් කරනු ඇත.

මෙය සිදු වූ පසු, අපේ hlebushek සාදයි. නිමි තද කිරීමට අච්චු වලින් නිදහස් කිරීම සහ පැතිර ගියේය. තවත් වටයකින් ඉහල විනාඩි 40 සඳහා එය අතහැර. ඊට පසු, අපේ අනාගතය පාන් කොත්තමල්ලි හා, දුරු මතුපිට ඉසිය යුතු ය. අංශක 190-200 ක උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 40-45 සඳහා preheated උඳුන තුල ආකෘතිය දාන්න. සෑම දෙයක්ම, අපේ රසවත් පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ සූදානම්. ඔබ අවන් දී නිමි, ෙබ්කිං තවත් 10-15 විනාඩි විසන්ධි කර ඇත ගියොත් ගෙදර අවන් තුළ Borodino පාන් වට්ටෝරුව සම්පූර්ණ, අනුකූලව කරනු ඇත. appetit බොන්!

Borodino පාන් ගෙදර පිසූ ඇත, විශේෂයෙන්ම නම්, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ගොඩක් අඩංගු වේ, මාගේ මුළු හදවතින්ම. අපගේ සරල නිර්දේශ ප්රයෝජන ගන්න, පසුව උදුනක රොටි Borodino පුළුස්සන්න ආකාරය ද යන ප්රශ්නය, ඔබ වඩාත් මතු නොවනු ඇත.