ඇයි අපි අමු මාළු කන්න පුළුවන්, නමුත් අමු මස්?

ඔබ සුෂි, අමු මාළු කැමති සහ ඒ නිසා ඔබ ඇත්තටම රසවත් දැනෙනවා කරන්න. හා අමු මස් ගැන කුමක් කිව හැකිද? ඇයි, මේ අදහස බොහෝ මිනිසුන් අපේ කැම්පස් වලට (අපි අමු ආහාර ආහාර පුරුදු කරන අය ගැන කතා කරන්නේ නැහැ කියලා)? ගැටලුව වන්නේ, ඌරු මස් හෝ කුකුල් මස් ලෙස, අමු මස් සමහර වර්ග පරපෝෂිතයන්ට හා බැක්ටීරියා, ඊටත් වඩා භයානකයි මාළු ජීවත් හැකි අයට වඩා සිටින බව ය.

මස් ආරක්ෂාව රඳා පවතින සිට

සමහර විට අනෙක් අයට වඩා වැඩි භයානක වුවත් අමු මස් ඕනෑම ආකාරයක භාවිතය, අවදානම් සහිත ය. එය මස් කපා ආකාරය, සහ එහිදී එය ගබඩා කර ගන්නා ලද තත්ත්වයන්, සහ, ඇත්ත වශයෙන්, ක්ෂුද්ර ජීවීන් සහ පරපෝෂිතයන් මොන වගේ, එක් හෝ තවත් ආකාරයකින් සත්ව ජීවත් විය හැකි මත රඳා පවතී. අමු මාළු භයානක පරපෝෂිතයන් වලින් දූෂිත කළ හැකිය, නමුත් නීතියක් ලෙස, එය නතර කර ඇත හෝ මුළුතැන්ගෙයි පිරිසිදු කිරීමට ප්රතිකාර කර තිබේ නම්, එය ආරක්ෂිතව සැලකිය හැකිය. නමුත් අමු මස් සමග බෙහෙවින් සංකීර්ණ වේ.

මස් වර්ග හා හැකි බැක්ටීරියා

ගේ හරක් මස්, කුකුළු මස් හා ඌරු මස් මෙන්, එය මේ වර්ගයේ ගැන කතා කරමු. මෙම සතුන් ජීවත් වන බැක්ටීරියා (නීතියක් ලෙස සැල්මොනොල්ලා හා E. coli ආරයේ,) මාළු පවතින වඩා මිනිසුන්ට වඩා භයානක ය. බොහෝ හානිකර ක්ෂුද්ර ජීවීන් ගව බඩවැල් තුල නොව ඔහුගේ මාංශ පේශී ජීවත් වෙති. මෙම අදහස් කරන්නේ කුමක්ද අපි පෙති වල පළු ගැන කරදර වෙන්න යුතු බවද? අවාසනාවකට මෙන්, මෙම මස් සත්වයාගේ gastro-බඩවැල් පත්රිකාවක් සිදුරු නම් හරක් මස් සතුටට පත් කළ හැක. මේ අනුව, අමු පෙති මතුපිට ජීවත් වන බැක්ටීරියා ආසාදනය විය හැක. කෑල්ලක් මතුපිට ඕනෑම ආසාදන ඝාතනය කිරීමට තරම් සාමාන්යයෙන් ඉහළ උෂ්ණත්වය, එසේ ඔබ ආරක්ෂිතව තුල මස් වඳ ම, කරවීම මොන යම් හෝ පෙති කන්න පුළුවන්.

බිම හරක් මස්, අනිත් අතට, තව ටිකක් භයානක, මස් මතුපිට මුලින් බව ඕනෑම ක්ෂුද්ර ජීවී තුළ තිබෙන නිසයි. මේ හේතුව නිසා, බොහෝ විට පෙති එය තරමක් සූදානම් නැත නම්, ඔබ hamburger නොකෑ යුතුය.