ඉක්මන් හා රසවත් නැවුම්-ශීත මැකරල් අච්චාරු කරන ආකාරය

ඔබ, ලුණු දැමූ මැකරල් සහ ළඟම ඇති සුපිරි වෙළඳ සැල් වල රාක්ක මත බොරු පිටපත් කන්න ඕන නම්, විශ්වසනීය නොවන, ඔබ ඉක්මනින් මෙම ලිපිය කියවිය යුතුය. එය ඔබ නැවුම්-ශීත මැකරල්, අච්චාරු, මුළු පවුල සඳහා අපූරු ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා ආකාරය ඉගෙන ගනු ඇත.

මත්ස්යයන්, ගෙදර ලුණු

එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් - දැමීම සඳහා කදිම නිෂ්පාදන. මෙම රසවත් මාළු ඇටකටු ගොඩක් අඩංගු, එය ම නොව තෙල් සහිත වන අතර එම ටෙන්ඩර් මස් නිසා gourmets අතර නම් දරා ඇත. එය ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස හෝ භූතයන්ට ඉදිරිපත් කිරීමේ appetizer ලෙස අර්තාපල් සමඟ සේවය කළ හැකිය. නැවුම්-ශීත මැකරල් අච්චාරු ආකාරය කියවන්න, සහ අපගේ උපදෙස් අනුගමනය කරන්න:

• කාමර උෂ්ණත්වයේ දී යාමට ශීතකළ මාලු කරමු. ඊට පසු, ජලය, හිස ඉවත් වලිගය, වරල් හා බඩවැල් ධාවනය යටතේ එය මෙයට පිළියමක්.
• තියුණු පිහියකින්, කොටස් කෑලි යම් තැනෙක්හි කපා ඉවත් කරන්න.
• ලුණු tablespoon සහ සීනි තේ හැන්දක් මිශ්ර, පසුව එහි ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය මැකරල් අරියාලේ. මෙම මුදල විශාල මාළු දෙකක් සඳහා ප්රමාණවත් වන බව මතක තබා ගන්න.
• ප්රතිකාර කෑලි පැය කිහිපයක් සඳහා සිසිල් ස්ථානයක බේ කොළ සහ ගබඩා සමග රුවනයකි එකට ය. විට අල්ලා ගත් මැකරල් (නමුත් පැය 12 ට වඩා අඩු නැති), යුෂ ලබා එය ඉවත් හා රාත්රියේ ලුණු දැමූ මාළු ඉතිරි වනු ඇත.
• ඊළඟ දවසේදී, මාළු කැබලි, ජලය, අවශ්ය නම් මෙයට පිළියමක් හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.

නැවුම්-ශීත මුළු මැකරල් අච්චාරු කරන ආකාරය

අපි ඔබ සමඟ ලුණු දැමූ මාළු පිසූ ඉතා සරල වට්ටෝරුව බෙදා ගැනීමට අවශ්ය. දන්නා පරිදි, එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ පොහොසත් වන අතර, වෛද්යවරුන් බොහෝ විට ඔවුන්ගේ මෙනු එය ඇතුළත් කිරීමට නිර්දේශ නිසා. මෙම නිෂ්පාදන වියදම මේ අමාරු කාලය වාසියක් වන, අඩු වේ. ඒ නිසා, සම්පූර්ණ නැවුම්-ශීත මැකරල් අච්චාරු ආකාරය කියවීමට:

• ග්රෑම් 500 ක් ට බරැති මාළු සඳහා, ලුණු එක් tablespoon සහ සීනි සමාන ගන්න.
• එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය viscera, සම හා වරල් ඉවත් කරන ලද ප්රතිකාර සැකැස්මක් තිබීම අරියාලේ.
• සරල මත්ස්ය දාන්න ප්ලාස්ටික් මල්ලක් හා දිනකට කාමර උෂ්ණත්වයේ දී අඳුරු තැනක solitsya එය එවන්න.

මෙම මැකරල් සූදානම් වන විට, එය කොටස් බවට, එළවළු තෙල් වත්, ලූනු මුදු හා කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය කපා ඉවත් කරන්න. තම්බා අර්තාපල් හා රයි පාන් සමග ආහාර වේලක් සේවය කරන්න.

නැවුම්-ශීත මැකරල් පෙති අච්චාරු කරන ආකාරය

මෙම වට්ටෝරුව මෙන්ම අන් අය ඉටු කිරීමට මෙන් සරල ය. දැමීම ප්රතිඵලයක් රස දැනුණු පසු, ඔබ ගබඩා තුළ ලුණු දැමූ මාළු මිලදී ගැනීම සිට වරක් සහ සියලු සඳහා ප්රතික්ෂේප කිරීමට ඉඩ ඇත. නැවුම්-ශීත අච්චාරු කරන ආකාරය එයින් අල්ලා ගත් මැකරල්? වට්ටෝරුව පහත සඳහන් පරිදි වේ:

• නල ජලය යටතේ ශීතකරණය හොඳ වොෂ් තුළ සාමාන්ය සැකැස්මක් තිබීම Defrost.
• හිස, වලිගය, වරල් හා innards මාළු, ඉවත් කිරීම හා පසුව සමාන කෑලිවලට කපා.
• දැන් ඔබ අති ක්ෂාර සූදානම් වෙන්න පුළුවන්. ක එනමල් පාත්රය දී මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පිරිසිදු ජලය ලීටර් එකක්, ස්ලයිඩ්ස් ලුණු නැතිව හතරක් හැදි (වෙළඳපොළේ ඇති නොවන), සීනි විශාල උතුරවන්න දෙකක් (ද කිසිදු කදා), තුනක් බේ කොළ, කළු, allspice ක ඇට කිහිපයක් මිශ්ර කරගන්න.
• එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් විසඳුමක් ගෙඩියක් ගෙන ඒ හා මිනිත්තු කිහිපයක් ආහාර පිසීමට, ගිනි තබන ලදී. මෙම marinade සිසිල් වන විට, එය හැඳි දෙකක් 9% විනාකිරි එක් කරන්න.
• වීදුරු ජෝගුවක් තුළ මාළු කෑලි තබා සූදානම් විසඳුමක් වත් කරන්න. එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් අවම වශයෙන් දිනකට කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිටිය යුතුය. ඔබ එය ප්රමාණවත් prosolilas නොවන බව හැඟෙන්නේ නම්, එය ඇති අතර වෙනුවෙන් පෙනී කරමු.

පිඟානක් මතට සිදු ධීවර හා ළූණු හා ලෙමන් වළලු අර්ධ සමග garnished, සේවය කිරීමට සූදානම්.

එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් කුළුබඩු යොදා රස දැමීම

ඔබ නිවාඩු හෝ පවුලේ උත්සව සඳහා ඉක්මනින් සකස් කිරීමට අවශ්ය නම්, පසුව මෙම වට්ටෝරුව අවධානය යොමු. මෙම සාමනේර කුක් පවා හැසිරවීමට රසවත් කෑම පිළියෙල කිරීම සමග, ඒ නිසා පසුබට හා ව්යාපාරික කටයුතු සඳහා ගෙන්වා ගැනීමට නිදහස් දැනෙන්නේ නැහැ. ඉක්මනින් නැවුම්-ශීත මැකරල් අච්චාරු කෙසේද? වට්ටෝරුව ඉතා සරළ ය:

• ග්රෑම් 500 ක් පමණ බරැති මාළු ධ්රැවාසන්න. ඇතුළත හා චිත්රපටය සිට එය පිරිසිදු, එම වරල් හා හිස ඉවත් කරන්න, සහ එවකට සමාන විශාලත්වයෙන් කෑලි කපා.
• කුඩා ලූනු එහි ලෙල්ල හා සිහින් මුදු කපා පැහැදිලි.
• ලුණු අඩක් තේ හැන්දක, සීනි තේ හැන්දක භාගයක්, බිම කරාබුනැටි, ක ආකාරයෙන් සමග මිශ්ර Provencal පැළෑටි දෙකක් තලා බේ කොළ.
• මාළු ගිහි පසුව වීදුරු ජෝගුවක්, දුන්න වෙනුවට කොටසක් පහළ, කුළු බඩු ඉසිය යුතු ය, හා. ළූණු සහ කුළු බඩු සමන්විත තට්ටුවක් සමග අවසන්, ක්රියා පටිපාටිය තවත් දෙකක් වතාවක් නැවත නැවත සිදු කරන්න.
• මෙම බඳුන වසා එය පැය කිහිපයක් සඳහා පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඊට පසු, බැංකු හරවා සහ ඉදිරි දින දක්වා පමණක් ඉතිරි කළ යුතු ය.

අබ විසඳුමක් ලුණු මැකරල්

මෙම මත්ස්ය විශේෂ රසය රහස අපි marinade සූදානම් කිරීම භාවිත කරන කුළු බඩු විශේෂ කොටසක්. ඔබ තවමත් රසවත් නැවුම්-ශීත මැකරල් අච්චාරු ආකාරය නොදන්නේ නම්, ඔබට මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කළ හැකිය:

• මාළු කිලෝවක ක් බරැති කිහිපයක් නැවුම්-ශීත මළ සිරුරු රැගෙන ශීතකරණය ඔවුන් ධ්රැවාසන්න මෙම බඩවැල් සහ සම ඉවත්, හිස ඉවත් වරල් සහ වලිග. සමාන කෑලි අල්ලා ගත් මැකරල් සැපයුම අත්හිටුවන ලබාගත් පසුව.
• සුදුසු පෑන් වතුර වත් සහ අති ක්ෂාර උනු කල යුතුයි, පස් දමා දී ඇති හැදි කරාබුනැටි තුනක් ලුණු, සීනි, වියළි අබ ක spoonful හැදි තුනක්, වියළි මල්, එළවළු තෙල් සහ බොක්ක හැදි ජෝඩුව හයක් පිටත් වේ.
• , වීදුරු ජෝගුවක් තුළ මාළු දාන්න අති ක්ෂාර සමග එය පුරවා සිසිල් හා දින තුනක් සඳහා එය තබන්න. කිහිප වරක් අල්ලා ගත් මැකරල් එක් එක් කැබැල්ලක් හොඳින් prosolilsya වෙත හැරී කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.

එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් ලුණු. පහසු වට්ටෝරුව

මාළු මෙම වට්ටෝරුව පිසින ලද දැමීම පසු දින තුළ පරිභෝජනය කළ හැක. ඒ නිසා ඔබට පහසුවෙන් කාලය ගණනය හා නිවාඩු මංගල්ය සඳහා මුල් appetizer සූදානම් විය හැක. නැවුම්-ශීත මැකරල් අච්චාරු කරන ආකාරය:

• තුනක් කුඩා මසුන් (එක් කිලෝ ග්රෑම්) ලබා ගන්න. එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් නිරාවරණය කරන විට, වලිග, ප්රධානීන්, බඩවැල් හා වරල් ඉවත් කරන්න. ඊට පසු, මාළු මධ්යම ප්රමාණයේ මුදු කපා එක් එක් ජල ධාවනය යටතේ මෙයට පිළියමක්. උදරය චිත්රපටිය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් වන බව තහවුරු කර ගන්න.
• ජලය 500 මිලි, ලුණු හැදි දෙකක්, මුන් ඇට අට කළු ගම්මිරිස් සහ leafs දෙකක් සිට අති ක්ෂාර උනු.
• මාළු කෑලි සුදුසු enamelware, ඔවුන් මත හිර ලෙමන් යුෂ (එක් තේ හැන්දක) පතුලේ ගිහි හා පසුව විසඳුමක් සිසිල් වත් කරන්න. එය මුළු මැකරල් ද්රව ආවරණය වූ බවට වැදගත් වේ.

තේ විසඳුමක් ලුණු මැකරල්

තේ ද සහාය ඇතිව සකස් කරන ලද මාළු සඳහා මුල් වට්ටෝරුව, ඔබේ පවුලේ අයට භුක්ති කිරීමට වග බලා ගන්න. නිසා අඳුරු වී දැමීම අවසානයේ, එය දුම් වැනි පෙනුමක් වන ආකාරයේ මත අල්ලා ගත් මැකරල් කෑලි. ඔබගේ ක් සබැදී ගබඩා තුළ මිලදී මාළු සමග ඔබගේ මාළු මිශ්ර නම් පුදුම වෙන්න එපා. ඒ නිසා, නැවුම්-ශීත මැකරල් අච්චාරු ආකාරය?

• විශාල මළකුණු දෙකක් Defrost, දැමීම හා අපේක්ෂිත ප්රමාණය කෑලි කපා සඳහා සූදානම්.
• අති ක්ෂාර සකස් කිරීම සඳහා උතුරන වතුර (ලීටර් එකක්) රස තොරව කළු තේ හැඳි හතරක් වත් කරන්න. තේ කොළ සිසිල් කරන විට, ලුණු හතරක් හැදි සහ සීනි හැඳි හතරක් සමඟ මිශ්ර.
• අති ක්ෂාර මාළු කෑලි වත් දින තුනක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තබන්න.

මත්ස්යයන්, ලූනු හම සහිත අති ක්ෂාර දී ලුණු සහිත

ගෙදර ඉතා රසවත් වට්ටෝරු සඳහා මාළු සකස් කිරීමට උත්සාහ කරන්න. රසවත් නැවුම්-ශීත මැකරල් අච්චාරු කරන ආකාරය:

• අච්චාරු දැමීමේ හා තුන් ද්විතීයික සැකැස්මක් තිබීම ප්රතිකාර කිරීම සඳහා සූදානම් වෙන්න.
• ජලය පෑන් ලීටර් බවට වත්, ලුණු හැදි තුනක්, සීනි හැන්දක් භාගයක්, වියළි තේ කොළ උතුරවන්න දෙකක් හා අතලොස්සක් වත් ලූනු සම. පෙරනයක් හරහා සිසිල් සහ ෆිල්ටර්, එය ගෙඩියක් විසඳුමක් ගෙන ආ.
• මාළු කෑලි කෑලිවලට marinade වත්, ගැඹුරු පෑන් තුල ය ආවරණය සහ ශීතකරණයක් තුළ දින හතරක් තබන්න. මෙම මැකරල් නිල ඇඳුම් දැමීම සඳහා දිනකට කිහිප වතාවක් හැරී කිරීමට අමතක කරන්න එපා.

නැවුම්-ශීත මැකරල් අච්චාරු ආකාරය ඉගෙන ගන්න, ඔබ ඕනෑම අවස්ථාවක සඳහා තමන්ගේ රසවත් ලෙස අමතා, සූදානම් වෙන්න පුළුවන්.

අපි ඔබට නැවුම්, ශීත කළ මැකරල් (වට්ටෝරු) භුක්ති වනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙනවා. මේ පුදුම මාළු විවිධාකාර මාර්ග විය හැකි අච්චාරු. ඔබට වඩාත්ම කැමති බව එම විකල්පය සොයා හා ඔවුන්ගේ ආදරය කරන අය කැමතිම රසය raduyte.