උඳුන තුල සුවඳැති බැටළු ලෙලි ඇති කරන්නේ කෙසේද?

බැටළු පැටවා උණුසුම්ව සේවය කරන මස්. මෙම මස්වලින් කෑම වර්ග විවිධ කුළුබඩු සහ කුළුබඩුද එකතු කර ඇත. උඳුන තුල බැටළු බැටළුවන් ඉතා තෘප්තිමත් සහ රසවත් වට්ටෝරු වලට උපකාරී වේ.

අපි පළමුවෙන් පිඟානක තබන්න, පසුව අවන් එකේ ටිකක්. අපි කිලෝවක් හෝ තරමක් වැඩි ඉඟුරක් ඇති අතර අපි ඒවා කුඩා කැබලිවලට කපා ගන්නෙමු. ඔවුන් ද සේදීමට හා පසුව තුවායක් සහිත වියළා ගත යුතුය. එවිට දුඹුරු කබොලක් ලබා ගැනීම සඳහා ඉළ ඇට මදින. ලුණු, කොත්තමල්ලි බීජ සහ බිම සයිරා එකතු කරන්න. මෙම ස්ථානයේ ගින්න සුළු වශයෙන් අඩු කළ හැකිය. මිනිත්තු එකකින් හෝ දෙකකින් පසු ගින්නෙන් කුළුබඩු ඉවත් කර පියනකින් එය ආවරණය කරයි. මස් ටිකක් සිසිල් වී ගිය වහාම අපි එය පිසීමට කටයුතු කරමු. මෙම කාලය තුළ එය කුළු බඩු සුවඳ සමග සංතෘප්ත වනු ඇත.

මේ අතරතුර, අපි ළූනු පිරිසිදු කැබලි හා අර්ධ මුදු සමග අත්තෙන් කැබලි එය කපන්නෙමු. අපි බේකුම් තැටිය අරගෙන ඒ මත තීරු පැතිරුවා. අපි එය ඉරිම් ලෙලි මත ව්යාප්ත, නමුත් සියල්ල, නමුත් කොටසක් පමණක්. බඩවැල් ආශ්රිතව සකස් කරන ලද තෙල්වලින් ඒවා ඉසීමට. කුළුබඩු සුවඳ එය පොඟවා ඇති නිසා මෙම සුවඳැති තෙල්. එවිට අපි ලූනු අර්ධයක් මුදුනේ තබමු. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. මෙම පසු, සුදුළූණු කිහිපයක් කරාබු හා ලූනු සඳහා කුඩා උණුසුම් ගම්මිරිස් එක් කරන්න. ඊළඟට, ඉතිරි ඉටිපන්දම් සහ ළූණු ඉවත් කරන්න. ඒ හා සමානව, ෆ්රයිමෙන් ලෙමන් යුෂ හා බටර් සමග ඒවා වතුර හා කුළු බඩු හා ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. වයින් වීදුරුවලින් අඩක් පමණ (රතු, වියළි) මස්වලට වත් කරන්න. තීරු වැසීමට හා පැයකට උඳුන තුල එක පැටවීමකි. පිසීමේ උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 220 යි.

අවසන් වීමට විනාඩි 10 ක්, තීරු විවෘත කර මස් ඉඩ දුන්න. ඔබ ග්රිල් ක්රියාකාරීත්වය භාවිතා කළ හැකිය, එවිට උඳුන තුල එළුමස් රිබන් රෝස පැහැයට හැරෙනු ඇත. ඖෂධ පැළෑටි හා එළවළු සමඟ මේසය මත සේවය කළා.

උඳුන තුල බැටළුවාගේ බැටළු පෙති භාවිතා කළ හැකිය. පළමුව ඔබ මස් සූදානම් කිරීමට අවශ්යයි. මගේ ඉඟටිය සහ මැද කැබලිවලට කපා. ඊළඟට, zira සහ sumahom සමග ඒවා ඉසිය හා මිශ්රණය ඒකාකාරව බෙදා දෙන්න. රතු කබොලක් සාදා ගැනීම සඳහා කබලෙන් ලිපට කබොල්ලා පිහාටු. භාජන ගන්න සහ මිරිස් පළමු ස්ථරය දමා. එය කලින් වතුර පොඟවා ගත යුතුය. ඉහළ - ෆ්රයිඩ් ඉරිඟු. ඊට පස්සේ, මස් මස් දැම්මා ඇති කපන ලද, අපි කැඩුණු ලූනු පැතිරුවා. අපි එය බඳුන් වලට එකතු කරමු. දැන් ඔබට ඕනෑම කුළුබඩු වර්ගයක් දැමිය හැකිය. තෙරාගෝ, වියලූ මින්ට් සහ කුංකුම යොදා ගන්න. ලුණු එකතු කරන්න. අපි ඉහතින් සිට පෙති කපන අර්තාපල් අපි ව්යාප්ත කරමු. ඊළඟට, භාජන අන්තර්ගත උණු වතුර හෝ සුප් හොද්ද සමග වත් කරන්න. අපි පැය 1.5 ක් පමණ උඳුන තුල තබමු. මෙම කාලය ඉවර වූ පසු උඳුන නිවා දමන්න. නමුත් අපි බඳුන් එළියට නොගත්තෙමු. ඔවුන් පැයක් පමණ සිටීමට ඉඩ හරින්න. එහෙත් උඳුනේ බැටළු පැටවුන් උණුසුම්ව සේවය කළ යුතු අතර, ඒ නිසා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න එපා.

උඳුන තුල ක්ෂණික බැටළු රබර් ආහාර පිසීමට කෙසේද ? වට්ටෝරුව යනු. ඔබට පිසීමේ ක්රියාවලිය සරල කළ හැකිය. බැටළු පැටවෙකුගේ ඉළ ඇට සහ රතු කබොලක් තෙක් ඒවා තලා. එවිට පිඟන් ගෙඩිය එකතු කර උඳුන තුල ඉස්ටුවක් දමන්න. ඒවාට ටිකක් වතුර වත් කරන්න සහ ඒවායේ ක්රියාවලිය තුල රතු යුෂ සමග වතුර දමන්න. ටික කාලෙකට පස්සේ අපි ඒවාට කැරට්, ළූණු, සැල්දිරි සහ හරිතයන් කප්පාදු කළා. ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න. පිසින තෙක් මස් ටිකක්. ඊට පස්සේ අපි කබොල්ලම් සකස් කර සාදන ලද යුෂ පෙරහනය කරමු. අපි පිටි එකතු කර ගතිය වැඩි කරමු. උඳුන තුල බැටළු රබුන් තැම්බූ බත් හා එළවළු වලින් යුක්ත වේ. සේවය කිරීමට පෙර, සෝස් ඔවුන් සමග ජලය.

බැටළු පැටවෙකු පිසීමේදී ඔබ ඕනෑම නැගෙනහිර කුළු බඩු භාවිතා කළ හැකිය . ශිරා, කුංකුම, කොත්තමල්ලි සහ ඖෂධ පැළෑටි මෙම මස් අසාමාන්ය රසය සටහන් එකතු කරනු ඇත. මස් මාංශපේශී මලක් බවට පත් කිරීම සඳහා සුමක් හෝ ලෙමන් යුෂ භාවිතා කරන්න.