ජෙලටින් තොරව තක්කාලි. පිසීමේ වට්ටෝරු

බොහෝ විට තක්කාලි ප්රමාණයෙන් විශාල වන අතර එය බඳුනේ ගෙලෙහි මුළුමනින්ම නොපවතිනු ඇත. නැවුම්, සෝස් සහ සලාද රසවත් නමුත් ඔවුන් marinades වගේ නොවේ. බොහෝ ගෘහනියන්ට සමාන ගැටලුවකට මුහුණපා ඇත. නමුත් මෑතදී බොහෝ වට්ටෝරු මේ ගැටළුව විසඳා ඇත. ආරක්ෂිතව තක්කාලි කෑලි කෑලි කපා, සැකසීමේ දී පවා පිපිරීමෙන් හා විෂබීජහරණයකින් තොරව ජෙලටින් හි ශීත ටින් තවාන් සඳහා උයන්න. ඉතා හොඳ ප්රතිඵල ලබා ගන්න.

සාමාන්ය තොරතුරු

ජෙලටින් පිරවීම තරමක් දියරයක් වන අතර, එය තක්කාලි ඝනත්වය සමාන නොවේ, නමුත් නිවැරදි කිරීමේ කාර්යය ඉටු, අඛණ්ඩතාවයේ තක්කාලි කෑලි සංරක්ෂණය. ඔවුන් ශක්තිමත්, මෘදු ලුණු, රසය සමග මිහිරි, ලිස්සා නැත. සමහර ගෘහනියන් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව ඉෂ්ඨ කිරීම සඳහා, ඔබ ඕනෑම තක්කාලි තෝරා ගත හැකිය: සම්මත, නමුත් රතු හා ඉදුණු, තරමක් හානි කළ, පුපුරා ගියේය.

සකස් කරන ලද ආහාරය මුල් ශීත ඍජු බිම්වලට වඩා වැඩි කැමැත්තක් දක්වන අයට සහ සුපුරුදු හිරු බැස යෑමට සීමා නොකෙරේ. හරි, අපි විෂබීජහරණයකින් තොරව ජෙලටින් තක්කාලි කරමු.

ජෙලටින් පිරවීම සඳහා තක්කාලි සඳහා පළමු වට්ටෝරුව

ලීටර් භාජනයක් අවශ්ය වේ: තක්කාලි, අර්ධ ලූනු, සුදුළූණු දෙකක් කරාබු, බේ කොළ දෙකක්, ජෙලටින් එක tablespoon, කළු ගම්මිරිස් කෑලි 5 ක්, සීනි වැලි දෙකක් හැදි, ලෙමන් අම්ලය තේ හැන්දක සහ ලුණු එක tablespoon. විෂබීජහරණයකින් තොර ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලි තක්කාලි සෑදීමේ ආකාරය පිළිබඳ වට්ටෝරුව පහත දැක්වේ.

1. මගේ තක්කාලි, වට්ටක්කා ඉවත් කර කුළු හරස් කපා, වඩාත් විශාලයි.
2. විෂබීජහරණය කළ භාජනයේ පතුලේ අපි ලූනු මුදු සහ සුදුළූණු දමා අඩ තක්කාලි පුරවන්නෙමු.
3. ජෙලටින් සමඟ ඉහළින් ඉහළට - තක්කාලි.
4. අපි ක්ෂීරපාටිය සූදානම් කරමු. මේ සඳහා, එක් ලීටරයක් සඳහා කුඩා සාස්පෙනේ දී අපි ජලය වත්, අපි ලුණු හා සීනි තලනු.
5. ලුණු සහ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තුරු විනාඩි කීපයක් ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එකතු කරන්න.
6. තක්කාලි සමග විනාඩි 15 ක් දිලීර හා පැස්ටරීස් නිසි ප්රමාණයට එකතු කරන්න.
7. අපි වයිජර් සමග ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි, සිට්රේට් අම්ලය, සහ පියනේ තල්ලු කිරීම. අපි කෑන් හැරී බ්ලැන්කට්ටුව ඉවර කරමු.
8. තක්කාලි සිසිල් වන විට සිසිල් තැනක ගබඩා කිරීම සඳහා ඒවා ඉවත් කරන්න. විෂබීජහරණයකින් තොර ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලටින් තක්කාලි සූදානම් වේ.

එවැනි ආහාරයක්, මෙන්ම වම්බටු සලාද, tkemali, ඉතා හොඳ එළවළු ප්රණීත ආහාරයක් වන අතර එමඟින් පවුල ඉතා අඩු හා ඉක්මණින් ශීත ඍතුවේ දී පෝෂණය කිරීමට හැකි වේ.

ජෙලි තක්කාලි සඳහා දෙවන වට්ටෝරුව

අපි තුනේ ලීටර් භාජනයක් අවශ්ය: තක්කාලි, ජලය - 900 ග්රෑම්, ජෙලටින් - දෙකක් හැදි, විනාකිරි - 60 ග්රෑම්, සීනි - හතර හැදි, ලුණු - එක් tablespoon. අපි ජෙලටින් තැවරූ තොරතුරුවල තක්කාලි ආහාරයට ගනිමු. අපි කොටස් දෙකකට වෙන් කරමු. එක් එක් අපි ජෙලටින් පොඟවා, අනෙක් - අනෙක් සියල්ල. අංශක 80 ක් දක්වා ජෙලටින් ග්රන්ථි උනුසුම් කිරීම, දෙවන භාගය නභිගත කර මිශ්ර කරති. අපි සලාදයක් මත මෙන් තක්කාලි තැකීමක්. ඇපල්, සීනුව ගම්මිරිස්, බේ කොළ සහ parsley බඳුනේ පහළ, ළූනු, පෙති කපා, උණුසුම් සොයිසර් වත්, අපි ඩිල්, සීනි ගම්මිරිස්, බේ කොළ සහ parsley දමා. අවසන් නිශ්පාදනය ඉක්මනින් අනුභව කළහොත්, ඔබ විෂබීජහරණයකින් තොරව කළ හැකිය. සංරක්ෂණය ශීත ඍතුව සඳහා අපේක්ෂිත විට, විනාඩි 20 ක් වන්ධ්යාකරණය.

ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලි තුළ ගම්මිරිස් ඇති තක්කාලි

ටිකක් වෙනස් වට්ටෝරුව. පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ: එළවළු - ඇසේ, ප්රමාණය මත පදනම්ව, කුඩුම් ඩිල්, සුදුළූණු - දත්වල, කරන්ට් කොළ, ගම්මිරිස්වලින්, බේ කොළ, ජෙලටින් - එක් tablespoon, ජලය අඩි වීදුරුවක්; Marinade සඳහා - වතුර ලීටරයක්, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, විනාකිරි - 150 මිලි, සීනි - හැදි හැදි, ලුණු - එක් tablespoon. අඩක් ලීටර් භාජන තුනක් තිබිය යුතුය. අපි විෂබීජවලින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලටින් තුළ තවාන් කරමු. අපිරිසිදු භාජන තුළ සුදුළූනු, ඩිල්, බේ කොළ සහ ගම්මිරිස්, කරලින් කරල් කොළ , පහළට දමමු . ජෙලටින් වතුරෙන් වීදුරුවක් පුරවා වතුර වෙඩි තෙක් බලා සිටින්න. අපි තක්කාලි කොටස් හතරකට කොටස් කපා, බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් තීරු කපා. අපි ඔවුන් බැංකු වෙත යවනවා. දැන් ඔබ marinade සකස් කිරීමට අවශ්ය: විනාකිරි සමග ජලය මිශ්ර, සීනි, ලුණු, ඉදිමුණු ජෙලටින් එකතු කරන්න. කුඩා ගින්නක් මත එය උණුසුම්, නභිගත ගෙන, නමුත් උනු කිරීමට අවශ්ය නොවේ. බැංකු වලට වත් කරල දාන්න.

ජෙලටින් පිරවීමේ තක්කාලි

මෙම වට්ටෝරුව සුපුරුදු ක්රම වල නොයැවිය හැකි තක්කාලි සඳහා සැබෑ තටාකයකි: අඩුපාඩු, ඉරිතැලීම්, ඉතා විශාල. අපි පටන් ගන්නවා! තක්කාලි තක්කාලි සෝදා හෝ කාර්තු හතරක් සෝදා, ඔබට අත්තනෝමතික අගයන් විය හැකිය. අපි බේ කොළ පතුලේ සහ ලූනු වල මුදු කිහිපයක් මත තැබුවා. එය අවශ්ය නොවේ, වෙනස් රසයක් පිරිහීමට. අපි තක්කාලි දමමු. පිරවුම සකස් කිරීම: උණුසුම් නිවාගත් ජලය තුළ ජෙලටින් පොඟවා, ගණනය මත පදනම් වූ tablespoon එක් ලීටරයකට බැහැ බව යන්න. අප ඉදිමීම සහ විසුරුවා හැරීම බලා සිටිමු. වතුර ලීටරයක් ලුණු එකක් සහ ලුණු සීනි දෙකක් හැන්දක් ගන්න. සූදානම් ජෙලටින් තම්බා ද්රාවනයකට දැමූ වහාම ගින්න නිවා දමනු ලැබේ. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස කෑන් කෑලි බවට පත් කරන්න. විනාකිරි ලීටර් භාජනයකට විනාකිරි එක් කරන්න, පියන සහිත ආවරණය සහ විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා එවන්න. ඊට පස්සේ අපි ඒක අරගෙන එය රෝල් කරමු. විෂබීජහරණයකින් තොරව ජෙලටින් වල තක්කාලි, පෙර අවස්ථාවකදී මෙන්, කාලය අඩු වේ.