සැහැල්ලු ලුණු සහිත හුරුල්ලන්. නිවසේ ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරුව

මෙම ලිපියෙහි විස්තර කර ඇති වට්ටෝරුව අපේ රටේ බොහෝ ජනයාගේ ප්රියතම කෑමක් වේ. එක් ගෘහණියක් ගබඩාවේ හොඳ මාළු සොයා ගැනීම කොතරම් අපහසු ද යන්න - එය එය සේවය නොකෙරේ නම්, එසේ නොවේ, ඊට වෙනස්ව, කුළුබඩු බොහෝ ඇත. අපගේ වට්ටෝරු කියවීමෙන් පසුව, ඔබ ඒ සඳහා අති විශාල උත්සාහයක් නොගෙන, ඔබ මෙම පුදුම කූඩය සූදානම් කළ හැකිය.

සැහැල්ලු ලුණු සහිත හුරුල්ලන්

නවීන වෛද්යවරුන් හා පෝෂණවේදීන් මෙම වර්ගයේ ටින් කිරීමේ ප්රයෝජනවත් හා හානිකර ගුණාංග ගැන නිතර තර්ක කරති. එක් අතකින්, මේ ආකාරයෙන් සකස් කර ඇති මාළු ප්රමාණවත් තරම් මේදය - 20-30%. කෙසේ වෙතත්, මූලිකවම, මෙම සෑම දිනකම පුද්ගලයෙකුට දිනකට ලැබිය යුතු ප්රයෝජනවත් මේද අම්ල වේ. ලුණු දැමූ හුරුල්ලන් සියළුම මේද හා ඉක්මන් කාබෝහයිඩ්රේට සමග මිශ්ර නොකර නම්, ඔබේ චරිතයට බොහෝ හානියක් නොකරනු ඇත. ඉතින්, ආදරණීය "කබාය" සෑම දිනකම ඔබේ මේසය සැරසීමට අවශ්ය නැත. එසේ නොමැතිව අතිරේක රාත්තල් ඉතා ඉක්මනින් ඉටු වේ. එවන් මාළු අඩංගු ලුණු සිරුරේ ජලය රඳවා තබා ගැනීම අමතක නොකරන්න. ඉන් අදහස් කරන්නේ උදේ පාන්දර ඉහළට නැඟීමෙන් බර සැලකිය යුතු වැඩි වීමක් දැකිය හැකි බවයි. එහෙත්, මෙම කාන්තාව ස්වාභාවිකවම ස්වාභාවික ආකාරයෙන් ජලය ඉවත් වන නිසා, මෙම බියට පත් නොවිය යුතු නිසා, සෑම කාන්තාවක් බිය ගැන්වෙන සංඛ්යා ද සමග.

ක්ෂණික හර්පින්ස් ලුණු දැමීම

බොහෝ අය සුපිරි වෙළඳසැල්වල නිමි භාණ්ඩයක් මිල දී ගැනීම ප්රතික්ෂේප කරති. ඒවායින් අසමසම නිෂ්පාදකයින් සහ විකුණුම්කරුවන් පිළිබඳ බොහෝ කථා අසා ඇත. ඔබ දන්නා පරිදි, කුණු මසුන්ගේ සුවඳ බොහෝ විට එය marinade දී හෝ දුම් දී දින කිහිපයක් තබා ගැනීමට නම් සඟවා ඇත. වර්තමානයේ මෙවැනි අවස්ථාවන් බොහෝ විට සිදු නොවේ. නමුත් මාළු ආහාරයට ගැනීම සඳහා එය වඩාත් සුරක්ෂිතයි.

ඉතින්, ලුණු සහිත හුරුල්ලන්, වට්ටෝරුව:

• පිරිසිදු ජල ලීටරයක කන්ටේනරයක් වත් කර නභිගත කරන්න. එවිට සීනි තුනක් හැදි, ඉහල ලුණු (හැඩයකින් තොරව) ලුණු හැඳි, ලෝරල් කොළ තුනක් හෝ හතරක් එකතු කරන්න, අපගේ මිනිත්තුව විනාඩි කිහිපයක් ආහාර පිසීමට.

• දියාරු ජලය හිඟයෙන් තොර වූ මසුන් (කිලෝග්රෑම් එකක්) පරාවර්තනය කර තබන්න. එය ලීටර් තුනක් විය හැකිය, නමුත් දිගු ප්ලාස්ටික් කූඩයක් භාවිතා කිරීම වඩාත් පහසු වේ.

• අතිශයින්ම සිසිල් හා මාළු වලින් පුරවන්න. ඊට පස්සේ, බහාලු දවස් තුනක සීතල ස්ථානයකට යැවිය යුතුය.

සූදානම් හෙරියර් සලාද, සුලු සහ පැස්ටා සඳහා යොදා ගත හැකිය. ඔබේ මාළුන්ගේ කේශර ඇතුළේ නම්, රසවත් සැන්විචස් පවා ඔබට කන්න පුළුවන්.

වියළි අච්චාරු

කෘතිම කල් තබා ගන්නා දව, රසකාරක හෝ රසකාරකයක් අඩංගු නොවන හෙයින් හෙරොයින් ලුණු ගෙඩි හොඳයි. ඔබ මේසයේ ස්වභාවික නිෂ්පාදන පෝෂණය කරන බවට ඇති විශ්වාසය නිසා ඔබගේ පවුලේ සාමාජිකයන්ගේ සෞඛ්යය සඳහා ඇති බිය භීතයි. ඉතා රසවත් ලුණු සහිත හුරුල්ලන් ඉතා රසවත්.

වට්ටෝරුව:

• අස්ථි හෝ නැවුම් මත්ස්ය (කිලෝග්රෑම් එකක්) පිටුපස කපා, පසුව ඇටකටු වලින් පිරවීම වෙන් කරන්න.

• ලුණු දියර දෙකක් සහ තේ හැන්දක (ස්ලයිඩ සහිත) මිශ්ර කරන්න. ඔබ කුළුබඩු රස රස කැවිලි නම්, ඔබට කළු ගම්මිරිස්, කැඩුණු ඩිල් හෝ ජුනිපර් බෙරි එකතු කළ හැකිය . ඇසුරුම්වල ප්රතිඵලයක් ලෙස පිසිනු ලබන්නේ ඇසුරුම් හෝ ආහාර පටලයකින් ඔතා, ශීතකරණය තුළ නිපදවන්න. පැය 12 කට පසුව එය ආපසු හැරවිය හැකිය, තව දින දෙකක දී රසවත් ආහාරය සූදානම් වනු ඇත.

කෑමක් සඳහා හෙරින්ග්

අමුත්තන් ඔබ වෙත පැමිණියහොත් ඔබ ඒවා පිළිගැනීමට සූදානම් නැතහොත්, ක්ෂණික ආහාර පිසීමේ නැවුම් හැඩැති හුරුංගුවක් වට්ටෝරුවකින් ලැබෙනු ඇත. ඔබ කළ යුත්තේ කුමක්ද:

• ලුණු තේ හැඳි තුනක්, සීනි තේ හැඳි දෙකක්, තක්කාලි පාප්ප හතරේ තේ හැඳි, කොරියානු කොරපොතු කට්ටල හතරේ තේ හැඳි, එළවළු තෙල් විශාල හැන්දක්, විනාකිරි කට්ටලයක් (70%) පමණ මිශ්ර කරන්න. නිවාගත් ජලය සමග මිශ්ර (250 ml) සියල්ල සිසිල් කරන්න.

• Rasrosshite විශාල ඇඹරුම් තුනක්, ඇටකටු පිරවුම් වලින් වෙන් හා පෙති බවට කපා.

• ගැඹුරු පාත්රයෙහි මාළු දමා, marinade වත් කරමු.

පැය තුනක් හෝ හතරකට පසුව ඔබ ඔබේ මිතුරු මිතුරියන් රසවත් හා ප්රණීත ආහාරයක් සමඟ කටයුතු කළ හැකිය.

ඇසිටික් පිරවීම

මේ ආකාරයෙන් පිසූ මාළු විශේෂ රසයක් ඇත. මෙම සැහැල්ලු ලුණු සහිත හුරුල්ලන්, පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව, තම්බා අර්තාපල් හා සලාද සඳහා (සොසේජ් වෙනුවට එකම ඔලිව්) තුළ හොඳ වේ.

සකස්කිරීම:

• ශීතකරණය තුළ නැවුම් හෝ නිදන්ගත මාළු කිලෝ එකක් ගන්න. වස්කෙරා, වරල් සහ හිස ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු කුඩා කෑලි කපා ඉවත් කරන්න.

• ලූනු (අර්ධ වළලු) කපාගන්න, සුදුළූනු සහ එනැමල්වල පතුලේ ඒවා තැබීමට . එවිට මාළු, සුදුළූණු සහ ලූනු ඉහළට. කිහිප වතාවක් නැවත නැවතත් එක් එක් තට්ටුව ලුණු අමතක කරන්න එපා.

• Marinade සඳහා සිසිල් පිරිසිදු ජලය එක් වීදුරුවක් හා ඇසිටික් සාරය එක් තේ හැන්දක මිශ්ර . අපි මාළු පිරවීම.

• පැයකට පසු, පෑන් වෙත පිසින තෙල් තෙල් එකතු කරන්න, මෘදු එය එය ශීතකරණය තුළ නැවත එය තබා.

දිනකට පිළියෙළ කළ මත්ස්යයින්ට ඔබ උත්සාහ කළ හැකිය.

ඔබ ලුණු හුරුල්ලන් කවදාවත් ගෙදරට ගොස් නැතිනම්, දැන් ඔබට දැන් අත්හදා බැලීමට පටන් ගත හැකිය. ඔබ ඔබේ සූදානමක් නැවුම් සහ ඉස්ම සහිත මාළු කැමති වනු ඇත.