උඳුන තුල පිළිස්සූ රතු මත්ස්යයන්

උඳුන තුල පුළුස්සා දැමූ රතු මත්ස්යයන් පුදුම ආහාරයක් වේ. ඔබට එය විවිධ ආකාරවලින් ආහාර පිසීමට හැකිය. ඒ නිසා, මම සරල හා රසවත් වට්ටෝරු කිහිපයක් ලබා දෙන්න කැමතියි.

උඳුන තුල පුලුස්සා දැම්මා. වට්ටෝරුව # 1

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා රතු මත්ස්යයන් මිරිකා භාවිතා කිරීම, උදාහරණයක් ලෙස, සැමන් හෝ සැමන් මත්ස්යයා වේ. මත්ස්යයන් විශාල නොවේ නම්, එය සම්පූර්ණයෙන්ම පුළුස්සන්න.

අමුද්රව්ය:

• රතු මත්ස්යයන් - 600 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - lobules කිහිපයක්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්;
• ලෙමන් - lobes කිහිපයක්;
• හරිතයන්.

ආහාර පිසීමට පෙර මත්ස්යයින් සෝදා පිරිසිදු කර ගත යුතුය. ඉන්පසු ගම්මිරිස්, ලුණු, ඉරා දැමූ සුදුළූණු සහ හරිතයන් සමග ඉසිය යුතු ය. සමාන්තරව, උඳුනේ උෂ්ණත්වය 190 ක් දක්වා වැඩි නොවේ. එවිට තීරු රැගෙන මත්ස්යයන් පුලුස්සා කරන කෑලි වලට බෙදන්න. තීන්ත කොටස් එක් එක් එළවළු තෙල් සමඟ ලිහිසි කර මාළු මුදුනේ තබයි. ඔවුන් එක් එක් මත ලෙමන් හා ඔතන කපන්න. පැය භාගයක් පුළුස්සන්න.

එය උඳුන තුල පුළුස්සා පුදුම, ඉස්ම සහිත සහ ප්රයෝජනවත් රතු මත්ස්ය . මෙම ආහාරය වඩා රසවත් කිරීම සඳහා, ඔබට මෙම ක්රැකර්, චීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

රතු මත්ස්යයා වට්ටෝරුව # 2

අමුද්රව්ය:

• රතු මසුන්ගේ ෆිල්ට - 800 ග්රෑම්;
• ලුණු - කෑම කාමරය.

තුවායෙන්:

• සම - 4 කෑලි;
  
• පිටි - 200 ග්රෑම්;
• කිරි (ක්රීම්) - අඩ කුසලාන;
• ප්රෝටීන - 4 පෑම්;
• සීනි, ලුණු, ගම්මිරිස්.

මුලදී, මාළුවා ඇටකටු වලින් සෝදා පිරිසිදු කළ යුතුය. පිසින ලද ඩම්ප්ලිං තුලට පිසින ලද ෆිලට් ලුණු කැබලි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ප්ලග් එකක් භාවිතා කරන්න. මැටි ඝනකම විය යුතුය. ඊට පස්සේ රතු කුරුල්ලක් සෑදූ තෙක්ම දෙපසින් මාළු කෑලි කපන්න. ඔබ අර්තාපල් හෝ එළවළු සමඟ මෙම කෑමක් සේවය කළ හැකිය.

තැටිය. වට්ටෝරුව # 3

අමුද්රව්ය:

• රතු මසුන් - 700 ග්රෑම්;
• පිටි - 100 ග්රෑම්;
• බිත්තර - කැබලි කීපයක්;
• එළවළු තෙල්;
• ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස්;
• ක්රීම් - වීදුරුවක් හතරෙන් එකක්.

මෙම වට්ටෝරුවේ කැබැල්ල ඉතා සරලය. පළමුව, ඔබ ලුණු, සීනි, ක්රීම් සහ කහ මලෙන් ඇඹරීමට අවශ්ය වේ. එවිට, ඇවිස්සීම, ටිකක් එකතු කරන්න. ඊට පස්සේ, ප්රෝටීන් ෆෝම් එකට පොඩ්ඩක් එකතු කරලා පොඩ්ඩක් ටිකක් එකතු කරන්න.

මාළු සෝදා හා කොටස් කපා, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කළ යුතුය. එක් එක් පෙත්තක් රන්වන් පෘෂ්ඨයක් සෑදීමට පෙර භාජනයක් තුළ තැටියක හා ෆ්රයිකට කසළ ගත යුතුය.

තැටිය. වට්ටෝරුව අංක 4

අමුද්රව්ය:

• රතු මත්ස්යයන් - 600 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල්;
• කිරි (නැත්නම්, ඔබ සාමාන්ය ජලය භාවිතා කළ හැකිය) - හැන්දක් 5-6 හැදි;
• හරිතයන්;
• පිටි - 4 මේස හැඳි;
• ලෙමන් අර්ධ;
• බිත්තර - 3-4 කෑලි;
• ගම්මිරිස්, ලුණු.

මාළු ෆිලේට් හෝ කුළු බඩු භාවිතා කළ යුතුය. සාස්පේන් තුල පෙති සහ තැනකට කපා. ගම්මිරිස්, ලුණු, ටිකක් එළවළු තෙල් එකතු කරන්න, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. මේ සියල්ල මැරී ගත යුතු පැය භාගයක ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත යුතුය.

උණුසුම් කළ කිරි හෝ වතුර සමග පිටි ටිකක් මිශ්ර කිරීමට, තෙල සකස් කිරීම සඳහා, ටිකක් ලුණු, කහ මිරවා හා උණුසුම් ස්ථානයේ විනාඩි 8 නිවාඩු. මාළු කෑලි ෆ්රයිච් කිරීමට පටන් ගැනීමට පෙර, ඇනූ ප්රෝටීන් (කුඩු) ඇනූ එකතු කරන්න . සෑම මාළු කැබැල්ලක් ම පෑන් දී මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පිටි ගුලිය සහ ෆ්රයි තුලට දිය යුතුය. මෙයොනීස් සහ ලෙමන් ක්ලීන් සමග මෙම කෑමක් සේවය කරන්න.

උඳුන තුල පිළිස්සූ රතු මත්ස්යයන්. වට්ටෝරුව අංක 5

අමුද්රව්ය:

• රතු මත්ස්යයන් - 4 කොළ. (කුඩා);
• තක්කාලි පේස්ට් - 4 මේස හැඳි;
• ලූනු - කැබලි කීපයක්;
• පිසින ලද පිපිඤ්ඤා - කැබලි කීපයක්;
• පිටි - 1 මේස හැන්දක්;
• මිරිස් බිම - 1 මේස හැන්දක්;
• කිරි - අඩ කුසලාන;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.

ආරම්භ කිරීමට නම්, මසුන් පිරිසිදු කළ යුතුය, හොඳින් සෝදා හා ඇටකටු වෙන් කරනු ලැබේ. එවිට තක්කාලි පේස්ට් ඇතුලත එක් එක් මත්ස්යයා ගම්මිරිස්, ලුණු හා පිසින ලද පිපිඤ්ඤා හා ළූනු ඉසිය යුතු ය. ඊට පස්සේ, යමඟ වල රෝද සහ උණුසුම් කබලෙන් ලිපට හෝ පුළුස්සන කෑමක් මත තබන්න.

එය රත්රන් කබොල ආවරණය වන තෙක් එය පිළිස්සීම, පසුව කිරි වත්. මාළු පසු ඉතිරි වූ දියර පිටි සෝස් සෑදීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. මේ සඳහා, දියර දියකර දැමිය යුතු අතර එය සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරනු ලැබේ. පරිභෝජනයට පෙර මසුන් ජලය ලබා ගැනීම සඳහා ඇති සෝස්. උඳුන තුල පුලුස්සන එවැනි රතු මත්ස්ය සලාදයක් හෝ අර්තාපල් සමඟ සේවය කරනු ලැබේ.