ශීත ඍතුව සඳහා marinated, තක්කාලි, - සරලව, රසවත් හා ලස්සන

අසරණ දහනව හැවිරිදි, "බොහෝදෙනා" බේරාගැනීම සඳහා, අපගෙන් බොහෝ දෙනෙක්, ගෙදරක දී අර්තාපල් සහ ළූණු වර්ධනය කිරීම, අප්රසන්න පසුපස ඉතිරි, සමත්. වඩාත් නිවැරදිව, වහල් ශ්රමය ස්ථාන ලෙස එළවළු උද්යාන ප්රතික්ෂේප කිරීම සහ සංරක්ෂණය ඇතුළුව මේ සමග සම්බන්ධ වන සෑම දෙයක්ම ප්රතික්ෂේප කිරීම. එමෙන්ම, ඔබගේ ආහාර පිසීමේ දක්ෂතාවයන් සමඟ ඔබේ මිතුරන්ට පෙන්වීමට ලැබීම සතුටට කරුණක් වන නිසා, එය තක්කාලි වෙත ලැබෙන විට ඉතා අලංකාරයි . ශීත ඍතුව සඳහා marinated , තක්කාලි - එය සරල, සහ වඩාත්ම වැදගත්, රසවත්.

මූලික කරුණු වලින් පටන් ගනිමු. සොලනේසියේ පරපරාගික එළවළු අම්ල පොහොසත් වන අතර එය විශිෂ්ට සංරක්ෂණයක් වන බව මතක තබා ගන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබේ බැංකු "පුපුරුවා" තිබෙන බව ගැන කණගාටු නොවන්න. ඔබ ඉතා වැදගත් ඖෂධ කිහිපයක් නිරායාසයෙන් නිරීක්ෂණය කළහොත්, සියලු කාර්යයන් නිෂ්ඵල වනු ඇත:

1. ශීත ඍතුව සඳහා marinated, තක්කාලි, ඇසිටික් සාරය විශාල ප්රමාණයක් සැපයීමට අවශ්ය නොවේ.

2. එළවළු සහ සීනි අම්ලය ඒකාබද්ධ කිරීම අවශ්ය වේ. බොහෝ විට, අපේ රටේ තක්කාලි ඇඹුල්, ඔවුන් ප්රමාණවත් හිරු නොමැති බැවින්, රස නිසා වේ. හොඳම ප්රතිඵල සඳහා වැඩි සීනි එකතු කරන්න. සම්භාව්ය සංයෝජනය 1: 4: 2, එනම් වතුර ලීටරයකට ලීටර් හතරක්. සීනි හැන්දක් හා ලුණු දෙකක් පමණයි.

3. රසය "තනි" නොවන්නේ නම්, එය රසවත් කිරීමක් කළහොත් රසය තීව්ර වනු ඇත.

එය සියලුම නිර්දේශයන් වේ. එවිට සියල්ල ඔබ හා ඔබේ පරිකල්පනය මත රඳා පවතී. අපි යෝජනා කර සිටින්නේ එක් සංරක්ෂන නීතියක් පමණක් නිරීක්ෂණය කිරීම සඳහා වට්ටෝරු කිහිපදෙනෙකු විසින් ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් marinated තක්කාලි සූදානම් කිරීමට ඔබ යෝජනා කරයි. මෙය කිරීම සඳහා, ඔබ වට්ටෝරුව අනුව, පිරිසිදු වියළි භාජනයක් තුළ සියලු අමුද්රව්ය දැමීමට අවශ්ය විය, තද උණුසුම් ජලය වත් හා සිසිල් කිරීමට නිවාඩු. උචිත උෂ්ණත්වය වන්නේ, ඔබ පහසුවෙන් රඳවා තබා ගත හැකි බහාලුම් (අංශක 40 ක් පමණ) අතට බහාලුම් ගෙන යා හැකි ය. එවිට මෙම ජලය කාන්දු වන අතර, වහාම පිඟන් භාජනයේ අන්තර්ගතය පිඟන් භාජනයක තට්ටුව වෙත වත් කරන්න. කවරය වසා ගන්න. භාජනය දෙපැත්තට හරවන්න, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරුම මේ ස්ථානයේ තබන්න.

අච්චාරු දැමුණු තක්කාලි සඳහා පළමු වට්ටෝරුව

ශීත ඍතුව සඳහා, "වසා" චෙරි තක්කාලි විසිරීම (ඕනෑම ආකාරයකට ගැලපෙන) සරල ය. ලී කෙලෙස් ලීටර් එකක්, මිහිරි ගම්මිරිස් සහ (අනිවාර්යයෙන්ම) කොත්තමල්ලි සමඟ කරාබු නැටි මත කළු ගම්මිරිස්වලින් අඩක් කෝප්පයක් දමන්න. අවශ්ය නම් ඩිල් බීජ. කුකුළන් විශාල කරාබුනැටි දෙකක් සහ කුකුල් මස් ගම්මිරිස් දෙකට කපන්න (ඔබ දෙදෙනා දෙකම කළ හැකි මිහිරි හා මිරිස් භාවිතා කළ හැකිය). බේ කොළ එක් කරන්න. තක්කාලි සමඟ ඉහළට 9% විනාකිරි එක් තේ හැන්දක එකතු කිරීම සමඟ සම්භාව්ය ක්ෂාර (1: 4: 2) සංරක්ෂණය කරන්න.

දෙවන වට්ටෝරුව

ඔවුන්ගේම යුෂ වල ශීත ඍතුව සඳහා වූ තක්කාලි, කලින් අනුවාදය ලෙස එකම වට්ටෝරුව අනුව අති ක්ෂාර හැරුණු විට. තක්කාලි යුෂ සමග සුපුරුදු වතුර වෙනුවට වට්ටෝරුව ඉතිරි ප්රමාණය සමානුපාතිකව තබා නිර්දේශ ඉදිරිපත් කිරීම අවශ්ය වේ. මාර්ගය වන විට, අවශ්ය ද්රව මිරිකා ගැනීම සඳහා සෝස්ටර් සමග වඩා හොඳ නොවේ, සහ මස් ඇඹරුම් යතුරක් හරහා එළවළු සහ colander බවට විසි කිරීම. ස්කන්ධයෙන් ටිකක් මිශ්ර කිරීමෙන් පසු, ඔබට තියුණු ඇජිකා සහ සිහින් සීනුව සඳහා ඝන යුෂ සඳහා උචිත පතුරු.

තෙවන වට්ටෝරුව

අවසාන විකල්පය - තක්කාලි, එළවළු තෙල් සමග ශීත ඍතුව සඳහා මාළු (තවත් නමක් "ඇඟිලි ලික්ස්") සහ සම්මත කට්ටලයක් කට්ටලය. ඖෂධීය එළවළු ලීටර් ලීටරයකට තෙල් ලීටර් තුනක් එකතු කිරීම සමග සම්භාව්ය ද්රාවණ සමඟ වත් කර ගනී.

අපි ඔබට වඩාත් සම්භාව්ය විකල්ප තුන ඉදිරිපත් කළා. යම් මාතෘකාවක් මත යම් යම් improvisation නිර්මාණය කිරීමට ඔබගේ බලයේ.