නිවැරදිව "Gedli-වේගhe" සෑදිය හැකි ආකාරය: පිසීම් සඳහා වට්ටෝරුව සහ විකල්පයන්

කාබන්ඩියානු කෑම වර්ගවලින් ජනප්රිය කෑමක් වන්නේ ගෙඩ්ලිබ්ර්බා ය. එහි සකස් කිරීම සඳහා වූ වට්ටෝරුව ඕනෑම දේශීය සත්කාරකයකු හොඳින් හඳුනන. එවැනි පුදුමයකින් තොරව සාමාන්ය උත්සවයක් නැත. සැබවින්ම, මෙම මුල් ආහාරය කාබාඩ් ජාතික ආහාර පිසීමේ සැබෑ කාඩ්පත ලෙස සැලකිය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඔබට එය බොහෝ ආකාරවලින් සූදානම් කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, වඩාත් ආකර්ශනීය විකල්ප කිහිපයක් සලකා බැලීම වටී.

සම්භාව්ය සංස්කරණය

කුකුල් මස් ආදරයට කැමති අයට "ගෙඩිල-වේගhe" වැනි නිශ්චිතවම විය යුතුය. එය බොහෝ කාලයකට පෙර දේශීය කාබන්ඩියානු කෝකීන් විසින් සකස් කරන ලද වට්ටෝරුවකි. රීතියක් ලෙස එහි සූදානම අවශ්ය වේ:

• චිකන් සැකැස්මක්;
• 1 ලූනු;
• ලුණු;
• පැපිකා;
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
• ගම්මිරිස්;
• පිටි ග්රෑම් 60 ක්;
• ඇඹුල් ක්රීම්.

මෙම නිෂ්පාදන වඩාත් සුපුරුදු ආකාරයේ වේ, නමුත් ඔවුන්ගෙන් විශිෂ්ට "Gedlijbrzha" ලබා ඇත. එය සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය:

1. පළමුව, කුකුළුමස් සෝදා පිරිසිදු කළ යුතු අතර කුඩා කැබලිවලට වෙන් කරනු ලැබේ. උන්ගේ මළකුණුවලින් ඉවත් කිරීම සඳහා කුස්සියට හිඩැස නොසිටින්නේ සන්ධි මත ය. එබැවින් ඇටකටු අනවශ්ය ලෙස කඩා වැටීමෙන් වළකින්න.
2. මස් කැබලිවලින් ලුණු හා ඉසිනු ලැබිය යුතුය.
3. ඊට පස්සේ, ඒවා ගැඹුරු පෑනකට දැමිය යුතු අතර ඔවුන්ගේම යුෂ වල පියනක් යටතේ තම්බා.
4. මස් සූදානම් වන විට එය සැහැල්ලු බදින ලද යුතුය. මෙම අතිරේක මේදය සඳහා අවශ්ය නොවේ. නිවීෙම්දී එය සෑදීමට ප්රමාණවත්ය.
5. සුදුළූණු, පිටි හා කුඩා පාටින් සිහින් ව කැඩුණු ලූනුකට එකතු කරන්න. මේ සියල්ල හොඳින් මිශ්ර සහ සම්මතය විය යුතුය.
6. ඇඹුල් ක්රීම් හදුන්වා දීම. එහි ප්රමාණය පෞද්ගලික රස බැලීමේ මනාප මත රඳා පවතී.
7. ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම දියරයෙන් ආවරණය වන පරිදි ජලය සමග නිෂ්පාදන වත් කරන්න.
8. විනාඩි 10 ක් අඩු තාප මත මැපීරීම.

එය සූප ශාස්ත්රයේ ප්රධාන විශේෂඥයෙකු පවා නොසළකා හරින සෝස් සමග පුදුම චිකන් හැරෙනවා.

සම්පූර්ණ ප්රතිස්ථාපනය

ඇතැම් විශේෂඥයන් විශ්වාස කරන්නේ "Gedlijbrze" සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය නොවේ. ඔවුන්ගේ වට්ටෝරුව අනුව එක් කුකුළු මස් සඳහා පහත ද්රව්ය අඩංගු විය යුතුය:

• සුප් හොද්ද කෝප්පයක්
• 2 ලූණු;
• ලුණු;
• ක්රීම් මිලි ලීටර් 200 ක්
• සුදුළූණු 4 කරාබුනැටි;
• පැප්රිකා හා ගම්මිරිස් හැදි.

මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීමේ මාර්ගය කලින් පැවති අනුවාදයට සමාන ය:

1. පළමුව, චිකන් මස් කෑලි, ගම්මිරිස්, ලුණු, කැබලිවලට බෙදිය යුතු අතර එළවළු තෙල් තුළ විනාඩි 7 ක් සඳහා ඒවා ෆ්රයි කිරීම නොනවත්වා ගිනි තැබීම වැළැක්වීම සඳහා යොදා ගනී.
2. විනාඩි 25 ක් සඳහා පියනක් යට අවම වශයෙන් ගින්නක් ඇති කර ගන්න.
3. මේ කාලය තුළ යුෂ ගොඩක් සෑදෙයි. එය වාෂ්ප වී තිබිය යුතුය. මේ සඳහා, පියන ඉවත් කිරීම හා මස් හා මේදය කබලෙන් ඉන්න තෙක් බලා සිටින්න.
4. ලූනු සමඟ කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න.
5. ක්රීම් හදුන්වා, ඉන්පසු සියලු සුප් හොද්ද වත් කරන්න.
6. ක්රමානුකූලව පිටි එකතු, අන්තර්ගතය කුඩු කිරීම සහ තවත් විනාඩි 10 ක් ආහාර පිසීමට.

මෙම කෑමෙන් පෙනුම සහ සුවඳ විලවුන් දැනටමත් කෘතීමව ඇති කරයි.

විකල්ප විකල්ප

උතුරු කොකේසස්හි දී, ගොඩ්ලි-බ්රෙජ් ඉතා ප්රියජනකයි. කාබර්ඩියන් හි වට්ටෝරුව වෙනම පිසින විකල්ප දෙකක් ඇත. මස් සමඟ පළමු නඩුවේ සෝස් එක බඳුනක පිසූ අතර, දෙවන - වෙන වෙනම. මෙම ප්රතිඵලය ප්රායෝගිකව වෙනස් නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ආරම්භක අශ්වයින් දෙවන විකල්පය කැමති. පහත සඳහන් අංගයන් අවශ්ය වනු ඇත:

• කිලෝ ග්රෑම් 1 ට වැඩි බරැති චිකන්;
• ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරුවක්;
• 3 ළූණු;
• සූරියකාන්ත තෙල් මිලි ලීටර් 50 ක්;
• 5 සුදුළූනු කරාබුනැටි;
• බිම රතු ගම්මිරිස් සහ පාටා ග්රෑම් 3 ක්;
• ලුණු 20 ග්රෑම්;
• ව්යංජන තේ හැන්දක;
• Parsley හරිතයන්.

සැකසීමේ ක්රියාවලිය කොටස් කීපයකින් සමන්විත වේ:

1. පළමුව, උන්ගේ මළකුණුවලින් කෑලි කෑලිවලට බෙදිය යුතු අතර තාපාංක තෙල් වල ඒවා සේදීම කළ යුතුය. ඊට පසු, කබලෙන් ලිපට පියනක් ආවරණය කළ යුතුය, අඩු ගින්නක් ඇති අතර පැය භාගයක් පමණ පිරිසැකසුම් කිරීම සිදු කළ යුතුය.
2. සෝස් සකස් කිරීම සඳහා, පළමු දෙයක් සිදු කිරීම අහම්බෙන් එළවළු තෙල් දී ෆ්රයි සුදුළූණු සමග ලූනු කපා ඇත. මිනිත්තු 5 ක් තුල එය රන්වන් පැහැති තින්ක් ලබා ගනී. පසුව, කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගතය බ්ලීන්ඩර් වෙත මාරු කළ යුතු අතර එය පුළුස්සා දැමූ තෙක් එය තුලට පහර දෙන්න.
3. ඉතිරි කුළු බඩු වට්ටෝරුව, කැඩුණු හරිතයන් එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර.
4. ගැඹුරු සාස්පාන් හෝ කාණුවක ස්කන්ධය තුලට ස්කන්ධය දමා, සුප් හොද්ද වත් කර, ඊට ටිකක් වතුර එකතු කරන්න.
5. පුලුස්සන ලද මස් සෝස් වෙත මාරු කිරීම සහ පියන යටතේ විනාඩි 15 ක් පුරා simmer.

මෙම ආහාරය සඳහා හොඳම පැණිරූ ආහාරය නම් ටෙන්ඩර් ඩිල් කර ඇති අර්තාපල්.

මුල් විසඳුම

සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම තමාගේම ආකාරයෙන් යම් නිශ්චිත ආහාරයක් දකියි. ඇයගේම අනුවාදය සැබෑ චිකන් "Gedlijbrze" වේ. නිශ්චිතවම සුපුරුදු නොවන ප්රභේදයක වට්ටෝරුව පහත දැක්වෙන නිෂ්පාදන සමූහයකි.

• කුකුළු මස් කිලෝ 1 ක්;
• කිරි මිලිලීටර් 300 ක්;
• බල්බ්;
• ලුණු;
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;
• 1 සැකසූ චීස්;
• ඕනෑම කුළුබඩුවක්.

මෙම ක්රමය අතිශයින්ම සරලයි, නමුත් මුලින්ම ප්රමාණවත්:

1. මළකුණුවලින් කොටස් වෙන් කරන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, කෑලි ඉතා කුඩා විය යුතු නැත. එවිට, යුෂ කොටසක් කොටසක් අහිමි, ඔවුන් වියළි හා රසවත් නොවේ.
2. කුකුල් මස් කැබලි දෙකක් තෙල් මෙන් දෙපැත්තම ආහාරයට ගන්න. ඊට පසු, ඔවුන් ගැඹුරු සාස්පේන් වෙත මාරු කළ යුතුය.
3. වෙනමම පිරවිය යුතුය. මේ සඳහා, කිරි දී ලූනු කාර් ලූනු මුදු, ගාන ලද චීස් සහ කුළුබඩුවක් සමග තැම්බූ සුදුළූණු එකතු කිරීම අවශ්ය වේ.
4. සකස් කරන ලද මිශ්රණය මස් වත් කර පියන යටතේ විනාඩි 20 එය ගසා.

මෙම වට්ටෝරුව දුරස්ථව සම්භාව්ය අනුවාදයට සමානයි, නමුත් එය රසවත් වීමට ඉඩ දෙන්නේ නැත.

සරළ හා රසවත්

"Gedibzhe" තවත් රසවත් ප්රභේදයක් ඇත. ඡායාරූපයෙහි වට්ටෝරුව පැහැදිලිව තේරුම් ගැනීමට උපකාර වනු ඇත. පහත සඳහන් අමුද්රව්ය භාවිතා වේ:

• කුකුළු මස් 600 ග්රෑම් (මුවන් සහ කලවා);
• පිටි ග්රෑම් 30;
• ලුණු;
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 60 ක්;
• වතුර වීදුරුවක්;
• අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් හැදි 4;
• ශාමින්ගේ ග්රෑම් 150 ක්;
• Parsley ග්රෑම් 10 ක්
• කහ
• කළු ගම්මිරිස්.

ක්රියාවලි විස්තරය:

1. උණුසුම් තෙල්වල ලුණු සහ ෆ්රයි නිවීමට මස් හා වියළි මස්. හැපෙනසුළු පෘෂ්ටයක් සෑදීමට ඔබට අවම වශයෙන් පැය භාගයක් අවශ්ය වේ.
2. රත්තරන් තෙක් රනින් බදින ලද ළූණු කපන්න.
3. අර්තාපල් අලවා එය මිශ්ර කරන්න.
4. ක්රමයෙන් පිටි, කහ හා ඇඹුල් ක්රීම් හදුන්වා දී ඇත.
5. ලුණු, ගම්මිරිස්, ටිකක් ජලය එකතු, ගැඹුරට කබලෙන් ලිපට හෝ සාස්පේන් බවට වත්.
6. මෙම මිශ්රණය, කෑලි කෑලි කපා හතු, ෆ්රයිස් මස් සහ විනාඩි 20 ක් පුරා simmer, පියන තදින් වසා දමන්න.

මෙම කෑමක් සඳහා, ඇඳුම පාහේ අවශ්ය නොවේ. නැවුම් එළවළු සහ කළු පාන් පෙත්තක් ප්රමාණවත් වනු ඇත.