ඌරුමස් ෆ්රයිඩ්? මහා වට්ටෝරු

උණුසුම් කෑමක් රසය ඌරුමස් කන්නේ කෙසේද යන්න මත රඳා පවතී . එය සකස් කිරීමට බොහෝ ක්රම තිබේ. අපි විශිෂ්ට වට්ටෝරු පිරිනමමු.

මුලින්ම අපි ඌරු මස් තැම්බූ ආකාරය සළකමු.

මෙම ආහාරයේ සාර්ථකත්වය යනු ගාර්ල් මත පමණක් නොව, උඳුන තුල පමණක් රබර් පිසීමට හැකි වන පරිපූර්ණ ග්ලයිසර් වට්ටෝරුවක් ලබා ගැනීමයි. පිඟානේ ලස්සන පෙනුමක් ලැබෙනු ඇත.

අර්ධ නිමි භාණ්ඩයක් කෑලි වලට කිලෝ ග්රෑම් එකක් වෙන් කරන්න. ඒ එක් එක් ඒවායේ ඉටිපන්දම් දෙකකට වඩා වැඩි නොවේ. රසවත් සුදුළූණු (දන්ත දහයක්) ඒවායේ ලුණු එකතු කරන්න, ජලය එකතු කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න. ප්ලාස්ටික් පිහිනන්න, පියන වසාගෙන, තාපය අඩු කරන්න, පැයක් පමණි. එවිට තහඩු මත ඉඟි දමා මුළු රාත්රිය පුරාම ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

ඊළඟ දවසේ අපි අයිසිං සූදානම් කරන්න පටන් ගන්නවා. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් වීදුරුවක් , මනාව කැඩුණු ළූණු, කෙචප් වීදුරුවක් හතරෙන් දෙකක්, දුඹුරු සීනි විශාල හැන්දක්, ගාන ලද ඉඟුරු සහ සෝයා සෝස් කුඩා හැන්දක් මිශ්ර කරන්න. මීලඟට, ඔබ විනාඩියකට තාපාංකය සහ උනුට මිශ්රණය උණුසුම් කිරීමට අවශ්යය. එය ආවරණය කිරීමට වග බලා ගන්න.

ඌරු මස් කන්න පෙර, මැලියම් සමඟ කෑලි හොඳින් ආවරණය කළ යුතුය. ගිල්වන විට උෂ්ණත්වය රත් කරන ලද අතර ඒවා නිතරම ඒවාට විසිරී යයි. අවශ්ය නම්, මැලියම් සමඟ ලිහිසි කිරීම. මේසයේ උණුසුම් හෝ සීතලයි.

අස්ථි මත ඌරු මස් පිසීමට ආකාරය දැන් සලකා බලන්න.

අර්ධ අවසන් නිශ්පාදනය (මස් - කි.ග්රෑ. කි.ග්රෑ.) එකම එක කැබලි කළ යුතු අතර, ඔවුන් දිනපතා මිරිකා ගත යුතු ය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඌරු මස්, වළලු වලින් කපා බුබුළු මුදු සහ බාබකියු සෝස් වීදුරුවක් මිශ්ර කළ යුතුය, ශීතකරණය තුළ තැබිය යුතුය. Marinate මස් අවම වශයෙන් පැය තුනක් විය යුතු අතර, මුළු රාත්රිය සඳහා පිටත් වීම හොඳය.

එවිට ඌරු මස් කන්න පුළුවන් ක්රම දෙකක් තිබේ.

පළමුව, ග්රිල් කපන්න සහ මිනිත්තු විස්සක් මස් ආහාර පිසීම, නිරන්තරයෙන් හැරී.

දෙවනුව, ඌරු මස් පිසින ලද ලූනු මත "කොට්ටයක්" කෑල්ලක් දමා උඳුන තුල පුළුස්සා දැමිය හැක.

රසවත් සුවඳක් සහිත ඉතා රසවත් හා රසවත් ආහාරයකි.

බොහෝ විට අමුත්තන් දැනටමත් දොරකඩට පැමිණ ඇති අවස්ථාවන් ද ඇත. එහෙත් දිවා ආහාරය තවමත් නොමැත. ඌරු මස් පිසීමට කෙතරම් ඉක්මන් වී ද? අපි රසවත් හා ඉස්ම සහිත කෙබාබ් "විනාඩියකට" නිර්දේශ කරමු.

මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා, ඔබට බාබකියු සෝස් ග්රෑම් සියයක්, ඩිජොන් අබ, ලොකු නැවුම් රෝසමල් දෙකක්, ඌරු මස් කිලෝ භාගයක් කිලෝග්රෑම් එකක්, ටින් අන්නාසි (එක් බඳුනක) කැට, හරිත සීනුව ගම්මිරිස් සහ රතු ළූණු විශාල කැට.

මිනි මැරතන් කිරීමේ ක්රියාවලිය සඳහා විනාඩි පහළොවක් ගත වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර, ෂීෂ් කෙබාබ් මෙන් ඌරු මස්කූට සමාන ඌරු මස් කපා, සහ අමුද්රව්ය ඉතිරි කර තබන්න.

මේ අවස්ථාවේ, උෂ්ණත්වය ඉහළින් උෂ්ණත්වයේ ගිල්වීම. දියර ඉවත් කිරීම සඳහා මස් කෑලි සමග, අන්නාසි, ලූනු වළලු සහ ගම්මිරිස් සමග මාරු කරන කූරු මතට නූල් කරන්න. විනාඩි පහළොවක් සඳහා කුක්.

Bon appetit!