කැට සිට පට්ටි. හියුමස්: වට්ටෝරුව

"හූම්මුස්" නමින් හදුන්වන වචනය යනු තුර්කිය කුරුඳු වලින් බහුලම කුරුල්ලා යන්නයි.

මෙම ආහාරයේ නිජභූමිය මැදපෙරදිග, නමුත් මෑතකදී එය ලෝකය පුරාම ව්යාප්ත විය. අන්තිම නමුත්, අවම වශයෙන්, මෙය මිනිස් සිරුරේ පූර්ණ ක්රියාකාරීත්වය සඳහා අවශ්ය වන එළවළු ප්රෝටීන් හා අත්යවශ්ය මූලද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගුය. විශේෂයෙන්ම නිර්මාංශිකයින්, සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ජනතාවක් සහ ආහාර මාරුකිරීම් නිසා කෑමට අනුගමනය කිරීමට බල කරන අය ඔහු විශේෂයෙන් අගය කරනවා.

සාමාන්ය තොරතුරු

ඇට, පාට, රසවත්, රසවත් නිෂ්පාදන. ඔහු පුරාණ කාලයේ පටන් ලෝකයට දන්නා කෙනෙක්. විද්යාඥයන් විසින් ලියන ලද ලිඛිත වාර්තා සඳහන් කර ඇති පරිදි, හෝමර් හි අයිලියාඩ්හි දක්නට ලැබේ. අතීතයේ රෝමවරුන් හා ග්රීකයන් විසින් මෙම ආහාරය සෑදීමට යොදාගත් චික්රේස්, ඊජිප්තු පාරාවෝ පවා ආහාරය නොකලා සිටීමෙන් වැළකී සිටියහ. පුරුෂ බලය පිළිබඳ ගබඩාව ලෙස සලකනු ලැබුවේ, ආමාශය හා මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කිරීමට දායක වන නිෂ්පාදනයක් වන අතර, ශ්රමය තුළදී කාන්තාවන්ගේ වේදනාව සහ පසුව ලැව්බටනය උත්තේජනය කරයි.

අද වන විට එය සුප්රසිද්ධ මධ්යධරණී ආහාර පද්ධතියට ඇතුළත් කර ගැනීමට ඉඩ ලබා දුන් ජාතික හුස්මක් ලෙස හුමමස් වර්ග කිරීම නොකළ හැකිය. ඔබ සාමාන්ය සංයුතිය ලබා ගන්නේ නම්, chickpea (paste) (hummus) වලින් පේස්ට් ඇතුළත් වේ:

• සෘජු ම මිටි මිරිස්, වඩාත් නිවැරදිව සිට පවිත්ර;
• තහිනි - තල ඇට සාදා ඇති තල;
• ඔලිව් තෙල්.

සුදුළූණු, දෙහි ගෙඩි, කුළු බඩු සහ කුළුබඩු විකල්ප ලෙස එකතු කළ හැකිය.

සෞඛ්ය ගැන

ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස හූමස් වල වටිනාකම දැවැන්තය. එය සත්ව සම්භවයක් ඇති සොහොයුරෙකුගේ සංයුතිය ඉතා සමීප වන බැවින් මිනිස් සිරුර සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වන ප්රෝටීන් වලින් පොහොසත් වේ. ඊට අමතරව, එය යකඩ, විටමින්, කැල්සියම්, සෙලේනියම් සහ ප්රතිඔක්සිකන්ඩන් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය ඕනෑම වයස් කාණ්ඩයක සිටින පුද්ගලයින් අතර ජනප්රිය වේ.

ආහාරයේ හූමූස් හඳුන්වාදීම මඟින් රුධිර සීනි සාමාන්ය තත්වයට පත් කිරීම, පිළිකා සහ හෘද වාහිනී අවදානම අවම කරගත හැක. මීට අමතරව, ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතයක් සහිත එහි ව්යුහය නිසා, කඩදාසි ගර්පන විදින පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය යථා තත්ත්වයට පත් කරයි.

එහි රසය අශෝභනීයයි. එබැවින් හූමස් යනු පුළුල් පරාසයක නිෂ්පාදන සහිතව පරිපූර්ණ ලෙස සංයුක්ත වේ. මෙය ප්රධාන ආහාර වේලෙහි දී සහ ආහාරය සඳහා ඉල්ලුමේ ඉල්ලීමටද ඉඩ සලසයි. කොට්ටේ සිට පට්ටි කෙසේ හෝ පිසීමට අවශ්ය නැත, එය පාන් මත පැතිරීම ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

හුම්මස් සඳහා වට්ටෝරුව

ඉතින් මිරිස් සිට හුම්මස් කන්නේ කෙසේද? කිසිවක් පහසු නැත! පහත සඳහන් නිෂ්පාදන ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ටින් කඩචකීස් (ග්රෑම් 500 ග්රෑම්) - කැබලි 1;
• ලෙමන් යුෂ - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• තසිනි තස්ති තේ හැඳි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• කළු ගම්මිරිස් බිම - රස.

ටින්කට්, මිනිත්තු තුනක් ඉතිරිකර ගන්න. සියලු නිෂ්පාදන මිශ්රණයක දී හා සමජාතීය තලයක් තෙක් චොප්සි. අඛණ්ඩව ඔබ තෘප්තිමත් වන තුරු ක්ෂීරපථයේ සිට ද්රවණය එකතු කරන්න.

ඒ සියල්ල, ඔබ භුක්ති විඳිය හැකිය.

ඔබ තුර්කියේ පීට් සිට අත්යාවශ්ය පට්ටි පිසීමට අවශ්ය නම්, එය පහත දැක්වෙයි. බොිටෙකුගේ වීදුරුවක් වතුරෙන් බොහොමයක් රාත්රියේදී පොඟවා ගනී. උදේ පාන්දර, ජලය නවතන්න, එය නව එකක් එකතු කර සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තෙක් උයන්න. ඉහත සඳහන් වට්ටෝරුව තුළ ටින් කඩල ලෙස භාවිතා කරන්න.

ටහිනි

ඔබට ඒත්තු ගැන්වීමට කාලය තිබුනා සේම, ආහාර පිසීමේ හූල්මස් ඇල්ගොරිතමය මූලික වේ. ප්රධාන ගැටළුව තහිනි හි - තල ඇට බීජ වලින් පැස්ටා විය හැකිය. විශේෂ, සුවිශේෂී රසකාරකයක් වන එම ආහාරය ඇයයි. මෙම මූලද්රව්යයෙන් තොරව තුර්කියේ පීට් සිට පට්ටි ක්රියාත්මක නොවේ. ගබඩා ඔබ විවිධාකාරයෙන් සතුටු නොකරන්නේ නම්, කෙසේ වෙතත්, හූම්ස් ගැන කුමක් ද?

ප්රායෝගිකව සෑම දෙයක්ම සරලයි: අව්යාජට ආසන්නම රසකාරකත්වය ළඟා කර ගැනීම සඳහා, ඔබ තලෙන් ග්රෑම් 100 ක් ගන්න, එය තරමක් බදින ලද සහ බ්ලොන්ඩර් තුල සමජාතීය තලයක් බවට එය ඇඹරීමට, 1 වන කොටස එකතු කිරීම. ඕනෑම ප්රසාදිත එළවළු තෙල් ස්වල්පයක්. සැබැවින්ම එය සැබෑ රසයට සමාන නොවනු ඇත, නමුත් එය ඉතා සමීප වන අතර සිරුරට ලැබෙන ප්රතිලාභ ඊටත් වඩා අඩු වනු ඇත.

අපි කඩුවකින් හියුමස් කන්න, අපි කිව්වා, දැන් අපි මෙම පේස් එක සමග එක් වට්ටෝරුව ආදර්ශය ලබා දෙන්නම්:

• සූදානම් හූමූස් - 150 ග්රෑම්;
• මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් - 4 කොල.
• නැවුම් ශුමීනියන් - 3 කෑලි;
• චෙරි තක්කාලි - 5 පෑම්;
• Parsley හරිතයන් - රස;
• ඔලිව් තෙල් - රස;
• ඩිල්-හරිතයන් - රස.

සූදානම්, සැහැල්ලු තෙල් තෙක් කිරි අර්තාපල් බඳුනකට.

පිසූ තෙක් හතු විශාල තාප හා ෆ්රයි හතු

තහඩු මත පිසූ නිෂ්පාදන දමා, peremazyvaya hummus. කොළ වර්ණයෙන් සැරසුණු හා සේවය කරන්න.