උඳුන තුල පිරවූ ගම්මිරිස් ආහාර පිසීමට - වට්ටෝරු සහ නිර්දේශ

බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් ප්රයෝජනවත් හා රසවත් වේ. එය සලාද, එළවළු රළු, සුප් දී භාවිතා වේ. එහෙත් වඩාත් පොදු ආහාරය ගම්මිරිස් පිරවූ. ගම්මිරිස් පිරවීම සඳහා මස් හෝ එළවළු විය හැකිය. එහෙත් එය කුමක් වුව ද ප්ලාස්ටර් සඳහා ගම්මිරිස් සකස් කිරීම සමාන වේ.

අමු නැවුම් ගම්මිරිස් කුළු බඩු සහ නැවතුම්. එය පිරිසිදු කිරීම සඳහා ක්ෂණික තාප පිරියම් කිරීම අවශ්ය වේ. අපි එය ඉවර කරන්න යනවා නම්, විනාඩි දෙකකට තම්බා වතුරට හෝ විනාකිරි පමණක් ගම්මිරිස් වත් කරන්න. උඳුන තුල පිරවූ ගම්මිරිස් බවට පත්කිරීමට අපි සැලසුම් කර ඇත්නම්, එය ටිකක් බදිනවා හෝ පොඩි පිළිස්සීම (විනාඩි 2-3 කට වඩා) නොවේ. තාප පිරිපහදුව පසු, ගම්මිරිස් ඉහළින් හා ප්රවේශමෙන්, මාංසයට හානි නොකිරීමට උත්සාහ, අපි බීජ සහ බීජ පෙට්ටිය පිරිසිදු කරන්නෙමු. සාමාන්යයෙන් නිවසේදී, තුනී පීල් ගම්මිරිස් විශේෂයෙන් ඉවත් කර නැත, නමුත් එය පහසුවෙන් ඉවත් කළහොත් එය එය කිරීමට වඩා හොඳය. ගම්මිරිස් පිරවීම සඳහා සූදානම් වේ. වට්ටෝරුව තුළ පිරවූ ගම්මිරිස් වට්ටෝරුව වට්ටෝරුව සඳහා අර්ධ අවසන් නිශ්පාදය සකස් කිරීම සඳහා මිනිත්තු 15 කට වැඩි කාලයක් ගතවේ නැත.

එබැවින්, ගාන ලද මස් සමග ගම්මිරිස් (ගඩොල් තුළ) පිරවූ ගම්මිරිස් සකස් කිරීම සඳහා, අප විසින් බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් කීපයක් (සේවායකට 2 කෑලි අනුපාතයකින්) අවශ්යයි, මාංසමය වූ මස් කිලෝග්රෑමයක් (ඔබ 2: 1 අනුපාතයකින් හරක් මස් හා ඌරු මස් මිශ්ර නම්, වඩා හොඳ වනු ඇත) , සහල්, ඇඹුල් ක්රීම්, කැරට්, ළූණු, තක්කාලි (මධ්යම ප්රමාණයේ 2-3 ක), රසවත් හරිත, ලුණු, බ්ලූ ගම්මිරිස්, ඕනෑම එළවළු තෙල්.

ලූනු, කැරට් හා සහල්වලට වඩා ගම්මිරිස් සකස් කිරීම සඳහා කාලය අඩුය. ඒ නිසා, අර්ධ සූදානම් වන තෙක් සහල් පිසීමට, ජලය කාන්දුවීම. සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ ගාන ලද කැරට් ෆ්රයිඩ් පිසින තෙක්, සහල් මෙන් ම එළවළු තෙල් වෙනම ෆ්රයිඩ් වේ. අපි ගම්මිරිස් සඳහා පිරවීම: අපි හොඳින් මිශ්ර, අපි සියලුම සංරචක (ළූණු, කැරට්, සහල්) සම්බන්ධ කරමු. Solim සහ ගම්මිරිස්. ඝනකව හා නිවැරදිව අප විසින් සකස් කරන ලද පිරවුම් ද්රව්ය සමග එක් එක් ගම්මිරිස් පුරවා ඇති අතර, ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට, ලාට්කු හෝ ලොකු සොටෙන්ජිකාවක දමා, ටිකක් එළවළු තෙල් ආලේප කළෙමු. ඇඹුල් ක්රීම් තක්කාලි පේස්ට් සමග මිශ්ර වන අතර මෙම සෝස් මත ගම්මිරිස් වත්. අපි අංශක 175 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 20 ක් උණුසුම් උඳුනක් සහ රවුම් කේක් දමා තබමු.

ගම්මිරිස් කර තැබිය හැකි නම්, කුරුලෑ කුඩා නම් විය හැකි නම්, හෝ තියුණු ඉඟි සමඟ ස්ථාපනය කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය තක්කාලි සමග මඤ්ඤොක්කා කපා හා පියන, මෙන්ම කුහර ආවරණය කිරීම අවශ්ය වේ. එහි ප්රතිඵලයක් සෝස් හා සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් ඉසිය යුතු ය.

ඔබ උඳුන තුල ගම්මිරිස් සෑදීමට අවශ්ය නම්, මස් පිරවීම වෙනුවට එළවළු භාවිතා කරන්න, ඉන්පසු පහත සඳහන් වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න. අපි අමුද්රව්ය වලින් මස් ඉවත් නොකරමු. චීස් (ග්රෑම් 100 ක් පමණ) එකතු කරන්න. සුදුළූනු කරාබු නැළම් දෙකක්, සහ සහල් ප්රමාණය 300 ග්රෑම් දක්වා වැඩි කරන්න.

පළමු විකල්පය ලෙස ගම්මිරිස් සකස් කරන්න.

පිරවීම සඳහා, අර්ධ වශයෙන් පිසින තෙක් සහල් පිසීමට. සිහින් සිහින් සිහින් ව තැකීමක් කුඩා ළූණු බවට සියලු ලූනු, එක් තක්කාලි සිහින් කපන්න. කැරට් විශාල කෝණයන් මත රෝල්. එළවළු තෙල් ෆ්රයිඩ් ලූනු සහ කැරට් (විනාඩි 5). තක්කාලි, සුදුළූණු, ළූණු, කැරට්, සහල් මිශ්ර, අපි සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු. Solim, ගම්මිරිස්. ගම්මිරිස් එළවළු උත්සවයක් සමග පිරවීම සහ ගැඹුරු තාපය-ප්රතිරෝධය සාස්පාන් දී ඔවුන්.

අපි තක්කාලි පිරවුම සකස් කරමු: චොප්පිය තුළ අපි තක්කාලි තම්බා කපා දමන්න, ඇඹුල් ක්රීම් සමග එය මිශ්ර කරන්න. ගම්මිරිස් වත් කර අංශක 175 ක උෂ්ණත්වයකින් විනාඩි 30 ක් උඳුන තුල තබන්න. සූපරාන්තාව සඳහා සූදානම් වන විනාඩි පහකට පෙර ගාන ලද චීස් සමග ඩිෂ් ඉසිය යුතු ය. ගම්මිරිස් පිරවූ, එළවළු සමග පුළුස්සා ඇති උඳුන තුල, තමන්ගේ ම සෝස් දී විශාල දීසියක් උණුසුම් සේවය. එවැනි එළවළු ප්රණීත ආහාර උත්සවය පවා ගැලපෙනු ඇත.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ගම්මිරිස් සහ පිටි පත්රය මත ගම්මිරිස් සාදා ගත හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ගම්මිරිස් 2 - 2, 5 සෙ.මී. සමග මුදු කපා ඇත. මෙම ප්රතිඵල ඇති "කෝප්ප" ෙබ්කිං තැටි මත දමා, පිරවීම සමග පිරවීම. එළවළු මත මස් ඇඹුල් ක්රීම් හෝ කෙචප් සමග වත් කළ හැකිය - බටර් කෑල්ලක් මත තබා. බේක් ගම්මිරිස් සඳහා සෝස් වෙනම පිළියෙල කර ඇත.