ප්රංශ ආහාර පිසීමේ මුල් ආහාරය: හරක් ටැටාර්

ටාටාර් යනු ප්රංශ භෝජන සංග්රහයකිනි. වර්තමානයේ මෙම නම යටතේ සෝස් සහ වෙනම මස් හෝ මාළු ආහාරයක් වන අතර, මුලින්ම ටෙසර් නිපදවන ලද නිපැයුම් වල නිශ්පාදිත විශේෂ වේ. මෙම ආහාරය දී, සියලු අමුද්රව්ය පුලුන් අනුකූලතාවක් සඳහා විශාල සහ ඉතා තියුණු පිහි දෙකක් සමග තලා ඇත. හරක් මස් ටාටරේ නම්, මස් ප්රථමයෙන් සිසිල්, පෙති කපා පසුව, ඉතා කුඩා කැට බවට. එය මාළු වලින් සෑදූ ටාටර්කරයක් හෝ කුකුල් මස් පියයුරු නම් මාළු පිරවුම් හෝ කුකුල් මස් තුනී ස්ථරවලට කපා ඇත, පසුව තීරු හා කුඩා කැබලි වලට පමණක් කපා ඇත. "ටාටා" යනුවෙන් හැඳින්වෙන පැරණි දිනවල මෙම ආකාරයේ කැපීම විය. අද දින මෙම යෙදුම විශේෂය ලෙස හැඳින්වේ. ඔබ ප්රංශ ආහාර පිරිනමන "රාජකාරි" කෑමක් පවා පැවසිය හැකිය. සේවකයා ඇයි? ඔව්, එය භාවිතා කළ මස්, ඔබ ෆ්රයි, ආහාර පිසීම හෝ පිළිස්සීම නැත. එනම්, එය විනාඩි කිහිපයක් තුල ප්රායෝගිකව පිසීමට හැකිය. අඩුම තරමින් මස් කෑමක් පිළියෙල කිරීම සඳහා පවා ඔබ අවම වශයෙන් විනාඩි 10-15 ක් ගත කළ යුතුය. හරිත ටාටාරා කිහිප වතාවක් වේගවත්ය. සමහර අවස්ථාවල දී සිහින් ව කැඩුණු මස් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඉතිරි ආහාර වලින් වෙන් කොට ආහාරයට ගත යුතු ය.

බීට් ටාටාර්. සකස් කිරීම සඳහා ක්රම සහ ක්රමවේදය

මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා පීනීනියන් හරක්ස් භාවිතා කිරීම අවශ්ය බව ප්රංශ කියනවා. මෙම මස් විශේෂයෙන් මෘදු හා රසවත් ය. කෙසේ වෙතත්, ඔබ නිවසේ ටැමර් සෑදීමට තීරණය කළහොත්, ඔබට අලංකාරව නූල් දේශීය බීෆ් ටෙල්ටෝයින් (වෙළඳසැල් 3 කට 300 ග්රෑම්) ලබා ගත හැකිය, ශිරා මගින් එය පිරිසිදු කර එය වියළීම, පසුව සැහැල්ලුවෙන් එය කැටි කර කුඩා කුඩා කැට කපා.

මුල් ආහාරය සඳහා අනෙකුත් අමුද්රව්ය වන්නේ "හරක් ටාටාර්":

- දළු උරහිස් - 15 ග්රෑම්;

කුකුල් බිත්තර - 3 කෑලි;

- සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්ඩ්න්;

- බෝල්සමික් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්ඩ්න්;

- රුක්කෝලා - 30 ග්රෑම්;

- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;

- ටැබස්කෝ සෝස් - අඩ තේ හැන්දක;

Capers - 15 ග්රෑම්;

- අබ 15 ග්රෑම්;

- කුළු බඩු - ලුණු, කළු ගම්මිරිස්;

- ප්රංශ බෑගට් - ග්රෑම් 200 යි.

සකස් කිරීමේ ක්රමය

හරක් මස් ටාටාර් පහත පරිදි සකසා ඇත:

1. බඳුනක සිහින් ව කැඩුණු මස් දමා තබන්න.

2. පීල් ටොයෝට කුඩා කැට කපා මස්වලට එකතු කරනු ලැබේ.

3. සිහින් කපන්න කපන්න, බඳුනකට වත් කරන්න, සෝස්, ඔලිව් තෙල්, අබ, ටුනා, කුළු බඩු සහ කුළු බඩු මිශ්ර කරන්න.

ආහාර

කුළු බඩු මිටි කළ යුතු මස් වර්ගයක් වටා ඇති විශාල ආහාරයක් මධ්යයේ, ඔලිව් තෙල් හා බල්සමියම් විනාකිරි සමග රස කොටා ඇති බුරුල්ලේ පෙති ද පුළුස්සා දමන්න. කෙසේ වෙතත්, සමහර ප්රංශ අවන්හල් තුළ, සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර නොවන, එනම්, තහඩුවේ කේන්ද්රය අමු අමු ස්වල්පයක් ඇති පැස්ටන් ස්ලයිඩ්, සහ එහි පැති එහි Capers, ළූණු, සලාද කොළ සහ ටෝස් කුඩා ස්ලයිඩ් ඇත. සෝස් සහ කුළුබඩු වෙන් වෙන්ව සපයනු ලැබේ. ආහාරය සෝස් සහ කුළු බඩු එකතු කළ යුතුය, ඉන්පසු සෑම අමුද්රව්යයක්ම කුඩු කර ගැනීම සඳහා දෙබලක භාවිතා කළ යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපට මෙය ටිකක් අමුතු ආහාරයකි, නමුත් කෙසේ වෙතත්, බොහෝ අය එයට කැමතියි.