කේක් "කුරුලු කිරි". පිසීමට වට්ටෝරුව

සෝවියට් කාලවලදී වඩාත් මිත්රශීලී සහ සාම්ප්රදායික වූ කුළු බඩු "කුරුලු මිල්ක්" විය. ඔහුගේ වට්ටෝරුව ඉතා රහසින් තබා ඇත. වර්තමානයේ මෙම රසකැවිලි නිෂ්පාදන ස්වාධීනව පිළියෙල කරගත හැකිය.

කේක් "කුරුලු කිරි"

කේක් සූදානම් කිරීම සඳහා බටර් හෝ මාගරින් ග්රෑම් 100 ක්, බිත්තර දෙකක්, පිටි ග්රෑම් 150 ක්, සීනි ග්රෑම් 100 ක් හා වැලිල්ලේ බෑගයක් අවශ්ය වේ. කීම් සඳහා බිත්තර සුදු ජාතිකයින් පස්දෙනෙක්, බටර් ග්රෑම් 150 ක්, ජෙලටින් ග්රෑම් 20 ක්, සීනි ග්රෑම් 250 ක්, ඝනීභූත ග්රෑම් 300 ක්, ¼ ක් තේ අවශ්ය වේ. සිට්රික් අම්ලය හැදි. ග්ලාස් සඳහා, චොකලට් ග්රෑම් 100 ක්, බටර් ග්රෑම් 15 ක් හා ක්රීම් හෝ කිරි හැදි 6 ක් ගන්න.

"කුරුලුගේ කිරි" කේක් ගෙඩියක් කරන්නේ කෙසේද? එය ඉතා සරලයි. මුලින්ම ඔබ කේක් පිළිස්සීමට අවශ්යයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සීනි සමඟ මෘදුකාරක මාගරින් (බටර්) මල්ලි දමා, වැලිලින්, බිත්තර සහ තලන ලද පිටි එකතු කරන්න. හැම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ඔබ ප්රමාණවත් දියර පිටි ලබා ගත යුතුය. ඔබ කේක් පුළුස්සා, තෙල් සමග තෙල් ආකෘතිය. ෙබ්කිං තැටි මත ඇනූ අඩක් වත් සහ හැන්දක් සමග සුමට. කේක් සඳහා පදම් කිරීම විනාඩි 15 කට වඩා වැඩි නොවේ. ඒ ආකාරයෙන්ම, ඔබ තවත් කේක් සූදානම් කිරීමට අවශ්යයි.

Cake "Bird's Milk" අනෙකුත් රසකැවිලි නිෂ්පාදන වලින් මෘදු සංයුත්තක ක්රීම් වලින් කැපී පෙනේ. අපි එය සූදානම් කරමු. සීතල නිවාගත් ජලය (200 ml), පැයකට ජෙලටින් පොඟවා ගැනීම. එවිට, ආලෝළනය, විසුරුවා හැරෙන තෙක් එය මෘදු තාපය. බිත්තර කහ මදය සහ ප්රෝටීන වෙන් කරන්න, ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.

වෙනම පාත්රයකින් සීනි ග්රෑම් 250 ක් දමා උතුරන වතුර මිලි 100 ක් වත් කරන්න. එහි ප්රතිඵලය වන්නේ කුඩා ප්රතිවිපාකයක් මතය. පසුව නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, මිශ්රණය සමජාතීය බවට පත් වේ. සීනි සිරප් නභිගත කරන විට, එය ඇලෙන සුළු කිරීමට තවත් විනාඩි 7 ක් ආහාර පිසීමට. ඒ සමගම මිශ්රණය බාධා නොකළ යුතුය. අපි ශීතකරණයේ සිට ප්රෝටීන් රැගෙන ඝන පෙන පවතියි. සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න. මික්සර්ගේ පාත්රය සහ වරල් වියළි බව ඉතා වැදගත් වේ. විප්ඩ් ප්රෝටීනවල හැඩය රඳවා තබා ගත යුතු අතර තරමක් වැඩි වේ. මික්සර් විසන්ධි නොකළ හොත්, උණුසුම් සීනි සිරප් සහ ජෙලටින් තොගයෙන් සීනි තුනී ප්රවාහයක් වත් කරන්න. අපි ප්රෝටීන මිශ්රණය පසෙකින් තැබුවා.

අපි "කුරුලු මිල්ක්" කේක් ආහාර පිසීමට පටන් ගනිමු. ගැඹුරු පාත්රයෙහි, මෘදු මිශ්රණයක් සහිත මෘදු බටර් තනුක කර කිරි එකතු කරන ලද කිරි එකතු කරන්න. සමජාතීය මිශ්රණයක් සාදා ගැනීම සඳහා හොඳින් මිශ්ර. කුඩා කොටස් වලදී, කුඩා කොටස් වලදී, ප්රෝටීන ස්කන්ධයට තෙල් ආලේපයක් හඳුන්වාදීමත්, තවමත් වේගයෙන් පහර දීමටත්, නමුත් දැනටමත් වේගය අඩු වේ.

මේසයට සේවය කිරීමට පෙර කේක් සේවය කරනු ලබන්නේ පාච්මන්ට් කඩදාසියකින්ය. එනිසා රසකැවිලි නිෂ්පාදනයට පහසු වනු ඇත. පෝරමයේ පහළට අපි කේක් දමා, ඉහළින් ප්රෝටීන් ක්රීම් වලින් බොහොමයක් පානය කරන්නෙමු. අපි ශීතකරණය තුළ විනාඩි 10 ක බහාලුම් දමා. ඊට පස්සේ, අපි ක්රීම් ඉහළට කේක් දෙවෙනි කේක් එක. ප්රෝටීන් ස්කන්ධයේ ඉතිරි කොටස් සමඟ කේක් වත්. පැය තුනක් තුළ ශීතකරණය සඳහා ශීතකරණයට යවන ලද දඩබ්බරය නැවත යවනු ලැබීය. මේ අවස්ථාවේදී, අයිසිං සූදානම් කරන්න. මයික්රෝවේව් උදුනක දී චොකලට් උණු වී යයි. අපි එයට කිරි සහ මෘදු තෙල් එකතු කරනවා. ස්ප්රින්ග්. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් නිල ඇදුම චොකලට් ස්කන්ධයක් ලබාගත යුතුය. කෝකියෙකුගේ මිල්ක් සෑදීමේදී එය බොහෝදෙනෙකුට පෙනෙන තරම් අසීරු නොවේ. අපි අච්චුවෙන් එය උදුරා ගනිමු, සහ පැති දෙපැත්තට නොපැහැදිලි ලෙස ග්ලැසියර ගෙන්වා. ප්රණීත ආහාරය සූදානම්!