ඌරු Skewer ගෙල. විකල්ප marinades

වඩාත්ම ජනප්රිය හා පැතිරුනු කෑමක් ඌරු මස් ගෙල skewers වේ. ඌරු මස් - kebab නිවසක් පිහුම් ශෛලීන් පිළිබඳ කදිම. සංඛ්යා ලේඛන දස දෙනෙකුගෙන් අට (ඔවුන් මෙම ආගම තහනම් නැති නම්) ළඟ අඟුරු පමණක් ඌරු මස් මත ආහාර පිසීමට තෝරා බව පවසයි.

කුමක්ද ඌරු මස් ගෙල ආහාර පිසීමට?

මස් මෙම වර්ගයේ බොහෝ නිෂ්පාදන සමග සංකලනය වී ඇත. marinating ලෙස, ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කුළු බඩු, එළවළු හා බීම වර්ග භාවිතා කළ හැකිය. ඌරු මස්, හරිත සමඟ හොඳින් යනවා ලූනු විශාල ප්රමාණයක් ආදරය, ඉස්ම සහිත හා යෝගට් හෝ වයින් එකතු හේතුවෙන් ටෙන්ඩර් වේ. එය ඔබ ඌරු මස් ගෙල වට්ටෝරුව skewers තෝරා නම්, එය මනාප ඇරෝමැටික මිදි සුදු වියළි වයින් දෙන්න යහපත් බව මතක තබා ගැනීම වැදගත් වේ.

ඌරු මස් ගෙල - බාබකියු සඳහා පරිපූර්ණ තේරීම. මෙම කොටස බාබකියු දී අත්යාවශ්යය වන පමණක් නොව ටෙන්ඩර් හා පදම් මස්, පමණක් නොව, මේදය කුඩා ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ඔබ මස් අච්චාරු දැමීමේ කෑලි සඳහා පමණක් ගත වේ නම්, ඔවුන් dryish ලබා ගත හැක. ටිකක් පීඩනය යෙදීමෙන් ස්ථරය මේදය අවශ්ය තරම් ප්රමාණවත් ලබා දෙනු ඇත, හා ඌරු මස් ගෙල skewers පුදුම සහගත, ටෙන්ඩර් ඉස්ම සහිත හා මෘදු වනු ඇත.

ලූනු සමග සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

• මස් කිලෝග්රෑම් දෙකක්.
• හතර විශාල ලූනු.
• ප්රධාන ලුණු.
• ඛනිජ ජලය - ලීටර් 1.5.
• කොත්තමල්ලි.
• පැළෑටි - cilantro හෝ parsley.
• බෙල් පෙපර්.
• මධ්යස්ථ ගම්මිරිස්.

ආහාර පිසීමට ආකාරය

දැඩි හා දීර්ඝ කාලීනව අච්චාරු දැමීමේ, විනාකිරි යොදා ලෙස, බාබකියු ඌරු මස් ගෙල අවශ්ය නොවේ. මස් මෙම වර්ගයේ සුවඳ ද්රව්ය සහ ඖෂධ පැළෑටි පාන්වල සුවඳ ඉක්මනින් අවශෝෂණය කර ගැනීමට හැකි වේ. වෘත්තීය සූපවේදීන් පොදු ලූනු ඌරු මස් කෑම පිළියෙල කිරීම සඳහා හොඳම සුදුසු බවයි. එය ඕනෑම ප්රමාණයක් ගෙන යා හැකි, එවැනි නිෂ්පාදනයක් නරක් කවදාවත් මස් කෑමක් වේ.

ඒ නිසා, කන්න skewers සහ පහසු මත string පහසු වනු ඇත කොටස් කැබලි, බවට ඌරු මස් කපා ඉවත් කරන්න. ලූනු පවිත්ර හා කපා ඉවත් කරන්න. ඔබ skewer මත ලූනු එකතු කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, එවිට එය විශාල මුදු කපා. ඔහු හුදෙක් මස් marinating සහභාගි ගනී නම්, සුපුරුදු අර්ධ මුදු ගැලපෙන හෝ විශාල කුට්ටි බවට කඩදාසි ඉරා. සමහර අවස්ථාවල දී, පවා ලූනු පල්ප් භාවිතා කරයි, නමුත් එය පහත සඳහන් වට්ටෝරුව තුළ ආවරණය වනු ඇත.

මෙම කුළුබඩු වර්ග හා සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සියල්ල එකතු. එය මස් ඛනිජ ජලය වත් කර පැය දෙකක් හෝ තුනක් saturate එය අත්හැර පවතී. ඌරු මස් ගෙල ක kebab සමග කෑම හොඳ තැනක් වනු ඇත නම් එය යහපත් වේ.

කෙෆීර් marinade

අප සටහන් කර ඇති පරිදි, කිසිවක් අත්දැකීම් අරක්කැමියන් මස් විනාකිරි marinating සඳහා භාවිතා කිරීමට උපදෙස් නෑ. එය සෑම විටම marinade තවත් විෂ වර්ග මගින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක. ඛනිජ ජලය සහ ලූනු පසු ජනප්රිය ඉතා දෙවන යෝගට් භාවිතා marinade වට්ටෝරුව බාබකියු ඌරු මස් ගෙල වේ. මෙම නඩුවේ මස් පුදුම හිතෙන ටෙන්ඩර් හා පදම් වේ. හා ඇසිටික් කිසිදු තියුණු සහ අප්රසන්න ගන්ධය නැත.

ඔබට අවශ්ය:

• ඌරු මස් ගෙල 1 කිලෝ ග්රෑම් - යෝගට් 0.5 ලීටර්.
• විශාල විදුලි බල්බ තුන.
• ලුණු සහ ගම්මිරිස්.
• තරමක් සුවඳ කොළ, උදාහරණයක් ලෙස, cilantro හෝ බැසිල්.
• සීනි තේ හැන්දක්.
• නම් අපේක්ෂිත - උග්ර සෝස් හෝ (පංකා තියුණු කුඩා සඳහා) කෑලි මිරිස් යුගල.

සකස්

මස්, සුපුරුදු පරිදි, අපි ඉක්මනින් අඟුරු පුරා නීත්යනුකූල ඉක්මනින් පසුව ගල්වලා හා හැකි බව මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කපා ඇත. මෙම වට්ටෝරුව ළූණු, එය කුඩා කැබලිවලට කපා, සහ කෝණයන් මත අරියාලේ නොකරන නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මස් සඳහා එය එක් කරන්න. ඊලග පිටුව කැඩුණු කොත්තමල්ලි හෝ බැසිල්, බිම් ගම්මිරිස් සහ, ඇත්ත වශයෙන්, ලුණු "යනු". යෝගට් පුරවන්න.

ඔබ marinade උග්ර කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ සැර තක්කාලි සෝස් සමග මිශ්ර උණුසුම් රතු මිරිස් හෝ යෝගට් කුඩා කැබලි කිහිපයක් එක් කළ හැකිය. තරයේ භාණ්ඩ තබා ඇති හැකියාව ඉතිරි අමුද්රව්ය හා ආවරණය තහඩු සමග මස්, මිශ්ර. එවිට පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ ව්යුහය ඉවත් කරන්න.

ඔබ ඌරු මස් ගෙල skewers වෙන කුමක්ද marinate කළ හැක්කේ කෙසේද?

• සෝයා සෝස්.
• බියර්.
• රතු වයින්.
• දෙළුම් යුෂ.
• මෙම කිවි මස්.
• තක්කාලි යුෂ.
• මී පැණි අබ.

මොන බාබකියු අමතරව ඌරු මස් ගෙල ආහාර පිසීමට?

මස් මෙම වර්ගයේ ගිනි අඟුරු මත සුවඳ රසවත් බාබකියු සකස් කිරීම සඳහා, පමණක් නොව, වෙනත් ප්රණීත ආහාරපානවල රසය නිර්මාණය කිරීම සඳහා පමණක් පරිපූර්ණ නොවේ. පහසුම විකල්පය - සහමුලින්ම උඳුන තුල බේක් ඌරු මස් ගෙල. මෙම අවස්ථාවේ දී මස් කුළු බඩු, ලුණු දැමූ සහ උපාධි 200 පැය භාගයක් සඳහා අවන් යවන රසැති. ඔබ ඔබේ ඌරු මස් ඉක්මනින් සකස් අවශ්ය නම්, හුදෙක්, ෙබ්කිං සඳහා විශේෂ අත් භාවිතා කරන්න. එවිට ආහාර පිසීම කාලය විනාඩි හතලිහක පමණ වනු ඇත.

කැලරි ප්රමාණය අඩු කිරීම අයට, නමුත් මම ඌරු මස්, ඌරු මස් ගෙල කන්න සතුට ප්රතික්ෂේප කළ නොහැකිය, අපි කිහිපයක් සඳහා තීරු වට්ටෝරුව ලබා දෙයි. මස් සහමුලින්ම කෑලි හා කුක් කපා ගත හැකිය. කල්තියා මස් Marinate අවශ්ය නොවේ. විනාඩි පනස් - තිස් පිසින ලද ගෙල ඌරු මස් කිහිපයක් ප්රමාණය මත රඳා පවතී. ඌරු මස් සුවඳ සහ විවිධ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කිරීමට අමතක කරන්න එපා. මැදිහත්, සහ පැණි රස අබ සහ හතු, හෝ ඉස්ම සහිත තක්කාලි යුගලයක් ක spoonful නැහැ. එය tastier වනු ඇත එසේ සහ මස් කෑමක් දී වැඩි ලූනු බව මතක තබා ගන්න.