එය, අච්චාරු දැමීමේ ගෝවා ඉටු කරන ආකාරය

නැවුම් එළවළු ලැක්ටික් අම්ලය යුෂ නිෂ්පාදන අඩංගු සීනි පැසවීම තුළ පිහිටුවා නිරාවරණය තුළ ලබා ගෝවා.

ගෝවා මේසය මත දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ එය අතරින් අර්තාපල් විවිධ රසවත් කෑම උයන්න පෙර මිනිසෙක් එහි විය. එළවළු තම්බා, බදින ලද, ස්ටූ කර, සලාද එකතු මෙන්ම, ලුණු දැමූ ගෝවා නිෂ්පාදනය. එය නිෂ්පාදන ශීත හා වසන්තයේ දී beriberi කාලය තුළ විටමින් ප්රධාන මූලාශ්රය ලෙස සලකනු ලබන්නේ අච්චාරු දමන ලද වේ.

රසවත් සකස් භාවිතය හා පහසුවෙන් පොදු ජනතාවට පමණක් අදහස්, ගෝවා ආහාර වේලක් නොලැබෙන බවත් ඇති නිසා ය. ඉදිරිපත් රුසියානු මුදවා ගැනීම සහ අධිපතීන් විශේෂයෙන් වගා එළවළු සහ ඒ සඳහා පවා අච්චාරු දමන ලද නිෂ්පාදන යහපත් සෞඛ්ය හා අසාමාන්ය දෙයක් ශක්තියක් බව දැනුම ලබා, මුර සේවකයෝ සඳහා, පමණක් නොව, ඔහුගේ පවුලේ අයට පමණක් නොව, ගෝවා ලුණු සහිත.

නිෂ්පාදන ශීතාද රෝගය සංචාරකයින් සඳහා සැබෑ ගැලවීම බවට පත් විය. එය විටමින් විශාල ප්රමාණයක් තහඩු දී, පමණක් නොව, දැමීම සිදු කරන ලද අති ක්ෂාර, පමණක් නොව අඩංගු ද වැදගත් වේ ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා. හා Kwasi මුළු ගෝවා හෝ තිබේය නම්, එවිට ඔවුන් තවමත් දෙකක් වරක් පාහේ වැඩි පෝෂ්ය පදාර්ථ සහ විටමින් කපන පැවති ගෝවා, වඩා තියෙනවා. නිසි අච්චාරු දමන ලද එළවළු පාහේ 8 මාස විටමින් මුළු සංකීර්ණ ඉතිරි කර ගත හැක.

අච්චාරු දැමීමේදී ගෝවා: වට්ටෝරුව

සමග ගෝවා ඉහළ තට්ටුව හා ගොයම් ගහක පහළ කොටස කපා අවශ්යයි. ගෝවා නම් අර්ධ බෙදා සහ සිහින් තීරු බවට දැම්මා. ගෝවා ප්රධානීන් කිහිප කාර්තු හෝ තිබේය කපා.

තවදුරටත් වැඩ මතුපිට එය ටිකක් ලුණු විය යුතු අතර හොඳින් මිශ්ර කළ යුතු, කැඩුණු එළවළු පත් කළ යුතු ය. ඊට පසු, එය යුෂ වනු ඇත තුරු ගෝවා බිම වේ. මෙහි ප්රධාන දෙය - එය ගැටලුවක් නෑ සහ නිෂ්පාදන ද මෘදු බවට පත් කරන්නේ නැහැ. පැසවීම ඊළඟ අදියර ලෙස පවිත්ර හා ගොරෝසු කෝණයන් කැරට් මත ආලේප, පසුව එය කඩදාසි ඉරා ගෝවා එකතු සහ මෘදු දියුනු කලේය.

ගෝවා කෑලි ලුණු කරනු ලබන පිරිසිදු රුවනයකි, සූදානම් වෙන්න. මේ සඳහා, විශාල වීදුරු ජෝගුවක් හෝ එනමල් saucepan ලී හෝ සෙරමික් බැරලයක සුදුසු. වැව පතුලේ ගෝවා කොළ මගින් ආවරණය කරන, කළු පාන් කෑල්ලක් බාර දිය යුතු ය.

සකස් නිෂ්පාදන කොටසක් එළැඹෙන තබා knead ආකාරය වේ. කන්ටේනර් අර්ධ පිරවීම පසු, එය අවශ්ය තදින් එකිනෙකාට කප්පාදුව ගෝවා සංවිධානය කිරීමට ය. සමහර ඇපල් ඔවුන් අතර තබා ගත හැක.

සංයුතිය මත ලුණු සහ කැරට් සමග මිශ්ර කැඩුණු සමග ඉස ඇත, නැවත knead අතර විනිවිදකයක් ප්රදර්ශණය නොකළ තෙක් යාත්රාව පිරවීම දිගටම. නැවත වරක් යුෂ තෙක් tamped. මුළු කොළ ආවරණය ගෝවා උඩ, වන මත, හණ රෙදි ඉතිරි, සහ සියලු තැබීමේ පීඩනයට (භාණ්ඩ) සම්පූර්ණ කරන්න.

ධාරිතාව උණුසුම් ස්ථානයේ ඉතිරි කළ යුතු ය. ගෝවා කිරීමටද පෙන පසු, දිගු ලී දණ්ඩක් පහලට බහු සිදුරුවීම් ඉටු කළ යුතුය. ගෝවා අච්චාරු දැමීමේදී දින 10 ක් පමණ ගත වේ. ඉන් අනතුරුව, නිෂ්පාදන අංශක 0-3 සෙල්සියස් උෂ්ණත්වය දී සිදු කෙරෙන ගබඩා කිරීම, මත තීරණය කළ යුතුය.