එය ශීත දී chanterelles කැටි කිරීමට හැකි ද?

බැංකු වෙත වසා වඩා හොඳ හතු මොන වගේ වන අතර, වන ශීත කළ ඇත ප්රශ්නයට පළකරමින් බිම්මල් හොරු පත් කිරීමට බිම්මල් කාලය වැටේ. එහෙත් වඩාත් හදිසි ප්රශ්නය - සෑම කෙනෙකුටම හතු කණසල්ල කැමති, විශේෂයෙන්ම සිට, මේ සියල්ල කරන්නේ කොහොමද. ඉතා කාලය කා කිරීමේ ක්රියාවලිය. ඒ නිසා, රසවත් ආහාර වේලක් හතු සියලු පංකා අවධානයට කරුණු එක්, ය: "හැකි නමුත් අවශ්ය පමණක් නොව chanterelles කැටි කිරීමට එය කළ හැකි ද»?!

පුහුණු

මුලින්ම දිලීර බොහෝ කරන්නවුන්ගේ අතර එසේ මත පණුවන්, වැඩීම සහ සඳහා නිරාකරණය කළ යුතුයි. සහ දිලීර මේ ආකාරයේ ගැඹුරු යන්නේ-කටත් වඩා අවශ්ය නොවන බව කියන්නේ, එය නිසි පරිදි ඉටු. මට වයස සහ රැළි ගැසෙන chanterelles කැටි කළ හැකිද? නැහැ, මේ තේරුමක් නැති කරයි. වහාම අර්තාපල් ෆ්රයි වඩා හොඳ සමග එවැනි නිෂ්පාදන. නමුත් කෙලින්ම ටින් හතු ස්වාභාවික සුන්බුන් පවිත්ර කර ගත යුතු වෙනවා. සියලු කොළ, අතු සහ සැරයටි - ඡන්ද දායකයා. හතු එකතු පසුව පළමු පැය 24 තුළ කැටි කිරීමට අවශ්ය, සහ අඩු උෂ්ණත්වවල දී පැවැත්වීමට ඔවුන්ට අවශ්ය සියලු කාලය බව ලබා එම වහාම දැනුවත්. උදාහරණයක් ලෙස, ශීතකරණයක් තුළ. පෙර හතු කැටි කිරීමට ආකාරය chanterelles, තරයේ නල ජලය යටතේ ඔවුන් මෙයට පිළියමක්. පියන යටතේ, නිසා එහි ribbing හැකි සියලු කුණු දැව 80% ක් දක්වා එකතු වීම. වරක් සෝදා, හිවලුන් සිදී කිරීමට ගෝස් හෝ waffle තුවායක් මත මෙහිය. අතිරික්ත තෙතමනය දෙයක් කිරීමට ශීත කළ විට!

කැටි ක්රමය № 1

වියළි හතු වරක් එම කන්ටේනර් මත තබා ශීතකරණය යැවීමට තරුණ විය හැක. මම chanterelles කැටි කළ හැකි precooking නැතිව? ඔව්, ඔව්, ඔව්, ඔව්! නමුත් එකම තරුණ. හතු වයස අවුරුදු සැකයක්? එවිට එය සීඝ්රයෙන් වඩා හොඳ වන අතර, එසේ ඔබ කටුක රස නැහැ. ශීත කළ විට වියළි හතු ලුණු එකතු කිරීමට නම්, මාර්ගය විසින්, ඔබ, මේ මඟහරවා ගත හැකියි. මම දියර chanterelles එකට කැටි කළ හැකිද? ඔබ, ඔහු විසින් වහාම සුප් හෝ ස්ටූ වේ ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම් එය අවශ්ය ය.

කැටි ක්රමය № 2

තම්බා හතු වියළීමට අවශ්ය නැහැ! ඔවුන්, ඔවුන් තම්බා කරන ජලය සමග එකට විය හැකිය පළමු කාමරයට සිසිල්, පසුව, ශීතකරණය යවන්න. එවැනි අස්වැන්න ශීත, හතු සුප් සඳහා හොඳ පදනමක් වනු ඇත. අපි එකම සාමාන්ය උෂ්ණත්වය යටතේ, ක්ෂුද්ර තරංග හෝ ජලය නොමැති ඔවුන්ට defrost යුතුය.

කැටි ක්රමය № 3

බොහෝ දෙනෙක්, පළමු ඔවුන් උනු (බොහෝ ජනතාව ඒ විෂ ඇත ලෙස!) මෙම හතු තත්ත්වය සඳහා බිය. එය ද නිවැරදි ය. කාලයේ දී එය උතුරන නිෂ්පාදන මෙන්ම කෝප වන බව තහවුරු කර ගන්න, ලුණු ජලය පෙන ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ. , තාපාංක ඇති හතු සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් කිරීමට සක්රීය 20-25 විනාඩි සෑහේ. එවිට ඔවුන් පැකට් මත පැතිර තුවායක් මත තරයේ වියළි විය යුතු අතර අඩු උෂ්ණත්වය සමඟ ශීතකරණය මැදිරියක දමන්න.

ශීත කළ chanterelles මාස 3-5 විය හැකි තබා ගන්න. වට්ටෝරු ආහාර පිසීම ඔවුන් හැම විටම ස්වභාවිකව නිෂ්පාදනය නැවත වාතයට විවෘත ආරම්භ කෑම. සුප්, ස්ටූ, හතු, සමග අර්තාපල් chanterelles සමග එළවළු - විකල්ප මහජන, ඔබගේ රස කිරීමට තෝරා! පෙර-මුදල් සම්භාරයක් වියදම් විය නම්, හතු තරමක් කුඩා තබා ඇත මතක තබා ගන්න. එය දිගු කාලයක් සඳහා chanterelles කැටි කිරීමට හැකි ද? නිර්දේශ කර නැත, ඔවුන් ඒවායේ රසය අහිමි හා තිත්ත රස.