Dolma මිදි කොළ: රසවත් පෙරදිග කෑම සඳහා වට්ටෝරුව

මිදි කොළ වලින් වට්ටෝරුව පහත සාකච්ඡා කරනු ලබන Dolma, සුපුරුදු ගෝවා, රෝල්ස්, ඉතා සමාන බව නැගෙනහිර කෑමක් වේ. එවැනි රාත්රී ආහාරය, ප්රමාණවත් තරම් රසවත්, සවරින් සහ රසකාරක ලබා කරන බව සඳහන් කිරීම වටිනවා. මීට අමතරව, එය නිසැකව ම බොහෝ ගෘහණියන්ට ආකර්ෂණීය බවක් ඇති, ඉතා කෙටි ප්රමාණය තුල පවතියි.

Dolma මිදි කොළ: සුවඳ පෙරදිග කෑම සඳහා වට්ටෝරුව

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• නැවුම් පල්ප් බැටළු (femoral කොටස) - 550 ජී;
• විශාල නැවුම් ලූනු - 2 පළාත් සභා.
• නැවුම් හරිත - විකල්ප;
• දිගු ධාන්ය සහල් - 1/3 කුසලාන;
• දඩ ලුණු - රස,
• කළු ගම්මිරිස් - 3 pinches;
• (ක් සබැදී සංඛ්යාව මත පදනම්ව) 10-15 කෑලි - නැවුම්, කැපූ පත්ර මිදි.

මස් නිෂ්පාදන සැකසුම්

මිදි කොළ වලින් Dolma, බොහෝ විට බැටළු සාදා, සාම්ප්රදායික ගෝවා සකස් කිරීමට සමාන වන වට්ටෝරුව. මෙය සිදු කිරීම සඳහා තරයේ සෝදා වන කළ යුතු මල් වඩම හා ශිරා සියළු ආකාර පිරිසිදු, පසුව මස් ක්රීම් මධ්ය කෑලි හා ඇඹරීමට වලට කපා මස් අඩු මේද කෑල්ලක්, මිලදී ගැනීම අවශ්ය වේ.

ඉන්ධන බෙදුම්හල් සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

මෙම minced මස්, නැවුම් මිදි කොළ සුවඳ හා රසවත් හැරී dolma අමතර ද්රව්ය එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මේ විශාල ලූනු 2 එහි ලෙල්ල සිට පිරිසිදු හා සිහින් ව ඔවුන් තැකීමක් කළ යුතුය. වත් අනුගමනය දිගු ධාන්ය සහල් , අවශ්ය නම්, හොඳින් එය නිරාකරණය පෙරනයක් දී, පසුව මෙයට පිළියමක් විනාඩි 10-13 සඳහා ලුණු සහිත ජලය හා කෝප තාපාංක බවට ය. ඉන් අනතුරුව, ධාන්ය ද්රව අහිමි හා මීට පෙර පිසූ minced අශ්මරී කැඩුණු ලූනු සමග වත් අවශ්ය.

නිල ඇඳුම අවි තුරු ලුණු සහ ගම්මිරිස් නැවුම් ශාඛමය රසය අවශ්ය ප්රමාණය පසුව මිශ්ර ගැසී කිරීමට සියලු නිෂ්පාදන.

මිදි කොළ සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

මිදි කොළ වලින් Dolma, වන අපි මේ ලිපියෙන් ඉදිරිපත් වූ වට්ටෝරුව නැවුම් කපා කොළ භාවිතය ඇතුළත් වේ. සියලු පසු, ඔවුන් ඛේදාන්තයක් හා පැටිසේ සඳහා පරිපූර්ණ ආහාරයක් ඇත. මේ අනුව, මිදි වැල පිටත් හොඳින් උතුරන වතුර සමග scalded හා එහි විනාඩි 3 කට වඩා වැඩි නොවන තබා පසුව සෝදා කිරීමට, සහ. මෙය තවදුරටත් පුලුන් විශාල පහසුකම් ඇත, ඔවුන් මෘදු බවට පත් වනු ඇත.

පිහිටුවීම පාඨමාලා

සාකච්ජාව හුදෙක් මිදි 1 හෝ 2 ලොකු හැඳි (ෂීට් ප්රමාණය අනුව) ක මුදලක් විය යුතුය minced බැටළු පැටවෙකු හා සහල් පිටත් වේ. ගෝවා ආහාර පිසීම තුළ ගෝවා ලෙස හරියටම එම ආකාරයටම ඔතා.

තාප පතිකාර

මිදි කොළ වලින් ඔබ ඉහත බලන්න හැකි ඡායාරූප Dolma, තහඩුව 35-47 ක් පමණ මිනිත්තු මත සකස් කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, මෙම පෙර semifinished තදින් බඳුනක් බවට පත් කළ යුතු ය, ඉන්පසු සාමාන්ය ජලය වීදුරු 1-2 පමණ බවට වත් කරන්න.

නිවැරදි සේවය

මිදි වැල කොළ Dolma (මෙම සුප් හොද්ද සමග එක්ව විය හැකි) උණුසුම් තත්ත්වය මේසය පෝෂණය කර ඇත. එසේම මෙම රසවත් පෙරදිග කෑම ඇඹුල් හෝ tangy කෙචප් ඉදිරිපත් කළ හැක.