වඳුරු පාන්: ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව. වඳුරා පාන් multivarka ආහාර පිසීමට කෙසේද?

වඳුරු පාන් - මුල් පිටි නිෂ්පාදන, ඔබේ ගෙදර සියල්ලන්ගේ පරම භුක්ති කිරීමට වග බලා ගන්න වන. මෙම පේස්ට්රි නම පමණක් ම නො වේ. මේ රොටි රහස අනාවරණය කිරීම සඳහා, එහි ඇති වීමේ ඉතිහාසය බවට ඇද වැටුනි ඉදිරිපත්.

දළ විශ්ලේෂණය

මාර්ගය වඳුරා පාන් පළමු 1950 දී විස්තර කරන ලදී සූදානම්. නිෂ්පාදන සඳහා සවිස්තරාත්මක බෙහෙත් වට්ටෝරුව එක්සත් ජනපදයේ නිෂ්පාදනය කරන ලද කාන්තා සඟරාව, දී හඳුන්වා දෙන ලදී.

වඳුරා පාන් වගේ අසාමාන්ය නම ඇයි ද යන්න මත දැක්වෙන ආකාරය විසින් විනිශ්චය කල හැකි ය. වහාම "Baobab" නමැති අප්රිකානු පළතුරු මතක් මෙම පිටි නිෂ්පාදන, ස්වාධීනව සූදානම්. ඔබ දන්නා පරිදි, මස් පලතුරු තනි තනි කෑලි සෑදී, සහ එය ඉතා වඳුරු වැනි වේ. ඒ නිසා පාන් මුල් නම.

මාර්ගය වන විට, ගෙදර පේස්ට්රි සූදානම් වෙනස් විය හැක. කෙසේ වෙතත්, වඩාත් ජනප්රිය වට්ටෝරු කොකෝවා කුඩු සහිත දැඩි චීස්, සුදුළූනු, සීනි භාවිතය සම්බන්ධ බව එම වේ. මේ ද්රව්ය භාවිතා කරමින්, ඔබ ඔබේ පවුලේ ඕනෑම විශ්මයට ඇති අතර, එය සුවඳ හෝ මිහිරි වඳුරු පාන් කරන්න පුළුවන්.

වැඩි විස්තර මේ බෙහෙත් වට්ටෝරුව දෙකක් සලකා බලන්න.

සුදුළූණු හා වෙහෙස මහන්සි චීස් සමග වඳුරා පාන්

එවැනි නිෂ්පාදන, අපි Multivarki භාවිතා පුළුස්සන්න තීරණය කළා. මෙම ඒකකය අධික බ්රවුනින් සහ දැවෙන වැළැක්වීම, හොඳ, ෙබ්කිං පාන් කිරීමට දායක වනු ඇත.

ඒ නිසා, තමන්ගේ ම වඳුරු සකස් කිරීමට චීස් රොටි සහ සුදුළූණු, අපට අවශ්ය:

• ඉහළ ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි - 450 ග්රෑම් (අභිමතය පරිදි එකතු);
• තම්බා ජලය (හොඳම තාපය භාවිතා) - 250 මිලි;
• සීනි - 2/3 විශාල හැන්දක්;
• කුඩා ලුණු - අතුරුපස හැන්දක්;
• ක්රියාකාරී වියළි යීස්ට් - කුඩා හැන්දක්;
• (පිරවීම සඳහා) ස්වාභාවික ක්රීම් වැනි බටර් - විශාල හැඳි 8;
• දඩ මුහුදු ලුණු (පුලුන් එක් කරන්න) - 1/3 කුඩා හැන්දක්;
• නැවුම් පංච සුදුළූණු, - (පිරවීම සඳහා) කිහිපයක් විශාල කරාබු නැටි,
• දෘඪ චීස් - 160 ක් පමණ ග්රෑම් (පිරවීම සඳහා).

යීස්ට් පිටි ගුලිය Knead

වඳුරු පිළිස්සීම සඳහා පාන් multivarka, කාරුණිකව යීස්ට් පදනම සකස් කිරීමට ඉල්ලා සිටිනු ලැබේ. මේ සඳහා එය උණුසුම් ජලය සමග දඩ රළු සීනි විසුරුවා, පසුව වියළි ක්රියාකාරී යීස්ට් එකතු සහ පැය ¼ විවේක දිය යුතු වේ. මෙම කාලය අවසන් වූ පසු, ඵලිත ස්කන්ධය දඩ ලුණු වත් හා ඉහළ ශ්රේණියේ පිටි එකතු කිරීමට අවශ්ය වේ.

යීස්ට් පදනම කලවම්, එය විනාඩි 90 ක් සඳහා ඝන තුවායක් ඉවත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මේ අවස්ථාවේ දී, ඇනූ නිතිපතා ඔහුගේ අත එළවළු තෙල් පොඟවා knead කළ යුතුය.

ආහාර පිසීම, පුරවන

සුදුළූණු වඳුරු පාන් කිරීමට කටයුතු කර ඇති අතර එහි ගොඩනැගීමට පුලුන් භාවිතා කිරීමට අවශ්ය විය යුතු අතර, රසවත් හා සුවඳින් හැරී චීස් ස්වරූපයෙන්. මේ සඳහා, ඝන කිරි නිෂ්පාදන විශාල කෝණයන් මත අරියාලේ කල්තියා අවශ්ය වේ.

ද පිටි නිෂ්පාදන තෙල් සහිත කණ්නාඩි පැමිනෙන බහුල විය යුතුය. එහි සැකසීම සඳහා ලෝහ භාජනයක් තුළ පිසින තෙල් උණුවීමට කළ යුතු අතර, පසුව මර්දනය බවද ආරක්සක ප්රධානීහු හා යහපත් මුහුදු ලුණු එකතු කරන්න. ඊට පසු, සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය විය.

රසවත් සහ මුල් පාන් පිහිටුවීමට

ඉතා පහසුවෙන් පිහිටුවා චීස් සහ සුදුළූණු භාවිතය අවශ්ය වන වඳුරු පාන් වට්ටෝරුව. මේ සඳහා, යීස්ට් පිටි ගුලිය බොහෝ කුඩා කැබලිවලට බෙදී පැළඳ පන්දු ඔවුන් පිටතට රෝල් කළ යුතුය. තවද, එක් එක් භාණ්ඩය තෙල් සහිත මහා බවට සහ සුදුළූණු ලුණු ගල්වා කිරීමට අවශ්ය වේ. ඉන් අනතුරුව, බඳුනක් Multivarki පහත සඳහන් පුරවන්නේ මත පදනම් යීස්ට් සුවඳ කෑලි. එපමනක් නොව, එක් එක් පිරී ස්ථරය නොමසුරුව ගාන ලද චීස් සමඟ ඉස කළ යුතුය.

පිටි නිෂ්පාදන ගොඩනැගීමට සම්පූර්ණ කිරීමෙන් පසු, එය ඝන කිරි නිෂ්පාදන netolstym ස්ථරය ආවරණය කිරීමට අවශ්ය වේ. අවශ්ය නම්, එය විසිරි සහ තල ඇට තවදුරටත් ශක්තිමත්කර ගැනීමට හැකි ය.

පිළිස්සීම් ක්රියාවලිය

වඳුරු පාන් කාලයක් නැහැ multivarka දී පුලුස්සන ලද ඇත. එය ඉතා අලංකාර පිහිටුවා විට, එය ආහාර පිසීම වැඩසටහන (හෝ පිළිස්සීම්) වසා තබා අවශ්ය ය. මේ අවස්ථාවේ දී, එම තත්ත්වය ඇති සේ විනාඩි 60 ක් හෝ 70 ක් සඳහා සකස් කල යුතුය. මෙම කාලය සම්පූර්ණ propeksya පාන්, මෘදු සශ්රීක හා ඉතා රසවත් බවට පත් විය, බෙහෙවින් අවශ්ය තරම් වේ.

අවසන් අදියර

multivarka සම්පූර්ණ පිළිස්සීම් වැඩසටහන අවසන් වූ පසුව, මේ රොටි මෘදු මණ්ඩලයේ කන්ටේනර් හා ස්ථානය ඉවත් කළ යුතුය. ටිකක් සිසිල් නිෂ්පාදන, එය ඕනෑම පළමු හෝ දෙවන පාඨමාලාව සමග එක්ව, මේසයට පහසුවෙන් ඉදිරිපත් කළ හැකි.

මාර්ගය වන විට, ඉහත පෙන්වා ඇති ඡායාරූප සමග වඳුරා පාන් වට්ටෝරුව ආහාර, nenarezannom ස්වරූපයෙන් විය යුතුය. සියලු පෙර හොඳින් තම අත් කැඩී පිටි ගුලිය කැබලි ස්වරූපයෙන් අතුළ ලෙස එය, පිහියකින් කපා කිරීමට අවශ්ය වන්නේ නැත.

වඳුරු පාන්: පිටි, ෙබ්කිං මිහිරි වට්ටෝරුව

ඔබ දෙවන හෝ ප්රථම කෑමක් සමග එක්ව භාවිතා කළ හැකි සාමාන්ය පාන්, මිහිරි හා රසවත් අවශ්ය නොවේ නම් තේ සඳහා කේක්, එවකට මෙම නිෂ්පාදනය වෙනස් ටිකක් සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ. කොකෝවා කුඩු, කුරුඳු හා තව ටිකක් සීනි භාවිතා කිරීමට අමතරව, මෙය කිරීමට. එහෙත්, පළමු පළමු දේවල්.

ඒ නිසා, අපි මිහිරි වඳුරු පාන් අවශ්ය:

• පිටි බොන්ඩ් ආලෝක - 3 කෝප්ප (විකල්ප එකතු කරන්න);
• කිරි මේදය, ටිකක් උණුසුම් - සම්පූර්ණ වීදුරු;
• ගහලා තියෙන මග් මෙතන තියෙනවා සාමාන්ය බිත්තර - 1 PC,.
• ලුණු, දඩ මුහුදු - අර්ධ කුඩා හැන්දක්;
• ක්රියාකාරී වියළි යීස්ට් - කදා තොරව කුඩා හැන්දක් 1 ක් පමණ,
• දඩ රළු සීනි, - (විශාල හැන්දක් පිටි ගුලිය ඉතිරි පුරවන සඳහා) ග්රෑම් 200 ක්,
• වැනිලා, - (පිස සඳහා) කුඩා හැන්දක්;
• ස්වභාවික බටර් තෙල් (පෙර-උණු) - (පිටි ගුලිය විශාල හැඳි + 2) 100 ක් පමණ ග්රෑම්;
• කොකෝවා කුඩු - විශාල හැඳි තුනක් (පුරවන);
• කිරිපිටි කුරුඳු, - (පිස සඳහා) කුඩා හැන්දක්.

පිටි ගුලිය සකස්

මම කොහොමද වඳුරු පාන් සූදානම් කළ යුත්තේ ඇයි? සුදුළූණු සහ චීස් භාවිතය සඳහා ලබා පිඟාන ඡායාරූප සමග වට්ටෝරුව, ඉහත ඉදිරිපත් කරන ලදී. ඔබ මිහිරි නිෂ්පාදන ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, අප ඔබට පහත-විස්තර සකස් ක්රියාවලිය වාසිය ලබා ගැනීමට බව නිර්දේශ කරමු.

ඒ නිසා, උණුසුම් කිරි දී දඩ රළු සීනි විසුරුවා කිරීමට අවශ්ය යීස්ට් මූලික අනන, එසේ ඔවුන් ක්රියාකාරී යීස්ට් වත් කර ඔවුන් වැඩ කරන්නේ නැහැ තාක් කල්, පැය ¼ ක් සිට පමණ ඉන්න. ඊට පසු, අමුද්රව්ය ඔබ පහර බිත්තර, එකතු කිරීමට අවශ්ය මුහුදු ලුණු සහ උණු බටර් සහ ඉහළ ශ්රේණියේ පිටි හැදි කිහිපයක්. නිෂ්පාදන මිශ්ර, පිටි ගුලිය ඝන රෙදි ආවරණය පැය 1.6 සඳහා රේඩියේටරය අසල හෝ හිරු හැර ගත යුතු ය. මේ අවස්ථාවේ දී, සෑම අර්ධ පැය පදනම අත් knead කිරීමට අවශ්ය වන අතර, ඒ නිසා ඇය ඉතා සශ්රීක හා මෘදු විය.

ආහාර පිසීම, කුඩු සහ තෘප්තියට

මිහිරි පිටි නිෂ්පාදන සඳහා, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් සූදානම් කුඩු විය යුතුය. මෙය කරන්න කුරුඳු, වැනිලා සහ කොකෝවා කුඩු සමඟ දඩ රළු සීනි මිශ්ර පසුව ගැඹුරු පාත්රය තැබුවේ ය. පිරවීම සඳහා ද ලෙස, පසුව එය පහසු ආහාර පිසීමට. මේ සඳහා අඩු තාප කට අධික බටර් ස්වභාවික තෙල් උණුවීමට අවශ්ය පමණක් ඇත.

මිහිරි පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ පිහිටුවීමේ ක්රියාවලිය

වඳුරු පාන් සෑම විටම එසේ ම පිහිටුවා ඇත. නමුත් අවසානයේ දී ඔබ මෙම නිෂ්පාදනය ලබා ගැනීමට අවශ්ය පුළුස්සන ලද භාණ්ඩ කුමන වර්ගය මත පදනම්ව මෙම හෝ වෙනත් අමුද්රව්ය ඉසිනු ඇත. මිහිරි කෑම යීස්ට් පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා බහු පන්දු බෙදිය යුතුය, පසුව ප්රත්යාවර්තව උනු පිසින තෙල් ඔවුන් ගල්වා. ඉන් අනතුරුව, නිෂ්පාදන නිසි කොකෝවා කුඩු සහ සීනි, වියළි මිශ්රණය රෝල් විය යුතුය. අවසානයේ දී සියලු සහිත ස්භාවය සුළඟ දී, ෙබ්කිං සඳහා නිර්මාණය ගැඹුරු ස්වරූපයෙන් ක්රියාත්මක කිරීමට අවශ්ය මූලික කරුණු කැබලි. ඇති බව ඔබ වියළි කුඩු නම්, එය පාන් පිහිටුවා මතුපිට ව්යාප්ත කළ හැක.

පිළිස්සීම් ක්රියාවලිය

පැණිරස, දුඹුරු පැහැති බෝල ස්වරූපයෙන් පිරවීම, එය preheated අවන් ක්රියාත්මක කිරීමට අවශ්ය වේ. අංශක 205 ක උෂ්ණත්වයක් විනාඩි 65 ක් සඳහා යෝග්ය නිෂ්පාදන පිළිස්සීම. මේ අවස්ථාවේ දී, වඳුරු පාන් ඉතා වැදගත් පරිමාව වැඩි කළ යුතු හා ඉතා මෘදු බවට පත්, සශ්රීක හා - රසවත්.

ක් සබැදී ගෙදර හැදූ කේක් සේවය කරන්නේ කෙසේද?

නිෂ්පාදන පමණක් නොව හැකි multivarka හෝ අවන්, නමුත් වෙනත් මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ ද සහාය ඇතිව සූදානම් වෙන්න. උදාහරණයක් ලෙස, පාන් නිෂ්පාදකයා දී වඳුරු පාන් ද ඉතා රසවත් හා ටෙන්ඩර් හැරෙනවා. කෙසේ වෙතත්, මේ අවස්ථාවේ දී, එවැනි උපකරණයක් පිටි ගුලිය සහ එහි ඉහල දැමීම මුහුන් දැමූ නිල ඇඳුමක් මිශ්ර සඳහා පමණක් ප්රයෝජනවත් විය හැක. මෙහි අතින්, එය සකස් කිරීමට.

පිටි නිෂ්පාදන ප්රතිකාර රත් ලක් කරනු ඇත පසු, එය අච්චුව ඉවත් හා මණ්ඩලයේ පත් කළ යුතු ය. මඳක් පැණිරස, පාන් සිසිල්, එය වහාම මේසය සහභාගී විය යුතුය. සාමාන්යයෙන්, එවැනි කේක් උණුසුම් තේ හෝ ශක්තිමත් කෝපි සමග රසවත් ගෙදර රෝල් ලෙස භාවිතා වේ.