අල සමග බදින ලද ආහාර පිසීම හතු

ඇත්ත වශයෙන්ම, හැමෝම වනාන්තරය හරහා ගමන් හා සැබෑ වනාන්තර හතු එකතු ගැනීමට අවස්ථාව උදාවී ඇත. හතු, හතු, chanterelles - එහෙත් වාසනාවකට මෙන්, අද වාගේ සෑම තැනකම නැවුම් හෝ නැවුම්-ශීත හතු අලෙවි කිරීමට ආරම්භ විය. ඒ නිසා, හතු සමග කෑමක් උයන්න කිරීමට ඇති ආශාව නොමැති නම්, වනාන්තර තුළට යාමට අවශ්යතාවයක් නැත, එය ඕනෑම සුපිරි වෙළඳ සැල් වෙත කිරීමට තරම් වේ.

හතු - A බහුකාර්ය නිෂ්පාදන, සකස් සලාද, සුප් වර්ග, ප්රධාන කෑම වේ. මෙන්න, උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ උයන්න පුළුවන් බැදපු හතු , අල සහිත.

තිබේ නම්, ඔබ අර්තාපල්, එය, පිරිසිදු කළ නොහැකි බුරුසුවක් සමග සෝදා ප්රමාණවත් තරම් හොඳ. පසුගිය වසරේ අර්තාපල් අස්වැන්න, ඇත්ත වශයෙන්, එය වඩාත් හොඳින් පිරිසිදු කිරීමයි. එවිට ඔබ, ඔබ කැමති ලෙස කුඤ්ඤ හෝ පෙති බවට අර්තාපල් කපා, සහ සීතල ජලය මෙයට පිළියමක් වන පිෂ්ඨය සෝදමින් යුතුය. මෙම සෝදා අර්තාපල් සඳහා colander දී හෝ කඩදාසි තුවා මත වියළි විය යුතුය.

චිප්ස් සාර්ථක සකස් ප්රධාන රහස් එය, ඇති තරම් තෙල් සමඟ හොඳින්-රත් පෑන් පමණක් පැතිර බව කළ යුතු, සහ ඉහළ තාප මත එම ක්රියාවලිය ආරම්භයේදී උයන්න browned පෙති කිරීමට ඇවිස්සීමත්, නමුත් ගිනි නොවේ.

එහෙත්, ඔබ ලුණු කිරීමට අවශ්ය එය මෘදු බවට පත් වී තිබේ අර්තාපල් පසු, හෝ පෙති ඔවුන්ගේ හැඩය රඳවා නැහැ.

අපගේ අතර අර්තාපල්, ෆ්රයිඩ්, අපි එය ඇති කැඩුණු ලූනු තවත් පෑන් සහ ෆ්රයි ගන්න. එවිට වාතයට විවෘත, ඇසුරුම් සිට ලූනු සඳහා හතු එකතු කරන්න. හතු, තරල ස්රාවය වන අතර තමන්ගේ ම යුෂ දී ඉස්ටුවක් ඇත. හතු වහාම ලුණු එකතු කරන්න සහ වෙනත් ඕනෑම කුලු බඩු විකල්පයක් විය යුතුය. ද්රව ඉවත් ගෙඩිද සමූහයකි විට, තාපය අඩු කිරීම, එම හතු හා ඇඹුල් රස, ක්රීම් එකතු කරන්න, පියන යටතේ විනාඩි පහකට නිවා. ඔබ ඉතා ඝන ක්රීම් බව නිවසේ භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබ හතු කිරීමට වතුර ටිකක් එකතු කළ යුතුයි.

ඒ නිසා අපි එක පෑන් සූදානම් මත ඇති , රෝස් අර්තාපල් ඇඹුල් ක්රීම් දී බැදපු හතු - අනෙක්. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය සහ සේවය, හතු කොටසක් - අනෙක්, පිඟාන අර්තාපල් එක් පැත්තක පැතිර පවතී.

නමුත් මේ එකම එක ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා, කෑම සකස් ප්රභේද්යයක් - එය නිර්මාණාත්මක බව සහ විදිහකින්, සියල්ලටත් වඩා, වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ කබලෙන් ලිපට මත අර්තාපල් සමඟ බදින හතු කරන්න පුළුවන්.

අපි agaric මී පැණි දෙසිය පනහක් ග්රෑම් එක් ලූනු, සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක්, ලුණු, අර්තාපල් රාත්තලක් අවශ්ය වනු ඇත කුලු බඩු එළවළු තෙල්. හතු, (සහ නැවුම් හා ශීත කළ), ඔබ මුලින්ම උනු යුතුය.

වොෂ් හා අර්තාපල් පිරිසිදු (තරුණ තරයේ සෝදා පහසු විය හැක), පෙති කපා, සහ නැවත වරක් මගේ obsushivayut. නව අර්තාපල් හයක් හෝ අටක් කොටස් (ප්රමාණය අනුව) කපා, නමුත් තීරු බවට පැරනි සැපයුම අත්හිටුවන වඩා හොඳ කළ හැක. ලූනු අර්ධ මුදු, සුදුළූණු ඇඹරීමට කපා. මෙම කෑමක් සඳහා එය අඩු තියුණු රසය මෙන්, රතු ලූනු සලාද භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳයි.

තාච්චියෙන් බවට තෙල් වත් කර එය හොඳ උණුසුම් දෙන්න, පසුව අර්තාපල් පෙති සහ ෆ්රයි වත්, කලවම් කරන්න අමතක කරන්න එපා. අර්තාපල් පෙති browned කබොල සමග ආවරණය කරන විට, හතු එකතු වන අතර දිගින් දිගටම ෆ්රයි කිරීමට. තවත් විනාඩි පහකට පස්සේ ලූනු, සුදුලූනු, රස සමග අර්තාපල් හා සමය සමග බදින ලද ලුණු හතු වත් කරන්න.

, කබලෙන් දිගටම කරගෙන යාම සඳහා, උණුසුම් අවම කිරීම සහ එය පිසූ අර්තාපල් පත්වන තෙක් තෙක් ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්. මම පියන සමග පෑන් ආවරණය කළ යුතු? මෙහි වරනයක් නැත. එක් අතකින්, පියන යටතේ අර්තාපල් "සම්මත දක්වා" පැමිණ, සහ අනෙක් - පියන යටතේ අර්තාපල් සූදානම් තම්බා, බදින ලද නොහැකි රස වෙනවා. ඒ නිසා, අල සමග බදින ලද ආහාර හතු සකස් තුළ ඔබ තාච්චියෙන් රසය නරක් නොවන පරිදි, කෙටි කලකට, පියනක් සමඟ ආවරණය කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්.

අර්තාපල් පෙති මෘදු වේ පසු, කෑමක් සූදානම් වේ. පිඟානක් මත පැතිර සහ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය. සීතල නැවුම් ඇඹුල් ක්රීම් සහ කොළ ලූනු සමග ඉතා හොඳ ලැගුම්හලෙහි හතු හා අර්තාපල්.