ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා ටින් කිරීමේ

මේ දක්වා, පලතුරු හා එළවලු ගෙදර ටින් කිරීමේ ශීත කාලය සඳහා ආහාර කල් වඩාත්ම ජනප්රිය ක්රමය වේ. කාන්තාවක් සෑම ඔබ ආහාර සැපයුම් භාවිතා සියලු පෝෂ්ය පදාර්ථ තබා ගැනීමට අවසර ලබා දෙන බව විවිධ වට්ටෝරු ගොඩක් දන්නවා, සහ පාහේ නැති විටමින් විට obrabatyvaniya ආහාර නිවැරදි තාක්ෂණය අහිමි කර ඇත. මෙම ලිපිය පිපිඤ්ඤා ටින් කිරීමේ සලකා බලනු ඇත. පහත පෙන්වා ඇත නිර්දේශ ශීත seaming සඳහා සූදානම් කිරීමේ ක්රියාවලිය සඳහා පහසුකම් සලසනු ඇත.

, නැවුම් කොළ හා ඉස්ම සහිත පිපිඤ්ඤා එතීම සඳහා සුදුසු කුඩා, එය තරුණ ප්රිය ද? , මෘදු ඉලාස්ටික්, නමුත් එය මත ඝන-සමක් හා කළු හැඩයේ සමග.

ඔවුන් මූලධර්මය සහ කුළු බඩු කට්ටල භාවිත කර ඇති පරිදි, විවිධ ප්රතිකාර, සහ සමහර සංරචක වී සිටින නිසා, දෙකක් වෙනස් දේවල් - එය ගල්වලා හා අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා බව සඳහන් කළ යුතු ය.

මේ අනුව, marinating සඳහා marinade විනාකිරි (සිට්රික් අම්ලය), සීනි, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ කුළු බඩු පහසුකම් සලසයි. භාජන තුලට දමා එළවළු, උණුසුම් අති ක්ෂාර හා රෝල් වත් කරන්න. කෙසේ වෙතත්, මේ අවස්ථාවේ දී, විනාකිරි විටමින් සහ හෝඩුවාවක් අංග උදාසීන විනාශ කිරීමට දායක වේ.

විට අච්චාරු දැමීමේදී පිපිඤ්ඤා විනාකිරි භාවිතා නොවේ, විවිධ ඖෂධ පැළෑටි, චෙරි සහ කරන්ට් ඇතුළු කොළ, සුදුළූණු, ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් කුලු බඩු ගොඩක් තිබෙනවා භාවිතා කරයි. එළවළු සෝදා, කරන්ට් ඇතුළු ආවරණය බෝතලයක් තබා පිපිඤ්ඤා ස්ථර කුළු බඩු, ඖෂධ සහ සුදුළූණු මුසුවූ පැටවීමට හා ලුණු අති ක්ෂාර (20% ක් ලුණු) වත් යනවා.

ටින් කිරීමේ පිපිඤ්ඤා මේ ආකාරයට එය බොහෝ වාසි ඇත. එය අඩංගු ලෙස මේ අනුව, අච්චාරු සිට අති ක්ෂාර, එය ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ පිපිඤ්ඤා යුෂ, තෙල් හා එන්සයිම, පැලෑටි සහ කුළු බඩු, මෙන්ම පොටෑසියම්. මීට අමතරව, එය හොඳින් පිපාසය quenches සහ වාදි සමග උපකාරී වේ වේ.

කුමක් වැනි ද සහ ශීත සඳහා පිපිඤ්ඤා ටින් කිරීමේ බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද, අපි සලකා බලමු.

1.Ogurtsy ලුණු.

අමුද්රව්ය: එළවළු කිලෝග්රෑම් එකක් ඩිල්, parsley හා සැල්දිරි තිස් ග්රෑම් කිරීමට අවශ්ය, horseradish පහළොවක් ග්රෑම්, කපුරු, කොළ ග්රෑම් පහක්, කළු ගම්මිරිස් ග්රෑම් තුනක්, සුදුළූණු පහළොවක් ග්රෑම්, සිව් කොළ චෙරි කොළ මිදි බ්ලැක් කරන්ට් තුනක්, හතරක් තහඩු පිටත් වේ.

ඔබ පිපිඤ්ඤා ටින් කිරීමේ ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔවුන් එකතු කිරීමට, පසුව පමණක් එක් දින දැමීම පටන් අවශ්යයි. බෝතලයක් තුළ සෝදා තබා සීතල ජලය පැය හයක් පොඟවා මෙම එළවළු, සඳහා, තෙවන කොටස පහළ වට්ටෝරුව හි නිශ්චිතව දක්වා මීට පෙර හරිත තබා තිබෙනවා. එවිට බැංකු පිපිඤ්ඤා, හරිත එවකට දෙවන කොටස, නැවත එළවළු සහ ඉතිරි, පැලෑටි සහ කුළු බඩු අඩක් ඉල්ලුම් කළා. බෝතල් අති ක්ෂාර (ජලය එක් ලීටරයක් තුළ ලුණු පනස් ග්රෑම් තබා), ආවරණය හා උපාධි විසි උෂ්ණත්වය දී දින අටක් ඉදිරිපත් කිරීමට ඉඩ දී වත් කරන ලදී.

කාලය වෙයි ලෙස, බෝතල් අති ක්ෂාර එළඟි හා මුද්රා තබන ලදි.

2. අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා.

අමුද්රව්ය: දස අර්ධ-ලීටර් කෑන් ගත: පිපිඤ්ඤා කිලෝග්රෑම් තුනක්, parsley ක පහළොවක් ග්රෑම්, ඩිල් හා සුදුළූණු පනස් ග්රෑම්, horseradish, allspice හා සැල්දිරි තිස් ග්රෑම්, කපුරු, කොළ සහ රතු ගම්මිරිස් ග්රෑම් තුනක්, බේ කොළ හතක්, දෙකක් ජල ලීටර්, ලුණු එකසිය ග්රෑම්, විනාකිරි හාරසිය ග්රෑම්.

පිපිඤ්ඤා ටින් කිරීමේ පහළ බෝතල් කුළු බඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි තෙවන කොටස, පසුව නැවතත් පිපිඤ්ඤා එසේ මත තබා ඇත පිපිඥ්ඥා තට්ටුවක් එළඟි කුළු බඩු සහ සහ යන කාරනය සමග ආරම්භ වේ. බැංකු පහත ආකාරයට සකසා ඇති බව උණුසුම් අති ක්ෂාර වත්: දීසි ජලය වත්, ලුණු, cheesecloth ස්ථර තුනක් හරහා තම්බා පෙරීම, එසේ නම්, විනාකිරි එකතු වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය. Marinade විනාඩි දෙකක් උනු යුතුය.

බෝතල් පිරී විශාල පෑන් තබා ගියේය උණුසුම් ජලය, පසුව බැංකු ඕනෑකමකින් වාර්තමාන දස විනාඩි සඳහා උපාධි අනූ ක උෂ්ණත්වයේ දී පැස්චරීකරණය.

මේ අනුව, ශීත ඍතුව සඳහා එළවළු ආරක්ෂා කිරීමට විවිධාකාර මාර්ග විය හැක, හා සෑම කාන්තාවක් ඇය වැඩි කැමති එකක් තෝරා ගනියි.