වට්ටෝරුව Caucasian ආහාර රතු බෝංචි Cooking

රතු බෝංචි ධාන්ය සමාන අංකුර ස්වරූපයෙන්. විවිධ කෑම වර්ග හොඳින් තක්කාලි සහ සැර සෝස් වර්ග, සුදුළූණු, ලූනු සහ රෝස්මේරි සමග ඒකාබද්ධ කල හැක. කෙසේ වෙතත්, රතු බෝංචි සකස් එක් ලක්ෂණයකි. ඔබ රතු බෝංචි සඳහා වට්ටෝරුව තෝරාගෙන තිබෙන්නේ නම්, එය අවම වශයෙන් පැය අටක් ජල කලින් පොඟවා කළ යුතු බව මතක තබා ගත යුතු බවට වග බලා ගන්න. තෝරගත් බීජ අමු රතු බෝංචි විෂ ද්රව්ය අඩංගු වන බැවින්, මේ. ෙපඟවීම පසු එය අවශ්යයෙන්ම ටෙන්ඩර් තෙක් අඩු ගනනේ පැය සෝදා ආහාර පිසීමට කළ යුතුය. ඔබ රතු බෝංචි උයන්න මතක තබා ගත යුතුය.

රතු බෝංචි - තන්තු විශිෂ්ට මූලාශ්රය, වෛද්යවරුන් ග්රෑම් 100 දෛනික ග්රෑම් 40 ක් පමණ තන්තු, සහ එය තන්තු ග්රෑම් 25 ක් අඩංගු වේ කන නිර්දේශ කරමු. එය යකඩ පොහොසත් වේ. එය diuretic ගුණ හා ඉවත් කිරීමේ ඇත. බෝංචි බොහෝ විට රෝග විවිධ සමග ආහාර වේලක් සඳහා භාවිතා වේ.

අපි ජෝර්ජියානු මිහිරි ගම්මිරිස් සමග රතු බෝංචි ගැනීම සඳහා වට්ටෝරුව ලබා දෙයි.

අප වියළි රතු බෝංචි ග්රෑම් 300, රතු ගම්මිරිස් ග්රෑම් 500, ලූනු ග්රෑම් 300 ක් ද කුසලාන එළවළු තෙල් හතරෙන්, සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක්, වයින් විනාකිරි, parsley, ඩිල්, සැල්දිරි, cilantro ක හැදි දෙකක් අවශ්ය වේ. රස, රතු ගම්මිරිස් සහ ලුණු.

පැය 6 සිට 12 දක්වා කාලයක් සඳහා බෝංචි ජලය පොඟවා. ෙපඟවීම විට ජලය අවම වශයෙන් එක් වරක් වත් වෙනස් කළ යුතුයි. එය මධ්යස්ථ තාපය මොළොක් තුරු ආවරණය යටතේ ආහාර පිසීම, ජල යට සඟවා ඇති බව එසේ, සීතල වතුර එකතු කරන්න, තෝරගත් බීජ ආහාර පිසීම පෙර මෙයට පිළියමක්. මෙම ධාන්ය පුපුරා නැති බව බලන්න. ජල වාෂ්ප වනු ඇත නම්, ඔබ උතුරන වතුර වත් කළ හැකිය. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වන විට ලුණු. කෝපි බීජ සූදානම් කර ඇති විට, ජලය ඉවතට. ඔබ අවසාන වශයෙන් රතු බෝංචි උයන්න පෙර, ඔබ, ලූනු, ගම්මිරිස් සූදානම් විය යුතුයි. ලූනු මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කපා එළවළු තෙල් passaged. කැට කපා බීජ හා දඬු යට පිරිසිදු ගම්මිරිස්,.

තම්බා ලූනු, එළවළු තෙල්, ජලය කුඩා ප්රමාණයක් බදින ලද, සිසිලන තොරව බෝංචි ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට දමා, ගම්මිරිස් නැවත එකතු කරන්න,, ආවරණය හා මධ්යස්ථ තාපය වැඩි මෘදු ඇවිස්සීමත්, 5-7 විනාඩි සඳහා පතුලේ. අවසානයේ දී, එම කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු, විනාකිරි, බිම එකතු රතු ගම්මිරිස් , ලුණු සහ හොඳින් මිශ්ර හා තව විනාඩියක් නිවා.

රතු බෝංචි සඳහා තවත් වට්ටෝරුව - රතු lobio.

සඳහා, මේ බෝංචි 0.5 කිලෝ ග්රෑම්, ජලය ලීටරයක භාගයක්, ෂෙල් වෙඩි ප්රහාර එල්ල walnuts අඩක් කුසලාන 2-3 ළූණු, සුදුළූණු කරාබුනැටි 4, රතු වයින් විනාකිරි, කොත්තමල්ලි කදම්භ 2, කොත්තමල්ලි හා Khmeli Suneli එක් තේ හැන්දක 50 මිලි කිරීමට රතු ගම්මිරිස් සහ ලුණු තේ හැන්දක අර්ධ.

බෝංචි, පිරිසිදු කර සීතල වතුර එක් රැයකින් දී පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි කළ යුතුය. ඉන්පසු නැවතත්, මෙයට පිළියමක් මෘදු වන තෙක් අඩු තාප කට අධික සීතල ජලය හා පැය භාගයක් ගෙඩියක් සමග පුරවන්න. එළවළු තෙල් මොළොක් තුරු ලූනු තීරු සහ passaged කපා. Walnuts සිහින් ව තලා හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් දී දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි, පොඩි සුදුළූණු, ලුණු, රතු ගම්මිරිස් සහ වියළි කුළු බඩු සමග මිශ්ර. කෝපි බීජ පිසූ පසු, තවත් භාජනයක් තුළට ඉතිරි සුප් හොද්ද සිඳී යන හා උතුරන වතුර එකතු කරන්න, අවශ්ය නම්, මෙම වෙළුම ලීටර් 0.5 විය. බෝංචි දිග, ජල අත්හැර දමා නැත එසේ එය නැවත දෘඩ හා වැඩි වනු ඇත තවදුරටත් මෘදු තම්බා ඇත හැක.

තාච්චියෙන් බවට සුප් හොද්ද යලිත් ගෙඩියක් ගෙන ගෙඩි ආවරණය, අඩු තාප මත විනාඩි පහක් සඳහා උනු කල යුතුයි, ළූනු එකතු නිතර නිතර ආලෝළනය සමග තවත් මිනිත්තු තුනක් සඳහා ආහාර පිසීමට. එය ඇඹුල් ක්රීම් වැනි, ස්ථාවර ලබා ගත යුතු වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සෝස් නිමි බෝංචි බවට වත් හා ලී හැන්දක් කලවම්. අවශ්ය නම් එවිට වඩා විනාකිරි, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු එක් කරන්න. සේවය උණුසුම් හා සිසිල් දෙකම විය හැක. රතු බෝංචි සඳහා මෙම වට්ටෝරුව තුළ ඉතා ජනප්රිය Caucasian ආහාර.