ටෝෆු

ප්රගතිය තවමත් හැක්කක් නොවේ, සහ ඔහුට ස්තුති, මිනිස් වර්ගයා අද්විතීය ආහාර පිසීමට ඉගෙනගත්තා. මෙම නව නිෂ්පාදන එකක් සඳහා චීස් "ටෝෆු" ඇතුළත් වේ. ඔබ එය කළ බව සිතන්නේ නම් එළකිරි, ඔබ බරපතල ලෙස වැරදි ඇත. ඔව්, භාවිතා කිරි, නමුත් සෝයා නිෂ්පාදනය සඳහා.

ඇති "ටෝෆු" චීස් භාවිතා කරන ආහාර වට්ටෝරු ඕනෑ තරම් ඇත, නමුත් සුළු පිරිසක් එය ආහාර පිසීමට ආකාරය දන්නවා. ඇත්ත වශයෙන්ම, පහසුම නිමි චීස් මිලදී ගබඩා යන්න ක්රමයක් - සහ සෑම දෙයක්ම. එහෙත්, ඔබ එකඟ වනු ඇත, චීස්, ගෙදර පිසින ලද සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස්, බොහෝ tastier සෞඛ්ය සම්පන්න හා.

ඒ නිසා, එහි සූදානමක් වට්ටෝරුව ගැන සලකා බලමු.

චීස් ලබා ගැනීම සඳහා "ටෝෆු" වට්ටෝරු භාවිතා කිරීම නිර්දේශ සෝයා බෝංචි. ඔවුන්, ඇත්ත වශයෙන්, ඉතා විරල, නමුත් ඔවුන් සොයා තවමත් හැකි ය.

1. උණුසුම් ජලය සමඟ හොඳින් සෝදා දිනකට පොඟවා, හානියට පත් අයිතම ඉවත්, සෝයා බෝංචි ග්රෑම් 500 ක් ගන්න. ජල කිහිප වතාවක් වෙනස් කිරීම සිදු කළ යුතුය. තෝරගත් බීජ ඇති වීමට නිශ්චිත රසය පැළෑටි (තේ හැන්දක ප්රමාණවත්) සෝඩා එකතු කළ හැක නැහැ.
2. නැවත සෝදා දැනටමත් ඉදිමුණු සෝයා බෝංචි, එය කුඩා සිදුරු සහිත විදුලිබල පද්ධතියට මත බව සහතික කරමින්, වාර කිහිපයක් ඇති wringer හරහා අනුචලනය.
3. තලා ඇට නැවත ජලය සමග පිරවීම, එය කාමර උෂ්ණත්වයේ (ඇට ග්රෑම් 500 ක් එක් ජල අඩක් ලීටරයක) තිබිය යුතුය. සියලු හොඳ බීට් පැය තුනක් වෙනුවෙන් පෙනී සිටින තබන්න.
4. එවිට "සෝයා" කිරි ලබා ගැනීම සඳහා, පෙරනයක් හෝ රෙදි, හරහා මිශ්රණය පෙරීමට. දෙවරක් පටලවා, පොඟවා, වික්රියා: ඉතිරි තෙල් කේක් සමඟ අප එම ක්රියා පටිපාටිය ඉටු. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඔබ කිරි ලීටර් 3 ක් පමණ ලබා ගත හැක.
5. කිරි සූදානම්, ඔබ දැන් චීස් "ටෝෆු" උයන්න පුළුවන්. , එම "සෝයා" කිරි රත් සැරව ගෙන විනාඩි 5 ක් පමණ ලබා පතුලේ. මේ අනුව, තණ කොළ සුවඳ අතුරුදහන් වනු ඇත. සමග එක් "බෝංචි" කිරි ලබා ගත හැක විසඳුමක් - ඊළඟට, coagulant සූදානම්. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, සීතල වතුර 50 මිලි සිට්රික් අම්ලය අඩක් තේ හැන්දක විසුරුවා හැරින.
6. එවිට විසඳුමක් අර්ධ බවට කිරි වත්, එය නැවීමට යුතුය. සියලු කිරි curdled නොවේ නම්, විසඳුමක් ඉතිරි භාගය වත් කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කිරි, එම පෙරනයක් මත ආපසු ඇද, එයද පළමු අවශ්ය දෙකක්-ස්ථර ගෝස් ව්යාප්ත කිරීමට ඇත. මුදුනේ cheesecloth හා මුදවපු කිරි දාර තහඩුව මත යම් බර තබා ආවරණය කරයි. මුළු ෙමෝරු තියෙන්නේ වහිනකොට අපි බලා සිටිමු. පසුව "ටෝෆු" චීස් පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයේ ඉවත් සිසිල්. ඉන් පසුව අපි ශීතකරණයක් හැඩය ලබා සහ ගෝස් සැපයුම අත්හිටුවන චීස් ඉවත් කරන්න. එය පාහේ තිබෙනවා, ඒ නිසා, එය ඕනෑම කෑමක්, ඇඹුල් ලුණු හෝ මිහිරි එක්ක යනවා රස.

සියලු ගැන සුප්රසිද්ධ "ටෝෆු" සූදානම් වේ, ඔබ එහි රසය භුක්ති එය රසවත් කෑම පිටතට උයන්න පුළුවන්.

එය චීනයේ සිට අප වෙත පැමිණි බව මෙම අරුම පුදුම චීස් ප්රයෝජන ගුණ සටහන් නොවී සිටිය නොහැකි ය. ඔවුන්ගේ ශරීරය හැඩය හා බර දෙස බලා සිටින අය සඳහා, එය නිසා එය කැල්සියම් විශාල ප්රමාණයක්, විටමින්, හා අඩු කැලරි සහිත පරිපූර්ණ වැනි වන අතර එය කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු නොවේ. "ටෝෆු" එහි සංයුතිය අඩංගු වන බැවින්, හොඳින් මස් සඳහා ආදේශකයක් විය හැකි පාහේ ඇමයිනෝ අම්ල සමාන සමූහයක් වේ.

බොහෝ පෝෂණවේදීන් විශේෂඥයන් gastritis, තරබාරුකම, දියවැඩියාව, මෙන්ම මාංශ පේශි ගොඩනැගීමට අවශ්ය කරන ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන් පෙළෙන ජනතාවගේ ආහාර වේලට එය ඇතුළත් කිරීමට නිර්දේශ කරමු.

බව ටෝෆු එහි ම සුවඳ සහ රසය නැති, ඒ නිසා කෑමක් රස ඔබ භාවිතා කුළු බඩු මොන වගේ මත රඳා පවතී ඔබට මතක ඇති. එය ප්රධාන කෑම හා අතුරුපස සූදානම් සඳහා වඩාත් සුදුසු ය. ඇසුරුම් විවෘත වේ නම්, දක්වා සතියකට ශීතකරණයේ ගබඩා. ඔබ එය ඔබම සිදු කර ඇත්නම්, ඔබ ජලය හෝ ශීතකරණය එය ගබඩා කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. එය හොඳින් අති ක්ෂාර තබා ඇත, එය, ප්රශ්නයක් නෑ එය පැණි රස හෝ ලුණු රසයි නැත.

හොඳයි, දැන් ඔබ "ටෝෆු" ආහාර පිසීමට කෙසේද කියා ඔබ දන්නවා නම්, ඔබ ආරක්ෂිතව ක්රියාවලිය දක්වා ගමන් කළ හැක. සුබ පැතුම්!