ඔබ දන්නා හා කේක් පුළුස්සන්න ආදරය පවා නම්, භාණ්ඩ සහ කුඩා ආහාර පිසීමට ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට නිවරද නැහැ. ඔබ මිහිරි මේසය හෝ බුෆේ කරන්න අවශ්ය නම් ඒ කේක් එක ප්රයෝජනවත් විය හැක. මෙම නිෂ්පාදන දරුවන් සතුටු සහ උත්සව තේ පැන් සැරසීම හැක.
කස්ටඩ් pirozhen සඳහා වට්ටෝරුව ඡායාරූප සමග
වැනිලා ඉක්ෙලයාර්ස් - ප්රංශ රසකැවිලි කලා පිරිපහදු ආදර්ශ. වෙනස්කම් කස්ටඩ් පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ , ඉතාලියේ හා ප්රන්සයේ අතිසාර්ථක confectioners පොත් සොයා ගත හැක. මෙම නිෂ්පාදනය ගුවන් පහසුය රසකැවිලි අවැදගත් අයට පවා, දරුවන් ප්රීතිය ඇති වනු ඇත. මේ වැනි කේක් සඳහා වට්ටෝරුව ඔබේ කැමැත්ත සීනි ප්රමාණය අඩු කිරීමට. එවැනි අවාසි වළක්වා ගැනීමට කාර්මික නිෂ්පාදනය අධික oiliness හා සීනිමය glaze ලෙස ඉක්ෙලයාර්ස්. එය අර්ධ shortcrust කේක් ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්න - එම දෙක එකට සංයෝග වට්ටෝරුව ටෙස්ට් වර්ග අසාමාන්ය හා රසවත් වේ. ඔබ මෙම නිෂ්පාදනය වැඩි සාධාරන හේතුත් සිටිය යුතු වන නමුත් සියුම් රසය සහ සුවිශේෂී සුවඳ ඔබ ගන්නා උත්සාහයන් සඳහා ඔබට පල විපාක දෙන සේක. ආහාර සැකසුම් දී පිටි ගුලිය සූදානම් කිරීම සඳහා, සිසිල් බටර් (diced) ක බටර් සිය ග්රෑම් පිටි සහ සීනි එකසිය විසි ග්රෑම් ඒකාබද්ධ. මෙම මිශ්රණය ඉලාස්ටික් විය යුතුය. ඔබ වැනිලා සීනි ආකාරයෙන් එකතු කළ හැක. මෙම පිටි ගුලිය අවශ්යතාව බාධා කිරීමට බොහෝ කාලයක් නො වේ, හෝ නිමි භාණ්ඩය ලෙස, එය දැඩි වනු ඇත. එය බෝලයක් බවට, එක පැයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ සිසිල්, පසුව එක් මිලිමීටරයක් ඝණකම කිරීමට රෝල් (එය ආහාරයට ගත හැකි සිනමා ස්ථර දෙකක් භාවිතය සමග කරන්න පහසු) හැඩයට. නැවත පැය සඳහා ශීතකරණයේ පිරිසිදු. ඉන් අනතුරුව, වැඩ ෙකොටස් වැලි කොටස් කපා කළ හැක: කෑලි දිග සෙන්ටිමීටර දෙකක් සෙන්ටිමීටර දොළොස් පළල ස්ලයිඩ ෙව් ස්වරූපයෙන් විය යුතුය. ඔවුන් නැවත ශීතකරණය තුලට දමා හා ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ හැකි choux පේස්ට්රි. වට්ටෝරුව කේක් පහත සඳහන් පරිදි එය කිරීමට යෝජනා කරනවා. පළමුව, එකසිය අසූ උපාධි අවන් preheat. ගිනි මත කුඩා saucepan තබා කිරි ග්රෑම් එකසිය ජලය එම ප්රමාණය එය සීඝ්රයෙන්. බටර් දියර ග්රෑම් අසූවක් තුල විසුරුවා (unsalted), ලුණු ආකාරයෙන් සහ සීනි තේ හැන්දක් එක් කරන්න. තාපය සිට රුවනයකි ඉවත් කිරීම, කිරි සහ ජලය කෝප්ප හලනු පිටි මිශ්රණයක් බවට සෙමින් වත් කරන්න. අවම ගිනි හා ටිකක් වියළි පිටි ගුලිය සඳහා සර්ව නැවත එසේ නම්, ඒකාකාරව තරයේ මිශ්ර. මෙම මිශ්රණය පසුව whisking සඳහා රුවනයකි බවට පැටවීමට හා ඒ සඳහා එක් විශාල කුකුල් මස්, බිත්තර හතරක් එකක් එකතු කිරීමට අවශ්ය වේ. වන එක් එක් ප්රවේශමෙන් ඉදිරි එකතු කිරීමට පෙර පිටි ගුලිය සමග මිශ්ර කළ යුතුය. තවමත් උණුසුම් පිටි ගුලිය ස්ථානගත කළ යුතු පේස්ට්රි බෑග් සහ කුඩා ඉක්ෙලයාර්ස් කිරීමට එය යොදා ගනී. ශීතකරණය ඔවුන් එක් එක් උඩ, පිටි ගුලිය ඇති උපුටා ගන්නා බිම් තබන්න. විනාඩි දහයක පමණ කාලයක් පිළිස්සීම, පසුව අවන් විවෘත දිගටම තවත් විනාඩි තිස් කේක් ආහාර පිසීමට. මෘදු වයර් රාක්කය මත සිසිල්.
ටෙස්ට් වර්ග දෙකක් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව: සූදානම් ගුවන් කස්ටඩ්
වැනිලා සමග කිරි (ග්රෑම් 400) උනු, එය පියන යටතේ පෙරන කරමු. එවිට හතර ටුනා හා බඩ ඉරිඟු පිෂ්ඨය මිශ්රණයක් සකස් කර ගන්න. සෙමින් ඇවිස්සීමත්, කිරි බවට එය ඇතුලත්. ගිනි තබා ගොරෝසු කිරීමට ගෙන. විප්ඩ් ක්රීම් සමග සිසිල් ක්රීම් මිශ්ර. මිශ්රණය ඉක්ෙලයාර්ස් සිසිල් පුරවන්න.