කාප් අච්චාරු දමන ලද: නොමඟයවන සුලු දෙකක් වට්ටෝරුව ඉක්මන් හා රසවත් සුලූ කෑමක්,

එහි මස් කුඩා අස්ථි ගොඩක් ඇති බැවින් කාප් කලාතුරකින්, බේක්, දීසි, සුප් හා බදින ලද ආහාර සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ. උදාහරණයක් වශයෙන්, බර්ගර් හෝ සැර තපස්, කිරීමට කුඩා අයිතම කටයුතු කිරීමට වඩා කාර්යයෙන් වේ. බොහෝ විට, සූදානම් අච්චාරු දමන ලද මාළු. විශාල කුඩා සතුන් - මෙම කෑමක් දී විවිධ ප්රමාණවලින් සමග, සුදුසු කාප්. නිෂ්පාදන සෑම විටම නැවුම් විය යුතු, ශීත කළ කෑලි කල නොහැක.

වට්ටෝරුව මාළු ගල්වලා නොමඟයවන සුලු දෙකක් ඉදිරිපත් කාප්. ඔවුන් මාළු සැකසීම කාල සීමාව හා ක්රම එකිනෙකට වෙනස් වේ.

ගල්වලා කාප්: පළමු වට්ටෝරුව

සකස් මෙම ක්රමය පමණක් පහක් හයක් පැය, ඉතා ඉක්මණින්, ලුණුරස කෙටිකෑම ලබා දෙනු ඇත. හා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර නම් පවා ධනවත් සහ වඩා රසවත් අච්චාරු කාප් බවට පත් වනු ඇත. වට්ටෝරුව සිසිල් තැනක දී ම අන්තර්ගත සහ අවධාරනය සියලු මිශ්ර කිරීමයි. එය පූර්ව-ලුණු දැමූ මාළු ටිකක් භාවිතා කිරීමට හොඳම වේ. එහෙත්, ඔබ කාලය නැති නම්, ඔබ සම හා රිජ් සිට නිදහස්, තුනී කුඩා කැබලිවලට මස් කපා අවශ්යයි.

අමුද්රව්ය

- 300 නැවුම් ලූනු බල්බ ජී;

- නැවුම් කැරට් ග්රෑම් 200 ක්,

- දැමීම සහ පොදු-පරීක්ෂකවරුන්ට වෙළඳපොළේ ඇති නොවන ලුණු marinade 100 ග්රෑම් සඳහා එක් කොටසක් වීදුරු;

- 2-2,5 වන. l. විවිධ කුළුබඩු (රස);

- ඕනෑම 200 මිලි (ඊට වඩා odorous) එළවළු ෙතල්;

මිලි 150 ක් (පමණක් වීදුරු භාගයකට වඩා) 9% විනාකිරි -.

සකස්

කපා මාළු, පීල්, ප්රවේශමෙන් පිටත ඇතුළත සෝදා, ඔහුගේ හිස කපා. එවිට, දිගු හා සිහින් පෙති විසින් වාර්ගික බෙදීම හරහා. (ඔබ නැති නම් කලින් ප්රතිකාර) පැයක් ලුණු කෑලි නොමසුරු ලෙස එය සර්ජිකල් හා ඇවිස්සීමත් පුරවන්න. වරක් කළ පසු, සීතල වතුර යටතේ මාළු සංෙයෝග සහ එය ඉවතට කරමු. ඉතා සුළු පෙති, ඔබ වහාම (දැමීම තොරව) ආහාර පිසීමට ආරම්භ කළ හැකි වනු ඇත. ලූනු හා අමු කැරට් coarsely තැකීමක් හා කුළු බඩු සහ කැබලි සමග මිශ්ර. තාච්චියෙන්, බොහෝ tamping නො බර තබන්න. විනාකිරි සහ තෙල් මිශ්රණයක් වත් කරන්න. 1-1.5 කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තේ කහට පැය අනතුරුව හා ශීතකරණයක් තුළ ආවර්තිතා ස්ථානය තාච්චියෙන් ඇවිස්සීමත්. පියන වසා ගත යුතු ය. පැය 5-6 පසු, පළමු ආදර්ශ ඉවත් කළ හැකිය.

ගල්වලා කාප්: දෙවන වට්ටෝරුව

එය ටිකක් වෙනස් අච්චාරු දමන ලද කාප් සූදානම් විය හැක. මෙම කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුව පල්ප් සැකසුම් පෙර කාලය වෙනස් වේ. පළමුව, 10-12, පැය ලුණු කෑලි දමන්න. එවිට ඔවුන් ජලය වෙනස් කිහිප වතාවක් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි. සාමාන්යයෙන් මාළු විසඳුමක් 20-25 විනාඩි වේ. ඊට පසු, පැය දෙකක් විනාකිරි සමඟ එය පුරවන්න. තවත් කාමරයක තබා මාළු බ්ලීච් කෑලි, ලූනු සහ කුළු බඩු මිශ්ර. එය, අච්චාරු දැමීමේ මාළු සඳහා විශේෂ කොරියානු කුළුබඩුවක් භාවිතා කිරීමට ඉතා යෝග්ය වේ. සැර appetizer පාහේ සූදානම් වේ. කර ඇති අතර සමහර කැඩුණු නැවුම් ලූනු කුඩා ප්රමාණයක් සමග එක්ව පතිවාහ කිරීමට උණුසුම්, තෙල් සමඟ එය පුරවන්න. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සමූහ මිශ්ර හා ශීතකරණයක් තුළ එය ගබඩා කර තබයි.