කිරි සමග පයි: සරල සහ රසවත්

බොහෝ අරක්කැමියන් කිරි වඩාත් ප්රණීත පයි ගෙන ගිය බවයි. ඔවුන් සූදානම් පිටි ගුලිය ඉතා සරල ය. යීස්ට් පිටි ගුලිය තවත් වාසියක් වන්නේ ඕනෑවට වඩා පිසූ නම් එය ශීත කළ හැකි බව ය. පිටි ගුලිය නිසි සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ වට්ටෝරුව සාදා යුතුය.

අමුද්රව්ය පිටි ගුලිය සූදානම් කිරීම සඳහා අවශ්ය

යීස්ට් රොටි සකස් කිරීම සඳහා මේ ද්රව්ය අවශ්ය:

• 40 ° C කිරි උණුසුම් - 500 මිලි;
• 2 හැදි හෝ 12 ග්රෑම් ක්ෂණික යීස්ට්;
• තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 800,
• 4 කුකුළු මස්, බිත්තර,
• සීනි - තුනක් හැදි;
• ලුණු - අර්ධ තේ හැන්දක;
• තේ යුවලක් , ෙබ්කිං කුඩු හැඳි,
• රස පිරවීම.

අවසානයේ දී මේ ද්රව්ය ආසන්න වශයෙන් 20-25 පයි හැරී ඇත. ඔබ කෑමක් මිනිස්සු ගොඩක් සඳහා නිර්මාණය කර ඇති නම්, දෙගුණ කළ යුතු බවත් සියලු අමුද්රව්ය ගණන.

ටෙස්ට් ක්රමය

මුලින්ම අපි දීසි සූදානම් විය යුතුයි. එය නිසා පිටි ගුලිය ඉහළ බව යන කරුණ විශාල භාජනයක් ගත කිරීමට ඉතා යෝග්ය වේ.

පිටි ගුලිය සූදානම් පියවරෙන් පියවර:

1 පියවර

තෝරාගත් භාජනයක් කුකුළු මස්, බිත්තර දැමීමට ලබා ගැනීමේ අවශ්යතාව. බිත්තර සංඛ්යාව පයි රස බලපාන නීතියක් නොවේ, නමුත් පරීක්ෂණයේ යෝග්යතාව ඔවුන් මත රඳා පවතී. ඊළඟට, බිත්තර, සීනි, ලුණු එකතු කළ යුතුයි. මේ සියල්ල දෙබලක සමග කලවම් කළ යුතුය. එය අඩු රසවත් නිසා, පිටි ගුලිය මික්සර් හෝ වෙනත් උපකරණ මිශ්ර කිරීමට නොහැකි බව ආහාර පිසීමේ ක්ෂේත්රයේ විශේෂඥයන් බොහෝ විශ්වාස කරනවා. මෙම අදියරේ දී, ඔබ ෙබ්කිං කුඩු හෝ පිළිස්සීම් සෝඩා එකතු කළ යුතුයි. ඔවුන් පිටි ගුලිය වැඩි ගුවන් හැරී කර ගැනීම සඳහා අවශ්ය වේ.

2 පියවර

මීළඟට ඔබ නම් අහාර වළඳන පාත්රය වෙන්, සහ සී, සියලු පළු බිඳ දැමීම සඳහා යීස්ට් සහ ඉක්මන් විසුරුවා හැරීමට කිරි ° 40 රත් කළ යුතුය.

බිත්තර ඇවිස්සීමත් පසු, ලුණු, මේ හැකියාව සීනි සහ ෙබ්කිං කුඩු යීස්ට් සමඟ කිරි වත් අවශ්ය ය.

3 පියවර

පිටි ඕනෑම පරීක්ෂණය සඳහා ප්රධාන අංගයකි. ඔබ මේ වන විටත් සූදානම් හා හලනු පිටි වන අතර, බිත්තර සහ කිරි සහිත බඳුනක් වත් ගැනීම අවශ්ය වේ. ඊළඟට, ඔබට දේවල් මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වේ. පිටි ගුලිය අතට ඇලුම් කිරීම ආරම්භ වන තුරු, අවශ්ය පිටි වත් කරන්න. පිටි ගොඩක් වත් නැති, එය, එක spoonful ප්රවේශමෙන් එකතු කළ යුතුය.

පියවර 4

ඊළඟට, පයි, යීස්ට් කිරි සඳහා පිටි ගුලිය හොඳින් knead යුතුය. කුස්සියේ මේසය ඇලුම් නොවේ, එය පිටි සමග මතුපිට ඉසිය යුතු ය කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. එවිට ඔබ මේසය මත පාත්රයට පිටි ගුලිය එළියට විසි හා අනන ආරම්භ කිරීමට අවශ්ය වේ. ඔබ විනාඩි 10 සඳහා අවශ්ය පිටි ගුලිය තවරා හා knead. එය සමජාතීය බවට පත් වී තිබේ පසු, එය බෝලයක් හැඩය බවට පරිවර්තනය හා පාත්රය ආපසු පත් කළ යුතු ය.

පියවර 5

අහාර වළඳන පාත්රය, ආවරණය හෝ පියන හෝ රෙදි සහ ප්රවේශය සඳහා විනාඩි 60 ක් සඳහා පිටත්ව යාමට අවශ්ය වේ. පිටි ගුලිය zavetrilos නොවේ ගැනීමට හැකි වන පරිදි අවශ්ය රුවනයකි ආවරණය කරයි. වහාම පැය වෙයි ලෙස, එය නැවත මෑෂ් හා පැය 1 සඳහා පාත්රය තබා යුතුය. පැයක් පසු, පිටි ගුලිය සූදානම්.

බිත්තර තොරව කිරි යීස්ට් කේක්

ශීතකරණය තුළ පයි සකස් කරන අවස්ථාවේ දී කිසිදු බිත්තර සිටි අවස්ථා තිබෙනවා. එවැනි අවස්ථාවල දී, අවශ්යයෙන්ම එකට ලබා ගැනීමට හා ගබඩා කිරීමට ක්රියාත්මක කිරීමට නොහැකි, හා ඊටත් වඩා කලබල සහ කිරි සහිත ආහාර පිසීමට රසවත් කේක් ආරම්භ දමන්න. බිත්තර සිට - ඔබ ඔවුන් නොමැතිව කළ හැකි බව විකල්ප අංගයකි.

බිත්තර තොරව කිරි දී කේක් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ අවශ්ය වනු ඇත:

• 40 ° C කිරි උණුසුම් - 500 මිලි;
• 2 හැදි හෝ 12 ග්රෑම් ක්ෂණික යීස්ට්;
• තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 800,
• සීනි - තුනක් හැදි;
• ලුණු - අර්ධ තේ හැන්දක;
• ෙබ්කිං කුඩු ක තේ හැඳි කිහිපයක්;
• රස පිරවීම.

බිත්තර තොරව පයි සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය සුපුරුදු වෙනස් වන්නේ නැත.

1. පළමු ඔබ C, කිරි ° 40 කුල්මත් බඳුනක් වත් කළ යුතුයි. ඉන් පසුව එය ඔබ වියළි යීස්ට් වත් කර නැත පළු නොවන බවට තහවුරු කළ යුතුය, සීනි සහ ලුණු කලවම් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. ඔබ පිටි මිශ්රණය එක් කිරීම අවශ්ය බව ලබන. පිටි පෙර තිරගත විය යුතුය.
2. ඊළඟට, පිටි ගුලිය පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ යැවීම, හොඳින් knead අතර එය සුදුසු කළ යුතුය. එවිට ඔබ කේක් සිතිවිලි කිරීමට ආරම්භ කළ හැක.

කාලය සීමිත වන අතර, ඇනූ ශීතකරණය සුදුසු වන තුරු එහි පැය කිහිපයක් වැය කිරීමට කාලය නොවේ නම්, ඔබ එය ඕනෑම උණුසුම් ස්ථානයේ විනාඩි 30 ක් සඳහා මත විය හැකිය. ශීතකරණය තුළ පිටි ගුලිය දින දෙකක් දක්වා තබා ගත හැකි අතර, කිසිවක් ඔහුට සිදු වනු ඇත. බොහෝ සූපවේදීන් බොහෝ tastier, පිටි ගුලිය ශීතකරණය එක දිනක වෙන් කරන බව පවසති.

කිරි සමග පයි: තෝරා ගැනීමට දේ ටොපිංස් වර්ගවලට

පයි සඳහා පිරවුම් පිටි ගුලිය මෙන් ම අර්ථයක් ඇත. එපමනක් නොව, පයි සඳහා පවා සම්පූර්ණයෙන්ම පිසූ පිටි ගුලිය දුර්වල සූදානම් පුලුන් විසින් නරක් කළ හැක. ඕනෑම පුලුන් සමග ඒකාබද්ධ කිරි පයි.

පයි සඳහා පිරවුම් රැසක් ඇත: එළවළු, පැණිරස, ලුණු, මස්, කිරි, පළතුරු - ඒ සියල්ල ඔබගේ අභිමතය මත රඳා පවතී. මෙම මිහිරි නිෂ්පාදන නම්, ඉන්ධන පිරවුම්හල් වාරයේ පලතුරු හා බෙරි වලින් සාදන ලද ගත හැක. එසේම, ඔවුන් බොහෝ දෙනෙකු ජෑම්, කල් තබා ගන්නා ආහාර සූදානම් කර ඇත. මිහිරි පයි සඳහා සාම්ප්රදායික පිරවුම් ඇපල්, තම අස්වන්න හෝ මදය ලෙස සලකනු ලැබේ.

සැර-ලුණු රස පයි ෙටොපිං ඕන තරම් තියෙනවා ලෙස. මෙම අර්තාපල්, ගෝවා, මුන් ඇට, අක්මාව සහ පවා මස් විය හැක. ඊට අමතරව, එය එවැනි අර්තාපල්, අක්මා, අර්තාපල්, හතු මෙන් කිහිප පිරවුම්, ඒකාබද්ධ කිරීමට ඉතා ජනප්රිය වී ඇත. ද ඉතා රසවත් පේස්ට්රි හරිත ලූනු සහ බිත්තර සමග පිරවූ.

සකස් කිරීම පයි හි: පිත්තල හෝ බැදපු

කිරි සූදානම් සමග පයි සඳහා පුරවා පිටි ගුලිය විට, ඔබ තමන් කේක් සූදානම් ආරම්භ කළ හැක. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ අතින් රෝල් කිරීම පිටි, ඔවුන් තද උල්ලංඝනය වී ඇති නිසා අවශ්ය වේ. පිටි ගුලිය පන්දු කුඩා කැබලි හා මෙම කේක් ආකෘතිය ගැනීම අවශ්ය වේ. ඔබ සූදානම් පිරවීම පිරවීම සඳහා අවශ්ය කේක් මැද. කේක් ක්රම කිහිපයක් සකස් කළ හැක.

පළමු ක්රමය - උඳුන තුල පයි ආහාර පිසීම

මේ වන විටත් පිහිටුවා අමු පැටිස් එය, ෙබ්කිං පත්රය මත සකස් කළ යුතුය. ඒ නිසා ඔවුන් ඒ සඳහා තවමත් ඒ අසල ඇත, ඔබ, ෙබ්කිං විශේෂ පිළිස්සීම් කඩදාසි (පාච්මන්ට්) මත තබා හෝ තෙල් මිශ්ර කර සාදාගත් හැක. අතුළ කේක් රන් දුඹුරු ආලේප කළ හැකිය. තවදුරටත් සර්ව 180 ° කිරීමට preheated, පෝරණුවක් තුළ විනාඩි 20 ක් පමණ තබා ගත යුතුය. කේක්, මේ ආකාරයෙන් පිසූ, සශ්රීක හා බුරුල්, ඔවුන් තෙල් මිශ්ර කර සාදාගත් කර ඇති බව යන කාරනය නිසා හැරී, ඔවුන් ද කටට කෙළ බැබළෙන්න වේ. සුළඟ කේක් සූදානම් වූ විට, ඔවුන් පෑන් සිට ඉවත් කිරීම හා තවත් පාත්රයෙහි මාරු කිරීමට අවශ්ය වේ.

දෙවන ක්රමය - තාච්චියෙන් දී කේක් ආහාර පිසීම

බොහෝ මිනිසුන් අනුව, මෙම ක්රමය ඉතා පහසු වේ. ඔවුන්ගේ සකස් කිරීම සඳහා ඔබ සූරියකාන්ත තෙල් වත් කර එය හොඳින් රත් පෑන් කළ යුතුයි. උණුසුම් වචන පෑන් මත අමුවෙන් පයි සමග මේ වන විටත් පිරී පත් කළ යුතු ය. එක පැත්තක රන් වන විට, ඔවුන් භාර දෙන අතර අනෙක් පැත්තේ ෆ්රයි යුතුය. කිරි සමග කේක් සූදානම් වනු ඇත විට, ඔවුන් තාපය ඉවත් කිරීම හා තවත් පාත්රයෙහි මාරු කිරීමට අවශ්ය වේ. බදින ලද කේක් ඔවුන් සිසිල් ඇති අතර අතිරික්ත තෙල් වීදුරු එසේ කඩදාසි තුවා මත තැබීමට ඇත. ඔවුන් සේවය කළ හැකි පස්සේ.