කේක් කුක් ආහාර පිසීමට උපදෙස්. මෙම අතුරුපස සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක්

රසවත් කේක් වට්ටෝරුව දැනගැනීමට අවශ්යද? අපි එය සතුටින් බෙදා ගන්නෙමු. අපි ඔබට "රවුම් පුද්ගලයා" ලෙස නම් කර ඇති මුල්ම හා ඉතා රසවත් අතුරුපසක්. මෙම ලිපියෙන් මෙම කේක් එකේ විවිධ වෙනස්කම් ඉදිරිපත් කරයි. ඔවුන්ගෙන් ඕනෑම එකක් තෝරාගන්න පුළුවන් සහ සූපශාස්ත්ර නිපැයුමක් නිර්මාණය කරන්න.

ක්ලැසික් වට්ටෝරුව

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• එක බිත්තරයක්
• ලෙමන් අර්ධ;
• ඇඹුල් ක්රීම් කිලෝ ග්රෑම් 1 (මේදය අන්තර්ගත ඕනෑම එකක්);
• කොකෝවා කුඩු 3.5 තේ හැදි ආකාරයෙන්. එල්.
• පිටි - වීදුරු කිහිපයක්;
• බටර් (80 ග්රෑම්);
• 1.5 ෆොස්ෆේට් සෝඩා;
• ඕනෑම බෙරි වර්ග (අවශ්ය නොවේ);
• සීනි - වීදුරු 3 කට වැඩි නැහැ.

විස්තරාත්මක උපදෙස්

පියවර # 1. අතුරුපසක් "කැල්මිඩ් පුද්ගලයා" සූදානම් වන පරිදි මේසය මත සෑම දෙයක්ම පැතිරෙමු. අපි දෙකකින් යුත් බිස්කට් පිළිස්සිමෙන් පටන් ගනිමු. එක් පාත්රයක බිත්තර බිඳ දමන්න. අපි ඇඹුල් ක්රීම් සහ සීනි ග්රෑම් 200 ක් දමා. එහෙනම් අපි 2/3 ටීස් එකක් එවන්නෙමු. සෝඩා. මෙම අමුද්රව්ය මිශ්ර. පිටි තුළ වත් කර ඇනූ ගහන්න පටන් ගන්නවා. අපි දෙවන පාත්රය වෙත යමු. අපි එය එකම අමුද්රව්ය තුළ ඒකාබද්ධ. තවද, කොකෝවා හැඳි දෙකක් එකතු කරන්න.

පියවර 2 අපි ෙබ්කිං සඳහා ආකෘතිය ලබා ගනී. අපි එහි පතුලේ තට්ටුව තැබුවා. පළමු පාත්රය (සුදු පිටි ගුලිය) අන්තර්ගතය ආකාරයෙන් වත් කරන්න. උඳුන උෂ්ණත්වයට පත්වීම. 250 ° C දී බිස්කට් 20-25 විනාඩි පුළුස්සනු ලැබේ. සූදානම පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, දත් කුහරයක් භාවිතා කරන්න. එවිට අඳුරු පිටිවලින් දෙවන බිස්කට් පිළිස්සීම.

පියවර අංක 3 අපි ක්රීම් කරන්න ඕනේ. මෙය කිරීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 600 ක් ගන්න. සීනි වීදුරුවක් එකතු කරන්න. එහි ලෙමන් ගෙඩියක අර්ධයෙන් යුෂ අපිරිසිදු කරයි. කිනිතුල්ලක් හෝ වියළන ලද බ්ලේන්ඩර් භාවිතයෙන් ක්රීම් කසන්න.

පියවර # 4. සාස්පේන් 1.5 ක වත්. එල් කොකෝවා, 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. එල් බටර්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ සීනි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය අවම කර ගැනීමට ගිනි උදුන මත තබා ඇත. අමුද්රව්ය උණු කර දමන්න. එහෙත් ඔබ ඒවා නභිගත කිරීමට අවශ්ය නොවේ. ග්ලාස් සෑදීම ගින්නෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ. අපි එය ටිකක් සිසිල් කරන නිසා අපි එය පැත්තට ඉවත් කරමු.

පියවර # 5. අපි කේක් එකට එකතු කරමු. කෑලි කපා ලුහු බිස්කට් (2x2 සෙ.මී.) කපා. අඳුරු කේක් ලස්සන තැටියක් මත තබා ඇත. ඇඹුල් ක්රීම් සහිත. බෙරි සමග ඉසිය යුතු ය. සුදු බිස්කට් පෙති කීම් ක්රීම් ගිලිය යුතුය. එවිට අපි ස්ලයිඩයක් සහිත අඳුරු කේක් එකට එකතු කරන්නෙමු. උණුසුම් ගෙඩියක් සහිත කේක් පුරවන්න. ඊළඟට මොකක්ද? අපේ අතුරුපසත් හොඳින් පොඟවා තිබිය යුතුයි. එම නිසා, එය පැය 2 ක් සඳහා ශීතකරණයෙහි මැද ගබඩාවට එය ඉවත් කරමු.

පියවර # 6. කේක් "curly guy" මේසය මත සේවය හා පසුව භාවිතය සඳහා සූදානම් වේ. අතුරුපසක් කෑලි කපා. සැමට සුබ පැතුම් සාදය!

"කැල්මිඩ් පුද්ගලයා" (කේක්): බිත්තර නොමැති වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවක්:

• සීනි 250 ග්රෑම්;
• බටර් (100 ග්රෑම් ප්රමාණවත් වනු ඇත);
• කොකෝවා කුඩු - 1 තේ හැදි. එල්.
• ඇඹුල් ක්රීම් මිලි මීටර් 150 ක් (මේද ප්රමාණයෙන් සියයට සියයක්);
• පිටි සහ 1/3 කෝප්ප පිටි.

මෘදු ක්රීම් සඳහා:

• සීනි - පොලස්ටකාන;
• 20% ක් අඩංගු මේද ප්රමාණයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් 400 මිලි.

ග්ලේස් මත

• 2 තේ හැදි. එල් ඇඹුල් ක්රීම් (මේදය අන්තර්ගතය වැදගත් නැත);
• බටර් 50 ග්රෑම් කැබැල්ලක්;
• කුඩු ආකාරෙය් ෙකොෙකෝවා - 3 ෆොස්ෆේට්;
• සීනි - ග්රෑම් 75 ක් ප්රමාණවත්ය.

විකල්ප:

• වැනට්ස් පුලුස්සා (රස කර);
• ටිකක් මුද්දරප්පලම්.

ප්රායෝගික කොටසක්:

1. පරීක්ෂණය පටන් ගන්න. ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සීනි මිශ්ර කරන්න. ඔවුන්ට විනාකිරි විනාකිරි එකතු කරන්න, (1 ෆොස්ෆේට්), නිවැරදි ප්රමාණයෙන් බටර් එකතු කරන්න. අපි පිටි තුළ වත්. ස්ප්රින්ග්. ඇනූ තරමක් ඝන විය යුතුය.
2. අපි ෙබ්කිං සඳහා රවුම් හැඩයක් ගන්නෙමු. එහි පතුලේ තෙල් ආලේප කර ඇත. පිටි ඉසිය යුතු ය. ඇනූ පැතිරීම (අඩක් පමණ). ස්ථරයෙහි ඝණකම 0.5 සෙ.මී. උඳුනක උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම. අපි එම ආකෘතියට අන්තර්ගතය සමඟ අප විසින් යැවිය යුතුය. 200 ° C දී, කේක් විනාඩි 10 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.
3. ඉතිරි පිටි ගම්මිරිස් දී කොකෝවා වත්. උඳුනෙන් සුදු කේක් වලින් අපි ගන්නෙමු. එය පුලුස්සා ඇති ආකෘතියේ දී, දුඹුරු පිටි ගුලිය වත් කරන්න. අපි උඳුන තුල තබමු. අපි උෂ්ණත්වය වෙනස් කරන්නේ නැහැ. නමුත් මේ වතාවේදී කේක් සූදානම් වන්නේ විනාඩි 15 ක් පමණි.
4. අපි ඇඹුල් ක්රීම් හා සීනි භාවිතා කරමු.
5. බ්රවුන් කේක් කුට්ටි තලා දැමුවා. මොකක්ද සුදු? ඔහු සම්පූර්ණයෙන් පවති. අපි එය ක්රීම් සමග ලිහිසි කිරීමට (නමුත් සියල්ල නොවේ) සහ මුද්දරප්පලම් සමග ඉසිය යුතු ය.
6. ඉතිරි ක්රීම් දී දුඹුරු කෙට්ටු අපි ඒවා මිශ්රමු. අපි එය සුදු කේක් වලට එවන්නෙමු. අනෙක් කීම් සමඟ ඉහළට.
7. මේ සියල්ලම නොවේ. මෙම අතුරුපසට ග්ලැසියෙන් තොරව පරිකල්පනය කළ නොහැකිය. එය ඉතා සරලව කර ඇත: පෑන් දී, බටර්, ඇඹුල් ක්රීම්, කොකෝවා සහ සීනි වැනි අමුද්රව්ය මිශ්ර වේ. අපි මේ සියල්ලම ගින්නෙන් දැම්මා. අපි නභිගත වන තෙක් බලා සිටිමු.
8. උණුසුම් ගෙඩියක් සමග අපේ කේක් ඉසිය යුතු ය. Walnuts සමග ඉසිය යුතු ය. වර්තමානයේ එය මේසයට සේවය කිරීමට අපහසුය. අතුරුපසක් තුළ අතුරුපසක් තුළ පැණිරස කිරීම සඳහා අඩුම තරමින් අතුරුපසක් තබා ගත යුතුය.

තවත් රසවත් වට්ටෝරුවක් (ශුක්ර තරලය)

බඩු සැකසීම්:

• බිත්තර දෙකක්;
• ශීත කළ කිරි - ½ බඳුන;
• කොකෝවා - 6 තේ හැදි. එල්.
• පිටි සහ සීනිවල වීදුරු යුගලක්;
• එක් ලෙමන්;
• ඇඹුල් ක්රීම් (මධ්යස්ථ මේද ප්රමාණය) - 3 කෝප්ප;
• බටර් ග්රෑම් 150 ක්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය

1. භාජනයක් තුළ බිත්තර බිඳ දමන්න. අපි ඇඹුල් ක්රීම් වත්. සීනි (1 තේ හැදි) එකතු කරන්න. ස්ප්රින්ග්.
2. උකුස්සන් කළ හැකි කිරි විවෘත කළ හැකිය. එහි අන්තර්ගතයෙන් අඩකට පමණ බිත්තර-ඇඹුල් මිශ්රණයකින් බඳුනකට යැවෙනු ඇත.
3. හැන්දක දී, ලෙමන් යුෂ සමග ගින්න නිවා දැමූ සෝඩා (1 ෆොස්ෆේට්) වත් කරන්න. සාමාන්ය විනාකිරි සමඟ ඔබට කළ හැකි ය. ඒ නිසා, එම හැන්දෑව තුළ හැන්දක් අන්තර්ගතය. දැන් පිටිවලින් නිදාගන්න. සැහැල්ලු පිටි සාදන තෙක් අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
4. අපි කබලෙන් ගන්න. එහි පතුලේ තෙල් ආලේප කර ඇත. පරීක්ෂණය 2/3 වත් කරන්න. අපි එය පුළුස්සා දැමීමට උදුනකට එවන්නෙමු. අපි විනාඩි 15-20 ක් ගතවෙමු. නිර්දේශිත උෂ්ණත්වය 200 ° C ඉතිරි පිටි ගුලිය, කොකෝවා එකතු කරන්න (1 tablespoon). අපි උඳුනේ සැහැල්ලු කේක් වලින් ගෙන යමු. අපි එය කැට කපා පුවරුව වෙත මාරු කරමු. පෑන් තුළ දුඹුරු පැහැති පිටි තබන්න. අපි එම උෂ්ණත්වයේ දී කේක් පුළුස්සා, නමුත් දැන් විනාඩි 20.
5. කෝණික රසය මත ලෙමන් රසය අපි සීනි සමඟ සම්බන්ධයි (2 තේ හැදි.). ස්ප්රින්ග්.
6. අඳුරු කේක් (උණුසුම්) පෙර ලබාගත් ස්කන්ධය (පීල් හා සීනි) ලිහිසි කිරීම.
7. තහඩු දී ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරු කිහිපයක් වත්. අපි සැහැල්ලු කේබල් තුලට කිමිදෙමු. ඔබට ඔබගේ දෑත් සමඟ මෙය කළ හැකිය. අඳුරු කේක් මත ස්පෙකියෙල් කැට කපන්න. අපි ඔවුන්ගෙන් කඳුකරයක් ගොඩනඟමු.
8. අන්තිම පහරයි. එය ග්ලාස් සෑදීම ගැන. අතුරුපස, තෙල් පහළින් (100-150 ග්රෑම්) කෑල්ලක්, ගිනි තබා ඇත. අපි සීනි (8 තේ හැදි) දමා. එහිදී අපි කිරි එකතු (2 හැදි ප්රමාණවත් වනු ඇත). 5 තේ හැදි වත් කරන්න. එල් කොකෝවා. අවම වශයෙන් ගිනි තැබීම විනාඩි 10 ක් සඳහා ආලේප කිරීම. එය අමතක කිරීමට අමතක නොකරන්න.
9. එය උණුසුම් ආලේප සමග කේක් වත් පමණක් ඉතිරි වේ. අපේ රසවත් අතුරුපස සූදානම්. නමුත් මේසයට සේවය කිරීමට පෙර ඔහු ශීතකරණය තුළ පැය කිහිපයක් ගත විය යුතුය.

අවසාන වශයෙන්

"කැල්සියම් පුද්ගලයා" - මෘදු හා ප්රබල කේක්. ඔබේ ගෙදර සහ අමුත්තන් එහි පෙනුම සහ රසය අගය කරනු ඇත. ලිපියේ ඉදිරිපත් කරන ලද වට්ටෝරු ඕනෑම සූපශාස්ත්ර අත්දැකීමක් සහිත ධාරකයන් සඳහා සුදුසු වේ.