ග්රීක සලාද සඳහා සෝස්, හා පමණක්

සාම්ප්රදායික ග්රීක සලාද, කෙසේ වෙතත්, පොදුවේ ග්රීක ආහාර ලෙස, වට්ටෝරු අන්ත සරල, නමුත්, සුවඳ සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ඉතා රසවත් ලෙස ලෝකය පුරා ප්රකට බොහෝ ජාතික ආහාර මගින් සංලක්ෂිත.

එළවළු, මස්, මුහුදු ආහාර, දේශීය වයින්, එළු චීස් හා, ඇත්ත වශයෙන්, ඔලිව් තෙල් - මේ සියලු ග්රීක ආහාර ප්රධාන අමුද්රව්ය වේ. කෙසේ වෙතත්, දක්ෂ, ග්රීකයෝ සලාද නිෂ්පාදන ගුණාත්මක භාවය සහ නැවුම් බව විවිධ කුළුබඩු මනා භාවිතය හා විශේෂ අවධානය යොමු කිරීමෙන්, සියලු පළමු, නිෂ්පාදන හොඳම ප්රතිඵල මෙම අවම මාලාවක් සිට ලබා ගැනීමට හැකි විය. ඒක කරන්න පහසු බව පෙනේ , ග්රීක සලාද ඔබ අවශ්ය අමුද්රව්ය මිලදී ගැනීම සහ ඒවා තැකීමක් පසුව එය පිරවීමේ හා අලෙවි. එය බොහෝ විට සේවිකාව ඉදිරියේ, පසුව වූ අතර, එම ප්රශ්නය ග්රීක සලාද වඩාත් ප්රශස්ත වනු ඇති සෝස් යන ලෙස.

එය ග්රීක ආහාර සම්භාව්ය වට්ටෝරු දී "සෝස්" එවැනි සංකල්පය නොපවතියි ලෙස, පිරවීම හෝ ප්රදර්ශනාගාරයේ සංකල්පය ඇති බව සඳහන් කල යුතුය. රීතියක් ලෙස, පිරවීම ප්රධාන වශයෙන් ග්රීකයන්ට කුලු බඩු විවිධ එකතු ඔලිව් තෙල්, විශේෂයෙන්ම කළු ගම්මිරිස්, මාර්ග වර්ණනය, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, වියලන ලද, ඩිල් කින් සමන්විත වේ. අරමුණ ඉස්මතු කිරීමට සිදුවන බැවින් මෙම සෝස්, ග්රීක සලාද සඳහා සූදානම් වන විට, සාමාන්යයෙන් භාවිත කරන්නේ නැහැ කුළු බඩු ග්රීකයන් විශාල පිරිසක්, එය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කිරීමට නොව, මෙම ප්රධාන රසය (හෝ වෙනත් ඕනෑම) කෑම ගියා. මෙම අයිස් වලට අමතරව, වැස්ම, පංකා සමහර විට ඔලිව් තෙල් , ලෙමන් යුෂ හෝ වයින් විනාකිරි වැඩි ප්රමාණයක්, උදා, එකක් නොව තුනක් හැදි වත් කළා ය.

මෑත වසර කිහිපය තුළ දී, බොහෝ සූපවේදීන් විසින් වම්බටු, අර්තාපල්, ලුණු දැමූ මාළු පෙති, කුකුල් මස්, ඉස්සන් එකතු, ග්රීක සලාද විකල්ප 'යන තේමාව යටතේ, අනුරාගී අර්ථ වේ. ඒ වගේ බොහෝ අය, නමුත් ග්රීසියේ ඝන හා පැරණි තාලයේ ජනතාව මේ රසය සංජානනය කරන්නේ නැහැ. ආපන ශාලා, සියලු දෙනාම ඔබට සොයා ගත හැකි, නමුත් ග්රීකයන් වගු - කිසිසේත්ම.

කෙසේ වෙතත්, ඔබ අත්හදා බැලීම් කිරීමට අවශ්ය නම් - කරන්න. ඔබ සලාද ඉස්සන් එකතු කිරීමට අවශ්ය නම්, අප ඔබට අවශ්ය වනු ඇත සඳහා ඉස්සන්, සමග සලාද සඳහා සෝස් කිරීමට උපදෙස් දීමට: මෙයෝෙන්ස් 6 හැදි, 4 හැදි ඔලිව් තෙල්, ලෙමන් අඩ යුෂ, සුදුළූණු 2 දත්.

නැවුම් සුදුළූණු, සහ බේක් ලෙස භාවිතා සලාද සඳහා. මේ අවස්ථාවේ දී, නැවුම් සුදුළූණු සෝස් වඩා පැහැදිලි රසය සහ රසය දෙන්න. මෙම ඔබේ කැමැත්ත නොවේ නම්, ඔබ සුදුළූණු හිස ගත යුතු, ඔලිව් තෙල් සමඟ එය මදින්න, 180 ° C (පැයකට පමණ) දී ටෙන්ඩර් තෙක් තීරු සහ රවුම් කේක් දී ආවරණය කරනවා. බේක් සුදුළූණු සිසිල් කළ යුතුය.

ඊළඟට, ඔබට 1 tablespoon සෝස් Worcester, අර්ධ අවශ්ය වනු ඇත තේ හැන්දක මාළු සෝස්. මෙම සෝස් ආසියානු භෝජන සංග්රහයක් වෙනුවෙන් නිෂ්පාදන අලෙවි ගබඩා සොයා ගත හැක. ඒ වෙනුවට ඔහු කෙළේ, එය ඔබ විසින් anchovy පාප්ප හෝ anchovy පිරවුම්, එය පාප්ප කිරීමට දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි යුතු ගත හැක.

තවමත් උණු රතු ගම්මිරිස් පදනම මත පදම් 1 තේ හැන්දක ගන්න. ඔබ එයට කැමති නැහැ නම්, ඔබ මෙම කුළුබඩුවක් භාවිත කළ නොහැක. මීට අමතරව, ඔබ හැදි දෙකක් පමණ අවශ්ය වනු Parmesan චීස් හා කළු ගම්මිරිස් ආකාරයෙන්.

මෙම, ඇත්ත වශයෙන්, ග්රීක සලාද සඳහා සෝස් නොවේ, නමුත් ඔබට ඉස්සන් සලාද එකතු නම්, කණ්නාඩි ඉතා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

ඔබ බ්ලෙන්ඩරයක් තිබේ නම්, එය හුදෙක් හා බොහෝ ආයාසයකින් තොරව, ඔබ ඉතා ඉක්මනින් සෝස් උයන්න ගැනීමට ඉඩ ලබා දෙනු ඇත. (ගාන ලද parmesan හැර) බඳුනක් සියලු සූදානම් අමුද්රව්ය තබා මෙයෝෙන්ස්, ස්ථාවර දී සමාන වනු ඇත සමජාතීය ද්රව්යයක් සමග පිස. අවසානයේ දී ගාන ලද parmesan ය.

කාලය සලාද සඳහා පැමිණෙන තෙක් ශීතකරණය තුළ සෝස් තබන්න.

අද වැඩි වැඩියෙන් ජනප්රිය ඔසු arugula. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ සාමාන්ය සෝස් ග්රීක සලාද භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් arugula සමග සලාද සඳහා විශේෂ සෝස් කිරීමට අපි ඔබට කියා සිටිමු. එය, වියලන ලද, සමහර ලුණු, ගම්මිරිස්, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, පෙති කැපූ කුඩා භාජනයක් (හෝ පීඩනය) මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය සුදුළූණු ඔලිව් පැළෑටි, එවකට එහි ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය ඔලිව් තෙල් විය යුතු අතර විනාඩි 15 ක් සඳහා නැගී ඉඩ දිය යුතුයි වත් කරන්න. එවිට මෙම සෝස් සලාද වත් කරන්න.