සාම්ප්රදායික නිෂ්පාදන ග්රීක සලාද - රස bespoobny!

කිසිදු ආපන ශාලාවක් ෙහෝ කැෆේ බොහෝ විට වන අතර, ඉන් මෙනු ඔලිව් මෘදු චීස් සමග නම, "ග්රීක සලාද" යටතේ යයි අලුතින් තක්කාලි හා පිපිඤ්ඤා ආයතයේ සලාද (සාමාන්යයෙන් feta), වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, මේ සියල්ල සලාද ඊනියා කිරීමට ඇති අයිතිය ඇත, හෝ වඩාත් නිරවද්ය ලෙස, ඔලිව් තෙල් තොරව, රිගා හා තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා කිසිදු feta සලාද ග්රීක නමින් කිරීමට අයිතියක් නැත!

අවංකව කියනවා, එය කළ හැකි නොවේ ග්රීසිය යන්න වරක් මම එම විය, නමුත් නිතර නිතර ග්රීසියේ ඔවුන්ගේ ඥාතීන් වෙත යාමට සිටි ජනවාර්ගික ග්රීකයන් අමුත්තෙකු ද ඇත, සහ වර්තමාන ග්රීක ඔලිව් තෙල් පිටතට ගෙන ආ, හා අසාමාන්ය රසවත් බවක් මෙම සලාද, උත්සාහ එය හුදෙක් බිහිසුනු ලෙස අන්වාදේශ විය - මම මීට පෙර ග්රීක සලාද සඳහා සත්කාරකත්වය දරනු ලබන බව හැම දෙයක්ම කියලා.

පොදුවේ ගත් කල, "ග්රීක සලාද" සංකල්පය ග්රීසියේ නොව වත්මන් වන ලෙස එය, ඉන් අදහස් වන්නේ "horyatiki සලාද", ඊනියා වෙනවා ගමේ සලාද (හෝ එකහාමාරක), සරල වුවත්, සමෘද්ධිමත් වුවද, සහ ඇත්තටම ඕනෑම පවුලේ දෛනික ආහාරයක් වේ.

ඔබ කොහොමද ග්රීක සලාද උයන්න ඇයි?

මෙම නැවුම් ඉදුණු තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා, කැකිරි, පාට, දම් පාට ලූනු, කලු ඔලිව්,, feta චීස් සමඟ ග්රීක සලාද අවශ්ය (මෘදු ලුණු බැටළු කිරි චීස්, චීස් අති ක්ෂාර තුළ අලෙවි වන අතර, වෙනත් කිසිදු නොවන චීස්,!) තවද හොඳ තත්ත්වයේ ඔලිව් තෙල්. තවත් ඉස්ම සහිත රතු හා කහ බෙල් පෙපර් වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය. වෙනත් ආකාරයකින් එය හුදෙක් ගැන කිසිම දෙයක්, නමුත් එම horyatiki සලාද වනු ඇත - එය ඔලිව් තෙල් භූමිකාවක් ඉටුකරන මෙතන පමණක් පිරවීම නොවේ, සහ අනිවාර්ය අංගයක් වේ කියන්න විශේෂයෙන් අවශ්ය වේ. හා එක් එක් පාඨමාලාව, කුළු බඩු සහ පැළෑටි - ග්රීකයන් සුවඳ කුළුබඩුවක් ආදරය හා ඔහුගේ ප්රසිද්ධ සලාද සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ (රිගා) සහ බැසිල් එක් කරන්න.

මෙම අප සියලු දෙනා දන්නා - ඔබ කුමක් කුළු බඩු සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ දන්නේ සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, මධ්යධරණී තත්වයන් පමණක් නොව, එය අපගේ අක්ෂාංශ තුළ හොඳින් වර්ධනය වන? ඒ නිසා ජූනි මස මුල දී එය ගබඩාවල - ඖෂධීය ශාක බොහෝ කෑම ඔවුන්ගේ සුවඳ රස පොහොසත්, ප්රයෝජනවත්, පමණක් නොව, විශිෂ්ට කිරීමට යොදා ගන්නා රස කාරයක් ලෙස පරිදි පමණක් නොවේ.

ඒ නිසා, ඉහත සියලු සලකා, ග්රීක සලාද කිරීමට උත්සාහ කරන්න.

, 4 ඉදුණු රතු තක්කාලි ගන්න පිපිඤ්ඤා 2, ඔලිව් 12 ක් පමණ ඇලවීමට (සේවය අනුව 3-4 කෑලි මත පදනම් වූ), feta 200 ග්රෑම් (1.5 සෙ.මී. එක් ඝන තහඩු), පාට, දම් පාට සලාද දුන්න (එය තවමත් රතු කැඳවා), පැණි ගම්මිරිස් - රතු සහ එක දෙයක් සඳහා, කහ, ඔලිව් තෙල් (අ ත්යාගශීලී ආකාරයෙන් සඳහා), සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ හා බැසිල් (ඔබ විසින් අනතුරුව සියලු පැහැපත් ස්පාඤ්ඤ, ග්රීක වඩා සොයා නම්).

එළවළු (තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා) ග්රීක සලාද, 1.5 සෙන්ටිමීටර, සහ ලූනු හා ගම්මිරිස් semicircles විශාල කැට කපා (සලාද භාජනයක් හෝ විශාල ගත). දුන්න ඉතා කටුක වැටෙනු ඇත නම්, එවිට එම රසය මෘදු කිරීමට උතුරන වතුර වැඩි වත්, නමුත් නීතියක් ලෙස, සලාද ලූනු වර්ග "නපුර", ඒ වෙනුවට ගත්තාම නොවේ.

ඊළඟට, (seedless ගනිමින්) මුළු ඔලීව එකතු කරන්න. ඔවුන් හොඳින් බඩට දිරවන ඇත - එහෙත් ඔබ වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට, පසුව අපි අස්ථි ගත හැකි නම් ඔලිව් සිට ඇටකටු ඉතා ප්රයෝජනවත් වන නිසා, එය විය හැකි කිසිදු හානියක් නොමැතිව, විශේෂයෙන්ම කෑලි කිහිපයක් පානය කිරීමට ය.

ලෙස තමා ලුණු චීස් එසේ මෘදු, වෙනත් එළවළු සමග අත්තනෝමතික කෑලි වලට බිඳ දමා මිශ්ර කරන බව - සියලු සොලවන්න, එහෙත් ඔබ නිවැරදිව තරඟයේදී ලබා ගැනීමට නොහැකි බව බිය නම්, පසුව යන්තම් දෙකක් හෝ තුනක් ව්යාපාර කලවම්, සහ එළවළු මත feta මුළු තහඩු දමා ඔබ මුළු තහඩු දක්වා තහඩු මත සලාද තැබීමට, සහ නිවාඩු සහ සියලු පැළෑටි ඉසිය යුතු ය පටන් එක් වරක්. එය පමණක් ඔලිව් තෙල් සමග අපගේ රසවත් ග්රීක සලාද පිරවීම සඳහා පවතී!

ග්රීකයන්, ඇණවුම් සුදු පාන් සමග ප්රසිද්ධ ඔවුන්ගේ සලාද කන්න ඵලිත චීස් හා එළවළු සෝස් එය වැටිණි. ටිකක් සලාද කොළ තේ කහට පසු රස, අසාමාන්ය!

එය නිෂ්පාදන ඉදිරියේ අඩු මිලට මිලට ගැනීමක් සෑම දිනකම අවම වශයෙන් සිදු කළ හැකි, "සාමාන්ය" සලාද සඳහා වට්ටෝරුව වූ අතර, ඔහු වෙනතක නැත. නමුත් නිවාඩු වගුව සඳහා තරමක් වට්ටෝරුව ධනවත් හා ග්රීක කරන්න කළ හැකි සැමන් සමග සලාද. මෙම, ලුණු සහිත සැමන් සැපයුම අත්හිටුවන කරන්න (ඔබ ටිකක් විතර අවශ්ය වනු ඇත) කුඩා කැබලිවලට හා සලාද එකතු - නිවාඩු මේසය මත මාරුවෙන් මාරුවට විශාල එකතුවක් මෙම කෑමක් සාර්ථකත්වය නියත වශයෙන්ම සාක්ෂාත් කර ගත ඇත! ඔබ coarsely ඉරා සලාද කොළ අලංකාර හැක.

සතුටින් ආහාර පිසීමට, ඔබගේ ආහාර වේලක් භුක්ති!