චිකන් අක්මාවෙන් බඩගිනි

ප්රංශයට ටිකක් සමීප වන අතර, සැබෑ වංශාධිපතියෙකු හෝ නව රුසියානු ජාතිකයෙකු විය හැකිය. Champs-Elysées සංචාරය කිරීම හා මොන්ට්මාර්ටර් අගය කිරීම අවශ්ය නොවේ. කුකුළුමස් අක්මාව හා ෆුග්ර්රා යනු කුමක්දැයි දැන ගැනීමට එය ප්රමාණවත් වේ.

විවිධ කෑම වර්ග, කුඩා සූපශාස්ත්ර උපක්රම සහ චෙෆ්ගේ නිසි තාක්ෂණික ක්රම සෑදීමේ විවිධාකාර වේ. නමුත් දුර්ලභ ආහාරයක්, ෆොයි බාස් වල ඇති අපරීක්ෂාකාරී සංදර්ශනය සමඟ තරග කළ හැකිය. මෙය පාත්තක් හෝ තාරා අක්මාවෙන් සෑදූ රසවත් කෑමක් වේ. යම් මතභේදයක් හා ගැටුම්කාරී තත්ත්වයක් වන්නේ නිශ්චිත යුගයක සිට කුරුලු විශේෂ ආහාර වර්ග විශාල ප්රමාණයක් සමඟ බලහත්කාරයෙන් පෝෂණය කරන බවය. එම ව්යාපාරය දැඩි ලෙස සීමා වී ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, පාත්තයින් සහ තාරාවන්ගේ අක්මාව විශාල ප්රමාණයේ විශාල වේ. මෙම වගා ක්රමයට එරෙහිව සත්ව අයිතිවාසිකම් වෙනුවෙන් පෙනීසිටි අය වූහ. බොහෝ රටවල ඔවුන්ගේ ප්රයත්නයන්ගෙන් තොරව, ෆොයි ග්රාස් තාක්ෂණය තහනම් කර තියුනු ලෙස සීමා වී තිබුනි. සමහර ආපනශාලා ෆොයි බාස් මත ආහාර පිසීමේ තහනම ඇත. ඓතිහාසික වශයෙන් සියල්ලම වඩා ප්රබලය. ඊජිප්තුවරුන් සංක්රමණික තාරාවන්ට ඔවුන් සඳහා ඉහළම කැලරි නිෂ්පාදනයක් සඳහා උපරිම ආහාර ලබා දීමට පටන් ගත්හ. කුරුල්ලන් බර බර එකතු කළ අතර ඔවුන්ගේ අක්මාව ඉතාම තද සහ රසවත් විය. කෙසේ වෙතත්, ෆොයි ග්රස් "fatty අක්මාව" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇති අතර, ෆොයිසි ඇට සහ අත්තික්කා ගෙඩියක බහුලව දක්නට ලැබුනේ "අත්තික්කා අක්මාව" ලෙස සනාථ කරන ලද රෝසමය. එය ඓතිහාසික හා සූපශාස්ත්රීය දඩයක් පමණි.

සත්තකින්ම, අපි සාම්ප්රදායික කැනන් වල සිට සූදානම් වන අතර, එතරම්ම වටිනාම ගුහාමික් නොවනු ඇත, නමුත් චිකන් අක්මාව සිට ෆොයිසි අළු අපකීර්ති ප්රංශ භාජනවලට වඩා නරක නැත. අපි මේ කෑමට සාමකාමී වර්ණ ලබා දෙනවා. කුකුළු මස්, 700 ග්රෑම්, කුළුබඩු, රතු වයින්, සීනි, බටර් ග්රෑම් 50 ක් පමණ අවශ්ය වන්නේ ආහාරයට ගැනීම සඳහා ය. වීදුරු භාජනය තුළ, වයින් තුල වත් කර එය තුල සීනි විසුරුවා හැර, ටිකක් ලුණු එකතු කර, අක්මාව පිටතට ගෙන, දියරමය දියරයෙන් සෝදා හා නූල්වලින් වියළන ලද. අච්චාරු දැමීමේ ශීතකරණය තුළ 20-24 පැය සඳහා පියනක් සහ ස්ථානයක් සහිත ආහාර පිසීමට. ෆොයිස් මාළු සාදා ගැනීම සඳහා අපි හතු අවශ්යයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි ප්රංශ නොවේ, සහ අපට ටැෆල් අපට ලබා ගත නොහැකි වනු ඇත, ඒ නිසා අප සතුව ඇති ශැම්පිසන් සමඟ අපි පිසිනු ඇත. හතු පිරිසිදු කරන්න, පටි ඉවත් කරන්න. බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ හතු සමග අක්මාව කපන්න, බටර් ග්රෑම් 30 එකතු කරන්න. තෙල් සමග ආලේපන ග්රීස් ආකාරයක් සකස් කොට එය එහි ස්කන්ධයක් තැබිය යුතුය. අපි උඳුන උණු කර, වතුර සමග තැම්බූ තැටි දමා, කුකුළුමස් අක්මාව සිට ෆොයිසි ග්රැස් සමග ආකෘතියක් තබමු. 190-200 ° C උෂ්ණත්වයේ දී, 40 විනාඩි ජල ස්නානය තුළ පිළිස්සීම. අපි ආකෘතිය ඉවත් කර ඉක්මනින් සිසිල් ජලය සහිත කන්ටේනර් සිසිල්. අපි පැය 6-8 පැය ශීතකරණයක් තුළ අපේ කෑමක්. කුකුළුමස් අක්මාවෙන් යුත් සුෆල් සාමාන්යයෙන් පළතුරු වලින් ලබා ගනී. ඔබ රසකාරක හා ආකලන රහිත රොටිවලින් සේවය කළ හැකිය. නමුත් ටෙස්ට් මත මිරිකා නොතිබීම හා හෙපටයිටිස් (බොහෝ විට ඇපල් පෙති මත) යෙදීම. මෙම ආහාරය රසකැවිලි, ඇට වර්ග, බෙරි සහ ඉඟුරු සමඟ හොඳින් සංයුක්ත වේ. චිකන් අක්මාව සහ ඇප්රිටිෆුෆ්වලින් පඳුරු වර්ගයක් සේවය කරනු ලැබේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පලතුරු, එනම්, තාර්ඤරිනි, පීල් සහ සුදු පටියකින් භාවිතෙය්දී, පලතුරු ඇටවල සිට මුදා හැරීම සහ මධ්ය කකුල් වලින් කපා මිදි එකතු කරනු ලැබේ. කබලෙන් ලිපට, බටර් බටර් එක් tablespoon එක් කරන්න, අඩු තාප පුරා මෙම ස්කන්ධ ෆ්රයි. පළතුරු ස්කන්ධය යුෂ කිරීමට ඉඩ දෙන්න, කුඩු සීනි tablespoon එකතු කරන්න. ගින්න නිවා දමන්න. පිඟානේ කේන්ද්රයේ පළතුරු සහ චිකන් අක්මියෙන් ෆෝසි අළු උඩින් තබන්න. කැරමල් කළ සාස්පේන් රතු වයින් හා මිශ්ර 2 හැදි එකතු කරන්න. සීනි විසුරුවා හරිනු ලබන්නේ අපගේ ආහාරයටයි. කුකුළුමස් අක්මාවක ෆොයි ග්රෑම් ශීතකරණයෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ. එය සෙන්ටිමීටර 1 කට වඩා වැඩි නොවූ කොටස් කැබලිවලට තියුණු සිහින් තලය හෝ ලීරා (ආහාර කම්බි) සමඟ පිහියකින් කපා ඇත. රතු හෝ සුදු වයින් සමඟ සේවය කර ඇත.