චෙරි තක්කාලි කෙතරම් ආසන්න? චෙරි තක්කාලි: ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම්. වට්ටෝරු

රුසියානුවන් අතිමහත් බහුතරය වැටීම තුල නිරත ශීත ඍතුව සඳහා දේශීය සූදානම්. සියලු අච්චාරු සහ කල් තබා ගන්නා කම්මැලිද සාදා, ඒ නිසා නව වට්ටෝරු ඉල්ලුම සහ ජනප්රියත්වය වේ. විශේෂයෙන් ගෘහණියන්ට බොහෝ විට සමීප කොහොමද කියා කල්පනා චෙරි තක්කාලි ඔවුන් සියලු ශීත නැගී සිටි නිසා සහ තම මුල් රසය අහිමි කර නැත.

රුසියානු Gardeners 1970 ප්රථම භාගය තුළ දී ඊශ්රායලය විද්යාඥයන් විසින් අතිදැඩි බව මේ කුඩා තක්කාලි වගා කිරීමට හැකි වී තිබෙනවා. මුලින්ම එය එවැනි විවිධ නිර්මාණය කිරීමට සැලසුම් කර, වන ඵල මන්දගාමී වෙහෙස දේශගුණයක් දී පරිණත, නමුත් මේ පරීක්ෂණයට තක්කාලි ලෝකය පුරා පැතිර ඇති නිසා සාර්ථක විය.

ඇයි "චෙරි"

(- චෙරි ඉංග්රීසි පරිවර්තනය "චෙරි") මෙම නම පුංචි තක්කාලි නිසා චෙරි ගස් ඵල බාහිර සමාන ලැබීය. මීට අමතරව, කුඩා තක්කාලි ඔවුන්ගේ විශාල සගයන් වඩා පැණිරස අතර, නමුත් මෙම ප්රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ ඔවුන් ඉදවීමට කිරීමට අවස්ථාවක් ලබා දිය යුතුය.

අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි ඔවුන්ගේ දැමීම විශාල බැංකු අත්පත් කර ගැනීමට අවශ්ය නැහැ සඳහා චෙරි තක්කාලි, විශිෂ්ට රසය ඇත. ඔවුන් ස්වයං-ආරම්භක ලෙස භාවිතා කළ හැකි, මෙන්ම සලාද, කෑම වර්ග සහ ආහාර සඳහා සැරසිලි. කුඩා චෙරි නිවාඩු අලංකාර වන අතර සියලු ක් සබැදී ආයාචනා කරනු ඇත.

ඇත්ත වශයෙන්ම, චෙරි තක්කාලි දැමීම සාම්ප්රදායික තක්කාලි සමග අච්චාරු සකස් කිරීමට සර්වසම වේ. සමහර ගෘහණියන්ට මෙම එළවළු පරම සියලු වර්ග සමග කාලය-පරීක්ෂා වට්ටෝරු උපයෝගී කරගනිමින්, නමුත් ඔවුන් යම් කුඩා චෙරි ප්රතිකාර සඳහා සුදුසු නැත.

අච්චාරු දමන ලද චෙරි සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

තක්කාලි හැර, ළූනු, ඖෂධ (parsley හා සැල්දිරි), horseradish කොළ කිහිපයක් හා කළු කරන්ට් ඇතුළු සකස් කිරීමට, කළු ගම්මිරිස්, ඩිල්, මාළුමිරිස් හා කිහිපයක් සුදුළූණු කරාබුනැටි අවශ්යයි. මෙම ජලය ලීටරයකට 3-4 කොළ 1.5 කලාව lavrushki අවශ්ය යැයි යන බලාපොරොත්තුවෙන්, එය marinade සූදානම් කිරීමට අනුගමනය කර ඇත. ලුණු, 2 tbsp. සීනි හැඳි, 3 tbsp. සියයට 6 ක විනාකිරි සහ කරාබුනැටි ලද්දේය.

ඔබ, හිස් තැන් සඳහා සියලු භාජන වන්ද්යකරණයට ලක් සියලු කැප් උනු හා හරිත ගැනෙනුයේ අවශ්ය වනු ඇත. මෙම කෑන් එක් එක් බීජ, 7-8 ගම්මිරිස්වලින්, ඩිල්, සැල්දිරි, parsley හා horseradish සහ කරන්ට් ඇතුළු ක කොළ කිහිපයක් තොරව සුදුළූණු ක කරාබු, උණුසුම් ගම්මිරිස් මුද්දක් තබා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත.

තක්කාලි සැකසීමට

චෙරි තරමක් නොමේරූ විය යුතු, ඔවුන් කඳ අසල ස්ථාන කිහිපයක දැහැටි දඬු ද සහාය ඇතිව, වාත්තු විට එසේ නම් ඔවුන් ඉරිතලා නැහැ සිදුරු කළ යුතුය. ඊට පසු, ඔවුන් භාජන හා සතා සිවුපාවට පවා සමග ආවරණය තුලට දමා ගත යුතු වෙනවා. එවිට ඔබ marinade නටන සමග රුවනයකි අන්තර්ගතය වත් කළ යුතුයි.

තක්කාලි පමණක් ආවරණය කරන අතර විනාඩි දහයක පමණ කාලයක් යන්න ඕනේ. නම් කරන කාලය ගත කළ පසු, ජලය තවත් රුවනයකි බවට, සීනි හා ලුණු මිශ්රණය එකතු කරන්න, පසුව නැවතත් උනු වත් කළ යුතු ය. බී විනාකිරි වත් අවශ්ය දියර නිෂ්පාදනය කරනු ඇත, දේවදාර හා කරාබුනැටි කෑලි එකතු කරන්න, සහ එවකට කන්ටේනර් බවට වත් කරන්න. බැංකු, ඔසවාගෙන කට හැරී උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් සමග ආවරණය කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. චෙරි තක්කාලි සූදානම් සඳහා ශීත! බැංකු සිසිල් වන තුරු බලා, ඉන්පසු ගබඩා කිරීම සඳහා ස්ථානයක් ඔවුන් ඉවත් කරන්න.

"සීනි" සහ චෙරි වට්ටෝරුව

කිහිපයක් කෙතරම් ආසන්න ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි තක්කාලි දන්නවා, නමුත් ඉගෙන ගැනීමට අවශ්ය. මේ සඳහා හේතුව වට්ටෝරුව "සීනි" තක්කාලි පිහිටා ඇත. ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදනය සඳහා එළවළු 2 කිලෝ ග්රෑම්, 2 කෝප්ප සීනි, සුදුළූණු කරාබුනැටි 6, 4-5 ඇට ගම්මිරිස් අවශ්ය වනු ඇත, ඩිල් කදන් හා කුඩ, බේ කොළ කිහිපයක්, දෙකක් කලාව. l. ලුණු සහ පැය 2. l. අබ ඇට. මෙම marinade සඳහා, 5 හැදි භාවිතා කරන්න. l. සීනි, 3 - වයින් විනාකිරි (ඊට වඩා රතු), 1 - (ජලය ලීටර් 1 සඳහා) ලුණු.

එවිට ඔබ තුනක්-ලීටර් භාජනයක් තුළ රටේ ඒ ප්රතිපත්තිය හා ස්ථානය සමග කඳ ඔවුන් සැකසීමට, තක්කාලි සෝදා අවශ්ය වේ. තක්කාලි වත් ජලය පසු, සිසිල් කිරීම සඳහා, සහ එය සිඳී යන හා ප්රජනන ක්රියාවලිය තරල දෙන්න. ජල බැස ඇහැලේපොල කුමාරිහාමිට තෙක්, ඔබ සුදුළූණු කරාබුනැටි එක්ව, තරයේ මහදුරු සෝදා භාජනයක් තුළ කුළු බඩු සමග එකට දැමුවා කපා හැක.

ඊළඟ පියවර - ඔබ, ලුණු සහ සීනි සමඟ saucepan බවට වතුර වත් හා කෝප කිරීමට මිශ්රණය ගෙන එය තුලට විනාකිරි වත් මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වේ. එවිට ඔබ, තක්කාලි ලබා ගන්න marinade වත් බැංකු ඔසවාගෙන, සහ පසුව "උඩු යටිකුරු" දමා රෙදි කඩකින් ආවරණය කරනවා කිරීමට අවශ්ය වේ. ගල්වලා චෙරි තක්කාලි සූදානම්! ගබඩා පහසුකම් ඇති තක්කාලි තබන්න - ඉන්පසු ඔබ මෙම වසරේ ඕනෑම අවස්ථාවක තම මේසය සැරසීම සඳහා හැකි වනු ඇත.

මී පැණි චෙරි

ශීත සෘතුවේ දී මුල් කෑමක් චෙරි තක්කාලි (සැලසුමට ශීත ඍතුව සඳහා පහසු වට්ටෝරු) විය හැකි, ප්රධාන දෙයක් - උසස් තත්ත්වයේ තක්කාලි හිස් තැන් නිර්මාණය කිරීමට යොදා ගත හැක. ජනප්රිය චෙරි තක්කාලි, මී පැණි සමඟ ගල්වලා. ඔවුන්ගේ සකස් කිරීම සඳහා සීනි සහ ලුණු spoonful හා යුවල හැදි නැවුම් සුවඳ මී පැණි, බැසිල් හා මහදුරු ශාඛා, උණුසුම් ගම්මිරිස් කෑල්ලක්, බේ කොළ යුගලයක්, මුන් ඇට කිහිපයක් කළු ගම්මිරිස්, සුදුළූණු 5 කරාබුනැටි, ඔස්සේ තක්කාලි කිලෝ, විනාකිරි 70 මිලි ඇපල් සිට, අවශ්ය වේ.

මී පැණි සමඟ කෙතරම් ආසන්න චෙරි තක්කාලි

තක්කාලි පසුව ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, ඩිල් හා බේ කොළ සමග භාජනයක් තැබුවේ ය, දඬු යට අසල ස්ථාන කිහිපයක සිදුරු කර ගත යුතු වෙනවා. වතුර ලීටර් දෙකක්, පසුව රස කිරීමට ලුණු සහ සීනි නින්ද සඳහා ගෙඩියක් ගෙන ඒමට අවශ්ය වනු ඇත. තක්කාලි වත් පැයක් එය අත්හැර ලැබෙන ද්රව.

එවිට ඔබ, බඳුනක් බවට අති ක්ෂාර වත් එය සීඝ්රයෙන්, මී පැණි, විනාකිරි සහ බැසිල් එකතු කළ යුතුයි. පොහොර මිශ්රණය පසුව බැංකු ඔසවාගෙන සහ අති ක්ෂාර සිසිල් ඉඩ කිරීමට අවශ්ය, තක්කාලි වත් විය යුතුය. මෙය සිදු වූ පසු, ඔබ හොඳ තැනක් දී චෙරි ඉවත් කළ හැක. දින දෙකකට පසුව, අච්චාරු සූදානම්.

චෙරි තක්කාලි, තක්කාලි යුෂ තුළ ගල්වලා

චෙරි තක්කාලි, අධික බලයක් අවශ්ය නොවන ශීත ඍතුව සඳහා සකස් කිරීම, එහි ම යුෂ දී අකුළා කළ හැක. Marinade පහත සඳහන් පරිදි නිර්මාණය: යුෂ එක් එක් ලීටරය 1 විනාකිරි 9 සියයට ක හැදි තුනක්, 2 හැදි සීනි හා එකතු කිරීම අවශ්ය වේ - ලුණු, ටිකක් ලූනු, බෙල් පෙපර්, කරාබු නැටි, allspice.

ඔබ, යුෂ සියලුම කුළු බඩු එකතු කරන්න ද්රව උනු, එවකට තාපය සිට එය ඉවත් කිරීම හා ඒ තුළට විනාකිරි වත් කළ යුතුයි. ඊළඟට, අපි බැංකු තක්කාලි මත, පෙති කැපූ ලූනු මුදු හා ගම්මිරිස්, ජලය උණු හා විනාඩි පහකට නිවාඩු ටැංකි අන්තර්ගතය වත් පුළුල් කළ යුතුය. එවිට එය කෑන් සිට වතුර වත් කිරීම සඳහා අවශ්ය වන අතර, ඔහු විසින් වහාම උණුසුම් marinade තක්කාලි සහ රෝල් වත් කරන්න.

ලූනු හා ගම්මිරිස් සමග තක්කාලි

තවත් ශ්රේෂ්ඨ වට්ටෝරුව - ලූනු සහ ඝණ්ටාර ගම්මිරිස් සමග ගල්වලා චෙරි තක්කාලි. එය තක්කාලි, ලූනු, බෙල් පෙපර්, සීනුව ගම්මිරිස්, කරාබු, සුදුළූණු සහ පැළෑටි 1.5kg යුතුය. පහත සඳහන් පරිදි නිෂ්පාදනය Marinade: ලෙමන් යුෂ සහ සීනි හැදි තුන (විනාකිරි භාවිත කළ හැක) 1.5 හැදි රළු, ලුණු සමග එක්ව හා ජලය ලීටරයක දී විසුරුවා ඇත.

ඊළඟට, තක්කාලි, දලුව ද ඔවුන් තැකීමක්, ඔවුන් ගම්මිරිස්, ලූණු, කුළු බඩු සහ පැළෑටි සමග විචල්ය වන පරිදි බැංකු තබා සෝදා හරින්න. ඉන් අනතුරුව, කෑන් උතුරන වතුර සමඟ අන්තර්ගතය වත් අවශ්ය, සහ 5-7 විනාඩි පසු, පෑන් බවට වතුර වත්. පසුව ඔබ, ඔබගේ marinade සඳහා අමුද්රව්ය එකතු අන්තර්ගතය උනු චෙරි කට වත් හා බැංකු දක්වා ව්යාප්ත කිරීමට අවශ්ය වේ.

ගබඩා කිරීම තක්කාලි

දැන් ඔබ චෙරි තක්කාලි අවසන් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ, වට්ටෝරුව දන්නවා, ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා මහා තක්කාලි නිර්මාණය කිරීමට ඔවුන් භාවිතා කළ හැකිය. ගබඩා preform නිරන්තරයෙන් පරිසර උෂ්ණත්වය පවත්වාගෙන යා යුතු තැන වියළි අඳුරු තැනක නිර්දේශ කර ඇත. මෙම කටයුතු සඳහා පරිපූර්ණ වැසිකිලියට හෝ මුලුතැන්ෙගයි. ටින් තක්කාලි නිවාඩු මේසය මත අතිරේක අමතර ආහාරයක් ලෙස පමණක් නොව, ආහාර පිසීම, විශේෂයෙන් pizza සඳහා පමණක් නොව භාවිතා කළ හැක.