වම්බටු pate ආහාර පිසීමට කෙසේද?

ප්රසිද්ධ කියමනක් අභාග්ය අක්මාව - "පුවර් හා හතු - මස්" අපි දුප්පත් හා වම්බටු සඳහා බව මට කියන්න පුළුවන්. ඉන්දියාව මෙම පළතුරු දේශීය රස ටිකක් වූ ආකාර්ෂණීය වැනි බව වඩා. එය රසවත් වම්බටු "අක්මාව" pate බවට පත් කිරීමට ද උපකාරී පමණක් අවශ්ය වේ. මෙම කෑමක් සව්දිය සහ රතිඤ්ඤා පත්තු ඔවුන් පැතිර, ස්වයං-සීතල appetizer ලෙස සේවය කළ හැකිය. සෝස්-කෑම දිරවීමට බොන මත් පැන් මෙන්ම, බබා ghanoush, බොහෝ විට tahini පාප්ප සමග ඒකාබද්ධ වන වම්බටු pate, - මැද පෙරදිග දී එය ඉතා ප්රිය mutabbal වේ. මෙම ලිපියෙන් අපි ඔබ ඔබගේ මේසය මත අක්මාව ඉවත් හා සුලූ කෑමක්, සවරින් හා රසවත් බවට පත් කිරීමට ද උපකාරී වනු ඇත බව වට්ටෝරු කිහිපයක් දෙන්න. පහත දැක්වෙන්නේ ඔබ ද වම්බටු හා අක්මාව ශීත pate සඳහා සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කියවන්න.

සම්භාව්ය නිර්මාංශ වට්ටෝරු

වම්බටු, සුදුළූණු, මාර්ග වර්ණනය: මෙම පාඨමාලාව සමහර එළවළු පමණක් වනු ඇත. නමුත් කෙසේද "අක්මාව" එළියට! මෙම කෑමක්, අරක්කැමියා ඕනෑම උත්සාහයක් අවශ්ය නොවන අත ආහාර සැකසුම් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් විශේෂයෙන්ම විට නැත. පළමුව, දෙසිය උපාධි දක්වා අවන් දක්වා උණුසුම්. මෙම unpeeled eggplants lengthwise කපා. තීරු කාපට් සමග අවන් රාක්කය. එය වම්බටු කපා දමයි දාන්න. පිහියක් කෙරෙන අනියම් කප්පාදු කිහිපයක් සමඟ දේවල් නිල් පැත්තේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කුහරය සුදුළූණු හා මාර්ග වර්ණනය සුළු කොටස් ඇතුල් කරන්න. වම්බටු එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් වත් ලුණු ආකාරයෙන් සමග ඉසිය යුතු ය. ටෙන්ඩර් තෙක් පිළිස්සීම. සමීප eggplants පැයකට පමණ අවශ්ය, කුඩා පළතුරු විනාඩි තිහක් සඳහා තත්ත්වය ළඟා. අපි ටිකක් සිසිල් පිටතට ගන්න. පල්ප් හූරන්න සහ බ්ලෙන්ඩරයක් ඇති පාත්රය වෙත ගෙන යාමට හැන්දක්. ලුණු කෝපි හැන්දක්, කළු ගම්මිරිස් ආකාරයෙන්, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි (මෙහි හොඳම සුදුසු cilantro), සූරියකාන්ත තෙල් හැදි දෙකක්, ලෙමන් භාගය යුෂ එක් කරන්න. Pyuriruem මහා. එවැනි pate වම්බටු දින තුනක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර තැබිය හැක.

යුදෙව් වට්ටෝරුව

එය බිත්තර අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව පමණක් බව සම්භාව්ය වෙනස් ය. වහාම "දැඩි තම්බා" වෙත දෙකක් හෝ තුනක් කෑලි උනු. බිත්තර සූදානම් අතර, උපාධි 200-250 දක්වා අවන් රත් කරන්න පටන්ගත්තේය. මේ අනුව වට්ටෝරුව වම්බටු (මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි දෙකක්) කපා නැත, සහ පුළුස්සන ලද මුළු. නමුත් ඔවුන් කිහිපයක් තුළ මෙම රැඳවියා සිට "පුපුරා" නැති බව, තියුණු තුඩක් සහිත පිහියක් සමඟ අපි ස්ථාන කිහිපයකට පෙර, කඩවසම් කරන්න. එකට වම්බටු සමග ග්රිල් අවන් (හෝ ග්රිල්) බොර සුදුළූණු හිස මත ය. රවුම් කේක් මොහොත වන තෙක්ම විට කුඩා නිල් බැරල් මත කළු "ටැන්" දිස් වනු ඇත. හෙබ්රෙව් eggplants ක ටෙරීන්, සම්භාව්ය වට්ටෝරුව දී මෙන් සමාන අයුරින් සූදානම් වේ. මස් කපා සිරිය සහ බ්ලෙන්ඩරයක් බවට මාරු කර ඇත. රන් පැහැය කිරීමට පැතිරීම මත Shinkuem ලූනු දෙකක් හා ෆ්රයි. බිත්තර අපි eggplants කිරීමට ලූනු සමග මාරු, කපා, පිරිසිදු කර ඇත. Pyuriruem මහා. ලුණු සහ කුළු බඩු පිරවීමේ හා අලෙවි.

Mutabbal

වම්බටු Sephardic යුදෙව්වන් pate සිය අරාබි අසල්වැසියන්ට සිට කරන්න ඉගෙනගත් සැකය තිබෙනවා. ඔවුන් satiety පිසූ දැඩි තම්බා බිත්තර හා walnuts සඳහා නොවේ භාවිතා වේ. බැදපු තල ඇට සමඟ වෙනස්කම් mutabbalya ඇත. එවැනි පාප්ප අඩු කැලරි වේ. අප සමග ආහාර පිසීමට ආරම්භ පිළිස්සීම් eggplants. ග්රිල් පරිපූර්ණ ආකාරයෙන්, නමුත් එහි නොමැති විටෙක, සුදුසු හා අවන් ය. කැබලි දෙකක් ටිකක් නිල් විදිනවා අමතක කරන්න එපා. එළවළු ටෙන්ඩර් වන විට, මේ යුද්ධය ඔවුන්ව ඉවත් කරන්න. කපා මස් එලියට අදින්න. වියළි සර්ව ෆ්රයි සහ තල ඇට ග්රෑම් පනහක් මත ආලෝකය walnut ගන්ධය තෙක්. වම්බටු පල්ප් සමග බඳුනක බීජ දමන්න. ලෙමන් භාගය යුෂ නැවත මිරිකා. සිහින් ව සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක් shinkuem. අනාගතය සඳහා පාප්ප එක් කරන්න. මෙම බ්ලෙන්ඩරයක් අහාර වළඳන පාත්රය, සමස්ත අන්තර්ගතයට Pyuriruem. , ලුණු, කුළු බඩු (ඔවුන්ගේ ලැයිස්තුව ටිකක් බිම ඉඟුරු ඇතුළුව), බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද - ඔලිව් තෙල් (ඇට වර්ග එකතු හැඳි හතරක් තල මූර්තිමත් කරන්නේ, එක) පිරවීමේ හා අලෙවි.

බබා ghanoush

මෙම වම්බටු සමග තවත් ව්යාජ "අක්මාව" pate වේ. එය ආහාර පිසීමට ඔබ tahini පාප්ප අවශ්ය - එය සුපිරි වෙළඳසැල් වල නිමි භාණ්ඩයක් ලෙස අලෙවි කර ඇත. පළමු පෙර වට්ටෝරුව දී සඳහන් කළ පරිදි, දෙසිය විසි උපාධි දී මුළු eggplants හතරකට හෝ පහකට හෝ පිළිස්සීම. සිසිල් කරමු, හැන්දක් සමඟ පල්ප් තෝරාගන්න. ලෙමන් භාගය යුෂ මිරිකා. tahini පාප්ප kunzhtnoy තුනක් හතරක් හැදි පහත සඳහන් එක් කරන්න. ඔයා ලුණු පාප්ප, මිලට ගැනීම හා ඔලිව් තෙල් වත් මෙම අමුද්රව්යය ප්රවේසම් විය යුතු නම් - ඔවුන් දැනටමත් පවතියි ගබඩා නිෂ්පාදන. ඔබ අවශ්ය pate ක්රියාත්මක කිරීමට අවශ්ය කුළු බඩු ද? තලා සුදුළූණු කරාබුනැටි ත්රී, කොත්තමල්ලි, උණුසුම් රතු ගම්මිරිස්. අරාබි නැගෙනහිර මැජික් දුරු හා ව්යංජන එකතු වනු ඇත. බ්ලෙන්ඩර් පොඩි කළ අර්තාපල් සඳහා සියලු හෝ හුදෙක් සමග අධික tolkushkoy දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. නැවුම් කොත්තමල්ලි සමග සැරසී සූදානම් pate. chapattis හෝ පිට පාන් - නැගෙනහිර කේක් මත එහි හොඳ පැතිර ගියේය.

අක්මාව pate හා වම්බටු

සමහර අවස්ථාවල එය ආකාර්ෂණීය ඇති බව අපි, නමුත් එය ඉතා සුළු වේ වෙන්නේ. මෙම කෑල්ලක් ලෙස සූදානම් pate ගොඩක්? මෙම වම්බටු අපට උපකාරී වේ. එක විශාල ගෙඩි අක්මාව තුන්සිය පනහක් පමණක් ග්රෑම් ගනී. පළමු වම්බටු coarsely චොප්සි හා ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. වම් තිත්ත කිරීම සඳහා විනාඩි විස්සක් තබන්න. පිළිස්සීම් ස්වරූපයෙන් ගෙන වම්බටු කියුබ් කපා. විශාල ලූනු සහ පිරිසිදු shinkuem. කන්ටේනර් එක් කරන්න. එක් සීනුව ගම්මිරිස් දලුව හා බීජ වලින් නිදහස් වේ. තීරු බවට මස් කපා, ෙබ්කිං සඳහා ඒ ආකාරයෙන් ය. ද අක්මාව සහ සුදුළූණු පොඩි කරාබුනැටි හතරක් යවන්න. ලුණු සහ ගම්මිරිස්, ඕනෑම එළවළු තෙල් හැදි දෙකක් වත් කරන්න. අපි දෙසිය විසි අංශක උෂ්ණත්වයේ විනාඩි පහළොවක් උඳුන තුල ආකෘතිය ය. බීට් කර දිගටම තවත් විනාඩි දහයක් පුළුස්සන්න. සියල්ල සූදානම් කර ඇති විට, බටර් ගොඩක් සමය (ග්රෑම් හැට පමණ). පසුව පේස්ට් රාජ්ය සියල්ල දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. එය පාන් ව්යාප්ත කළ හැක. නමුත් එය පැස්ටා ආහාර පිසීම සඳහා nautically ඉල්ලුම් කළ හැක.

ශීත ඍතුව සඳහා Pate වම්බටු සහ අක්මාවේ

පෙර වට්ටෝරුව මත සිදු කෑමක් දින තුනක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර හැකි, පසුව පියනක් සමඟ වීදුරු ජෝගුවක් තුළ. කොහොමද ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කිරීම සඳහා? වහාම අපි බැදපු එළවළු අක්මාව බටර් සහ triturated බර බ්ලෙන්ඩරයක් සමග, ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු පාප්ප scalded භාජන බවට මාරු හා වඳ පියනේ මුදුනේ අකුළා යුතු වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය. විශාල භාජනයක් පහළ මෘදු තුවායක් පෑදීය. තුනෙන් දෙකක බැංකු හා ජලය දාන්න. පැයක පමණ කාලයක් ශීත ඍතුව සඳහා අපගේ සූදානම Prosterilizuem. බැංකු එසේ ඔවුන් පැළී, ජල සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කර ඇත විට පමණක් බඳුනක් ඉවත් කළ යුතු ය.