උත්කෘෂ්ට ප්රණීත: අශ්වයා සොසේජස්

Konin - මෙම සංචාරක ජනයා අතර පොදු කෑමක්. නිශ්චිත රස ඇති බව, මස්, සිට, බොහෝ විට, වන ජාතික මට්ටමින් සැමරීමට කටයුතු කිසිදු තොරව කිසිදු වියදම, අශ්ව සොසේජස් සූදානම්. එය Naryn හා සහල් එකතු, හෝ හුදෙක් කුඩා කැබලිවලට කපා හා appetizer ලෙස ද කටයුතු කළේය. එය මෙම ඉහළ කැලරි ප්රණීත ප්රණීත එය ශක්තිජනක නියෝජිතයා ලෙස භාවිතා කරනු පිණිස, රුධිර පීඩනය ඉහළ නැංවීමට හැකියාව විශ්වාස කෙරේ. එසේම, අශ්ව සොසේජස් වෙනත් වර්ග සොසේජස් සකස් කිරීම සඳහා ඔවුන් ඉල්ලුම් නම්යතාවය, දුස්ස්රාවීතාවය සහ සමහර කුළු බඩු ලබා දීමට, සමහර රටවල් ආහාර දී එය භාවිතා කිරීම තහනම් කොට ඇති නමුත් භාවිතා කරයි.

උස්බෙක් ආහාර සඳහා කාසි

මම ගැන බව කිව යුතුයි උස්බෙක් ආහාර "කාසි" නම් අශ්වයන් සොසේජස් මස්. ඉළ ඇට සමඟ හරක් මස් හෝ අශ්වයෙක් මස් අන්ත්රය අශ්වයන් tamping විසින් ඒ සඳහා සූදානම්. මේ අනුව, අන්ත්රය ලුණු අතෑරලා හා පසුව තරයේ ජලය සෝදා ගත්තේය. මේදය සහිත මස් කෑලි හා ලුණු, දුරු හා ගම්මිරිස් සමග අතෑරලා, marinating සඳහා අඳුරු තැනක පැය තුනක් සඳහා පිටත්, පසුව අසුරා සහ වණ මහජන සූදානම් සිසිල් ස්ථානයක අර්ධ නිමි භාණ්ඩය උද්ගත වී ඇත. එය පිසින ලද සහ jerky හෝ සොසේජස් ලෙස එය භාවිතා කරන්න. එහෙත් අප මේ ප්රණීත සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය විස්තර සලකා බලමු.

අශ්ව සොසේජස් කාසි

අමුද්රව්ය: එක් මීටරයක් අශ්වයා, බඩවැල්, අශ්වයා කිලෝග්රෑම් එකක්, අශ්වයන්, මේද පන්සියයක් ග්රෑම්, කළු ගම්මිරිස් එක් හැන්දක්, හැදි දෙකක්, දුරු, ලුණු තේ හැන්දක.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

සෙන්ටිමීටර පහළොවක් දිගු තීරු සහ බඳුනක් තබා පළල සෙන්ටි බවට, බේකන් හා මස් සැපයුම අත්හිටුවන, ගම්මිරිස්, zira හා ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය සහ එය තුළට අවශෝෂණය හැකි තරම් හොඳ කුළු බඩු මස් අරියාලේ. ඒ සියල්ල ම අශ්ව සොසේජස් කිරීමට, ගෝස් ආවරණය වන අතර පැය හයක් අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක තබා (නමුත් එය එක් දිනක් සඳහා වඩා හොඳ වේ) එය සුවඳ හා රස හැරී.

බඩවැල් සකස් කිරීම හා පිරවීම

බඩවැලේ තරයේ කනපිට හරවා ලුණු අරියාලේ, සෝදා ඇත. එසේ නම් ඔවුන් සීතල, එවිට උණු වතුර අවස්ථා කීපයක දී අනෙක් අතට නැවත සෝදා ලදී. තවද, තදින් knotted ම සිද්ධ එක් කෙළවරක, සහ අනෙක් අන්තය, මස් සහ මේදය තීරු ප්රත්යාවර්ත, සකස් පුලුන් පිරී ඇත, සහ අනෙක් අන්තය, ගැට - මේ අනුව, semifinished නිෂ්පාදන සූදානම්.

අශ්වයා සොසේජස් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

ඔබ කාලය කුඩා ප්රමාණයක් ගබඩා කිරීමට අවශ්ය නම් Kazy, එය සිසිල් ස්ථානයක එල්ලා, සහ මාස කිහිපයක් නම්, එය desyatisantimetrovyh ස්ථරය යටතේ දහයියා හෝ පිටි තැන්පත් කරනු ලැබී ය. එය වසර කිහිපයකට සොසේජස් ගබඩා කිරීමට පැමිණි විට, එය, දුම් චිමිනි එල්ලා, එහි පිට වේ. මීට වසර තුනකට පෙර මහා ප්රණීත කාසි උපකල්පනය බව සඳහන් කළ යුතු ය.

භාවිතා කාසි ලෙස?

අශ්ව සොසේජස්, ඔබ උස්බෙකිස්තානය, කිරිගිස්තාන් සහ ටජිකිස්තාන වෙලඳපොලවල් මත ප්රධාන වශයෙන් මිලදී ගත හැකි වන (එහි ගබඩා පාහේ නැත), බොහෝ විට මෙය මේසය මත සේවය සීතල සුලූ කෑමක්. මේ සඳහා එය සීතල වතුර සමග භාජනයක තබා කුඩා ගිනි පැය දෙකක් තම්බා ඇත. මෙම ජලය උණු පසු, ස්ථාන කිහිපයක නිෂ්පාදන, කඩවසම්. සොසේජස් සේවය කිරීමට පෙර පැළෑටි, එළවළු සහ කැඩුණු ලූනු සමග තහඩු මත සකස් කළ සිසිල් හා පෙති කපා,. එය නිෂ්පාදන පරීක්ෂණය සඳහා ප්රධාන වශයෙන් භාවිතා තම්බා කර ඇති සුප් හොද්ද.