ජෙලටින් සමග අතුරුපස: අදහස් හා වට්ටෝරු

ජෙලටින් අතුරුපස - ළමා නිවාඩු සඳහා, සහ සුපුරුදු තේ පවුලේ සඳහා හොඳම විසඳුම. මීට අමතරව, හොඳ ක්රමයකි බොහෝ අවදානම තොරව චරිතයක් මිහිරි කොල්ලය නොවෙමු. අතුරුපස වර්ග සකස් කර ඇත. වඩාත්ම ජනප්රිය හා දරුවන් හා වැඩිහිටියන් ආහාර විසින් පසු පස ගැන සලකා බලන්න.

ජෙලටින් අතුරුපස ඉතා විවිධ වේ සටහන, එක් එක් පුද්ගලයාට රස ක එකක් තෝරා ගැනීමට නොහැකි වී තිබේ. මෙම ප්රණීත ප්රධාන අංගයක් - අඩු කැලරි, බර සහ අගය සැලකිලිමත් අය අහිමි වාසියක් වන. මීට අමතරව, අතුරුපස මේ ආකාරයේ විශිෂ්ට ලක්ෂණය වන්නේ එය බොහෝ නිෂ්පාදන සමග සංකලනය වී ඇත බව ය. එය සියලු චොක්ලට්, වියලන ලද, පළතුරු, ඇට වර්ග හෝ ගෘහ චීස් එකතු කිරීමට හැකි ය. ගෘහ චීස් අතුරුපස සම්පූර්ණයෙන්ම සරල සකස් කිරීමට ජෙලටින් සමග. මෙම ලිපිය දී, අප මෙම සරල ක්රියාවලිය සියලු එළඹීමේදී විස්තර.

මුල් අනුවාදය

කවුද ජෙලටින් සමග ගෘහ චීස් වලින් සාදන ලද තුන්-විධ අතුරුපස කරනු ඇත. වඩාත් රසවත් හා පහසුම විකල්පය වැස්සට - බහු ස්ථර ජෙලි. බව, එය සුදුසු රස ගණනාවකින් ඒකාබද්ධ නිසා ද, රසවත් පෙනුමක් ලබා දෙන අතර ළමා නිවාඩු සෞඛ්ය සම්පන්න ලෙස අමතා, පිළිබඳ වඩා හොඳ අදහසක් ද වන්නේය. ඒ නිසා ජෙලටින් සමග කිරි අතුරුපස ආහාර පිසීම ආරම්භ කරන්න.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 90 ග්රෑම්. චෙරි, දෙහි, ලෙමන් ජෙලි,
• චීස් 150 ග්රෑම්;
• ක්රීම් 50 ග්රෑම්;
• ක්රීම් හතර හැදි;
• සීනි එක් හැන්දක්.

ඉවුම් පිහුම්

ජෙලි ස්ථර සමග ආරම්භ කිරීමට. පසුව පැයක් හෝ දෙකක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ ගැඹුරු පාත්රය හා සීතල බවට වත්, ජෙලි 85 ග්රෑම් උණුසුම් ජලය 1 කුසලාන විසුරුවා හැරීමට: මෙන්න, හැම දෙයක්ම ඉතා සරල ය. සූදානම් ජෙලි සිසිල් ස්තර ආවරණය කළ ගෘහ චීස් soufflé. එවැනි ආකාරයෙන් විය යුතු සූදානම්: සීනි සමග ගෘහ චීස්, ඇඹුල් ක්රීම්, සංවිධායක ක්රීම් වන මික්සර් භාවිතයෙන්, දෙහි ජෙලි විසුරුවා හැර සියලු ලැබී soufflés මිශ්ර කරගන්න. stiffened ස්ථරය පැයකට පමණ ද අවශ්ය වේ. ක්රියා පටිපාටිය ජෙලි පසුගිය ස්ථරය තෙක් නැවත නැවතත් භාවිතා කළ යුතු ය. එවැනි කිරි අතුරුපස අවසානයේ පසුව එය කපා විප්ඩ් ක්රීම් සැරසීම පෝෂණය කළ හැකි, තවත් පැය දෙකක් solidifies. මෙය ඉතා රසවත් සංග්රහ, සහ, එහි සැකසීම, වැය කළ කාලය තිබියදීත්, සූදානම් කිරීම සාපේක්ෂව පහසු.

ජෙලටින් සමග කිරි අතුරුපස - මෙම මූලික සූදානම් බව, ඉතා ප්රයෝජනවත් සහ රසවත් ලෙස අමතා, වන අතර, ඉතා වැදගත්. මිහිරි විවිධ සකස් කිරීමට පමණක් ජෙලටින් (30 උ), කිරි (750 මිලි) සහ සීනි (100 උ) අවශ්ය වේ. පිඟාන රස එකතු කිරීම සඳහා, ඔබ ද, කුරුඳු හෝ වෙනත් රස කුළුබඩුවක් භාවිතා කළ හැකිය වැනිලා එකතු කරන්න හෝ කිරි ක්රීම් වෙනුවට සහ පළතුරු සැරසීම. ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා වෙනත් විකල්ප ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, ඉවුම් පිහුම් ක්රියාවලිය ද්රාව්ය කෝපි කිරි, චොකලට්, කොකෝවා, හෝ පළතුරු යුෂ සමග ඒකාබද්ධ කල හැක. මෙම අතුරුපස ජෙලටීන් පැකේජය මත උපදෙස් අනුගමනය කිරීමෙන් සකස් කළ හැකි, හුදෙක් කිරි ජල වෙනුවට අවශ්ය වේ. මෙම කෑමක් දී වඩා වැදගත් දෙය - ඔහුගේ අනුමැතිය. ජෙලටින් අඩංගු වේ, අස්ථි, පටක ශක්තිමත් ස්වභාවික ද්රව්ය, ශක්තිමත් ඇටකටු සඳහා කැල්සියම් - කිරි, ක antidepressant වශයෙන් කොකෝවා ක්රියා, සහ භාවිතය, උදාහරණයක් ලෙස, මී පැණි අන් අය අතර වෙනුවට අතුරුපසක් සුපුරුදු සීනි වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් වේ.

ආහාර පිසීම ඉඟි

ඔබ මුළු එළකිරි භාවිතා කරන්නේ නම් ජෙලටින් සමග කිරි අතුරුපස විශේෂයෙන් රසවත් ලබා, සහ එය පැස්චරීකරණය නම් එය යහපත් වේ වේ. කිරි උතුරන විසින් සකස් අප්රසන්න සෙවන ලබාගැනීම ජෙලි,, ඒ නිසා ඒක කරන්න අවශ්ය නැහැ. ෙම්ද, ෙම්ද සහ ඉතා හොඳ සංග්රහ රස එය භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නොවේ නොවේ දෙන්න. මීට අමතරව, මෙම අතුරුපස වැටිනි නිලට වර්ණ ගත හැක. කිසිදු කිරි නම්, ඕනෑම අවස්ථාවක, වියළි ද්රාව්ය භාවිතා කිරීම, කැමැත්ත පරම රසවත් නොවන කෑමක් පිහිට නැහැ. එය ජෙලටින් අතුරුපස සමග ඇඹුල් ක්රීම් ආහාර පිසීමට මීට වඩා යහපත් නැත.

ආහාර පිසීමට කෙසේද?

(කලාව දෙකක්. හැඳි) ජෙලටින් ගන්න ඇල්මැරුණු ජලය (500 mL) වත් කර උණුසුම්. විට මිශ්රණය රළ පහරින්, පෙරහන සහ ඇඹුල් ක්රීම් (500 ග්රෑම්) සමඟ හොඳින් මිශ්ර, සීනි (100 උ). වියළි මිදි සිට ඇට වර්ග සහ පළතුරු මිශ්රණය දෙයක් එකතු කරන්න, ඔබ රසවත් පැණි රස කෑමක් ලබා ගන්න.

ජෙලි සකස් කිරීමට පහසු

නිර්දේශිත පරිමානයේ නිරීක්ෂණය කිරීම සහ සැකසීම තාක්ෂණය බාධාව - ජෙලටින් සමග අතුරුපස සකස් වඩාත් වැදගත් දේ ගැන. ඔබ අවශ්ය කට වඩා වැඩි, හා දියර වර්ග වැඩිපුර එකතු කරන්න, හෝ ජෙලටින් උනු නම්, එය නිදා නැහැ, සහ ජෙලි ලබා නැත. කිරි භාගයක් ලීටරයක ගන්න, වඩා හොඳ කෑල්ලක්, කදා තොරව ජෙලටීන් හැදි දෙකක්. විනාඩි පහළොවක් විතර උණුසුම් කිරි (250 mL) සමග එය පුරවන්න.

වැඩිවීමට ජෙලටින් විට, ටිකක් උණුසුම් මිශ්රණයක් ආරම්භ කරන්න. ඉතා වැදගත්: උපරිම උණුසුම් උෂ්ණත්වය තවත් අංශක අසූ විය යුතු, නමුත් ජෙලටින් සඳහා අඩු උෂ්ණත්වයන් හිදී හොඳින් විසුරුවා හැරේ. ඔබගේ ඇඟිලි මෘදු කිරි උත්සාහ කරන්න - එය උණුසුම් විය නම්, ඔබ, ඉවත් කිරීම හා කලවම් කළ හැකිය. මෙම මිශ්රණය පෙරනයක් හරහා මහන්සි පසුව ය.

එහි සීනි, මී පැණි, වැනිලා හෝ කුරුඳු දිය කිරි දෙවන කොටස (250 මිලි) නැවත තාපය,. , කිරි කොටස් දෙකක් සම්බන්ධ අවශ්ය කෑම වත් රාත්රී ශීතකරණයේ සිසිල් මත ය. එහි ප්රතිඵලයක් ජෙලි ආකෘති පත්රය ඉවත් කිරීම සඳහා, ජලය සිසිල් නටන දී තත්පර කිහිපයක් සඳහා එය අඩු.

පලතුරු සමඟ කිරි ජෙලි

පළතුරු සමග ජෙලටින් අතුරුපස - පමණක් නොව පුදුම සහගත රසවත්, නමුත් එය ද ඉතා ප්රයෝජනවත්. මෙම පිඟාන සූදානම් (පීච්, නවසීලන්ත, ඇප්රිකට්, දොඩම්, මෘදු) සඳහා කිසිදු මෘදු පලතුරු සුදුසු. මාර්ගය වන විට, එය බෙරි අතුරුපස ලබා ගැනීමට ද අපූරු ය. මේ සඳහා, පහත සඳහන් පළතුරු වැස්සට ගැලපෙන: චෙරි, රාස්ප්බෙරි හෝ ස්ට්රෝබෙරි.

ඉඟි

සකස් කිරීමට කිරි පළතුරු ජෙලි, ප්රවේශමෙන් ක්රියාවලිය මෙම පළතුරු සඳහා සූදානම් විය යුතුය: පෙන්වා බීජ, සිහින් ව කපා, පීච් සහ දොඩම් වඩා හොඳ සිරප් දී blanch, ඉන් අනතුරුව ද්රව ඉවතට කිරීමට ඉඩ අදින්න හා වලිග ඉවත් කරන්න. අතුරුපස හොඳින් ලැබෙන ජෙලටින් කිරීම සඳහා, මීට පෙර පල පතුලේ තැන්පත් කළහ. පළතුරු සංඛ්යාව විශාල නම්, එය මාත්රාව සහ ජෙලටින් වැඩි කිරීමට අවශ්ය ය. නැවුම් පලතුරු සෑම රාත්තල් සඳහා එය අමතර එක ජෙලටින් ක හැදි භාගයක් අවශ්ය ය.

ඵල කිරීමට අතුරුපස දී ස්ථර විය, අපි ඊටත් වඩා විශාල වෑයම් ඇත. වත් කිරි ජෙලටින් මිශ්රණය ස්වරූපයෙන්, එය හිමාංකයට සම්පූර්ණ කිරීමට අපේක්ෂා කෙරේ, පසුව සිදු පළතුරු තබා, පසුව ජෙලි නව කැබැල්ලක් බවට වත් කළා ය. මෙම ක්රියාවලිය කිහිප වතාවක් නැවත නැවත සිදු කළ. නැවුම් පලතුරු හෝ බෙරි වර්ග, සහ බ්ලෙන්ඩරයක් පළතුරු මර්දනය එම සාර්ථකත්වය මෙම අතුරුපස සූදානම් කිරීම සඳහා යොදා ගනී.

ආහාර වේලක්

කවුද ඒ අය යන්නේ ආහාර වේලක් අතුරුපස ජෙලටින්.

එය කිරීමට, අපි නිෂ්පාදන අවශ්ය:

• ක්රීම් 250 ග්රෑම්;
• ජෙලටින් ග්රෑම් 20;
• සිට්රික් අම්ලය ආකාරයෙන්;
• සීනි කෝප්පයක් අර්ධ;
• පළතුරු (රස බලන්න).

ඉවුම් පිහුම් ක්රියාවලිය

අඩු කැලරි සහිත සකස් කිරීමට රසවත් අතුරුපසක්, ඔබ ඒ සඳහා පහත දැක්වෙන පියවර අනුගමනය කළ යුතු වෙනවා:

1. ජෙලටින් එය විස්සක් පමණ තිස් විනාඩි ඉල්ලා සිටිමු අනුව, තම්බා උණුසුම් ජලය අඩ වීදුරු පුරවන්න.

සිට්රික් අම්ලය සහ මික්සර් හෝ මණ්ඩපය භාවිතා කරමින් සීනි සමග 2. ඇඹුල් ක්රීම් සුදුළුනු.

3. ජලය ස්නානය දී එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා බව රාජ්ය ජෙලටින් උණුසුම්. මෙම කසයෙන් තළා ක්රීම් විසුරුවා සංයුතිය වත් තරයේ මිශ්ර.

4. මහා අයිස් ක්රීම් බඳුන් වත් විසින් හෝ මෙම Shaper සඳහා විශේෂයෙන් සකස් පුරවා ඇත. ඊළඟට, පළතුරු සමග ඉසිය යුතු ය, ආහාර විකල්ප එවැනි මිදි ලෙස අඩු කැලරි සහිත පලතුරු ගැනීමට වඩා හොඳ වේ. සියලු මිහිරි සංග්රහ සූදානම් වේ!

සිරප් සමග අතුරුපසක්

කවුද සූදානම් කරනු ඇත පළතුරු අතුරුපස ජෙලටින්. මෙරටින් ජෙලටීන් තම්බා දියකර ග්රෑම් නමුත් ostuzhennoy ජලය (50 මිලිලීටර්): එවැනි කෑම සූදානම් කිරීමට පහත සඳහන් කරන්න. එවිට ඔබ එම සිරප් ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. අර්ධ තරයේ විසුරුවා හැරීමට වතුර වීදුරුවක් සීනි කෝප්පයක්, ඔබ ටිකක් යුෂ එකතු කල හැක. තවදුරටත් එය සිරප් ජෙලටින් සමග මිශ්ර හා ඒ සඳහා පලතුරු යුෂ (50 ක් පමණ මිලිලීටර්) වත් අවශ්ය ය. මෙම මිශ්රණය සිසිල් විය යුතුය. තවදුරටත් එය ඕනෑම බෙරි හා පළතුරු (උ 50-100 ක් පමණ) අවශ්ය ය කෝප්ප පුළුල්, සමාන ය සහ එහි ප්රතිඵලයක් මහා වත් කරන්න. පිඟාන පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයේ වෙත යොමු කළ යුතුය. එවිට ඔබ අතුරුපස කන්න පුළුවන්.

නිගමනය

ජෙලටින් සමග අතුරුපස සූදානම්, එක් එක් ප්රණීත විශේෂයක් ඝණීකරණ කාලය විවිධ අමතක කරන්න එපා, සහ කෑම සමහර පැයක් හෝ දෙකක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ පැවැත්වීමට තරම් වේ නම්, අන් අය ආරක්ෂිතව, අච්චුව සිට ජෙල් ඉවත් කපා කිරීමට අයදුම් කිරීමට හැකියාව ඇති කිරීම පිණිස එක් රැයකින් සිසිල් කිරීම සඳහා අවශ්ය මේසය. , නිර්මාණාත්මක හා අත්හදා බැලීම වන්න, ජෙලටින් සමග අතුරුපස කරන්න.