ක්රීම් "Tafita": ඡායාරූප වට්ටෝරුව

අද අපි ක්රීම් "Tafita" සූදානම් කරනු ඇත. පියවර ඡායාරූප විසින් පියවර සමග වට්ටෝරුව පහත ඉදිරිපත් කිරීමට නියමිතය. මේ අතර, අප නිෂ්පාදන සඳහා මෙම ක්රීම් ගැලපෙන නියම කරමු. වෙනම ආහාරයක් ලෙස, ඔහු බොහෝ විට ක්රියා නොකරනු ඇත - ඉතා ඉහළ කැලරි හා මේද අතුරුපස කැමැත්ත. කෙසේ වෙතත්, එය රස කළ කිරි, ක්රීම්, සමන්විත වේ , බටර්, චොක්ලට්. නමුත් මෙම ක්රීම් හොඳින් ස්පොන්ජියක් මිල්ක්ෂෝට්කේක් තෙත්වී. එය සම්පූර්ණයෙන්ම එහි හැඩය කරයි, සහ එය මැස්ටික් යටතේ කේක් හා ආලේපය නිෂ්පාදන සැරසීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි නිසා. ක්රීම් තරමක් මෘදු, ඒ නිසා ඔවුන් ඉක්ෙලයාර්ස්, ඇලවීමට හැකි ෙව්ෆර් රෝල්, පිටි ගුලිය බාස්කට්. "Tafita" හොඳින් කැවිලි, මේ ක්රීම් වෙනස් හැකි ස්තුති වර්ග සමග: .. එය චොකලට් hazelnut, "බීමත් චෙරි", ආදිය ටච් සමග කරන්න, truffle නමුත් මේ සියලුම අමතර රසය එළඹීමේදී ඉතා අවසානයේ අතුරුපස බවට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. මෙම ක්රීම් දී "Tafita" රසයක් විල්ලුද චොකලට්, ක්රීම් වැනි මුදු මොළොක් හා පැණි රසත්, ඒකාබද්ධ රස කළ කිරි.

අමුද්රව්ය

ප්රතිපත්තියක් වශයෙන්, අප මේ වන විටත් ලැයිස්තුගත කර ඇති සංරචක සෑම. නමුත්, එය ක්රීම් නිර්මාණය ආදේශක භාවිතා කිරීම පිළිබඳ එකඟ විය නො හැකි බව දැන සිටීම වැදගත් වේ. තෙල්, හැත්තෑ දෙකකට වඩා සියයට මේදය ක්රීම් වැනි විය යුතුය, සහ ව්යාප්ත නොවේ. එහි සංයුතිය තෙල් වඩාත් අකෘතඥ මාර්ගය, ක්රීම් දී ඇතිවන්නට ඇත පාම් - ඊනියා චොකලට් බාර් අතරින් ද වේ. රස කළ කිරි පැය දෙකක් ඉවුම් පිහුම් කාලය "Tafity" අඩු කිරීමට, මේ වන විටත් පිසූ මිලදී ගත හැකියි. ඔබ ක්රීම් කේක් impregnate යන්නේ නම්, ඔබ ඉතා පීඩනය යෙදීමෙන් ක්රීම් නොවන ගත හැක. සියයට දහයක් විස්සක් කිරීමට ප්රමාණවත් වනු ඇත. සිරුරේ බර ද ඝන නොවන හා හොඳින් බිස්කට් impregnate වනු ඇත. ඔබ කේක් අලංකාර හෝ මැස්ටික් යටතේ මතුපිට සකස් කිරීමට අවශ්ය නම්, එය tridtsatiprotsentnye ක්රීම් අවශ්ය ය. චොක්ලට් ක්රීම් "Tafita" වට්ටෝරුව සකස් කිරීමට අඳුරු චොකලට් භාවිතා යෝජනා කරයි. එය කොකෝවා සියයට පනහකට අඩු නොවේ (නමුත් එය හැත්තෑ පහක් ගත කිරීමට වඩා හොඳ ය). කිරි චොකලට් මිහිරි ක්රීම් වනු ඇත. ද, සුදු "Tafita" සිට ද cloying වනු ඇත.

පියවර එක. ආහාර සූදානම්

ඔබ ඝන කැරමල් රස කළ කිරි දක්වා උනු අතර එය සිසිල් කිරීම සඳහා අවශ්ය පළමු දෙය. රැකියාව දිගු හා නෛසර්ගිකව ම භයානක ය. එය බැංකු පුපුරා පවා හැකි වන අතර, ඔබ රස කළ කිරි සිවිලිම ආරම්භක සෝදා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත. ආරක්ෂිතව හා, හා කාලය ඉතිරි - ඒ නිසා ඔබ මිලදී නිෂ්පාදන භාවිතා කළ හැකිය. රස කළ කිරි, අපි තුන්සිය අසූ ග්රෑම් අවශ්යයි. කාමර උෂ්ණත්වය එය කිරීමට ශීතකරණය සිට බටර් ඉදිරියට ලබා ඇත. අපි එකසිය හැත්තෑ ග්රෑම් අවශ්ය එය. අසම්පූර්ණ වීදුරු - තවමත් අප 200 (ෆිලර් තොරව වඩාත් සුදුසු අඳුරු,) ස්වාභාවික චොක්ලට් ග්රෑම් සහ පේස්ට්රි ක්රීම් අවශ්ය වේ. රස කළ කිරි සමග, "Tafita" ක්රීම් විනාඩි තිහක් සකස් කළ හැක. නමුත් අයදුම් කිරීමට පෙර එය ශීතකරණයේ පැය පැවැත්වීමට යුතුය. මෙම අතුරුපසක් බලශක්ති අගය ක්රීම්, බටර්, චොක්ලට් ඇති මේද ප්රමාණය මත රඳා පවතී. සාමාන්යයෙන්, එය නිෂ්පාදන ග්රෑම් එකසිය එක් කැලරි 442 කි.

ඡායාරූප ක්රීම් "Tafita" වට්ටෝරුව: දෙවන පියවර

, එය saucepan හෝ enameled saucepan ගත ජලය සමග මිරිකා හා ක්රීම් වත් කරන්න. අපි ඔවුන්ගේ මේදය අන්තර්ගත ක්රීම් සූදානම් කිරීමේ අරමුණ මත රඳා පවතී බව ඔබට මතක්: කාවැද්දීම සඳහා 33% ක් සැරසීම සිස් සඳහා 10-15% සිස් ගන්න. නිසි උණුසුම් ක්රීම්. මෙහි පළමු අපහසු වේ: එය උෂ්ණත්වය තුලනය තබා ගැනීමට වැදගත් වේ. උණුසුම් ක්රීම් චොක්ලට් "Tafita" irredeemably දෝෂ සහගත පළු සහ ක්රීම් රැලි වෙනවා හැක. කිරි පදනම වඩා හොඳ අංශක හැට කට වඩා වැඩි නොවේ. තාපය ක්රීම් ඉවත් කරන්න සහ චොකලට් බාර් බවට බිඳ. එය, සුමට දිලිසෙන හා සුමට වන තුරු දිගින් දිගටම මහා කලවම්. කාමරයේ උෂ්ණත්වය සිසිල් කිරීම සඳහා තබන්න. නමුත් ගේ පෘෂ්ඨයේ පිහිටුවීමට නොහැකි වන පරිදි, මහජන මිශ්ර කිරීමට තවත් දෙකක් හෝ තුන් වතාවක් අමතක නොකළ යුතු වෙමු.

පියවර තුන. ක්රීම් කඳවුරු සූදානම්

මේ මොහොතේ දී, අප අත දී තෙත බටර් හොඳම විය යුතුය තිබේ. අපි ගැඹුරු මිශ්ර වීම බඳුනක් පැතිර ගොස් පහර ආරම්භ කරන්න. බටර් සශ්රීක බොල් විය යුතුය. නිල ඇඳුමක් සහ විල්ලුද ක්රීම් "Tafita" වට්ටෝරුව ලබා ගැනීමට ක්රම ක්රමයෙන් රස කළ කිරි එකතු කරයි. එය මික්සර් ක්රියාත්මක කිරීමට අහිමි වුනාට පසුව තොරව, එක් tablespoon ව්යාප්ත විය. මහා සැලකිය යුතු ගොරෝසු යුතුය. ලිහිල් එය සුමට පත් වන තුරු, සුදුළුනු, මිරිස්, කැරමල් හා ගුවන් මැනීම, නමුත් නැත.

සිව්වන පියවර. ක්රීම් "Tafita": අවසාන අදියර

රස කළ කිරි සමග බටර් අපේක්ෂිත අනුකූලතාවක් ළඟා වූ විට, අපි චොක්ලට් ඇතුළු කිරීමට පටන් ගනියි. මෙය ඉතා කුඩා කොටස් විය යුතු ය. , හැකි නම්, උපරිම වේගය දී මික්සර් මාරු වන ක්රීම් ඇතිකිරීමට නොවේ හා ඉල්ලුම් නම්යතාවය අහිමි වූයේ නැත. මෙම ක්රීම් දහයක් සියයට මේදය විසින් භාවිතා කරන ලද අවස්ථාවේ දී, "Tafita" බෙහෙවින් දියර වනු ඇත. කේක් කේක් sandwiching පෙර, ශීතකරණයක් තුළ පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි ක්රීම්. නමුත් අපි උපරිම මේද ප්රමාණය පිළිබඳ ක්රීම් දී චොක්ලට් විසුරුවා පවා නම්, බටර් සහ රස කළ කිරි සමග ඇති සම්බන්ධය පසුව "Tafita" මුලින් නරක හැඩය තබා ඇත. අපි ද අවම වශයෙන් එක් පැයක් ශීතකරණයක් තුළ එය යැවීමට නිසා.

සම්බන්ධ පරිකල්පනය

ප්රතිපත්තියක් වශයෙන්, "Tafita" ක්රීම් සූදානම් වේ. ඔවුන් සමග පිරවිය හැක්කේ එය රස කැවිලි සිරින්ජයක් හා ෙව්ෆර් රෝල්, කස්ටඩ් ඉක්ෙලයාර්ස් හා කේක් සමග පුරවන්න. මෙම ක්රීම් එකත් ඝන නම්, එය මත්පැන් හෝ බ්රැන්ඩි සාරය පිටතට තුනී කළ හැකිය. මෙම සෙවල ඇට වර්ග, විශේෂයෙන් walnuts හා hazelnuts සමග ඒකාබද්ධ ඉතා හොඳ චොකලට් රස "Tafity". මෘදු ක්රීම් promazyvaniya, මී පැණි, කෝපි හෝ සුදු ස්පොන්ජියක් කේක් සඳහා හොඳයි. අමාරු මැස්ටික් ඇතිරීම සඳහා පරිපූර්ණ "කැන්වස්" වේ. ක්රීම් සාමාන්ය ඝනත්වය සොයා බැලීම සඳහා යෝග්ය වනු ඇත පිටි ගුලිය බාස්කට්. එමෙන්ම, සැබැවින්ම, ක්රීම් හැඩය තබා ගැනීමට සුමට, නම්යශීලී, හොඳ කේක් සැරසිලි සඳහා පරිපූර්ණ, ස්ථාවර කරයි. දුඹුරු flounces සහ මල් වියළි මුදල අහෝසි නොවේ නැහැ.

කේක් භාවිතය සඳහා අදහස්

"Tafitoy" වඩාත් සංකීර්ණ ස්ථරයක් කළ හැකි සමඟ. කැඩුණු zefirkami හා තැළුණු ගෙඩි සමග ක්රීම් මිශ්ර. කේක් ඉහළ බර ස්ථරය පැනවීමට, වෙනත් prikroem. ඒ වෙනුවට, ඔබ මාෂ්මෙලෝ මෙරිංගු හෝ මෘදු මෙරිංගු භාවිතා කළ හැකිය. මෙම ක්රීම් කේක් "Tafita" චොක්ලට් අයිසිං හෝ සුදු පාප්ප යටතේ, හොඳ පෙනුමක් ඇත. අතුරුපස, රෝල්ස්, ගැනීම සඳහා භාවිතා කළ හැක. තවමත් තවමත් පෙර ෙව්ෆර් පේළියේ සිට උණුසුම් බ්රැන්ඩි හෝ මත්පැන් චෙරි පොඟවා එකතු, නළ හැරී. ක්රීම් "Tafita" සමග පිරවූ ෙරෝල. නල පිරමිඩයේ දක්වා එක් කරන්න. කුඩු, සීනි සමග ඝන මිහිරි විප්ඩ් ක්රීම් හා විසිරි සමග කබාය. මූලධර්මය දී, ක්රීම් "Tafita" සහ සැහැල්ලුවෙන් මත්පැන් කෝපි පොඟවා "Savoyardy" තට්ටුවක් සමග ස්පෙකියුලම් කළ හැක. එවිට අධික චීස් "Mascarpone" භාවිතය "තොරව පුඟුලාට" යන ඇනෙලොග් හැරී.