තීරු ආකාරයෙන් උඳුනක ඇති රසවත් තුර්කිය: හොඳම වට්ටෝරු, පිසීමේ ලක්ෂණ සහ සමාලෝචන

තීරු තුළ උඳුන තුල පුලුස්සා කරන ලද තුර්කිය, ඉතා ඉස්ම සහිත හා සුවඳින් හැරෙනවා. එහි සූදානම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. අපි මෙම ලිපියෙන් ඔබගෙන් සමහරක් ගැන අපි ඔබට පවසනු ඇත.

සෝයා සෝස්වල තුර්කිය ෆිලේට්

අවාසනාවකට මෙන්, සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම එය වැසීමෙන් තොරව පක්ෂි ෆිලට් පිසීමට නොහැකිය. එම නිසා, අපි අපගේ වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ, අනෙකුත් වාසි, සරල හා දැරිය හැකි මිලකට. ඉතින්, ආරම්භ කිරීමට, පහත සඳහන් අමුද්රව්ය සූදානම් කරන්න:

• තුර්කියේ ෆිලට් ග්රෑම් 700 ක්.
• කුළු බඩු - තේ හැඳි තුනක්.
• සෝස් සෝස් - හැදි හැන්දක්.
• ලුණු - රස.

තීරු ආකාරයේ උඳුනක තුර්කිය පිරවූ පුළුස්සන ආකාරය:

• මස් මල පිරිසිදු කර කඩදාසි තුවායක් පිස දමන්න. ඉන්පසු, කුළු බඩු සුවඳ වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා, පිහියකින් ගැඹුරු කප්පාදු කිහිපයක් කරන්න.
• ඔබේ ප්රියතම කුළු බඩු තෝරන්න - එය මාජරම්, බැසිල්, ඉඟුරු, සුදුළූනු කුඩු හෝ චිකන් සඳහා ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණය විය හැකිය. සියලු පැතිවලින් තුර්කිය ෆිල්ට් කුළුබු ලුණු සහ කුළු බඩු, පසුව සෝයා සෝස් සමග මස් වත් කරන්න.
• වැඩ පත්රිකාවක තීරු පටිය වසා ගෙන පැය තුනක් ශීතකරණයට යවනු ලැබේ.

මස් ඉවත්ව ගිය පසු, විනාඩි 50 ක් සඳහා උඳුනක් (තීරු ඉවත් නොකර) යවමු. ඔබට ෆීල්ට් සුන්දර කබොලක් ආවරණය කර ගැනීමට අවශ්ය නම්, එය ටයිමර් මුදු පෙර පැයකට පැයට යන්න. තුර්කිය සූදානම් වන විට, එය ටිකක් සිසිල් හා පෙති බවට කපා. අශෝභන සඳහා, ඔබ ඕනෑම කෑලි කැඳ, සලාද හෝ පැස්ටා සේවය කළ හැකිය.

තුර්කිය ආවරණය යටතේ තුර්කිය

මෙම ආහාරය විවිධ අවස්ථාවන්හිදී යෝග්ය වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, එය ඔබට උත්සව ශාලාවක් සඳහා සේවය කළ හැකිය, ආදර රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් හෝ පවුලේ රාත්රී ආහාරයක් සඳහා ආහාර පිසීමට.

අමුද්රව්ය:

• තුර්කිය පියයුරු - ග්රෑම් 500 යි.
• සෝස් සෝස් - හැදි හතරක්.
• මොන්සාරැළ - ග්රෑම් 150 යි.
• අබ, ඩිජෝන් - එක tablespoon.
• ඔලිව් තෙල් - එක් හැන්දක්.

පෝරණුවේ ඇති උඳුන තුල පුලුස්සා ඇති තුර්කියේ පියයුරු පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරනු ලැබේ.

• ෆිලේට් හා කුඩා කැබලිවලට කපා.
• Teriyaki සෝස් සමග මස් වත් කර පැයක් සඳහා marinate කරන්න.
• කෑලි කිහිපයකට කපන්න. එක් එක් කේන්ද්රයේ මස් දමන්න, ඉන්පසු දාර කොළ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, නිමවූ ව්යුහය බෝට්ටුවකට සමාන විය යුතුය.
• එක් එක් චීස් සමග එක් එක් ඉසිය හා පෙරීටන ලද උඳුන වෙත ෆීල්ට් යැවීම.

උඳුනක උඳුනක තුර්කියේ පුළුස්සා දැමීමට කොපමණ ප්රමාණයක්? අපගේ ක්රියාවලිය තුළ, සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය මිනිත්තු 35 කි. සමාලෝචන මගින් විනිශ්චය කිරීම, ලස්සන හා රසවත්, ආහාරයට එළවළු සහ එළවළු සහ එළවළු ඕනෑම සලාදයක් සමඟ හොඳින් සම්බන්ධ වී ඇත.

එළවළු සහිත තුර්කියක්

අඩු මේද තුර්කියේ මස් ප්රෝටීන, තෘප්තෝපාන් පොහොසත් වන අතර මිනිස් සිරුරට අවශ්ය ක්ෂුද්ර පෝෂක අඩංගු වේ. මෙම විශේෂඥයින් ළමුන්ගේ පෝෂණ හා පෝෂණ මලල කී්රඩාව සඳහා මස් නිර්දේශ කරති. අපි ඔබේ සාමාන්ය මෙනුව තුළට නියත වශයෙන්ම සරල වට්ටෝරුවක් සමඟ බෙදා ගැනීමට අවශ්යය.

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• තුර්කියේ කලිසම් කෑලි දෙකකි.
• ප්රසන්න ඖෂධ පැළෑටි සහ ලුණු - එක් tablespoon එක්.
• බිම් කළු ගම්මිරිස් - තේ හැන්දක.
• එළවළු තෙල් - හැදි තුනක්.
• අර්තාපල් - කිලෝග්රෑම් එකක්.
• කුඩා එළවළු මෝය.
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - කෑලි දෙකක්.
• බල්බ.
• වම්බටු.
• චැම්පිසන් - කෑලි දහයක්.
• සුදුළූණු - රස.

වට්ටෝරුව

තීරු තුළ උඳුන තුල පෝෂණය හතු සහ turkey thigh සමඟ එළවළු ආහාරයට ගන්නා ආකාරය:

• එළවළු සලකන්න, සේදීම සහ පීල්.
• අර්තාපල් කැට කපා, ලූනු - අර්ධ මුදු, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - පිදුරු, සහ හතු, වම්බටු සහ කූඤ්ඤා - කුඩා කැබලිවලට කපා.
• පතුලේ ෙබ්කිං, තෙල් සහ ස්ථානය ලූනු සඳහා ආකෘතිය. එය ඉහළින්, ඉතිරි එළවළු ලුණු හා කුළු බඩු මිශ්ර. තීරු ආකාරයෙන් ආවරණය කරන්න.
• හිසකෙස් සෝදා පිරිසිදු කර පිහියකින් කපන්න. සුදුළූණු කරාබුනැටිවල "සාක්කු" ඇතුල් කරන්න, මුලින්ම කැබලි දෙකක් හෝ තුනකට වෙන් කළ යුතුය. ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු සහ කුළු බඩු සමග පෙති කපන්න.
• බෝට්ටු ආකෘතියේ තීරු කපා දමා ඒවායේ මස් දමන්න. පිසීමේදී යුෂ පිටතට නොගත හැකි බවට වග බලා ගන්න.

උඳුන තුල උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන්න. එවිට එය එළවළු සහ කුකුළන් යැවීමට. විනාඩි 40 හෝ 50 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට, වහාම තහඩු හරහා ඔවුන් විසුරුවා.

තීරු එළවළු සමග තුර්කිය ෆිල්ට්

ඔබ ඉක්මනින් කෑම බීම හෝ රාත්රී ආහාර පිළියෙල කිරීමට අවශ්ය නම්, එවිට අපගේ වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න. මෙම ආහාරය සඳහා මෙම නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• ලූණු දෙකක්.
• ෂැම්පේන් වල ග්රෑම් 200 ක්.
• එක කැරට් එකක්.
• අර්තාපල් හතරක්
• තුර්කිය පිරවූ ග්රෑම් 300 ක්.
• බටර් ග්රෑම් 50 ක්.

එළවළු සමග තීරු තුළ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද තුර්කිය, ඉක්මනින් හා ඉතා සරලව සකස් කර ඇත:

• ක්රියාවලිය හතු සහ එළවළු, සියලු නිෂ්පාදන පිරිසිදු කරන්න. අර්තාපල් ඝනකයක් කපා, කැරට් දැලක, ලූනු තැකීමක් කපන්න සහ පෙති කපා හතු කපා.
• ලුණු සමග මස් ලුණු සහ ඔබේ ප්රියතම ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.
• තීරු මත පිරවුම් දමා, එය මත මත තබා, එළවළු ස්ථර, පසුව හතු. "කබාය" ඉහළට බටර් කෑලි දමා වතුර ටිකක් වත් කරන්න.

පසුම්බිය මුදා හරිනු පිණිස තීරුවල දාර සම්බන්ධ කරන්න, පසුව උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල ඇති තැනක තබන්න. පැය භාගයකින් රසවත් හා ප්රයෝජනවත් භෝජන සංග්රහයක් සූදානම් වනු ඇත.

තුර්කියේ ඩ්රම්ක් තීරු ආකාරයෙන් පුලුස්සා දැමුවා

මේ කෑමේ විශේෂ ලක්ෂණය වන්නේ මස් විශේෂ රසයක් ලබා දෙන මී පැණි අබ, අච්චාරු වර්ගයකි. අමුත්තන් පවසන පරිදි අමුත්තන් මුල් ආහාර පිසීමට සතුටු වෙති.

අමුද්රව්ය:

• තුර්කියේ ෂින්.
• මීපැණි - හැදි දෙකක්.
• සෝස් සෝස් - හැදි හතරක්.
• අබ, - එක් tablespoon.
• ලුණු හා මිශ්ර ගම්මිරිස්.

තුර්කියේ කකුල සකස් කරන ලද තීරු තුළ උඳුන තුල පුලුස්සා ගන්නේ කෙසේද? මුල් කෑමට වට්ටෝරුව මෙන්න:

• ඔබේ හිසකෙස් බිම, වියළීම හා මස් පිහියකින් මස් කැබලි කිහිපයක් ගැඹුරට කපන්න.
• ලුණු සහ බිම්මල් ගම්මිරිස් සමග තුර්කිය අතුල්ලා, තීරු එය ආවරණය කර රවුම් කේක් එවන්න.
• මී පැණි, අබ සහ සෝයා සෝස්වලින් අයිසිං සූදානම් කරන්න.
• පැය භාගයකින් පසු උඳුනෙන් කුරුල්ලා ඉවත් කරන්න, තීරු පේළි දිග හැරෙන අතර සෝස් සමග ෂීසිය වත් කරන්න.

පැයක් තවත් පැත්තක් සඳහා ආහාරය සූදානම් කරන්න. ඔබේ පාදය තහඩුව මත තබා ඇටයේ සිට මස් වෙන් කරන්න. මී පැණි සෝස් සමඟ උණුසුම් වන අතර, එය ප්රතිකාර කරන්න.

තීරු ආකාරයේ තුර්කියේ ෆිලට් රෝල් කිරීම

අපගේ වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද මුල් ආහාරය සමග අමුත්තන් පුදුම කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• තුර්කියේ ෆිලට් - ග්රෑම් 300 යි.
• කැරට් - එක් කෑල්ලක්.
• ලුණු - තේ හැන්දක අර්ධයක්.
• බිම් සැරසිලි ගම්මිරිස් - එක් පොල්ලක්.
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි දෙකක්.

තීරු වල උඳුන තුල පුලුස්සා ඇති රසවත් තුර්කිය මේ ආකාරයට සකස් කර ඇත:

• කැරට් පිරිසිදු හා විශාල කෝණයන් මත දැලක.
• තුනේ හෝ හතරකින් යුත් තුනී ස්ථරයක් පුරවන්න. පුවරු මත ඇති පුවරු එකිනෙකා එකිනෙකට යටපත් කරති.
• මස් ලුණු හා ගම්මිරිස්. එය මත කැරට් පවා ස්ථරය හා සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු තබන්න.
• ෆිලට් රෝලට ෆිල්ටා රෝල් හා ටයිටින් සහිත ව්යුහය සවි කරන්න.
• වැඩ පත්රිකාවක් තීන්ත සමඟ ආලේප කර පැය භාගයකට උණුසුම් උඳුනක් වෙත එවන්න.

ටයිමර් වලංගු වන විට, එම රෝල දිග හැරී එය උඳුන වෙත ගෙන එයි. පැයක් තවත් පැය හතරක් ඔබට කෑමක් ලබා ගත හැකි අතර කැබලිවලට කපා. මෙම ප්රතිකාර උණුසුම් හෝ සීතල ආහාරයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබට ඕනෑම එළවළු හෝ හතු සමග රෝල් දැමිය හැකිය.

සමස්තයක් ලෙස උඳුන තුල උදුන තුළ තැකීමක්

උත්සව ශාලාවක විශාල පවුලක් පුදුම වන්නේ කෙසේද? එළුවන්, පලතුරු හා ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටිවලින් පිරුණු තිරිඟු ආගන්තුක අමුත්තන්ට පිරිනැමීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• මුළු තුර්කිය කිලෝග්රෑම් අටක් පමණ වේ.
• බටර් ග්රෑම් 100 යි.
• ලූනු සහ කැරට් - කෑලි දෙකක්.
• සැල්දිරි - හතර කඳන්.
• දොඩම් දෙකක්.
• මිණිකිරුලේ ස්පී්රම් තුනක්.
• එක කොළ කොළ.
• සුදු වයින් - එක් වීදුරු.

Marinade සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• පිරිසිදු ජලය ලීටර් හයක්.
• ලුණු 125 ග්රෑම්.
• සීනි 120 ග්රෑම්.
• සුදුළූණු කරාබු නැටි හතරක්.
• මිහිරි ගම්මිරිස් තුනක් හැදි.
• කුරුඳු එක සැරයක්.
• කුළු බඩු මිශ්රණයක් (ඉතාලි හා ප්රංශ ඖෂධ පැළෑටි, ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්).
• එක් තැඹිලි.
• ලූණු දෙකක්.

වට්ටෝරුව

උඳුනක උඳුන තුල පුලුස්සන ලද තුර්කිය සකස් කරන්නේ කෙසේද? උත්සව සමය සඳහා වට්ටෝරුවක් පහත විස්තර කර ඇත:

• කුරුල්ලාගේ මළකුණුවලට, ඇතුලත ඉවත් කර බෙල්ල කපන්න.
• ඊළඟට, marinade සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ගැඹුරු කන්ටේනරයක් තුලට වත් කර සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, කුරුඳු පෙති, ලූනු පෙති සහ තැඹිලි පාටින් දමන්න. මෙම සෝස් තුළ කුරුල්ලා දිනකට ශීතකරණයට යවනු ලැබේ.
• ඊළඟ දවසේ, තුර්කිය හොඳින් සෝදා තුවා හා වියලූ විය යුතුය. ඊට පසු, අමතර උෂ්ණත්වයක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ කුරුල්ලා තබන්න.
• එළවළු සහ පළතුරු කෑලි කපා, ඉන්පසු උල්කා සමග පුරවන්න. ඇරෝමැටික ධ්වනියද එහි තබා ගැනීමට අමතක නොකරන්න.
• තීරු දෙකක් ස්ථර සමග පෑන් ආවරණය, එය මත ඉහළ කුරුල්ලා තබන්න.
• සූපශාස්ත්රීය බුරුසුවක් ආධාරයෙන්, උණු කොට බටර් සමග පීල් මිරිකා ගන්න.
• තීරු මත වයින් වත් කර, එහි කෙළවර ඉහළට ඔසවන්න.

අංශක 220 කින් පමනය. නිවැරදිව ගණනය කරන්නේ කෙසේද? මේ සඳහා සරල සමීකරණයක් ඇත. කිලෝ එකකට විනාඩි 30 යි. මේ අනුව, අපගේ තුර්කිය පැය හතරක් සූදානම් කළ යුතුය. පිසීමට පෙර විනාඩි 40, ඉතිරි බටර් සමග කුරුල්ලා වත් කරන්න. කුරුල්ලෙකුගේ කූඩාරමෙහි කදපිකා සමඟ පරීක්ෂා කිරීමට අමතක නොකරන්න. රෝස පැහැති ද්රාවණය ගලා යාමෙන් ගලා බසින්නේ නම්, උඳුන තුලට පිඟානක් වත් කිරීම සඳහා කාලයක් ගත වේ. යුෂ විනිවිද පෙනෙන නම්, එවිට ඔබට තුර්කිය ලබා ගත හැකිය. මස් වඩාත් සංකලනය කිරීම සඳහා සකස් කර ඇති කුරුලු තුවායක් ආවරණය කර මිනිත්තු 40 ක් සඳහා "පැමිණෙන්නට ඉඩ හරින්න.

තීරු ආකාරයෙන් උඳුනක තුර්කිය, ඔබේ විශේෂත්වය බවට පත් විය හැක. අපගේ වට්ටෝරු ජීවිතයේ විස්තාරනය සහ ඔබේ ඥාතීන් නව රසයන් සතුටු කරන්න!