තෝරා ගැනීමට දේ රුසියානු ෂැම්පේන්? ෂැම්පේන් රුසියානු නිෂ්පාදකයන් සමාලෝචන

බොහෝ අය සැබෑ වයින් විශේෂ තාක්ෂණය භාවිතා කරමින් මිදි ඇතැම් වර්ග එම නම ප්රංශ පළාතේ නිෂ්පාදනය, ෂැම්පේන් නමින් බව අපි දන්නවා. කෙසේ වෙතත්, දීප්තිමත් වයින්, දශක ගණනාවක් සඳහා නිෂ්පාදනය, සෝවියට් සංගමය තුල මුල්ම හා රුසියාවේ, මුල් නියැදි වඩා පහත් නොවේ. මෙම බොහෝ ජාත්යන්තර සම්මාන මගින් තහවුරු කර ඇත. ගේ උත්සව භෝජන සංග්රහයක් රුසියානු ෂැම්පේන් සඳහා හොඳම තෝරා ගැනීමට ආකාරය තේරුම් ගැනීමට උත්සාහ කරමු, රසය සහ ගුණාත්මක මුල් කිරීමට හැකි තරම් ආසන්න ය.

මුල් ප්රංශ තාක්ෂණය

Chardonnay, Cefiro විකිණීමට Nuar හා Cefiro විකිණීමට Mene - - ඔබ ඉතා නිශ්චිත මිදි වර්ග විසි නම්, බෝතලය තුළ ද්විතීයික පැසවීම තාක්ෂණය අදාළ වන ඉතා කාලය කා ක්රියාවලිය - හා එකම නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය සලකා, අපි මුල් ෂැම්පේන් බව නිෂ්පාදන බලන්න පුළුවන්. සමස්ත ක්රියාවලිය ෂැම්පේන් බෝතලයක් අවම වශයෙන් අවුරුදු තුනක් යා යුතුය. එය ප්රංශ winemakers සහ ඇපකර අනර්ඝ ගුණත්වය සහ ෂැම්පේන් අසමසම රසය මෙම සුවිශේෂී තාක්ෂණය වේ.

විශාල වැව් නිෂ්පාදනය

එය සෘජුවම අපේ, champagnization නොවන බෝතලය තුළට වැනි එවන් විශාල රට, උසස් තාක්ෂණය විසින් විස්ථාපනය කර ඇති බව සිතීම හාස්යජනකය වනු ඇත. , පසුගිය සියවසේ මැද දී සෝවියට් සංගමය දීප්තිමත් සිත් සොයා ගන්නා ලද අතර මහා වැව් ප්රථම ෂැම්පේන් තාක්ෂණය සඳහා පේටන්ට් බලපත්රය, පසුව දීප්තිමත් වයින් නිෂ්පාදනය අඛණ්ඩව ජලාශය ක්රමය. එමගින් සෝවියට් (රුසියානු) ෂැම්පේන් ජනනය සහ හොඳම උදාහරණයක් සම්භාව්ය සහකරුවාට වඩා පහත් නොවේ ලෙස හඳුනාගෙන ඇත. එපමනක් නොව, බොහෝ විදේශීය නිෂ්පාදකයන් සෝවියට් දැනුම අත්දැකීම් විසින් සම්මත කර තිබේ.

නවීන නිෂ්පාදකයන් බහුලත්වය

පරාසයක ඉතා දුප්පත් නිසා සෝවියට් කාලයේ දී, එහි, වයින් සැමගේ ප්රසාදයට තෝරා සමග කිසිදු ගැටලුවක් විය. නිවාඩු සඳහා රාක්ක සැපයූ ශාක ඒකාධිකාරය ඇති එකම විකල්පය විය. දැන්, එම මත්පැන් ව්යාපාර වැසි පසු හතු පිපෙන්නාක් මෙන් දක්වා නඟින අතර, එය පුදුමයක් පැටලිලා බව ලබා දී ඔබ මේ වන විටත් ඇතැම් වඩාත්ම කැමැති වෙළඳ නාමය සිදු වුවත්. රාක්ක මත නියෝජනය රුසියානු ෂැම්පේන් වෙළඳ නාම සහ ඔබ සුපිරි වෙළඳ සැල් වෙත ගමන් කිරීමට පෙර තවත් දැන ගැනීමට අවශ්ය දේ බහුල සිට තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

අපි සාප්පුවක් යන්න

රාක්ක බෝතල් වහාම ඉවත නොමඟයවන සුලු මත මහත් සිට, සැහැල්ලු භාජනයකට. ඇයි? අඳුරු වීදුරු බෝතලයක් දී ආලෝකය දෙන්න නැත සහ ස්පාක්ලිං වයින් වයසට කරයි, කහ සහ රසය දී කටුක බවට පත් වේ. උදාහරණයක් ලෙස, අපි මිහිරි රුසියානු ෂැම්පේන් අවශ්යයි. අපි හොඳින් සලකුණු අධ්යයනය කරනු ඇත. අපි වයින් සීනි එක්තරා කළ යුතු බව ඔබ දන්නෙහිය. කෙසේ වෙතත්, සිට්රික් අම්ලය, මත්පැන්, වර්ණක සහ රස ඉදිරියේ පාන ඉක්මනින් පත්වුලෙසට කරන්න. එමෙන්ම, සැබැවින්ම, එවැනි අවස්ථාවක පෙණ නඟින ගැන කිසිම සැලකිය නොහැකිය. අමතරව, අපි, ඊළඟ දවසේ උදේ ඉතා නරක හිසරදය බලන්න ඕන නැහැ මෙම විකල්පය ඉවතලන්න නම්.

රුසියානු ෂැම්පේන්: මුල් සාම්පල

දීප්තිමත් වයින් මෙම දේශීය සාම්පල ස්වාභාවික පැසවීම චක්රය සිදු වී තිබිය යුතුයි. ලාභ බීම විශේෂිත උපකරණ භාවිතා කරමින් කාබන්ඩයොක්සයිඩ් පමණක් ක්රියාවලිය වේ. එය ද ලේබලය මත සටහන් කිරීම කියවීම තීරණය කිරීම සඳහා උපකාරී වනු ඇත. ඔබ "ෙසෝඩා" යන වචන හෝ "දීප්තිමත්" වයින් බලන්න නම්, අපි විකල්පය ඉවතලන.

ඊළඟට, බෝතලය stopper අවධානය යොමු. ප්ලාස්ටික් ස්ෙටොපර් භාවිතා මුද්රා බඳුන් බොහෝ නිෂ්පාදකයින්. උදාහරණයක් ලෙස රුසියානු ඇති, රස, ෂැම්පේන් brut කිරළ ඇබයත් යටතේ අඩංගු බීම වැනි stopper අස්වැන්න හා සමාන රස සමග. මේ අවස්ථාවේ දී, පාහේ සම්පූර්ණයෙන්ම කෙනකු ගුවන් බෝතල් ඇතුළු වීම, කිසිවිටෙක රසයෙන් ලක්ෂණයක් ඇඹුල් වනු ඇත. දේ ප්ලාස්ටික් stopper සමග වයින් සැමගේ ප්රසාදයට වන අවහිර ගැන සඳහන් කල හැකිය.

අතිරේක තෝරා ගැනීමේදී

නිර්වචනය විසින් දීප්තිමත් වයින් රෝස ෂැම්පේන් ලෙස සැලකිය යුතු නැත. පමණක් නිශ්විත සියලු මුල් බීම නිෂ්පාදනය දුරදිග යන ඉහත මිදි වර්ග, සුදු වේ. මේ නිසා, රුසියානු ජනතාව අතර වඩාත් ජනප්රිය රුසියානු ෂැම්පේන්, සුදු, semisweet ලෙස, බීම ලැබිණි.

අපි ගැන සඳහන් කිරීමට අවශ්ය වෙන මොනවද කරන්නේ? capacious ශිලා වැළකී සිටීම "රස එකතු සමඟ." එතකොට, සෑම ස්වයං-ගරු නිෂ්පාදක ලේබලය මත එහි නීතිමය ලිපිනය තබන, සහ ද පෙන්නුම් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා ක්රමවේදයක් දීප්තිමත් වයින්.

මිල මට්ටම් වෙනස්කම් ගැණුම්කරු හා පටලවා නොගත යුතුය. ඔහු එකම එක ෂැම්පේන් කිරීමට සැලකිය යුතු මුදලක් තැබීමට සූදානම් භෝජන සංග්රහයක් නොවේ නියෝග නම්, ඔහු පමණක් පානය නිදහස් දිනය සඳහා විශේෂ අවධානයක් අවශ්ය නැත. අයවැය විකල්ප කල් ඉකුත් වීමේ දිනය නිෂ්පාදිත දිනය සිට වසර 1 කට නොවැඩි ය. මිල අධික බීම පමණක් කාලය හා සාමාන්ය මිල ගණන් පිළිබඳ වෙනස්කම් සහිතව tastier බවට එය අවදානම ගැනීමට නොහැකි හොඳයි.

මම තමයි. ගැණුම්කරු ද අඩු කළ යුත්තේ මිල ලකුණු කාලයකටය. මෙන්න එය මනස වියදම ඇස්තමේන්තු කිරීමට, පසුව සුදුසු නිගමන උකහා අවශ්ය වේ. ද පතුලේ රොන් මඩ හා සැක ද්රව්යයක් අඩංගු ඔවුන්ගේ බැරෑරුම් "නැත" බෝතලයක් පවසති.

ෂැම්පේන් රුසියාව: නිෂ්පාදකයන් විමර්ශණය

ඇත්ත වශයෙන්ම, ෂැම්පේන් පානය වෘත්තීය විශේෂඥයන් පිළිගැනීමක් සමග සමපාත විය. මේ අනුව, ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග් නිෂ්පාදක - සමාගම "දීප්තිමත් වයින්" - "ෙපොෙළොන්නරුව ලෙව් Golitsyn උරුමයන්," නැවත නැවතත් විවිධ ජාත්යන්තර තරඟ සහ ගෙදර අරන් රන් හා සඳහන් කල වෙළෙඳ නාමය නිෂ්පාදනය රිදී පදක්කම්. එය සමාගම වර්ෂ 1945 දී නැවත ආරම්භ කරන ලදී බව සඳහන් කිරීම වටිනවා.

ද සිත් මහා දේශප්රේමී යුද්ධය අතරතුර දී ආරම්භ මොස්කව් සමාගම "Cornet", යන කතාවක්. නිෂ්පාදන ද රන් සහ රිදී පදක්කම් ප්රදානය කළ අතර විශේෂ ගෞරවය හා ඉල්ලුම පාරිභෝගික වෙළඳපොළෙහි ඇත. අපි දීප්තිමත් වයින් සියලු ප්රවර්ග සලකා බලන්නේ නම්, පාරිභෝගිකයන් මතය දී, එය වඩාත් ජනප්රිය රුසියානු ෂැම්පේන් brut සුදු දීප්තිමත් වයින්, සාමාන්යයෙන් සීනි අවම වශයෙන් ප්රමාණයක් අඩංගු වන ලෙස සැලකේ. සීනි, ෂැම්පේන් සැබෑ රසය නැවැත්විය හැකි බව බීම බොහෝ විශේෂඥයින් සහ රසඥයන් විශ්වාස කෙරේ. මොස්කව් මත පදනම් සමාගම මුල් රසය "Cornet" brut සියලු පංකා ඉදිරිපත් කරයි.

"ආර්ථිකය" ෂැම්පේන් ප්රවර්ගය

"ලෙස - ඔබ ඇසීමට, -. මිල අඩු ෂැම්පේන් හොඳ නිෂ්පාදකයන් වේ නම්?" එය එහි වේ හැරෙනවා. ජාත්යන්තර විශේෂඥයන්, Beslan සමාගම "Istok" ඇතුළු, හොඳින් ස්ථාපිත කරන ලදී. වයින් නිෂ්පාදනය දකුණු සම්ප්රදාය සුදුසු අවස්ථාව එන්න. අඩු වියදම් හා උසස් තත්ත්වයේ අමුද්රව්ය නිෂ්පාදන එහි අංශයේ වඩාත්ම ජනප්රිය එකක් බවට පත් කර තිබෙනවා. හා සාපේක්ෂව මිල අඩු අනුපාතය විශිෂ්ට ගුණාත්මක දකුණු ගැනුම්කරුවන් හරිම ආසයි වේ. නිෂ්පාදනය "Istok" ද වැඩිම සම්මාන ප්රදානය කරන ලදී.

ලකුණු, පසුගිය ස්වාධීන පරීක්ෂණ

දීප්තිමත් වයින් සමහරක් වර්ග ස්වාධීන විය විශේෂඥ ඇගයීම. මීට අමතරව සිට, වෙළෙඳපොළ මත ජනප්රිය හා හොඳින් ස්ථාපිත නිෂ්පාදකයා සඳහන් එම විභාගය සමත්:

• රුසියානු ෂැම්පේන් "ක්රිමියානු".
• යක්ෂ-තත්පර ෂැම්පේන් "රුසියානු රන්" Tolyatti සමාගම "Rosinka".
• "Vintrest-7." Vladikavkaz semisweet
• පීටර්ස්බර්ග් "උතුරේ වැනීසිය".

හොඳම තෝරා

දැන් අපි විශිෂ්ට තත්ත්වයේ වෙළෙඳපොළ නිෂ්පාදන දැන් දීප්තිමත් වයින් නිෂ්පාදනය කරන ආකාරය ගැන බොහෝ දේ ඉගෙන ඇති අතර ප්රධාන පෙළේ සැපයුම් රට කුමක් සමාගම්. ව්යාජ සහ ප්රමිතියෙන් අඩු භාණ්ඩ, අපි පියවි ඇහැට දැක ඇත. එහෙත් ඔබට දැන ගුණාත්මක නිෂ්පාදන වෙතින් ඔබගේ බීම තෝරා කරන්නේ කෙසේද?

ඒ නිසා, සීනි ප්රමාණය දෙස බලන්න. ඔබ මේසය වටිනාකම් මතක තබා ගැනීම සඳහා හෝ ලේබලය මත හුරු පුරුදු චරිත සලකා බැලිය යුතු නෑ. අපි සීනි අවම මුදල් සුදු රුසියානු ෂැම්පේන් brut බව තේරුම් ගත යුතු වෙනවා, සහ උපරිම - ඕනෑම පැණි රස හෝ අර්ධ-මිහිරි දීප්තිමත් වයින්. මීට අමතරව, අර්ධ-වියළි හා වියළි ෂැම්පේන් සම්භාව්ය තාක්ෂණය විසින් පමණක්ම සිදු, ඒ නමුත් ඉහල සීනි ප්රමාණය නිෂ්පාදනය සීග්ර ක්රමය පෙන්නුම් කර ඇත.

පරිපූර්ණ බීම තෝරා අවසන් සාධකය ඝන කිරළ බවට පත් වෙයි. අපගේ සිහින ෂැම්පේන් මත ප්ලාස්ටික් ධෛර්යයක් ඔවුනට නැත.

රසඥයන් හා gourmets සඳහා දේශීය ෂැම්පේන්

අපේ රටේ ද ෂැම්පේන් ක්රියාවලිය අවසන් වූ පසු අවම වශයෙන් මාස 6 නිරාවරණය ක කාලයක් සඳහා වයස අවුරුදු දීප්තිමත් වයින් නිෂ්පාදනය. සැබෑ aesthetes රසැති ආහාර සඳහා ෂැම්පේන් ක්රියාවලිය පසු අවම වශයෙන් අවුරුදු තුනක් කාලීන නිරාවරණය රැස්කිරීෙම් මුද්දර නිෂ්පාදනය.

ක්ෂාර - සතුරා බුබුලු

සමහර විට පුදුම මෙම වීදුරු ෂැම්පේන් වයින් ගුණාත්මක වෙළඳ නාමය මිලට ගෙන තිබේ අය ලාක්ෂණික බුබුලු නොමැති. ඔවුන් කේන්ති: ප්රසිද්ධ වෙළඳ නාමය ව්යාජ සැඟවී සිටින ද? ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ඔබ උත්සව මේසය සේවය කිරීමට පෙර සත්කාරක, රෙදි සෝදන වීදුරු ඇසීමට අවශ්ය වේ. ඔවුන් වීදුරු සෝදා සඳහා භාවිතා මොන ආකාරයෙන් ද? පිඟන් පිරිසිදු කරන ඕනෑම, ක්ෂාරීය විසඳුමක් මෙයට පිළියමක් නම්, එය සරල ජලය අවසන් වීමට පෙර සෝදා ගත නොහැක. වීදුරු තුළ ක්ෂාර අපද්රව්ය රසායනික ප්රතික්රියාවක් දිය හැකි අතර, හුදෙක් අතුරුදහන් වැගිරෙයි.

ප්රීතිමත් රැසකි සවස තවදුරටත්, සෙල්ලක්කාර බුබුලු අවධාරණය වීදුරු පමණක් ජලයෙන් සෝදා ගත යුතු අතර, පසුව රෙදි, තුවා උදව්වෙන් තොරව, ස්වභාවික ආකාරයෙන් වියළි. හොඳ වයින් පෙම්වතුන් බෙදා ගැනීමට කඩිමුඩියේ තවත් සියුම්කම. හේතුවක් නැතිව ෂැම්පේන් සඳහා වයින් වීදුරු තුනී කකුල් තියෙනවා. කකුල සංජානනය අඛණ්ඩතාව දැනෙනවා වන වේගයත් සංයෝග නැතුව පාලුයි කර නො ගැනීමට මෙම වීදුරු තබා ගැනීමට මට වේ.