නිවසේ පිසින ලද ජෑම්වලින් වයින්

සෑම ස්වයං ගෞරවාර්ථ ස්වාමිපුරුෂයෙක් සෑම වසරකම ශීත ඍතුව සඳහා විවිධ ජෑම් සූදානම් කරයි. බොහෝ විට මෙම නිෂ්පාදනයේ කොටස් "විනාශ" කිරීමට පවුලේ සාමාජිකයන්ට අවස්ථාවක් නොලැබේ. අවුරුද්දක් දෙකක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් තිස්සේ තැබූ ජෑම්, කැන්ඩි සහ වයින් රසයෙන් මිදෙයි. සීනි සමඟ තම්බා විය හැකි ය. එහෙත්, ඔබ ද ජෑම් සිට ගෙදර හැදූ වයින් සෑදිය හැකිය, එය වට්ටෝරුව ඉතා සරල.

එවැනි පානයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා ඔබ පමණක් පැරණි ජෑම්, තම්බා, preferably වසන්ත ජලය සහ සීනි අවශ්ය වනු ඇත. පැණිරස කෑම සඳහා වෙළදසැලක තොගයක් වීදුරු කැබැල්ලක් සාදා ගත හැක. ජෑම් සමානව සමානුපාතිකව වතුරෙන් වත් කර සීනි එකතු වේ. මිශ්රණයේ ලීටර් තුනක කෝප්පයක් මත පදනම්ව සීනි ප්රමාණය කුඩා වේ. එවිට කන්ටේනර් කපන නයිලෝන් සමග වසා දමා කාමර උෂ්ණත්වය නිරන්තරව පවත්වාගෙන යන අඳුරු කාමරයක තබා ඇත.

මෙම මිශ්රණය පැසවීම තෙක් බලා සිටිය යුතුය. මෙම ක්රියාවලියේ ප්රතිඵලයක් ලෙස සියලු මෑෂ් වැඩිදියුණු විය යුතුය. මෙම මිශ්රණය පෙරහන කළ යුතු අතර ඇටකටු ඉවත් කළ යුතුය. ඉතිරි ද්රවයේ සීනි ටිකක් එකතු කර ඇති අතර එය මාස තුනකට පමණක් ඉතිරි වේ. මෙම කාල වකවානුවේ දී තදබදයෙන් මිදියුස පිටතට වීසි කරන්නට වේලාවක් ඇත. එවිට එය නළය හරහා ප්රවේශමෙන් දියාරු කළ යුතුය, ඒ නිසා පතුලේ පදාර්ථය කලඹවා නොගනී. මෙම අවසාදිතයට ඔබ ජලය, සීනි එකතු කළ හැකි අතර සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය නැවත ආරම්භ කරන්න. නිත්ය පානය බෝතල් කර සිසිල් තැනක ගබඩා කළ යුතුය. එය වොඩ්කා එකතු කිරීමකින් තොරව රසවත්, සුවඳවත් හා ශක්තිමත් රස රස ප්රසන්න.

කෙසේ වෙතත්, මෙහි ගැටළුවක් විය හැකිය. ජෑම් සිට වයින් විනාකිරි බවට පරිවර්තනය විය හැක. මෙය සිදු වන්නේ ආරම්භකයේ සීනි අඩු නම් හෝ කාමරයේ උෂ්ණත්වය ඉහළ ය. එමනිසා, ඔබ විසින් ඔහුව රැකබලා ගත යුතු අතර, වරින් වර රසය හා සුවඳ සඳහා එය උත්සාහ කරන්න.

වයින්වලින් වයින් සෑදීම සඳහා තවත් වට්ටෝරුවකි. ඔහු වෙනුවෙන් විශාල ලීටර් බෝතලයක් රැගෙන යනවා. එය පැසුණු ජෑම් ලීටර් පහකට තැබුවා හා නිවාගත් ජලය වත් කර ඇත. ඔබට ටිකක් සීනි එකතු කළ හැකිය. සහ මෙම යීස්ට් වල බෙරී සමයේදී ඔබ ආලෝකය කෝණාකාර හා සියලු වර්ගවල කේක් පවා ඇඹුල් බෙරි දැමිය හැකිය. මෙය ලී ඉරිඟු සමග තරයේ මිශ්ර කළ යුතුය. බෙරි පිපිරීමට පටන් ගනී. වරින් වර මිශ්රණය සැහැල්ලු ලෙස හැසිරවිය යුතුය. සමස්ත ක්රියාවලිය මාස තුනක් පමණ ගත වේ. සියලු බෙරි පහළින් ඇති විට, වයින් සූදානම් වේ. එය ද්රාවණය නොතකා හරිනු ලැබිය යුතුය.

වයින්වලින් වයින් සෑදීමට ඔබට ඉඩ සලසන වෙනත් විකල්ප ඇත. වට්ටෝරුව, ඇඹරුම්, ඇප්රිකට්, පීච් හෝ රසබරවලින් පැරණි ජෑම් භාවිතා කිරීමට වට්ටෝරුව මඟින් ඔබට ඉඩ දෙයි. මෙම බෙරි සිට ඔබ හොඳ බීම ලබා ගන්න. ප්රධාන දෙය නම් ජෑම් මත අච්චුව නොතිබිය යුතුය. එසේ නොමැති නම් එය ක්රියා නොකරනු ඇත. මුලින්ම ඔබට බහාලුම් සකස් කිරීමට අවශ්යයි. තුනේ ලීටර් බෝතල් සෝඩා හා උතුරන වතුරෙන් සෝදා දමන්න. එක් බෝතලයක එක් තට්ටුවක් ලීටරයක් වත් කර තම්බා වතුර ලීටරයක් සහ නොගත් වියළි මිදි 50 ග්රෑම් එකතු කරනු ලැබේ. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර වී රසයක් තිබිය යුතුය. මිශ්රණය ප්රමාණවත් තරම් මිහිරි නොවේ නම්, ඔබට සීනි හෝ පැණි එකතු කළ හැකිය.

වාෂ්ප යුවළක් කපු පුළුන් සහ ගෝස් වලින් සාදා ඇත. බෝතලය තුළ කුහරයෙහි විෂ්කම්භයට වඩා තරමක් විශාල විෂ්කම්භයක් සහිත කපු රොටියක්, ගෝස්වල ස්ථර දෙකක් ඔතා සහ ගෙලට ඇතුළු වී ඇත. ඌරු පතුලින් තොරව ඇට දිය යුතුය. දැන් බෝතල් හිරු එළියෙන් සුරක්ෂිත ස්ථානයක තබා ඇත. සම්පූර්ණයෙන්ම අතුගා දැමිය යුතුය. මෙම ක්රියාවලිය සති දෙකක් පමණ ගත වේ. පැසවීම නිසා, සියලු මෑෂ් වැඩි විය යුතුය. එවිට අළුත් පෙරළා ගත හැකි භාජනයකට පෙරළිය යුතුය. බෝතලයක් වයින් සඳහා හෝ ප්ලාස්ටික් පාට අත්වැසුම් සමඟ වසා දමයි . දැන් මෙම සැලැස්ම සතළිස් අට දිනකට අඳුරු තැනක තැබිය යුතුය. පැසවීම ආරම්භ වන විට, අත්වැසුම් ගෑස් පිරී යයි. පැසවීම ක්රියාවලිය අවසන් වන විට, අත්වැසුම් සරලව ඇද වැටෙනු ඇත. මෙම තදබදය මිදි වයින් සූදානම් වන බවට සංඥාවක් ලෙස මෙය හැඳින්වේ. අවසාදිතයට බාධා නොකිරීමට සහ බෝතල් තුලට වත් නොකළ යුතුය. ඔවුන් මාස කිහිපයකට අඳුරු හා සිසිල් ස්ථානයක රැඳී සිටිය යුතු අතර, වයින් එය ටිකක් නැගී ගත හැකිය. තරමක් ප්රබල සහ සුවඳින් යුත් ගෘහස්ථ පාන වර්ග ලබා ගන්න.