ප්රධාන පාඨමාලාව සඳහා ෙසෝස් හා හොදිත්: වට්ටෝරු

කිරීමට හොදි දීසි බොහෝ විට, මස් හා එළවළු සුප්, ඇඹුල් ක්රීම්, කිරි හෝ ක්රීම් පදනම මත සකස් කළා. ඔවුන්ට රසය සඳහා බොහෝ විට කුළු බඩු, මෙන්ම නැවුම් සහ වියළි පැළෑටි එකතු කරන්න. අතර අද අපි ඔබ අපහසුවකින් තොරව ගෙදර උත්සාහ සරල වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරනු ඇත.

අඩංඟු කෑමක් සඳහා සෝස්

සාමාන්ය පවුලක මෙනුව නිතැතින්ම ලියන්න ඉතා සරල ය. එය තක්කාලි පේස්ට්, ලූනු සහ කුළුබඩු රසවත් සෝස් උයන්න කිරීමට තරම් වන අතර, එසේ නම් උණුසුම් අඩංඟු කෑමක් සමඟ එකට ඉදිරිපත් කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - එක් tablespoon,
• ලූනු - 40 ග්රෑම්
• තක්කාලි පේස්ට් - හැඳි දෙකක්,
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි දෙකකට
• දේවදාර,
• ජලය - එක් කුසලාන;
• සීනි - ආකාරයෙන්;
• ලුණු මිශ්රණය Provence පැළෑටි හා ගම්මිරිස් - රස.

ඉතා සරලව හා ඉක්මනින් පිසූ පිටි සමග කෑම සඳහා සෝස්. ඔබ අපගේ වට්ටෝරුව කියවන විට ඔබ සඳහා දකිනු ඇත.

ඒ නිසා, පළමු ඔබ ලූනු පිරිසිදු හා කැට කපා අවශ්යයි. රන් දුඹුරු තෙක් ඉන් අනතුරුව, වැඩ ෙකොටස් ෆ්රයි. ඔබ බර්ගර් වර්ග හයකුත්, සූදානම් එහිදී එම සර්ව, එය කරන්න පුළුවන්. ජලය සහ තක්කාලි පේස්ට් දුන්න මිශ්රණය වත්, රස කුළු බඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න, පත් බේ කොළ. අඩු තාප මත විනාඩි දහයකට සෝස් පතුලේ, නමුත් අවසානයේ දී පොඩි සුදුළූණු සමග එය මිශ්ර.

වූ විට අඩංඟු කෑමක් සඳහා සෝස් සූදානම්, ප්රධාන පාඨමාලාව අමතර ආහාරයක් සමග එක්ව, මේසය වෙත සේවය කරති.

minced මස් සෝස්

ප්රධාන ආහාර සඳහා මස් හොදි යුරෝපීය ආහාර ඉතා ජනප්රිය වී ඇත. ඔවුන් ඉතා, නිරෝගී පුද්ගලයෙකි රසවත් හා සුවඳින් හැරී.

අමුද්රව්ය:

• බිමෙහි කිසිම මස් - 500 ග්රෑම්
• කැරට් හා ළූණු - කැබලි දෙකක්;
• සුදුළූණු - පෙති තුන
• තක්කාලි පේස්ට් - එකහමාරක් හැදි;
• ලුණු, වියලන ලද, බැසිල් හා ගම්මිරිස් - රස,
• එළවළු තෙල්.

ප්රධාන පාඨමාලාව සඳහා මස් සෝස් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න? සෝස් වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර ඔබ යම් කරදර ඇති නොවේ.

එළවළු, පිරිසිදු, ජලය සහ චොප්සි ධාවනය යටතේ සෝදා හරින්න. කැරට් කැට වඩාත් හොඳින් හා ළූණු කපා දැලක. විනාඩි පහක් සඳහා තෙල් ෆ්රයි ආහාර, පසුව පුලුන් ඔවුන් එක් කරන්න.

පියනක් පෑන් වසන්න සහ සිදු වන තුරු මස් පතුලේ. කලින් කලට කුඩා පළු බවට ඔහුගේ උරපත්ත හෝ දෙබලක බිඳ, හරක් මස් කලවම් කරන්න අමතක කරන්න එපා. තක්කාලි පේස්ට් නිෂ්පාදන, කුළුබඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න. විනාඩි කිහිපයක් දී, සුදුළූණු සහ බැසිල් දමා, වතුර ටිකක් තාච්චියෙන් බවට වත් කරන්න. සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර හා තාපය සිට සෝස් ඉවත් කරන්න.

රසවත් minced මස් සෝස් පැස්ටා, අර්තාපල් හෝ බත් සමග සේවය කළ හැකිය.

තක්කාලි කෑම සඳහා සෝස්

මෙම රසවත් හා ලස්සන සෝස් සාමාන්යයෙන් බත්, පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ පැස්ටා සමග සේවය කරන බවයි මස්, මාළු කෑම සඳහා වඩාත් සුදුසු ය.

නිවැරදි නිෂ්පාදනය:

• කිරි, වතුර බෝතල් - කෝප්පයක් භාගයක්;
• ආහාර වේලක් - A tablespoon;
• තක්කාලි පේස්ට් - තේ හැඳි දෙකක්,
• බටර් - 30 ග්රෑම්
• ලුණු සහ ගම්මිරිස් - රස.

, ඔබට මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ප්රධාන පාඨමාලාව සඳහා හොදි සූදානම් වෙන්න.

කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ජලය Vsypte පිටි සහ ඔවුන් සුදුළුනු මිශ්ර කරගන්න. උදුන හෝ කුඩා saucepan මත saucepan තබා, ටික පසු එහි තෙල් උණුවීමට. පිටි සමග තනුක, කිරි සහ ජලය තුනී ධාරාව සමග බඳුනක් වත් කරන්න. තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. ආහාර කලවම් හා සෝස් විනාඩි කිහිපයක් ආහාර පිසීමට. සෝස් ඝණ විට, එය උදුන සිට ඉවත් කළ හැකිය.

සොසේජස් දෙවන කෑමක් සඳහා හොදි බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද

සරල අයවැය සෝස් ලබා ගත හැකි නිෂ්පාදන ඉතා රසවත් හා තෘප්තිමත් හැරෙනවා. පහත සඳහන් ද්රව්ය වලින් අප, එය ආහාර පිසීමට:

• එළවළු තෙල් - එක් තේ හැන්දක;
• ලූනු,
• සොසේජස් - තුනක් හෝ හතරක් කැබලි;
• තක්කාලි සෝස් - හැදි දෙකක්,
• ඇඹුල් ක්රීම් - හැඳි පහක
• ගම්මිරිස් සහ ලුණු - ආකාරයෙන් සඳහා ද;
• පැළෑටි - රස.

තැටියක කුඩා කැබලි හා ෆ්රයි කපා, පිරිසිදු, හිස නමා. අවශ්ය නම්, මෙම අවස්ථාවේදී ඔබ ගාන ලද කැරට්, ගම්මිරිස් හෝ තක්කාලි එකතු කල හැක. තාච්චියෙන් කැමරාගත සොසේජස් බවට වත්, සහ ආහාර පිසින නිෂ්පාදන එකට දිගටම. ඒ සඳහා සෝස්, කුළු බඩු සහ ලුණු අවම වශයෙන් එක් කරන්න. වසන්න පියන හොදි හා විනාඩි දහයක් සඳහා එය ආහාර පිසීමට. සූදානම් සෝස්, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය සහ අර්තාපල්, පැස්ටා, ෙහෝ පිසින ලද බත් සමග මේසය වෙත සේවය කරති.

වැඩිහිටියන් හා දරුවන් මෙන් රසවත් හා නිරෝගී පුද්ගලයෙකි හොදි. ඔබ බලන්න, එය ඉතා ඉක්මනින් සූදානම් කළ හැකි ලෙස හා විශේෂ සූපශාස්ත්ර කුසලතා අවශ්ය නැහැ.

වියළි හතු සෝස්

කෑම සඳහා සෝස් වර්ග හා හොදිත් නිෂ්පාදන විවිධ සකස් කළ හැක. හා එක් එක් කාල හුරු පුරුදු කෑමක් නව රසයන් හා පාන්වල සුවඳ සමග ප්රිය කරනු ඇත. මෙම කාලය අපි වියළි වල් හතු රසවත් හා සුවඳින් සෝස් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ඔබට කියන්න අවශ්ය. එය කිරීමට, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• තිරිඟු පිටි - A tablespoon;
• බිම්මල් සුප් හොද්ද - 200 ක් හෝ 400 ක් මිලි;
• හරිත;
• වියළි සුදු හතු - 10 ග්රෑම්
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි දෙකකට
• ඝන ක්රීම් - 100 ග්රෑම්
• ලුණු සහ කුළු බඩු.

අපි පහත විස්තර කරනු වට්ටෝරුව ආකලන.

වියළි හතු, බඳුනක් තුළ සිදු, උතුරන වතුර වත් කර පැය කිහිපයක් සඳහා තබන්න. ඉන් අනතුරුව වතුර කළය තුළ preform මාරු හා සිදු වන තුරු ඔවුන් උනු. වික්රියා සුප් හොද්ද (අපි තවමත් එය අවශ්ය). කුඩා කැබලිවලට කපා හතු.

පසුව ප්රවේශමෙන් සුප් හොද්ද එය වත්, වියළි කබලෙන් ලිපට මත පිටි වේලන්න. සියලු පළු බිඳ දැමීම සඳහා දැඩි ලෙස සෝස් කලවම්. හොදි ඝණකම එක් ජල ප්රමාණය මත රඳා පවතී බව මතක තබා ගන්න.

මහජන සිනිඳු වන විට, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු, හතු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. සියලු නිෂ්පාදන මිශ්ර, පසුව මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ආවරණය අඩු තාපය, අධික ඔවුන් ආහාර පිසීමට. අවසානයේ දී, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ කැඩුණු සුදුළූණු සමග සෝස් එක් කරන්න. විනාඩි කීපයකට පසුව රසවත් උණුසුම් සෝස් මේසය සිදු කළ හැක.

Drannikov, අඩංඟු කෑමක් හෝ කුකුළු මස් පියාපත් රාත්රී ආහාරය සඳහා මෙම සෝස් අයදුම් කිරීමට උත්සාහ කරන්න. ඔබගේ පවුලේ නියත වශයෙන්ම නව රසය භුක්ති හා නැවත නැවත මෙම ආහාර පිසීමේ අත්හදා නැවත නැවත කිරීමට ඔබ අසනු ඇත.

පැණිරස හා ඇඹුල් රස සෝස්

මෙය ඔබේ මෙනුව වැඩි විවිධ හා රසවත් කිරීමට සරල වට්ටෝරුවක්. හොඳින් මස්, මාළු, එළවළු සහ සහල් සමග ඒකාබද්ධ ආහාර චීන සෝස් වර්ග හා හොදිත්. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ යම් සුපිරි වෙළඳ සැල් තුළ සූදානම් නිෂ්පාදන මිලදී ගත හැකියි. කෙසේ වෙතත්, මුල් පිටුව සංස්කරණය හැම විටම tastier ලබා ගැනීම, සහ එය බෙහෙවින් ලාභදායී වැය වේ.

අමුද්රව්ය:

• කුඩා බල්බ දෙකක්;
• ඉඟුරු මූල කෑල්ලක්;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකකට
• එළවළු තෙල් tablespoon දෙකක්;
• 20 මිලි ෂෙරි;
• සෝයා සෝස් හැදි තුන
• විනාකිරි හැන්දක්;
• කෙචප් හැදි තුන
• දුඹුරු සීනි හැදි දෙකක්,
• 125 මිලි දොඩම් යුෂ හෝ අන්නාසි,
• පිෂ්ඨය හැන්දක්,
• 20 මිලි ජලය.

පිරිසිදු ලූනු, ඉඟුරු සහ සුදුළූණු, පසුව කැඩුණු නිෂ්පාදන හා විනාඩි දෙකක් සඳහා එළවළු තෙල් ඔවුන් ෆ්රයි. වෙනම පෑන් හෝ skillet දී සෝයා සෝස්, සීනි, පළතුරු යුෂ, ෂෙරි, විනාකිරි සහ සෝස් සම්බන්ධ වේ. පතිවාහ කිරීම සඳහා මිශ්රණය ගෙන, පසුව පිෂ්ඨය සමග මිශ්ර ජලය එය එක් කරන්න. සෝස් zazharku තබා ඇති අයිතිය, ස්ථාවර එය ආහාර පිසීමට.

මෙම සෝස් චීන ආහාර සඳහා ප්රධාන ලෙස සැලකේ, නමුත් එය ද යුරෝපීය ආහාරපාන කෑම සමග හොඳයි. උදාහරණයක් ලෙස, එය බැදපු කුකුල් මස්, පෙති හෝ සැමන් පෙති හරක් මස් සමග සේවය කළ හැකිය.

බෙචමල්

ප්රධාන පාඨමාලාව සඳහා විවිධ සෝස් වර්ග හා හොදිත් ගැන කතා, අපි මේ ජනප්රිය අතිරේකය සඳහන් කිරීමට බැරි දෙයක් නැහැ. එය ඔලිව් තෙල් භාවිතා කරයි සිට ස්පාඤ්ඤ මෙම වට්ටෝරුව, ප්රංශ අනුවාදය වෙනස් ය. මෙම සෝස් රසය නිසැකවම ඔබේ පවුල හා ක් සබැදී අගය කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• තිරිඟු පිටි - හැදි දෙකක් (ඔබ ඝනැති සෝස් අවශ්ය නම්, එවිට එක් spoonful වැඩි ගත);
• ඔලිව් තෙල් - 100 මිලි;
• ලූනු - එක දෙයක්,
• කිරි - 500 මිලි;
• (සාදික්කා, allspice හා බේ කොළ) රස කුළු බඩු.

පළමු පිරිසිදු ලූනු හා ලෙස සිහින් ව හැකි ලෙස එය කපා ඉවත් කරන්න. ඉන් අනතුරුව, වැඩ ෙකොටස් ෆ්රයි රන් දුඹුරු දක්වා, සහ පිටි එකතු කරන්න. ආහාර ඇවිලවීමේ නොනවත්වාම, කිරි පලා යෑමේ වත් කරන්න. දහයක් පමණ විනාඩි, ද්රව උනු කිරීම ආරම්භ කරන විට පසු, සෝස් සුවඳ දී ය.

අවශ්ය නම් ඔබ ද, නැවුම් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කල හැක. මෙම සෝස් හොදි හෝ පිළිස්සීම් කෑම සඳහා භාවිතා කළ හැක.

අක්මාව, සෛලීය ශ්වසනය

රසවත් හා පෝෂණීය අතිරේකය බැදපු අල, එළවළු, puree, අම්බෙලිෆර් හා පැස්ටා සමඟ හොඳින් යනවා. ඔබ කෑමක් අච්චාරු සම්පූර්ණ කරන්නේ නම්, ඔබ මුළු පවුල සඳහා අපූරු දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය ලැබෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් හෝ කුකුල් මස් අක්මාව - 500 ග්රෑම්
• බල්බ දෙකක්;
• එක් කැරට්,
• අර්ධ හැන්දක් පිටි,
• බෝතල් කළ ජලය - එක් කුසලාන;
• ලුණු සහ රස ගම්මිරිස්,
• එළවළු තෙල්.

ආරම්භ කිරීම සඳහා, අක්මාව සූදානම්. එය, සෝදා චිත්රපට පිරිසිදු හා නාලිකා ඉවත් කළ යුතු ය. ඊට පසු, මස් කුඩා කැබලිවලට, ගැඹුරු පාත්රය තැබුවේ, කපා ලුණු එකතු කරන්න සහ පිටි සමග මිශ්ර. එළවළු සෝදන්න හා පීල්. අර්ධ මුදු ලූනු, කැරට් Diced.

හොඳින් රත් පෑන් දී අක්මාව මාරු හා එළවළු තෙල් එය ෆ්රයි. මස් පාහේ සූදානම් වන විට, එළවළු වෙත එක් වන අතර යම් කාලයක් සඳහා එකට ආහාර පිසීමට. , පෑන් උණු වතුර බවට වත් පිඟාන මත පියන තබා විනාඩි 20 ක් සඳහා අඩු තාප කට අධික ආහාර පිසීමට.

ඔබේ ප්රියතම පැති දීසිය, නැවුම් සලාද හෝ අච්චාරු දමන ලද එළවළු සමඟ උණුසුම් මේසය කෑම සේවය කරන්න.

Champignon සෝස්

හතු සමග කෑම සඳහා හොදි ඉතා ජනප්රිය වී ඇත. එය මෙම ආකලන නිෂ්පාදන විශේෂ රසය සහ සුවිශේෂී සුවඳ දෙන වේ. ඔබ කාලය ටිකක් ගැන පසුතැවෙන්නේ නෑ නම්, ඔබ ඔබේ පවුලේ අය හෝ ක් සබැදී පුදුම කෑම පුදුම හැක.

අමුද්රව්ය:

• හතු - 200 ග්රෑම්
• ලූනු - එක දෙයක්,
• ජලය - 400 මිලි;
• අර්ධ බිලියන් කැට;
• සුදු පිටි - හැන්දක් අර්ධ;
• ඇඹුල් ක්රීම් - හැන්දක් අර්ධ;
• ඖෂධ පැලෑටි හා කුළුබඩු මිශ්රණය (ගම්මිරිස්, බැසිල්, ලුණු) - එක් තේ හැන්දක;
• අර්ධ කුඩා ඩිල් කදම්බ;
• එළවළු තෙල්.

කුඩා පෑන් ජල 200 මිලි උනු හා බිලියන් කැට එකතු කරන්න. ෆ්රයි හතු කුඩා කැබලිවලට තාච්චියෙන් හා සැපයුම අත්හිටුවන, ලූනු. අතිරික්ත තෙතමනය, වාෂ්ප වූ හතු කිරීමට සුප් හොද්ද තුළ වත්, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කිරීමට විට. වසා පියන යටතේ නිෂ්පාදන සඳහා අඩු තාප මත පතුලේ.

අවශේෂ වතුර පිටි, ලුණු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග මිශ්ර. කබලෙන් ලිපට පුරවන්න යවන්න තවත් විනාඩි පහක් සඳහා හොදි උයන්න. සූදානම් සෝස් මස්, මාළු, පැස්ටා හෝ අර්තාපල් සමඟ මේසය අයදුම් කළ හැකිය.

මස් සහ සොසේජස් චීස් සිට හොදි

රස මුල් එකතුවක් හොඳ ආහාර ලොල් විශ්මයට ඇත. ප්රධාන පාඨමාලාව සඳහා සියලු හොදි මෙන්, අපගේ සෝස් පොඩි කළ අර්තාපල්, පැස්ටා සහ තැම්බූ එළවළු සඳහා පරිපූර්ණ වේ.

අමුද්රව්ය:

• minced මස් - 500 ග්රෑම්
• ක්රීම් චීස් - 200 ග්රෑම්
• සෝයා සෝස් - හතර හැදි;
• මෙයෝෙන්ස් - හැඳි දෙකක්,
• ජලය - 100 මිලි;
• ලූනු - කැබලි දෙකක්;
• බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද - එක් කදම්බ;
• සුදුළූණු - පෙති දෙකක්,
• එළවළු තෙල්.

භාවිතෙය්දී ලූනු තැකීමක් හා minced මස් සමග සම්බන්ධ වේ. හොඳින් රත් පෑන් මතට මිශ්රණය වත් කර වසා පියන යටතේ එය ආහාර පිසීමට. කලින් කලට කුඩා කැබලිවලට ඔවුන් කඩ, නිෂ්පාදන පිරී කිරීමට අමතක කරන්න එපා.

චීස් දැලක සහ පෑන් වෙත ආපසු යන්න. ද සෝයා සෝස්, ගාන ලද සුදුළූනු, මෙයෝෙන්ස් එහි ය. වතුර එකතු කරන්න ලද සහ පිසින ලද හොදි තෙක් පතුලේ. සේවය කිරීමට පෙර, කැඩුණු ඩිල් සමග එය යෙදුවත්.

නිගමනය

ඔබ හොදි දීසි ගෙදර ඉවුම් පිහුම් භුක්ති නම්, අපි සතුටු වනු ඇත. අපි මේ ලිපියෙන් රැස් ඇති බව ඡායාරූප සමග වට්ටෝරු ඔබ සාමාන්ය මෙනුව වඩාත් විවිධාකාර හා රසවත් ද? බවට පත් කිරීමට ද උපකාරී වේ.