පෙන සමග කෝපි: වට්ටෝරු. තහඩුව දී ටර්ක් කෝපි පෙරන කරන ආකාරය

කෝපි ලෝකයේ වඩාත් ජනප්රිය පානයක් වේ. කෙනෙකු සැබෑ කෝපි ජනතාව අතර මෙම පානය කිරීම, හුදෙක් කිසිදු තැකීමක් නැති කෙනෙකු වේ. නමුත් කෝපි මුළු ලොව දිනූ බව කිසිවෙකුට තර්ක කරනු ඇත. එක් එක් රට තුළ, නගරය සහ එය විවිධ ක්රම සකස් කර ඇත, සෑම ගෙදරකටම, සහ කොපමණ වර්ග දී - ගණන් නෑ. එහෙත් මෙම ජනප්රිය crema කෝපි සැලකේ. මාර්ගය වන විට, අවශ්යයෙන්ම කෝපි කඩය දක්වා ධාවනය කිරීමට නොහැකි, සුවඳින් බීම සුවඳ සහ රසය ගැන දැනගන්න, ඔබ එය ඔබම ගෙදර උයන්න පුළුවන්. එය ගෙදර පෙන සමග කෝපි කරන්න ඕන කොහොමද කියලා කිරීමට තරම් වේ.

කෝපි ඉතිහාසය

කවුද, කෝපි ඇට දෙරටේම ගුණාංග සොයා කිසිදු තැනක, අවාසනාවකට මෙන්, නිශ්චිත දත්ත නෑ,. එහෙත් එක් ප්රබෝධවත් බීම පිළිබඳ පළමු සඳහන ඉතියෝපියාව පෙනී වටහා ගැනීමට හැකි බව එක් පුරාවෘත්තය පවතී. එඬේරෙක් Kaldi එය පළතුරු රතු කා පසුව ඔහුගේ එළුවන් වඩා සතුටු සිතින්, අමුතු පැනීම ලකුණු වූ බව දැක්කා. මෙම පඳුරු ක තමන් පත්ර මත ඇති වූ බලපෑම පරීක්ෂා කිරීමට තීරණය කළ අය දේශීය ආශ්රමයේ දී ආශ්රමාධිපති සිට එඬේරා උදව් ඉල්ලා සිටියේය. වල් පඳුරු කොළ හා පළතුරු දෙරටේම දේපල කසාය අත්විඳීමෙනුත්, දී ආශ්රමාධිපති ඔවුන් සේවය තුළ නිදා නැහැ ඒ නිසා මෙම බීම, ඔහුගේ භික්ෂූන් ප්රයෝජනවත් වනු ඇති බවට තීරණය කර ඇත. එවිට කෝපි දේශීය ජනගහනය හා Kaffa පළාතේ අතර පුලුල්ව පැතිරුනු බවට පත් විය. මෙය පොදු ෆැන්ටසියක් කියා ඉතිහාසඥයන් විශ්වාස එසේ නමුත් පුරාවෘත්තය සැබෑ බව කිසිදු සාක්ෂියක්, නැහැ, නැහැ. ඇත්තෙන්ම එය විය - අප්රකට ය.

එවිට කෝපි ධර්මයේ යුරෝපය හා නැගෙනහිර එහිදී වෙළඳ මාර්ග යේමනය, වැටේ. සහ රුසියාව මෙම බීම මහා පීටර් හේතු විය. ඇත්ත වශයෙන්ම, රටේ පෙන සමග කෝපි වහාම ආදරේ, නමුත් 1812 බීම පසු මෙම බීම හොඳ ආකෘති පත්රය ලෙස සලකන ලදී.

කෝපි තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

ප්රබෝධයක් ගෙන පානය සකස් කිරීම සඳහා කටයුතු කිරීමට පෙර, ධාන්ය නිවැරදිව තෝරා ගත යුතු ය. සියලු පසු, බීම සුවඳ සහ රසය බීජ ගුණාත්මක මත සෘජුවම රඳා පවතී.

කෝපි කැටි-වියළි සහ ස්වභාවික, ද්රාව්ය වේ. නිසැකවම සමහර ස්වාභාවික බෝංචි යුතුය. සොයන්න කෝපි විශේෂිත ගබඩා විය හැකිය. එහි දී ඔබ විවිධ ධාන්ය නිෂ්පාදනය කරන රටවල් ඉදිරිපත් කරනු ඇත. ඉන්දියාව සහ ඉන්දුනීසියාව වගා බොහෝ අඩු ගුණාත්මක බවින් යුත් ධාන්ය. එවැනි කොලොම්බියානු ලෙස, මධ්යම සහ දකුණු ඇමරිකාවේ සිට ධාන්ය කැමැත්තක් දක්වයි.

මම ඔබ පිටත් ආකාරයේ ඇස් සිට ක්රියාත්මක, ඔබ මුලින්ම වෙළඳ සැලක් තුළ ඔබ සොයා නම් හිතන්නේ. ආරම්භ කිරීම සඳහා, විවිධ "ඇරබිකා," උත්සාහ කරන්න. එය විශද රසය සමග, ඉතා රසවත් ය. ඔබ "ඇරබිකා," ඉතා ශක්තිමත් බව පෙනේ නම්, "ෙරෝබස්ටා" විවිධ උත්සාහ කරන්න.

වර්ග කිරීම අර්ථ පසු, ධාන්ය පෙනුම පරීක්ෂා කර බලන්න. ඔවුන් වියළි හා පැරණි නොවිය යුතුය, සහ බෝංචි මත පුස් පිළිබඳව ඔබට කළ යුතුය. පළමුව, එක් පංතියක් ධාන්ය එම වර්ණය සහ ප්රමාණය විය යුතුය. උදාහරණයක් ලෙස, "ඇරබිකා" බෝංචි වර්ග විශාල වන අතර තෙල් සහිත ස්වරූපයෙන් දිගටි හැඩය ඇති. "ෙරෝබස්ටා" ක ආකාරයක - වටය සහ කුඩා.

රසවත් හා ඇරොමැටික කෝපි රහස්

මෙහි රහස් කිහිපයක් වේ ද ටර්ක් කෝපි පෙරන ආකාරය හොඳම හමු දේ කොන්දේසි, තහඩුව දී:

1. ආහාර පිසීම පෙර ටර්ක් තාපය හෝ parboiled අවශ්ය ය.
2. එය සිහින් ව කෝපි භාවිතා කිරීමට හොඳම වේ. ඇත්තෙන්ම, කුඩා, වඩා සුවඳ.
3. කිසිදු අවස්ථාවක ගෙඩියක් ගෙන නැහැ. පෙන වැඩිවීම ආරම්භ කළ පසු, තාපය සිට ඉවත් කරන්න.
4. ඔබ රසය වැඩි සංතෘප්ත වූ පෙන සමග කෝපි අවශ්ය නම්, ඔබ ලුණු ආකාරයෙන් එක් කළ හැකිය.
5. පමණක් පිරිසිදු ජලය භාවිතා කරන්න.

ටර්ක් කුමක්ද තෝරා ගැනීමට?

ෙකෝපි යන්ත සහ කෝපි යන්ත්ර එවැනි මහා විවිධ තිබිය දී ම, ටර්ක් පෙන සහිතව සහ රහිතව උසස් තත්ත්වයේ හා රසවත් කෝපි ද සූදානම් අන්තර්ගත වෙනවා. ටර්ක්ස් තේරීම, සිසිල් බීම රසය රසය මත රඳා පවතී. එය බොහෝ විවිධ ද්රව්ය වලිනි. මිළ අඩු හා වඩාත් ප්රායෝගික - ඇලුමිනියම්. කෙසේ වෙතත්, මෙම කෑමක් ඔබ ධාන්ය විවිධ ශ්රේණි මිශ්ර කළ නොහැක. වඩාත්ම ජනප්රිය ද්රව්ය ඉතා ටර්ක් තඹ ලෙස සැලකේ. නමුත් එය තඹ ආහාර ටින් බොන්න වැඩ නෑ තුළ සිට ආවරණය කළ යුතු ය. ද, මැටි, පිඟන් ටර්ක්ස් ඇත. ඔවුන් හොඳින් රසය රඳවා, නමුත් සුලු තාවකාලික වේ.

මෙම පාවෙන දී හැසිරවිය, ලී විය යුතුය ඔබ පුළුස්සා ගැනිමට ඉඩ නොදෙන බව. ඔබ පෙන සමග ටර්කු සියලු රස සහ ස්වභාවික කෝපි පුදුම රස විඳින්න පුළුවන් නිසා, පුළුල් - ගෙල පහළ, පටු විය යුතුය. විශාල ටර්ක්, දෙකක් කෝප්ප උපරිම තෝරා නොගන්න.

බීම වට්ටෝරුව

බොහෝ හුදෙක් දන්නේ නැහැ කෝපි බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද පෙන සමග ටර්කු දී, ඒ නිසා පවා උත්සාහ කරන්නේ නැහැ, සහ ළඟම කැෆේ දක්වා දිව යයි. හොඳ හේතුවක්. සමහර විට රසවත් පානය ආහාර පිසීමට ප්රථම වරට වැඩ නොකරන, නමුත් ඔහුගේ අත් පිරී, ඔබ කොපමණ විනෝද එය මෙම ක්රියාවලිය සපයන බව ඔහුට අවබෝධ වනු ඇත. තහඩුව දී ටර්ක් කෝපි පෙරන ආකාරය නොදන්නා අය සඳහා, මෙහි වට්ටෝරුවක්.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ටර්ක්.
• කෝපි - 2 ෆොස්ෆේට්. ඔබ ඔබේ ම බෝංචි මිලදී ගැනීම සහ කෝපි ක්රීම් දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි හැක. ඒ නිසා රසය පවා ධනවත් සහ නැවුම් වනු ඇත.
• පානීය ජලය - 100 මිලි.
• රස කුළු බඩු, සීනි හෝ කුරුඳු ලෙස.

දැන් අපි පෙන සමග කෝපි කිරීමට ආකාරය ඉගෙන:

1. පළමුව, එසේ ඉතා කෑම නරක්, එය ඕනෑවට වඩා කුඩා, නමුත් ටර්ක් උණුසුම්.
2. ටර්ක් සීතල පානීය ජලය බවට වත් කරන්න.
3. ස්වභාවික වත් බිම කෝපි ඇට සහ මෘදු මිශ්ර.
4. ටර්ක් මන්දගාමී ගිනි තබන.
5. තැම්බීමේ, සම තාපය ඉවත් කරන්න, ඉක්මනින් පෘථිවියම ලෙස දැක්විය යුතුයි.
6. එවිට, කෝපි ටිකක් ස්ථාවරය දක්වා වන විට, නැවත ඔබ ගිනි තබා ක්රියාවලිය නැවත නැවත කිරීමට අවශ්ය වේ.
7. මෘදු පෙන, ඉවත් කිරීම හා කෝපි කෝප්පයක් මාරු, පසුව සෙමින් බිත්තිය පුරා කෝපි වත් කරන්න. ඔබට වඩා ෆෝම් අවශ්ය නම්, ඒවා සම්පූර්ණයෙන් ස්ථිරවම එය ඉවත්, නමුත්. පෙන සුවඳ තැම්බීමේ පැන ගැනීමට ඉඩ නොමැති නිසා. රසවත් crema සූදානම් සමඟ ඔබේ කෝපි!

මම කොහොමද කිරි යොදයක් ලබා ගන්නේ කෙසේද?

තවත් මෘදු ස්වභාවය කිරි පෙන සමග කෝපි පානය කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. බොරු සෝබන නැති නම් එවැනි බීම පවා. තමන්ගේ මත කෝපි හැකි සූදානම් වෙන්න. කිරි යොදයක් සඳහා% 3-6 ක් පමණ කිරි සාමාන්ය මේද ප්රමාණය දැරුවේ. ඔබ පුළුවන් විදිහට කිරි හැකි සුදුළුනු. එවැනි උපකරණයක් සම්පූර්ණයෙන්ම මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සමග සාමාන්ය මික්සර් මුහුණ නැති නම් Kapuchinator, භාවිතා කළ හැකිය. ඝන පෙණ දමන තුරු ශීතකරණයේ පෙර සිසිල් කිරි සුදුළුනු. එවිට, කෝපි සඳහා කිරි යොදයක් දාන්න කුරුඳු සමග ඉසිය යුතු ය සහ රසය සීනි එකතු කරන්න. ඔබ ද එවැනි ස්ට්රෝබෙරි වැනි රස සිරප්, එකතු කල හැක.

අවසාන වශයෙන්,

ඔබ පෙන සමග ගබඩා ක්ෂණික කෝපි මිලදී ගත හැකි අතර, එවැනි දැන් වාණිජමය ලබා ගත හැක. නමුත්, ස්වාභාවික සහ නැවුම් බීම ද්රාව්ය සමාන කළ නොහැකියි. කෝපි සැබෑ සුවඳ හා රසය නැවත උත්සාහ කරන්න, ඔබ කැටි-වියළි පානය කිරීමට අවශ්ය නොවනු ඇත. ඔබ රසවත් හා ඇරොමැටික කෝපි සකස් කිරීමට කුසලතා වරද්දාගන්නා නැහැ. මීට අමතරව, ඝන හා දිගටම පවතින පෙන කිරීමට ඉගෙන, ඔබ latte කලා කලාව කරන්න උත්සාහ කරන්න පුළුවන්. පරිපූර්ණත්වය සීමාවක් නැති නිසා!