පොහොසත් ආහාරයක් - හරක් මස් splint. ඉවුම් පිහුම් සාම්ප්රදායික සහ මූලික වට්ටෝරුව විවිධ

හරක් මස් - මස් ගොනුන්, එළදෙනුන්, හා පැටවුන් - විටමින් වටිනා මූලාශ්ර වේ, ප්රෝටීන, creatine (මාංශ පේශී සඳහා "ඉන්ධන"), යකඩ, සින්ක්, පොටෑසියම්, පොස්පරස් සහ අනෙකුත් අවශ්ය හෝඩුවාවක් අංග ශරීරය.

පෙති හා රෝස් හරක් මස්, පෙති හා කට්ලට් ආදිය - මස් සිට පුදුම ආහාර පිසූ. නිරෝගී පුද්ගලයෙකි හා රසවත් වූ splint හරක් මස්.

විස්තරය කෑම

splint - නම කුමක්ද? ප්රංශ වචනය භාෂාව ටැබ් පරිවර්තනය කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, සාම්ප්රදායික භාෂා සිහිගන්වයි splint හරක් මස්, එහි දිගටි හැඩය සකස් වන මස් කෑලි.

ඇණවුම් මස් 2 පෙති තබා සේවය අනුව. පිඟාන සතා සිවුපාවට පවා සරසා ගත හැකිය. එය සාමාන්යයෙන් යෙදුවත් සේවය කර ඇත.

එය ප්රධාන ආහාරයක් තිස්සේ වැරදි මත රසය, තැවරුනු තාරුණ්යය, අපූර්වත්වය ලබා දීම, සම්ප්රදායික වට්ටෝරුව ස්පින්ට් හරක් මස් සහ එහි විවිධ වෙනස්කම් ලෙස හැඳින්වේ.

ආහාර පිසීම විකල්ප

මෙම කෑමක් කිසිදු එක් නිවැරදි වට්ටෝරුව සකස් නැත. Splint හරක් මස් විය හැක:

• දුප්පත් සූදානම් - ඉක්මනින්, විනාඩි 4-5 (එක් එක් පැත්තේ 2 විනාඩි), දී දෙබල් සමග මස් සිට තද විට රෝස යුෂ ගතියෙන් සකස් කර ඇත. එකම හරක් මස් නිෂ්පාදනය;
• මධ්යම දුර්ලභ - විනාඩි 6-7 (එක් එක් පැත්තේ විනාඩි 3) සඳහා සූදානම්. ද එකම හරක් මස් නිෂ්පාදනය;
• ශක්තිමත් සූදානම් - සම්පූර්ණ විනාඩි 10 (එක් එක් පැත්තේ මිනිත්තු 5) කරවීම. මස් මත දෙබලක සමග තද විට පැහැදිලි යුෂ පෙනී යයි. එය හරක් මස් සහ veal දෙකම සූදානම් විය හැක;
• සාම්ප්රදායික - සම්මත වට්ටෝරුව අනුව සකස්,
• මුල් - නව අමුද්රව්ය හා ආහාර පිසීමේ නව නිපැයුම් සමග "තනුක" මූලික වට්ටෝරුව,
• යෙදුවත් නැතුව
• එය යෙදුවත් සමග.

ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා නිෂ්පාදන

කුමක් ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව ස්පින්ට් හරක් මස් අවශ්යයෙන්ම පහත නිෂ්පාදන අඩංගු වේ:

• මස්. මෙම splint වන නීති රීති අනුව වඩාත් ටෙන්ඩර්, රසවත් හා මෘදු වන, දැඩි හරක් මස් හෝ veal තර කිරීමට සූදානම් වේ. ඔබ මස් හොඳ කෑල්ලක් ගත හැක.
• මේදය. එය රෝගීන් නොසිතූ භාවිතා කිරීමට වඩාත් සුදුසු, නමුත් ඔබ තෙල් සූරියකාන්ත හැක.
• ලුණු සහ ගම්මිරිස් - ලමයා රස.

එය පාන්, පිටි, තක්කාලි, බටර්, ඇඹුල් ක්රීම්, ද භාවිතා කළ හැක හරක් මස් සුප් හොද්ද , හෝ ජලය, බ්රැන්ඩි, බේ කොළ, සහ වෙනත් කුළුබඩු.

හරක් මස් splint ආහාර පිසීමට කෙසේද?

• සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව. පිරිසිදු හරක් මස් tenderloin 10-15 mm ක දිගු කෑලි කපා, පලවා හැරීම, ලුණු සහ කුළු බඩු කළු ආකාරයෙන් allspice. , ආලේප උණුසුම් කබලෙන් ලිපට මත කෑලි දාන්න. කාලය නිසා අංශක 170 ක උෂ්ණත්වයක් දී ෆ්රයි මස්, එක් පසුව මධ්යම තාපය මත අනෙක් පැත්තේ පළමු. යුෂ වත් පිහිටුවන ලද තහඩු, පෙර-පෙරහන මත පතුරු ඉවත් කිරීමට.
• breaded මස් Splint. මස් සාම්ප්රදායික ආහාර වට්ටෝරු අනුව සකස්, නමුත් කරවීම පෙර එය පාන් හෝ පිටි පනීර්.
• ක්රීම් වැනි සෝස් Splint. සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව මත මස් උයනවා. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වන විට තාච්චියෙන් එකතු තේ කිහිපයක් ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් හැඳි. 8-10 විනාඩි වසා පියන යටතේ අඩු තාප මත පතුලේ. මස් කෑමක් කිරීමට මගහැරීම සහ එය රසවත් ක්රීම් සෝස් ලබා වත් කරන්න. තහඩුව ඉල්ලීම, ඔබ නැවුම් බටර් ග්රෑම් 50 ක් පමණ එක් කළ හැකිය.
• සමග Splint තක්කාලි සෝස්. සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව මත මස් උයනවා. තක්කාලි සෝස් - A කබලෙන් ලිපට දී ආහාර පිසීම අවසන් වන විට නැවුම් තක්කාලි පේස්ට් තේ හැඳි කිහිපයක්, සහ වඩාත් හොඳින් ය. පියන යටතේ අඩු තාපය විනාඩි 10 සඳහා ඉස්ටුවක්. ක්රීම් 1 තේ හැන්දක සහ තක්කාලි සෝස් 1 තේ හැන්දක එකතු සමඟ මස් ඉස්ටුවක් පිසූ නම්, ඔබ ක්රීම් වැනි තක්කාලි සෝස් සමග splint ලබා ගන්න.

• ලූනු සෝස් Splint හරක් මස්. සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව මත මස් උයනවා. මෙම ලූනු සෝස් සකස් කිරීම සඳහා ද පීරිසියක තුලට දමා රන් semiring ලූනු, තුරු වෙනම පෑන් ෆ්රයි විය හැක. එම සර්ව මත තරමක් දුඹුරු තෙක්, ෆ්රයිඩ් ලූනු එකතු කරන්න, ටිකක් (අසම්පූර්ණ tablespoon) පිටි ෆ්රයි සියලු,,, (ඔබ වතුර හැකි, නමුත් සුප් හොද්ද සමග වඩා හොඳ රස) සුප් හොද්ද 1 කුසලාන විසුරුවා ලුණු එකතු කරන්න, කළු ගම්මිරිස් ආකාරයෙන් සමග සමය පිටාර ගැලීම ද්රව ජලය වාෂ්ප අර්ධ තෙක් මෘදු තාපය, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් ග්රෑම් 100 ක් එකතු කරන්න, විනාඩි 5 සඳහා අඩු තාප මත පැවැත්වීමට, සෝස් හා splint ඒ අවටනම් යටතේ සියලු පතුලේ එකට තවත් මිනිත්තු 10 ක් සඳහා වත් කරන්න.

මේ අනුව, ආහාර තෝරා ගැනීම් බොහෝ විය හැකිය. මූලික - සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව ස්පින්ට් ස්වාභාවික හරක් මස් - ලමයා අභිමතය පරිදි ඕනෑම සංරචක මගින් පිරිමැසිය හැක.

කෑමක් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද - A පැති දීසිය ඇතිව හෝ නැතිව?

පිඟාන ම ඉතා රසවත් ය, ඒ නිසා splint හරක් මස් ඉදිරිපත් කළ හැකි අතර කිසිදු යෙදුවත්, හුදෙක් සතා සිවුපාවට පවා සරසා.

නමුත් තවමත් බොහෝ වඩාත් අමතර ආහාරයක් සමග මෙම කෑමක්. ස්පින්ට් සඳහා කිසිදු සීමා කිරීමකින් තොරව, ඕනෑම අතිරේකයක් ගැලපෙන. ඔබ (zucchini, තක්කාලි, වම්බටු), කොළ, බෝංචි ඇට, බැදපු හතු, පොඩි කළ අර්තාපල්, ෆ්රයිඩ් අර්තාපල්, කිසියම් ධාන්ය වර්ගයකින්, පැස්ටා, ඔබේ සිත කැමති සෑම දෙයක්ම සලාද හෝ හුමාලයෙන් තම්බන එළවළු වර්ග සඳහා අයදුම් කළ හැකිය!

appetit බොන්!