බදින ලද පයි සඳහා පිටි ගුලිය: සරල වට්ටෝරුව

ඔබ ෆ්රයිඩ් පයි සඳහා ඇනූ කරන්න - එය ලස්සනයි පමණක් (ඔබගේම දෑ සමග යමක් සෑම විටම ශ්රේෂ්ඨයි!), නමුත් ආර්ථික වශයෙන් ද. ඇඹුල් කිරි වතුර නිවැරදි වුවද එක් අතිරේක බිත්තරයක් (සහ වෙනත් තැනක් තැබීමට වෙනත් තැනක එය කරන්නට වෑයම් නොකළ යුතුය), බටර් කෑල්ලක් - සියල්ල වැඩ කිරීමට යන්නේ ය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ යීස්ට් හා පිටි පමණක් (කිලෝග්රෑම් ඇසුරුම්) මිලදී ගත යුතුය. එහෙත් ආහාර පිසීමට ආදරය කරන නිවෙස් හිමියා සහ මෙම නිෂ්පාදන සෑම විටම ඇත.

අමුද්රව්ය අනුපාතය: 1 බිත්තර, කිරි කෝප්ප 1.3, බටර් ග්රෑම් 50 ක්, අධිවේගී යීස්ට් පැකට් හෝ වියළි ග්රෑම් 30 ක්, පිටි 3.5 කෝප්ප.

ප්රධාන දෙයක් තමයි ඇනූ හරි ගන්න. ඔබ මෙය පළමු වරට කරන්නේ නම් එය කිසිසේත් නැගිටින්නේ නැත. ඔබ "ඇස්" බොහොමයක් දෙස බලා සිටිනවා නම්, "පන්තියේ" පෙන්වීමට ඔබ එන තුරු බලා සිටීමට නොහැකිය. ඉවුම් පිහුම් කටයුතු කිරීම සඳහා, ඔවුන් එහි කතා නොකෙරේ, තවමත් ආත්මය සමග කළ යුතු ය.

පහත පරිදි බැදපු පැටව් සඳහා ඇනූ ආරම්භ කරන්න.

යීස්ට් වලින් පටන් ගනිමු. ඊනියා "අධිවේගී" යීස්ට් සුපිරි වෙළඳ සැල්වල දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ දර්ශනය වී තිබේ. පරීක්ෂණය තුළ පැසවීම සඳහා සූදානම් වීමට පෙර ඒවා පෙරීමට අවශ්ය නොවේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම පරිචය පෙන්නුම් කර ඇත: ඔවුන් වහාම පිටි සඳහා ඔවුන් එකතු කර ඇත්නම්, පැකේජය මත උපදෙස් දී ඇති පරිදි, ඔබේ යීස්ට් පිටි ගන්නේ නැත. පිටි සහ යීස්ට් ප්රමාණ අනුපාතය පෙන්වා දෙන උපදෙස් ද ජනප්රිය වට්ටෝරු වල අනුපාතය ද වෙනස් වේ. මේ පිළිබඳව අවධානය යොමු කරන්න: පිටි කිලෝග්රෑම් 3.5 ක් පිටි (පරික්ෂා කිරීම සඳහා අප අවශ්ය ප්රමාණයට) එවන් යීස්ට් (ග්රෑම් 11 ක ඇසුරුමක්)

ඉතින්, අපි උණුසුම් ජලය කුඩා ප්රමාණයක් (වේගයෙන් ක්රියාකාරී යීස්ට් 5 ග්රෑම් (සාමාන්ය යීස්ට් 30 ග්රෑම්) උණුසුම් ජලය (කිසිදු උණුසුම් නමුත් වැඩ කිරීමට, සහ සීතල, කාමර උෂ්ණත්වයට වඩා උණුසුම්) බෝ වනවා. ඔබ සම්ප්රදායික යීස්ට් භාවිතා කරන්නේ නම් - මෙම විසඳුම සඳහා සීනි (තේ හැන්දක) එකතු කරන්න. පිදුරු.

යීස්ට් වතුරට පොඟවා යන අතරතුර අපි විශාල සාස්පේන් පිටි පිටි පුරවන්නෙමු. 3.5 කෝප්ප (කිළිටි පැකට්ටුවෙන් ඉතිරිව ඇති දෙයක් වුවද, පිටි ප්රමාණය තවමත් අවශ්ය ය.)

බිත්තර, ලුණු (භාගයක් තේ හැන්දක) හා කිරි (ඔබ සාමාන්ය ඇල්ගී විය හැකි), 1 වීදුරු හා වීදුරුවෙන් තවත් හතරකින් මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵලයක් මිශ්රණයක් පිටි බවට වත් වත් කර පිටි සමඟ පිටි හා මුහුන් මිශ්රණයක් ඉක්මනින් knead. බැදපු පැණි සඳහා පිටි ගුලිය තදින් විය හැකි නමුත්, අපට තවත් සංඝටකයක් ඇත - තෙල්.

බටර් 50 ග්රෑම් (200 ග්රෑම් පැකේජයකින් හතරවන කොටස) කබලෙන් ලිපට පිදුරු. මාර්ගය වන විට, සාප්පු දැනටමත් උණු කොට බටර් විකුණා, එය මෙම පරීක්ෂණය සඳහා ලාභදායී හා පරිපූර්ණ ලෙස යෝග්ය වේ. එය සිසිල් කිරීමට වග බලා ගන්න! එසේ නොවේ නම්, ඇනූ පිසින ලද ඇනූ. තෙල් සිසිල් වන අතර, ඇනූ ගහන්න.

පිටි ගුලිය සඳහා උණු කළ බටර් එකතු කරන්න, විනාඩි පහක් සඳහා කලවම් වීම.

තෙලක් තුවායක් සහිත පෑන් ආවරණය කිරීමෙන් උණුසුම් ස්ථානයක පිරිසිදු කළ හැක. අනික් අතට ඇනූ ඉහළට ඔසවා තැබීම නිසා, මෙම කබොල ඉරා දැමීමට සිදු වේ.

පැයක් පසු ඇන පිඟානක් මතු වනු ඇත, ඔබ එය පෑන් සිට එය ඇද ගැනීමට අවශ්ය, ඔබේ අත් crushple, මුලින්ම පිටි ඉසියි පිටි ඉසිය යුතු ය. තවත් 1-1.5 පැය සඳහා නැවත තබන්න. පයි සඳහා දිගු පිටි ගුලිය (ෆ්රයිඩ්) තබා ගත නොහැක. එය පැසුණු යීස්ට් රසය ලබා ගනු ඇත, සහ පැටිස් සම්පූර්ණයෙන්ම රළු නොවේ.

සියලු සූදානම් කිරීම් අවසන් වන අතර, අවසානයේ, බැදපු පැණි සඳහා පිටි ගුලිය සූදානම් . මෙහි විස්තර කර ඇති වට්ටෝරුව , යීස්ට් පිටි ගුලිය සඳහා ප්රධාන අමුද්රව්ය අඩංගු වේ. නමුත් ඒවායින් සමහරක් (උදාහරණයක් ලෙස කෙෆීර් සඳහා ඇඹුල් කිරි) වෙනස් කළ හැක. ඔබ වඩා වැඩි බිත්තරයක් (2-3) නම්, පිසින ලද පයින් සඳහා ඇනූ රසයි. ඇඹුල් ක්රීම් ගැනීම සඳහා කිරි වෙනුවට ඇනූ ඇනීම සඳහා බටර් අවශ්ය නොවේ නම්, සහ පිටි අඩු (2 කෝප්ප) අවශ්ය වේ. නමුත් එවැනි අත්හදා බැලීම් කළ යුත්තේ ඔබ විසින් සරල වට්ටෝරුවක් භාවිතා කිරීමෙන් පසුව පමණි.

ඔබ හැම දෙයක්ම කළා නම්, පෑන් තට්ටුවකින් ඉහළට පුරවනු ලැබේ. පයිප් කිරීමට පෙර, ඇනූ හොඳින් මතක තබා ගන්න. මෙම ප්රමාණය ප්රමාණවලින් කිලෝ භාගයකට ප්රමාණවත්ය. ඒ වගේම කුමක් කිරීමටද - ඔබ තෝරා ගන්න. ෆ්රයිඩ් පයිස් මස්, පලතුරු, සහ ගෘහ චීස් සමග සාමාන්යයෙන් ඕනෑම දෙයක් සමඟ පිසූ කල හැකිය!