බැටළු සුප්. ඔබගේ මේසය මත ඇති පළමු කෑමක්

ලෝකයේ සෑම ජාතියක් මුළුතැන්ගෙයි පළමු කෑමක් වේ. නමුත් බොහෝ විට අපට සුප් ලෙස ඉතා ඝන සහ ක්රීම් වැනි යෝග්යතාව පැණි රස විට කෑමක් ගැන අපේ අවබෝධය තරමක් වෙනස් මුහුණ සුප් හමුවිය. නමුත් මේ සියලුම ආහාර පොදු මේසය මත ඔවුන් පළමු කටයුතු කළ බව ඇති වේ. එළු මස් සුප්, නො වේ. මෙම කෑමක් ඕනෑම මේසය මත සැබෑ කෘතිය වනු ඇත.

අල සමග බැටළු සුප් එහි ම idiosyncrasies ඇත, සහ ආහාර පිසීම ශිල්ප ක්රම බොහෝ නැගෙනහිර සම්ප්රදායන් වටා රොක්වූහ. එය මැද පෙරදිග ආහාර පොහොසත් වේ බැටළු කෑම. මෙම ආගමික හේතු පරිභෝජනය සඳහා තහනම් කරන ඌරු මස්, විකල්පයක් වේ. බැටළු සුප් එය ද්රව අංගයක් ඉහත පවතින පිටි ගුලිය, එය නැවත පුරවන සුප් හා සම්බන්ධ වෙනවා. ඔහු ඉතාමත් තරබාරු දෙවන කෑම බොහෝ අගේ අඩු නොවන කැලරි, හා සමහර විට ඔවුන් ඉක්මවා විය.

එය ආහාර පිසීමට මූලික ක්රම දෙකක් තිබෙනවා. ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් එමගින් 30-40 විනාඩි සඳහා ඉවුම් පිහුම් සුප් අඩු, අර්ධ තෙක් ආරම්භක කරවීම මස් කිරීමයි. අපි බැටළු සුප් සකස් කිරීම සඳහා පදනම ලෙස ගන්නා ලද දෙවන විකල්පය, මන්දගාමී ආහාර පිසීම පිසූ අමුද්රව්ය දක්වා අඩු තාප පුරා මතකයට නංවන වේදනා කිරීමයි. බැටළු සුප් වැනි දීසි අනිවාර්යයෙන් ආවේනික කුමක්ද, එය ඖෂධ පැලෑටි හා හරිත විශාල සංඛ්යාවක් වේ. ඔවුන් ඒ නිසා පෝෂ්ය පදාර්ථ තාපය ප්රතිකාර මගින් අක්රීය නොමැත, නමුත් සුවඳ හා විශේෂිත රසයක් Shurpa පමණක් සම්පූර්ණ ආහාර පිසීම අවසන් විනාඩි කිහිපයකට පෙර සඳහන් කළේය. එය එළු මස් සුප් ලෙස හැඳින්වේ. cilantro, ඩිල්, parsley, බැසිල්, දුරු: හරිත පක්ෂය ඔබේ ප්රදේශය තුළ වැඩි වන එක් කළා. අර්තාපල්, කැරට්, ලූණු: මෙම සුප් සෑම විටම නියත අමුද්රව්ය වේ. සුප් එක තබා ළූණු විශාල නොවේ නම්, හැම විටම විශාල සංඛ්යාවක් ඇත. එළවළු කපා පෙති හෝ තිබේය වේ. සියල්ල කබලෙන් ලිපට මත අඩු තාප කට අධික ඔලිව් තෙල් පෙර බදින ලද. බොහෝ විට මෙම සුප් ඇපල් හෝ plums එක් කරන්න.

බැටළු (තරල ලීටර් 3 1 කිලෝ ග්රෑම් මස් අනුපාතය තෝරාගෙන එක කෑල්ලක්), අර්තාපල් ග්රෑම් 600 ක්, විශාල කැරට් 3, ලූනු 500-700 ග්රෑම්, එම නූඩ්ල්ස් 250 ග්රෑම්: පහත සඳහන් ද්රව්ය නූඩ්ල්ස් සමඟ බැටළු සුප්, සූදානම් කිරීම පැළෑටි, ලුණු, කුළු බඩු. බැටළු හැම විටම එවැනි මස් සුප් සැබෑ රසය සහ දඩ පෙරදිග ආහාර හෙළි නම් පමණක්, නැවුම් ගෙන ඇති අතර ශීත කළ නැහැ. බැටළු ජලය උණු තබා ඇත, ගිනි ගතියට ආරම්භ වන සීමාව දක්වා අඩු කර ඇත. සියලු පෙර-බැදපු එළවළු, බිම පිටතට ගොස් සියලු අපිරිසිදු ලෙස සැලකේ ලෙස, නමුත් තාප ප්රතිකාර මෙම ක්රමය ඔවුන් වුණෙ නෑ. ඔලිව් තෙල් ඔවුන් විශාල පෙති සහ ෆ්රයි කපන්න. තාච්චියෙන් කිරීමට එළවළු එකතු කරන්න සහ ටෙන්ඩර් තෙක් 1-1.5 පැය අඩු තාප වේදනා විඳිමින්. ආශාවෙන් බලා එවැනි මෘදු මාදිලිය සමග සියලු නිෂ්පාදන පාන්වල සුවඳ එහි මල් කළඹක් හෙළි සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ අහිමි අවම. පවා සුප් ආහාර පිසීම තුළ දී ගුරුත්වාකර්ෂණ හා දැනෙනවා , නැගෙනහිර ප්රඥාව සියලු වැදගත් දේවල් සෙමින් සිදු වන බව. පෙර විනාඩි 20 ක් සඳහා ආහාර පිසීම shurpa, නූඩ්ල්ස් එකතු කරන්න. තවමත් එය විනාඩි 10 තුළ මධ්යම ප්රමාණයට කපා නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද, එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. ½ ක තේ හැන්දක ලුණු, allspice හෝ රතු දැවෙන (හෝ paprika) රස, බේ කොළ. මේ සඳහා, ජාතික කෑමක් තරයේ පිළිගත නොහැකි කෘතිම රසය enhancers සහ රසය.

රටේ සම්ප්රදාය, එළු මස් සුප් තබා ගනිමින්, වෙනම කෑම දෙකක් ලෙස ද කටයුතු කළේය. එළවළු හා මස් සමග පිටි ගුලිය පළමු ලෙස, වෙනම රුවනයකි, ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස, හා තුනපහ සහ කුළුබඩු සමග සුප් හොද්ද තුළ සේවය කර ඇත. බැටළු පැටවා සමඟ යෙදුවත් ඇරෝමැටික සහ සන්තෘප්ත සුප් හොද්ද සමඟ සෝදා ගත්තේය. Shurpa අනාගතය සඳහා සූදානම් නැහැ, එය නැවත උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම හා ශීතකරණ හඳුනාගන්නේ නැත. එය සාමාන්යයෙන් පැය කිහිපයක් මිතුරන් පිළිබඳ මිහිරි සමාගම, හා මස් ගෙන ආයුධ සන්නද්ධ අමතර කෑම දී කෝප්ප පානය කිරීමට සාම්ප්රදායික කෑමක් වේ. appetit බොන්, ඔබ බඳුනක් කරන්නේ නැහැ.