මස් වට්ටෝරු දෙවන පාඨමාලා

හොඳයි, අප අතර සිටින, මස් කැමති නෑ? මම බොහෝ පාඨකයන් මස් කෑම පෙම්වතුන් බව විශ්වාසයි, ඒ නිසා වට්ටෝරු දෙවන මස් කෑම උනන්දුවක් ප්රායෝගිකව හැම දෙනාටම.

සකස් කිරීම සඳහා මස් කෑමක්, ඔබ එය බැටළු මස්, ඌරු මස් හෝ හරක් මස්, මෙය, හෝ සමහර විට "විදේශීය" සතුන් (මම ආදිය, වල් ඌරා, elk, එම මස් අදහස්) යන මස් කරන්න, ප්රශ්නයක් නොවේ, හරි මස් තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වේ. හොඳයි, ඔබ, ගම්බද ප්රදේශවල ජීවත් වන සහ මස් සඳහා පශු සම්පත් ඉහළ නැංවීමට කරන්න නම්.

පළමු වැන්න නම්, එය ඉතා මැනවින්, ගඳ සුවඳ යුතුය, ඕනෑම නැවුම් මස් පාහේ කිසිදු සුවඳ (බැටළුවන්, දිවියන් ද, එළුවන්, මස් විය හැක හැර - ඔවුන් සුවිශේෂ සුවඳ ඇති). ගඩොල් රතු වර්ණ - දම් පැහැයන් සමග, රතු, බැටළු, - ෙදවැනි, ඌරු මස් ඉතා මැනවින් සුභවාදී, හරක් මස් වන අතර, මස්, පාට අවධානය යොමු. හා, තුන්වනුව, මස් මත කඩා ඔබන්න - ඇඟිල්ලක් දැවෙන ප්රතිඵලයක් ලෙස පිහිටුවන ලද වළ ගැසීමකට, මැඩීමේ යුතුය. ඔබ වට්ටෝරු බවට පත් කිරීම සඳහා නැවුම් මස් තෝරා මෙම සරල ඉඟි උපකාර වනු ඇත ප්රධාන පාඨමාලා සඳහා මස් සැබෑ සංග්රහ විය.

මගේ ඔලුවට පැමිණි පළමු දෙය - මස් සහ අල සමග ඩම්ප්ලිං. Manty ඩම්ප්ලිං ඉතා සමාන වේ, නමුත් ඔවුන් යුවළක් සඳහා සූදානම් කර ඇත. කෙනෙකු වසා manta කිරණ ආදරය, මම විවෘත ආහාර පිසීමට කැමතියි. පරීක්ෂණය සඳහා අපි 1 බිත්තර, තැම්බූ වතුර 100 මිලි, වාෂ්ප කුසලාන පිටි හැන්දක් එළවළු තෙල් හා ලුණු අවශ්ය වනු ඇත. මෙම ඩම්ප්ලිං ලෙස, ඇනූ Knead - නොවේයැයි හැකි ඉතා පහසුවෙන් කළ සිසිල්. පොදුවේ ගත් කල, මස් සමග බොහෝ ප්රධාන කෑම පරීක්ෂණ භාවිතය සම්බන්ධ වේ.

පිරවීම සඳහා ද, අපේක්ෂිත ලෙස අපි 3-4 අමු අර්තාපල් (ඔබ pomyasnee අවශ්ය නම්, ඔබ අඩු අර්තාපල් හා වඩා හරක් මස් භාවිතා කළ හැකිය), minced ගෙදර ග්රෑම් 400 (ඌරු මස් වල හරක් මස් සහ ½ ක ක 1/2), ලූනු, ලුණු හා ගම්මිරිස් අවශ්ය වේ. කුඩා කැට කපා අර්තාපල්, ලූනු තැකීමක්. සියලු, minced මස් සමග ලුණු ඒකාබද්ධ හා හොඳින් මිශ්ර. ෆ්රයි යන පුලුන් එය අමු විය යුතුය, අවශ්ය නොවේ, ඒ නිසා මස් රස වඩා හොඳ සංරක්ෂණය කර ඇත. එවිට පුලුන් මධ්යය තුල ඉස්ම සහිත සිට පිටි ගුලිය නොවේයැයි සහ ඉහළ කුඩා සිදුරකින් බව එසේ zaschipyvaem දාර ය. Manty වාෂ්ප විනාඩි 30 වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට, එය වැටුණු අගාධයට තව හෝ mantyvarku තබා. මෙම ඩම්ප්ලිං සූදානම් වූ විට, අවශ්යයෙන්ම උණුසුම් මේසය වෙත ඉදිරිපත් කළ යුතුය. මම මීට අමතරව, ඇඹුල් ක්රීම් සහ පැළෑටි සමග පසුබසින්ට එය පිහිටා තිබෙන්නේ සුන්දර රසවත් හැරෙනවා. මස් කරන ලද දෙවන වට්ටෝරු ඔවුන් ඉතා පෝෂ්යදායී හා පහසුවෙන් මුළු පවුල පෝෂණය කර ගත හැකි නිසා හොඳ වේ.

විශේෂ අවධානය ගම්මිරිස් සහ වයින් සමග චිකන් වැනි එවැනි අගහිඟකම් මස් කෑම සඳහා ගෙවනු ලැබේ. මෙම කෑමක්, ශබ්දය හා රසය පමණක් විස්මයජනක ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, වට්ටෝරුව එළවළු හා මස් සමග ragout සිහිපත් කරවන්නක්. ඒ නිසා, සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය: කුකුළු මස් රාත්තලක්, මිහිරි රතු ගම්මිරිස්, දෙකක් විශාල ළූණු, අමු අර්තාපල් කිහිපයක්, තක්කාලි, සුදුළූණු (ප්රමාණවත් කරාබුනැටි), සුදු පැහැති මේස වයින් 100 මිලි, ලුණු, පැලෑටි සහ කුළු බඩු කැමති පරිදි.

කුකුළු මස් පියයුරු, කුඩා කැට කපා තෙල් තැටියක එය පැතිර, ටිකක් ෆ්රයි. එවිට, කැඩුණු ලූනු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න ලුණු සහ කලබලයක් සමග කිහිපයක් විනාඩි, වාර ෆ්රයි. ඊළඟට, වයින් වත්, එය සම්පූර්ණයෙන්ම මස් කෑලි හුදෙක් ඔබේ මුඛය තුළ දියවෙනවා ඇත මෘදු. ටිකක් ඉස්ටුවක්. එවිට සිදු අර්තාපල්, පෙති කපන ලද හා diced තක්කාලි මෙහිය. සුදුළූණු පමණක් සූදානම් පෙර කෑම එකතු කර ඇත. සාමාන්යයෙන්, සකස් පැයකට පමණ ගත වේ. , පිඟානක් මත නිමි කෑමක් තබා ලස්සන සතා සිවුපාවට පවා සමග සැරසීම හා සේවය කරති.

පොදුවේ ගත් කල, මස් කෑම සූදානම් තවදුරටත් හුදෙක් එළවළු වඩා ගනී, නමුත් ඔවුන් ත්යාගශීලී හා රසවත් වේ.

ලෝකයේ ආහාර වට්ටෝරු පමණ බොහෝ විට සෑම රටක් පවා පවුල් නිසා, එය සොයාගත නොහැකි වනු ඇත - ඔවුන් තම සම්ප්රදායික වට්ටෝරු මස් පිහුම්. එසේ විවිධ හා විවිධ මස් ප්රධාන පාඨමාලා සඳහා වට්ටෝරු, මම ඔවුන් සියලු උත්සාහ කරන්න ඕන ඒ නිසයි, නමුත් මම මේ සඳහා මුළු ජීවිතය ප්රමාණවත් නොවේ මට බයයි.