සාම්ප්රදායික රුසියානු දිවා ආහාරය සාමාන්යයෙන් දියරින් ප්රථම පාඨමාලාව, මස් හෝ මාළු ආහාරය අනිවාර්ය පැත්තකින් සහ සලාදයක් අඩංගු වේ. ප්රධාන ආහාර වේල බොහෝ විට ආරම්භ වන්නේ බර්ෂ්ට් හෝ ගෝවා සුප් සමගිනි, සහ බොහෝ විට බත් හා අර්තාපල් සමඟ සුප් පිසීමට. මේ තරමක් සරල කෑමක් මස් හෝ එළවළු සුප් හොද්ද මත පිසිනු ලැබේ. එහි සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය සමාන කෑමට සමානයි, එය පැය දෙකක් පමණ (කෙසේ වෙතත්, මෙම කාලය බොහෝ විට පිසීමේ ක්රියාවලියේ දී සහ ඔබේ පැවැත්ම අවශ්ය නොවේ) සහ විශේෂ අමුද්රව්ය අවශ්ය නොවේ. ඕනෑම කෙනෙක්, ආරම්භක ආර්යාවෙකු පවා මෙම රසවත් පළතුරු ආහාරය ලබා ගනී. ඉතින්, ඔබ සහල් සහ අර්තාපල් සමඟ සුප් උපයෝගී කරගන්නේ කෙසේද යන්න දැන නොසිටි නම්, අපගේ ලිපිය ප්රවේශමෙන් කියවන්න.
සැහැල්ලු චිකන් සුප්
ඉතින්, ඔබ ඔබේ පවුලේ සලාකයට විවිධාංගීකරණය කිරීමට අවශ්ය නම්, හෝ විශිෂ්ට පළමු පාඨමාලා ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගැනීමට අවශ්ය නම්, මෙම විකල්පය විශේෂයෙන් ඔබ සඳහා වේ. චිකන් සොහොන් බත් මත සහල් හා අර්තාපල් සමඟ සුප් සකස් කිරීම අතිශයින්ම සරලයි, වඩාත් වැදගත් ලෙස, අපගේ උපදෙස් හොඳින් පිළිපදින්න. ඒ නිසා, ඔබට ඇණවුම් කිහිපයක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- සාමාන්ය ජලය ලීටර් 3;
- ග්රෑම් 500 යි. චිකන් මස් - ෆිලට් හෝ කුකුල් මස්;
- එක් කෑලි 2 ක්. කැරට් සහ ළූණු;
- මධ්ය ප්රමාණයේ අර්තාපල් 3 ක්
- සහල් අර්ධ වීදුරු බටර්
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු parsley රස කිරීමට.
චිකන් මස් හොඳට සෝදා, කැබලිවලට කපා, ඉන්පසු වතුර භාජනයක් තබා. ඒ වගේම බල්බ දෙකක් දමා - අඩක් කපා, එක් කැරට්, ලුණු සහ පැය එකහමාරකට උයන්න. නියමිත වේලාවට පසුව, ගින්නෙන් පන් ඉවත් කරන්න, සුප් හොද්දෙන් එළවළු සහ මස් ඉවත් කරන්න, සහ ගෝස් කිහිපයක් ස්ථර හරහා ද්රවණය කරන්න - මෙය සිදු කරනුයේ බත් හා අර්තාපල් සහිත සුප් විනිවිද පෙනෙන හා අලංකාරය. ඊට පසු, සුප් හොද්ද නැවත තම්බා යුතුය. ඊළඟට, අර්තාපල් කෑලි කපා සාස්පාන්, සහ කැරට් හා අර්ධ වීදුරුවලින් ගාන ලද වීදුරුවක්. එළවළු සහ ධාන්ය වර්ග සූදානම් වන තෙක් සූප කුක් සාමාන්යයෙන් එය විනාඩි 30 ක් පමණ ගතවේ. අවසාන වශයෙන්, ගම්මිරිස්, parsley සමග ඉසිය, කුඩා කෑලි කපා තම්බා කුකුල් මස් එකතු හා මේසය වෙත තදින් සේවය.
බත් සහ මස් බෝල සහිත අර්තාපල් සුප්
මෙම වට්ටෝරුව එහි සරලත්වය හා එහි සකස් කිරීම සිදු කරනු ලබන කාලය විනාඩි 40 ක් පමණි. මුළු පවුලටම විශාල කොටසක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- 200 ග්රෑම්. අඹරන ලද මස්, ඌරුමස් හා හරක් මස් මිශ්රණයක් ගැනීම වඩා හොඳය;
- සහල් අර්ධ වීදුරුවක්;
- 3 මධ්යම අර්තාපල්;
- කෑල්ලක් මත. කැරට් සහ ළූණු;
- පාන් හෝ මෘදු පාන් කැබලි 2 ක්;
- 2 හැදි ඕනෑම එළවළු තෙල්;
- 1 බිත්තර විදින සුදු;
- ලුණු, 1 pc. බේ කොළ, කළු බිම ගම්මිරිස් සහ ගම්මිරිස්වලින් (4-5 කෑලි).
රොටි හෝ පාන් කබොල කපා, ජලය තුළ කෑල්ලක් පොඟවා ගැනීම. ඉන්පසු ලුණු ටික, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ප්රෝටින් කසයක් නම්, මස් බාබේරෙකුගේ ලැබුණු බරින් අන්ධ වී, අන්ධ විය. කුඩා කැබලිවලට අර්තාපල් කපා, බත් පිළියෙළ කරන්න. එවිට, උතුරන වතුර භාජනයක් තුළ, අර්තාපල් සහ සහල් පිස, 7-10 විනාඩි උයන්න. එවිට කුළු බඩු එකතු කරන්න: 1 බේ කොළ සහ 5-6 ගම්මිරිස්වලින්. සමාන්තරව, කැඩුණු කැරට් හා සිහින් ව කැඩුණු ලූනු රෝස් කරන්න: භාජනයක් තුළ එළවළු, තෙල්, සහ මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා මධ්යම තාපය මත ආහාර පිසීමට, තැලීමට මතකය. එවිට සුප් එකට කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න, එහි මස් බාබල් අඩු කරන්න, තව ටිකක් උයන්න, විනාඩි 10 හෝ 15. බත් සහ අර්තාපල් සහිත රසවත් සුප් සූදානම්. මස් බෝල ආහාරයට ගැනීමෙන් මෙම විකල්පය දරුවන්ට විශේෂයෙන් ආමන්ත්රණය කරනු ඇත. මෙම ආහාරය පවුලේ රාත්රී ආහාරය සඳහා විශිෂ්ට ආරම්භයක් වනු ඇත.