මොරල් - හතු කිරීම, සකස් කිරීම සහ ඉන් සමහර ප්රශ්න ඇති විය හැක එකතුව

හතු ශක්තිමත් තැන් අරක් රුසියානු ආහාර. බොහෝ විට මිනිස් පරිභෝජනය සඳහා ඊනියා "උතුම්", රුසියානු හතු වර්ග භාවිතා වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඉතා ජනප්රිය සහ ආදරය සුදු හතු, දුඹුරු තොප්පිය boletus හා aspen හතු සමග කෑම වේ. මෙම පමණක් තම එකතු කිරීම හා සකස් නිසා "අවදානම්" ලෙස සලකනු ලැබේ, අඩු රසවත් හෝ ප්රයෝජනවත් වෙනත් වර්ග ගම්ය වන්නේ නැත පෙනුම ගැන, බොහෝ වර්ග ඉතා පහසුවෙන් ඉතා විෂ සහිත වන ඊනියා "බොරු" හතු, සමග පටලවා ගත හැක.

එවැනි මොරල් වේ "උතුම්" එක් - හතු, ආහාර පිසීම ටිකක් සරල, නමුත් ඔවුන් වලින් සාදන ලද කෑම රස නොව අප හතු සඳහා සුපුරුදු සිට ආහාර රස කිරීමට වඩා පහත්. තවද, අසාධාරණ ලෙස අමනාප morels අවධානය දිගු ඔවුන්ගේ භාවිතය සඳහා ප්රසිද්ධ කර ඇත - ඔවුන් එවැනි myopia හා hyperopia ලෙස දර්ශනය සමග සම්බන්ධ රෝග, ප්රතිකාර, සහ ද ප්රතිශක්තීකරණ පද්ධතිය හා සන්ධි හා චිකිත්සක රෝග ප්රතිකාර ශක්තිමත් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ.

මොරල් - නැවුම් පිසින ලද හතු හිම අප්රේල් අවසානය පමණ පමණක් බැස විට වසන්තයේ දී ආරම්භ කළ හැකි ලෙස ඔවුන් පළමු අතර පෙනී යයි. හතු එකතු කරන විට ඇත්තටම රැකවරණය හා අවවාදය තීරණාත්මක විය යුතුය (ඇත්ත ඔවුන් "බොරු" morels ඉතා සමාන වේ). කරදර වෙන්න එපා: වන යාමට පෙර, ඔබ දැනට බොරු හතු අතර වෙනස්කම් ගැන දැනුමක් ඇතිව ඇති අතර, ආහාර පිසීම විට ඉතා සරල රීති නිරීක්ෂණය කරන්නේ නම්, වස විස ඔබ තර්ජනය කරන්නේ නැත. දිලීර විෂ නොවේ යන්න තීරණය කිරීම සඳහා, එය ඔස්සේ එය කපා හා එහි ව්යුහය දෙස අවශ්ය වේ. සැබෑ නොවන, බොරු මොරල් කැප් දී සහ කඳන් එකිනෙකාගෙන් වෙන්, සහ කකුලක් ඝන හා කපු පුළුන් වගේ ඇත. ඒ සැබෑ හිස හිස් කඳ සමනල අඩවියෙන්.

morels පාහේ සෑම තැනකම වර්ධනය එහිදී රුසියාව, එහි අඩු ජනප්රියත්වය තිබිය දී ම, ඇමරිකාව සහ යුරෝපය තුළ මෙම හතු කෑම සැබෑ ප්රණීත ලෙස සලකනු ලැබේ.

මොරල් - උණුසුම් කම්කරු කිරීම ඇතුළු සකස් හතු,, i.e., ඔවුන්ගේ භාවිතය සෝස් වර්ග, සුප් කොටසක් ලෙස පමනි හෝ වෙනත් පිසූ, ෆ්රයිඩ් හෝ කෑම පුලුස්සන ලද ස්ටූ කර. ඔවුන් ගල්වලා හා ලුණු නැත. morels ආහාර පිසීම පෙර ගබඩා කිරීම සඳහා හෝ වහාම පැය සීතල ජලය පොඟවා කළ යුතු අතර, පසුව ලුණු සහිත ජලය විනාඩි 20 ක් සඳහා උනු - මෙම ක්රියාවලිය අමු බිම්මල් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු විෂ දක්වනු ඇත. ඔබ එකවර කෑම morels ඇතුළත් කිරීමට අදහස් නොකරන නම්, ඔවුන් ආහාර පිසීම වෙනුවට වියළීම විසින් අවසර දී තිබේ, නමුත් ආහාර භාවිතා පමණක් මාස තුනක් පසුව ලබා ගත හැකි වනු ඇත.

ඔබ කරන ඔවුන්ගේ එකතු වඩා අඩු ආකර්ෂණීය නොවේ morels, හතු, සකස් කිරීම සහ භාවිතා කිරීම භාවිත පෙර ඔබ දැන සිටිය යුතු සියලු, සහ ලබා ගත හැකි කෑම වර්ග රසවත් සහ විවිධ, මෙන්ම අනෙකුත් දිලීර සිට වට්ටෝරු ඇත.

උදාහරණයක් ලෙස, ඉතා ජනප්රිය සුප්. ඔබ ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන පුදුම වෙනවා නැවුම් හතු සමග හතු සුප්? අපේ මුල් වට්ටෝරුව ප්රයෝජන ගන්න!

වරක් saucepan දී වඩා හොඳ පෙර ෆ්රයි ආහාර ඇතුළු කුක්,. පළමු තෙල් 2 ලූනු ෆ්රයි යුතුය. 0.5 කිලෝ ග්රෑම් - ඊළඟට, මීට පෙර සකස් (පොඟවා තරමක් උයන්න) සහ morels කැඩුණු එකතු කරන්න. සියලු වතුර වාෂ්ප වන තෙක්, ඒ වන තෙක් ඔවුන් ෆ්රයි. තවදුරටත් තුනක් ලීටර් ෙහොදි සහ අර්ධ වීදුරු පුරවන්න ලෑල්ලක (2 tbsp. එල්), වයින්, පසුව පෙරනයක් හරහා පෙරීම, පැයක් මේ සියල්ල ගෙඩියක්. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන් බටර් 100 g, 2 හැදි අරියාලේ. l. ක්රීම් සහ ටුනා 5 බිත්තර. සෝදා morels සමග මිශ්ර වී පලූදු සුප් වත් කරන්න. ලෙමන් යුෂ, ලුණු, සාදික්කා ක tablespoon එකතු, සැරව ගෙන. සුප් එක සූදානම්!