මොරොක්කෝ ආහාර: වට්ටෝරු. මොරොක්කෝ ආහාර

අප බොහෝ ස්පාඤ්ඤ ආහාර ගැන යම් අදහසක් තිබේ. අප්රිකාවේ පිහිටි මොරොක්කෝව, රාජ්ය මේ යුරෝපීය රටක සිට පමණක් කිලෝමීටර කිහිපයක් වෙන්, නමුත් ඔවුන්ගේ මුළුතැන් ගෙවල් අතර ඇති වෙනස ඇත්තටම අති විශාල වේ. මොරොක්කෝ ආහාර - සරල හා අගතීන් ශේෂ, වාරය මත සෘජුවම රඳා පවතී. ජනප්රිය ඔටුවා මස්, බැටළු මස්, කුකුළු මස් හා හරක් මස් නැත. සහල්, බෝංචි, පාන් සහ couscous කාබෝහයිඩ්රේට ප්රධාන මූලාශ්ර වේ. මොරොක්කෝ ජාතිකයන් ද නිතිපතා මුල්, එළවළු, ඖෂධ පැළෑටි සහ පලතුරු ආහාර පරිභෝජනය.

මොරොක්කෝ මුළුතැන්ගෙයි සාමාන්ය තොරතුරු

මෙම රාජ්යයේ ජාතික ආහාර බොහෝ සඳහා මුලික නීතිය බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද සහ විවිධ කුළුබඩු සමග පිරිසිදුව හා මන්දගාමී පිසීම. කෙතරම් වෙනස් රට කෙතරම් අසාමාන්ය හා ඉතා මොරොක්කෝ ආහාර, එකිනෙකට වෙනස් පිරී ඇත. මෙන්න එය, තියුණු ලුණු හා මිහිරි එකක් කෑමක් මිශ්ර සොයා ගැනීමට හැකි ය. උදාහරණයක් ලෙස, දී මස් කෑම ඉතා බොහෝ විට පළතුරු නැවුම් හෝ වියළි පළතුරු එකතු

එහි සංයුතිය එකවර quince මස් හා හරක් මස්, බැටළු පැටවෙකු හා අත්තික්කා ඇතුල් විය හැකිය විට ආදර්ශ ජාතික ආහාර ලෙස සේවය කළ හැකිය. අප්රිකානු රට තුළ සාම්ප්රදායික මේසය හැම විටම බහුල විය යුතුය, සහ අමුත්තන් අතර ගොනු කන සතුට ප්රකාශ කිරීමට තීරණය කර ඇත. ඉල්ලන්න, ඔබට දිවා භෝජන දේ උපාංග මොරොක්කෝ ජාතිකයන් ද? ඔවුන්ගේ අත් පමණක් - හෝ ඒ වෙනුවට, එම දර්ශකය, අතේ මාපට ඇඟිල්ල සහ මැද ඇඟිල්ල. බොහෝ විට මේසය මත ආහාර වේලක් මුල දී උණුසුම් ජලය සමග විශාල භාජනයක් සේවය කර ඇත. ඇය කන ක්රියාවලිය තුළ ඇය අත සෝදා ගැනීමට අදහස් කළේය.

එය කුමක් දිවා ආහාරය සඳහා මොරොක්කෝ ආහාර වේ

දැන් අපි මොරොක්කෝ ජාතිකයන් සංචාරය සේවය කරන දේ, තේරෙනවා. දිවා ආහාරය බොහෝ විට පළමු පාඨමාලාව ආරම්භ - සුප්, සෑම විටම ඉතා ඝන සහ නිරෝගී පුද්ගලයෙකි වන. එකතු කුලු බඩු කුඩා ප්රමාණයක් වන පළමු රාමසාන් පෝෂණය සුප් කොත්තමල්ලි හා රනිල කුලයට අයත් බෝග හෝ කුකුළු මස් සුප් හොද්ද සමග "Harira" බැටළු පැටවා "Chorb" අවසන් කිරීමෙන් පසු. ඉතා රසවත් සුප් පසු බොහෝ විට සත්කාරක බේක් මස් ප්රතිකාර, බොහෝ විට, බැටළු පෝතකයාණන්. වැදගත් අමුත්තන්ගේ හෝ විවාහ ඉටු කිරීමට "Pastilla" ක සාම්ප්රදායික කෑමක් උයන්න පුළුවන්. එය තම්බා බිත්තර, මස්, පරෙවි හා ආමන්ඩ් සමන්විත සංකීර්ණ ව්යූහයක්. මේ සියල්ල පුලුන් අමතරව මෙම දිගු ඉතා සුළු පිටි ගුලිය ස්ථර අතර තැන්පත් කර තිබේ. වැඩි ස්ථර, ගෙයි වටිනා ආගන්තුක හිමියන් උසස්.

සමහර විට රාත්රී ආහාරය මුල දී, ඔබ හරක් මස්, වියළි මිදි සහ පයින් ගෙඩි වලින් සාදන ලද සෘතු tagine, ප්රතිකාර කළ හැක. රාත්රී ආහාරය අවසන් එනවා විට, සාමාන්යයෙන් couscous සේවය, නමුත් තත්ත්වය අවිධිමත් වන විට, එය tagine සඳහා යෙදුවත්, අශෝභන ලෙස භාවිතා කරයි. මාර්ගය වන විට, අපි couscous කතා කරන, රුලං ඇති ධාන්ය වර්ග, ඉතා වැදගත්, මොරොක්කෝ ආහාර අතර ප්රධාන වේ. දහවල් පුරා දීමට අතින් සම්මත ගෙදර හැදූ පාන් ksra. එය, සහ ලුණු සහ caraway බීජ කුඩා පාත්ර සමග. අවසාන වශයෙන් පිරවුම් විවිධ සමග වාරයේ පලතුරු හා මිහිරි කේක් කටයුතු කරයි. ඔවුන් හොඳින් ඉතා මිහිරි, කපුරු, තේ එළඹේ.

සලාද "Chergui"

ඒ නිසා, අපි මොරොක්කෝ ආහාර ද ඇතුළත් වන ආහාර, කවද්ද දිගටම. වට්ටෝරු කෑම විවිධ වේ, ඒ නිසා අපි ආහාර විකල්ප කිහිපයක් පමණක් සලකා බලමු. ගේ සලාද "Chergui" ආරම්භ කරමු. එහි සැකසීම සඳහා අපට අවශ්ය: කදම්බ - වසන්ත ළූණු, parsley, රාබු, සලාද - ගෝවා හිස දෙකක්, ඔලිව් කොළ - මිහිරි ගම්මිරිස් කෑලි 10 - දෙකක් කොල දෙකක් රතු හැලීම හැලීම, පිපිඤ්ඤා, දොඩම් යුගලයක්, ලෙමන් ගෙඩි, එළවළු තෙල් - ආකාරයෙන්, සහ ලුණු සහ ගම්මිරිස් - හැඳි දෙකක්, කුරුඳු අඹරා. අපි සකස් කිරීමට ඉදිරියට. අත්තික්කා සහල් පිරිසිදු ලෙමන් පෙති මිශ්ර, එයද විශාල කෑමක්, මත ය.

කැඩුණු, ලෙමන්, ලූනු සහ parsley මිශ්රණය එකතු ප්රතිකාර නො දොඩම් කරාබුනැටි විශාලත්වය හා කුරුදු ඉසිය යුතු ය. තරමක් ලුණු කැඩුණු අයිස් පරයක සලාද කොළ, කළු හා කොළ පැහැති ඔලිව් ඔහුගේ ගම්මිරිස් බොහෝ හා එළවළු තෙල් සමඟ ඉස, මෙන්ම දමා ඊළඟ. රතු සහ කොළ ගම්මිරිස්, පිපිඤ්ඤා යන කැඩුණු පෙති එක් කරන්න. ගම්මිරිස්. නිමි සලාද එළවළු තෙල්, කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු ලබා දීම.

තම්බා වම්බටු ක සලාද

ඔබ යම් ආපන මොරොක්කෝ ආහාර සංචාරය නම්, සලාද ඇණවුම් කිරීමට වග බලා ගන්න. අපි මේ බව අපට විශ්වාසයි අසාමාන්ය ආහාරයක් ඔබ ඇත්තටම කැමතියි. එහි සැකසීම සඳහා පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය: වම්බටු - තුනක් හෝ හතරක් කෑලි, එළවළු තෙල් - එක් තේ හැන්දක, පැණිරස රතු ගම්මිරිස් - සුදුළූණු එක් තේ හැන්දක - එක් කරාබු, දුරු කුඩු - විනාකිරි එක් තේ හැන්දක - හැඳි දෙකක්, විකල්ප - එක් ලෙමන්.

සෝදා eggplants සම්බන්ධ දළ ස්වරූපයෙන් සිහින් ව තැකීමක්. ලුණු වතුර, එළවළු තෙල් පුරවා, තලා සුදුළූනු, රතු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මධ්යම තාපය වැඩි කුක්, සියලු වතුර වාෂ්ප වන තුරු, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය මේසය මත සේවය පසුව, ලෙමන් යුෂ හා මාර්ග වර්ණනය රසැති විය. සලාද දෙකම සිසිල් සහ උණුසුම් හෝ උණුසුම් කළ හැකි කන්න.

Briouats මස්

මොරොක්කෝ ආහාර තෝරා, අපි මස් Briouats ඇණවුම් කිරීමට නිර්දේශ කරමු. ඔබ ඔවුන් ඔබ ආහාර පිසීමට උත්සාහ කළ හැකිය. උග්ර බිම රතු ගම්මිරිස් ආකාරයෙන්, කදම්බ, එක් විදුලි බුබුලක්, බිම කෝපි හැන්දක් කොත්තමල්ලි ඇට හා බිම් රතු ගම්මිරිස් එක් මත, - 16 තහඩු, minced මස් - - 0.5 කිලෝ ග්රෑම්, කොත්තමල්ලි හා parsley එය ඉටු කරන ලෙස අපි එවැනි Wark ලෙස නිෂ්පාදන අවශ්ය බටර් - ග්රෑම් 100, කුරුඳු - කෝපි හැඳි දෙකක්, දුරු, ලුණු, එළවළු තෙල් ගැඹුරු-බැදීම සඳහා. ඔබ මොරොක්කෝ ආහාර වැනි නම්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම "පිස්සු" පහත සඳහන් වට්ටෝරුව විසින් ඉදිරිපත් කරන ලද කෑම සිට ඇත.

ශාඛමය ද්රව්ය, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ ගම්මිරිස්, caraway බීජ හා ලුණු සමග පෙර කැඩුණු මස් මිශ්ර කරගන්න. විනාඩි 60 ක් සඳහා තබන්න. එවිට යුෂ තෙක් මස් වාෂ්ප තෙක්, ආලෝළනය, එම මිශ්රණය ෆ්රයි. , එම පහර බිත්තර එකතු කරන්න කුරුඳු සමග ඉසිය යුතු ය දිගටම බාධා කිරීමට. විනාඩි දෙකකට පසු, තාපය සිට ඉවත් කරන්න. පත්ර මත මස් මිශ්රණය කෝපි හැඳි දෙකක් තබා ඔවුන් Wark ස්ලයිඩ ෙව් එක් කරන්න. එළවළු තෙල් සමඟ පෑන් දී browned තුරු අපි අපේ Briouats ෆ්රයි. ඉන් පසුව අපි දමා ඉවතට කිරීමට ටිකක් තෙල් දෙන්න. ඉන් අනතුරුව Briouats සේවය කළ යුතුය.

මොස්කව් මොරොක්කෝ ආහාර පිසීම්

"Marokana" - මොස්කව් නුවර දී මොරොක්කෝ ආපන. මෙම, කොහේද, එහි හිමිකරුවන් අනුව, ඔබ මේ සැබෑ ආහාර රස හැකි රුසියානු අගනුවර එකම තැන අප්රිකානු රටක්. එය පිහිටා ඇත Kotelnicheskaya පථයේ දුර ස්ථානයේ සිට නැහැ, නිවසක් №1 / 15, ගොඩනැගිලි බී Taganskaya. මෙම ආයතනය ප්රසිද්ධ මොරොක්කෝ ආහාර වන, දීසි බොහෝ කටයුතු කරයි.
ඔවුන්ගේ සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු ජාතික සම්ප්රදායන් නිර්මාණය කර ඇත. චොක්ලට් කැන්ඩි ගෙදර හැදූ Habibi, macaroons, sfuf, මුව අං හා වඩා - ඉහත වැස්සට අමතරව, ඔබ මෙහි දැලි bstellu කුකුළු මස් සමග, මුහුදු ආහාර සෝස් sharmulla රසකැවිලි නිෂ්පාදනය ම රස හැක. මහා රසය අමතරව, අප්රිකානු රටවල් කෑම ද, ඔබේ සෞඛ්ය සඳහා හොඳ, නිෂ්පාදන ස්වභාවික මූලාරම්භය පමණක් වන නිසා ය.

මොරොක්කෝ මාළු සුප්

මොස්කව් විවිධ සුප් වර්ග ගණනාවක් නියෝජනය මොරොක්කෝ ආහාර. ඔවුන් එක් වට්ටෝරුව, අපි ඔබගේ සලකා බැලීම සඳහා ඉදිරිපත් කිරීම.

400 ක්, ග්රෑම් එකක් ලූනු, ඔලිව් තෙල් - - හතර හැදි පිටි - එක් හැන්දක්, එක ලෙමන් ගෙඩියක්, ඖෂධ - සිට, දේවදාර, සුදුළූණු එක් කොළ තෝරා ගැනීමට - එක් කරාබු, මාළු: තමන් සහ තම පවුල් ප්රතිකාර කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය කානේෂන් - හතර කැකුළෙන් ද, උණුසුම් ගම්මිරිස් - දෙදෙනෙකු සුළු හැලීම, බිම් allspice - දෙකක් pinches, ටිකක් ඉඟුරු හා ලුණු.

ආහාර පිසීම මාළු සුප්

කරාබුනැටි ළූනු සිරවී. ජලය අර්ධ ලීටරයක උනු, සමහර ලුණු එය එකතු කරන්න, එම ලූනු දමා, parsley, රට ගම්මිරිස්, කුළුබඩු, ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න. මධ්යම තාපය වැඩි විනාඩි 20 උයන්න. තැටියක මාළු තබා බවත්, පසුව, කුට්ටි කපා තවත් විනාඩි 15 වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට. අපි හරිත ළූණු සහ මාළු රෑනක් ලබා ගන්න. මාළු මස් ඇටකටු සිට වෙන්කළ වන අතර, ගින්න නිවා නොමැති නම්, සුප් හොද්ද බවට නැවත එවන්න. අහාර වළඳන පාත්රය ජලය සමග පිටි බෝ කිරීම හා තාච්චියෙන් බවට වත් කරන්න.

දැන් සියලු අපි මික්සර් හරහා, සුදුළූණු එකතු කරන්න, සම්මත dosalivat chesnokodavku හරහා මීට පෙර අභාවප්රාප්ත විය. ඔබ ද ඔවුන් රතිඤ්ඤා පත්තු අරියාලේ, සුප් සමග සේවය කළ හැකිය. ඔබ මේසය මත එළැඹෙන සමග කෑමක් තබා පෙර, එය ලෙමන් යුෂ සමග සුප් එක වත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

දැන් ඔබ කුස්සියේ හුරු පුරුදු ටිකක් ඇති මොරොක්කෝ රටාව, සහ ඔබ, රටේ ජාතික ආහාර තෝරා ගැනීමේ දී අහිමි කර ගැනීමට නොව, සුදුසු ආයතනයක් විය.