"රතු වෙල්වට්" ඇන්ඩි මෙහෙයුම් කටයුතු: වට්ටෝරුව, විශේෂයෙන් ආහාර පිසීම හා විචාර

කේක් "රතු වෙල්වට්" සම්භාව්ය දකුණු ඇමරිකානු වට්ටෝරුව සලකා, එහි නම සම්භවය මතභේදයට ගොඩක් ජනනය වේ. සමහර "රතු" මූලික අනුවාදය පරීක්ෂණ වර්ණ සහ විල්ලුද වයනය විස්තර වටයකට ඇති අතර මුලින්, පරීක්ෂණ (ඊනියා දුඹුරු උක් රස කාරකයකි) සඳහා භාවිතා කළ බවට සීනි අදාල බව පවසති.

අද එය පාවිච්චි මත සොයා ගත හැකි ඉංග්රීසි භාෂාව කතා කරන රටවල් හා පැරනි සෝවියට් සංගමයේ. රසකැවිලි සඳහා වට්ටෝරු, බොහෝ දෙනෙක්, නමුත් RuNet වඩාත්ම ජනප්රිය සූපවේදී ඇන්ඩි සිට කේක් "රතු වෙල්වට්" වේ. ප්රධාන සූපවේදියාට ණය ශ්රේණිගත කිරීමේ පරමාර්ථය මාර්ගය ගනී.

ඇයි ඒ වර්ණ මෙම අතුරුපස ද?

සම්ප්රදායිකව එවැනි සෙවන කොකෝවා කුඩු සහ ඇඹුල් බටර් සහ විනාකිරි අතර ප්රතික්රියා විසින් පිහිටුවන ලදී. කොකෝවා ස්වභාවිකව anthocyanins අඩංගු - බොහෝ රතු ආහාර සොයා සංයෝගයක්, එය ශක්තිමත් වර්ණක ලබා දෙන. දැනට, කෙසේ වෙතත්, මෙම නිෂ්පාදනය ඇසිඩ් උදාසීන වන basifying නියෝජිතයා, වර්ණය අඩු දීප්තිමත් කරමින් ප්රතිකාර කළ හැක. ඒ නිසා, ඔබ ඉතිහාසය පොත් වට්ටෝරුව අනුගමනය පවා නම්, ඔබ පාහේ නිසැකව දීප්තිමත් බිස්කට් ලබා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත.

එහෙත් වාසනාවකට මෙන්, විනාකිරි සහ බටර් සමග සෝඩා බයිකාබනේට් සංයෝජන තවමත් පෙර මෙන් ම කේක් විල්ලුද, ස්ථාවර කිරීමට ඔබට අවසර දෙයි. වට්ටෝරුව ටිකක් අපහසුතාවයට පෙනී යා හැකි බව නොතකා, තෙත් හා වියළි අමුද්රව්ය මලනවහ - මෙම එය මහත් ක්රීම් වැනි රස දෙන දේ.

රතු වෙල්වට් - චොකලට් කේක් විශාල විකල්ප, සහ එය ඕනෑම අවස්ථාවක් සඳහා සර්ව සම්පූර්ණ නැහැ. සහ ඉක්මනින් වියළීමට නැඹුරු චොකලට් බිස්කට්, බොහෝ ආහාර වට්ටෝරු, "රතු වෙල්වට්" මෙන් නොව ඇන්ඩි දින කිහිපයක් තවමත් තෙත් සහ රසය නැවුම් වේ. ඒ නිසා, කල් තියා සිදු කළ හැකි බව මහත් අතුරුපස.

ඔබ "රතු වෙල්වට්" (කේක්) සිදු කිරීමට අවශ්ය වන්නේ කුමක්ද?

වට්ටෝරුව ඇන්ඩි පහත සඳහන් ද්රව්ය භාවිතය අඩංගු වේ:

• 340 ග්රෑම් සරල පිටි;
• සෝඩා හැඳි, ෙබ්කිං 2 තේ හැඳි,
• කොකෝවා කුඩු ග්රෑම් 40;
• එළවළු තෙල් (ඕනෑම ගන්ධයක්) 300 මිලි;
• සීනි ග්රෑම් 300 ක්,
• විශාල බිත්තර 3,
• රතු ආහාර පාට තේ හැඳි 2;
• ½ ක වැනිලා සාරය වන tablespoon;
• 280 මිලි බටර් ය.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

170 ^° C තෙල් කිරීමට Preheat අවන් සමාන ප්රමාණයේ ආකෘති පත්රය, ඔබ සතුව දෙකක් හෝ තුනක් කෑලි භාවිතා කළ හැකිය.

විශාල බඳුනක පිටි, ½ ක දඩ ලුණු තේ හැන්දක, ෙබ්කිං සෝඩා සහ කොකෝවා තෝරා බේරා ගන්න සහ අප්රමාණයි.

එය මික්සර් පාත්රය දී තෙල් වත් (ඔබ ද විශාල භාජනයක් හා විද්යුත් වැජඹිය භාවිතා කළ හැකිය) සහ සීනි එකතු කරන්න. මිශ්රණය සුදුමැලි බවට පත් වන තුරු, මිනිත්තු කිහිපයක් පරාජය කරන ලදී.

ඔවුන් වරකට එක whisking, බිත්තර එකතු කරන්න, පසුව රතු ආහාර වර්ණක හා වැනිලා සාරය ය. පිසූ බර ⅓ හලනු පිටි මිශ්රණය හා කලබලයක් ක spoonful දාන්න. , භාජනයක් තුළ බටර් අඩක් එකතු මිශ්රණය සුදුළුනු, පසුව ඉතිරි පිටි දෙවන භාගයේ නැවත වාර්තා වේ. මෙම බටර් දෙවන කොටස වත් කරන්න. තරයේ පිටි ගුලිය සුදුළුනු හා knead.

ආකෘති මත ඒකාකාරව එය ව්යාප්ත විය. "රතු වෙල්වට්" (ඇන්ඩි) සපයා දී ඇති බෙහෙත් වට්ටෝරුව - පිටි ගුලිය තරමක් දියර, ස්ථාවර විය යුතුය. රවුම් කේක් විනාඩි 20-30 ක් පමණ උඳුන තුල කේක්, හෝ රටේ ඒ ප්රතිපත්තිය එක් එක් කේන්ද්රයේ සිට පිරිසිදු පිටතට එන තෙක්.

මෙම ග්රිල් ගනිල්ලා සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් ඉඩ පසුව, විනාඩි 10 ක් අච්චු දී සිසිල් කිරීම සඳහා නිෂ්පාදන තබන්න. ඔබ ටිකක් ගෝලාකාර කේක් ලැබේ නම්, පැතලි ප්රමාණය හා විසිතුරු කිරීම සඳහා වෙන් කරන ලද පරීක්ෂණ දුරස්ථ කොටසක් ඔවුන් කපා. ද, ඔවුන්ගේ වර්ණ අඩු දීප්තිමත් නිසා, අවසන් කපා ඉවත් කරන්න. ඔබ රතු දීප්තිමත් සවිවර බිස්කට් සක්රිය කල යුතුය.

එය ක්රීම් ආහාර පිසීමට කෙසේද?

ඔබ "රතු වෙල්වට්" චෙෆ් ඇන්ඩි, වට්ටෝරුව සඳහන් පරිදි, සම්භාව්ය බටර් ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය. අතුරුපස මෙම විකල්පය වියදමින් ඉතා රසවත් හැරෙනවා.

ඔහු වෙනුවෙන්, ඔබ අවශ්ය වනු ඇත:

• 115 ග්රෑම් බටර්,
• බටර් කිරි චීස් 340 ග්රෑම්
• වැනිලා සාරය;
• කුඩු, සීනි ග්රෑම් 100.

මෙම ක්රීම් චීස් කේක් "රතු වෙල්වට්" (ඇන්ඩි) යන ක්රීම් කිරීමට, මික්සර් පාත්රය (හෝ සරල පාත්රය හා විද්යුත් සුදුළුනු භාවිතා කරමින්) කෑලි කෑලි හා ස්ථානය බවට බටර් කපා ඉතා සුදුමැලි තෙක් 2 ක් පමණ මිනිත්තු සඳහා ඔහු සමත් විය. සුමට තෙක් එක් එක් මීට අමතරව අතර හොඳින් පහර, පළමු පියවර 3 එය කුඩු, සීනි පිටි හලා ගන්න.

ක්රීම් චීස් වැඩිපුර දියර ඉවතට. එය colander ෙහෝ ෙලෝහමය පෙරනයක් එය ඉවත් කර හොඳින් සොලවන්න ප්රිය වේ. කුඩු, සීනි අවශ්ය සියළු බෙහෙත් වට්ටෝරුව මුදල තෙල් මිශ්ර වූ විට, සෙමින්, එක් tablespoon, චීස් එකතු කරන්න පටන්. එය අඩක් පමණක් තෙල් මිශ්රණයක් බවට කසයෙන් තළා ඇත ලෙස, සහ ඉතිරි ගිහි තවත් තත්පර 30 ක් සඳහා පරාජය කිරීමට දිගටම.

පළමු වරට ක්රීම් පසුව, දියර පෙනුම කොහොමද ගොරෝසු වන අතර සැහැල්ලු හා බුරුල් බවට පත් වේ. මිශ්රණය උසිගන්වන පරෙස්සම් වෙන්න බොහෝ කාලයක් වන අතර, එසේ නොවන එය නැවත දියර බවට පත් වනු ඇත. පැය භාගයක් ශීතකරණය තුළ පාත්රය හා ස්ථානය බවට ක්රීම් දමා, ඒ නිසා ටිකක් ශීත වේ. බව ක්රීම් කේක් පසු (ඇන්ඩි සූපවේදී එසේ නිර්දේශ) "රතු වෙල්වට්" සූදානම් වනු ඇත.

කේක් Promazyvanie

මෙම කේක් එක මත ක්රීම් තේ හැන්දක වත්, සහ එය පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි. එය මැද විශාල හැඳි කිහිපයක් දමා දාර කිරීමට සමානව එය පැතිර, අවකාශය ටිකක් දාලා. මෙය ඔබ දෙවන කේක් ඉහළ දමා ඇති ක්රීම් ඇතිවන වැළැක්වීම සඳහා අවශ්ය වේ. ඔබ ඔවුන් (පිටි ගුලිය සහ ක්රීම්) ප්රත්යාවර්ත, සියලු ස්ථර එකතු වන තෙක් promazyvat කේක් දිගටම. කේක් සමග කපා, එම ක්රීම් සහ පිටි ගුලිය කැබලි ඉතිරිව මත එය සැරසීම ඔබගේ සැරසිලි අතුරුපස සම්පූර්ණ කරන්න.

ඔබ වැඩ ෙකොටස් කිරීමට අවශ්ය නම්

ඔබ කල්තියා මෙම කේක් එකක් හදන්න අවශ්ය නම්, ඔබ ප්රවේශමෙන් (තනි තනිව), ආහාරයට ගත හැකි සිනමා ස්ථරයන් ගණනාවක දී සිසිල් කේක් ආවරණය කරනවා හැක. එවිට තීරු ඔවුන් ආවරණය කරනවා හා ශීතකරණය ගුණයකින් - ඔවුන් සති කිහිපයකට ලෙස ගබඩා කර තැබිය හැක. promazyvaniem ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම defrost කිරීමට අවශ්ය පෙර.

ඒ හා සමානව, ඔබ සූපවේදී ඇන්ඩි විසින් "රතු වෙල්වට්" කප් කේක් උයන්න පුළුවන් - පිටි ගුලිය එකම විදිහට අනා පමනක් කුඩා ක්රම පුලුස්සන ලද ඇත කේක් සඳහා ලෙස.

කේක් රෝල් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද?

මෙම කේක් කේක් බිස්නස් ස්වරූපයෙන් පමණක් නොව, වෙනත් විවිධ ආකාරයේ සිදු කළ හැක. මෙම අතුරුපසක් ප්රධාන කැපී පෙනෙන ලක්ෂණයක් වන්නේ රතු බිස්කට් වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ විසින් රෝල් "රතු වෙල්වට්" කළ හැක. ඇන්ඩි චෙෆ් පවා මෙම ප්රණීත අද්විතීය වට්ටෝරුව ඉදිරිපත් කරයි.

සිසිලස පිටි ගුලිය, වියළි කරයි, සහ ඔබ ඒ රෝල් කිරීමට උත්සාහ කරන විට, එය ඉරිතලා ඒකයි. මෙම වට්ටෝරුව මෘදු හා තෙත් රෝල් ලබා walnut ආහාර වේලක් භාවිතා කරයි.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ තවමත් අවන්, අධීක්ෂණය සහ එය සකස්වූ වහාම, වහාම නිෂ්පාදන ඉවත් කිරීමට තිබෙනවා. මේ මොහොතේ දී, ඔබ වහාම එය තව හැරී තුවායක් රෝල් යුතුය.

එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ පසු, ඔබ ක්රීම් පිරවීම සඳහා එය පුළුල් කළ හැකිය. කේක්, රෝල්ස්, හැඩය තබා පිහිටුවීමට පහසු වේ ඇත. මීට අමතරව, ඇන්ඩි ප්රධාන එවැනි අතුරුපස සූදානම් වඩාත් මුල් ආකාරයෙන් ඉදිරිපත් කරයි. පිටි ගුලිය රජුනි එය තරමක් අසාමාන්ය ආකාරය සිදුවේ.

ඒ සඳහා අවශ්ය වන්නේ?

බ්ලොග් කර්තෘ ඇන්ඩි ප්රධාන "රතු වෙල්වට්" රෝල් සඳහා සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් අවශ්ය:

• පිළිස්සීම් සඳහා 65 ග්රෑම් සරල පිටි;
• walnut පිටි ග්රෑම් 40;
• කොකෝවා ග්රෑම් 10 ක්,
• බිත්තර 190 ග්රෑම්
• ටුනා 90 ග්රෑම් (විකල්ප);
• (පමණක්) ප්රෝටීන් 115 ග්රෑම්
• සීනි ග්රෑම් 200 ක් පමණ,
• ආහාර, රතු සායම් ද්රව්යක්.

"රතු වෙල්වට්" ආහාර පිසීමට කෙසේද?

වට්ටෝරුව ඇන්ඩි පහත සඳහන් කරයි. අංශක 180 දක්වා Preheat අවන්. , ටිකක් තෙල් දී, ෙබ්කිං කෑමක් ඉසීමට පාච්මන්ට් කඩදාසි සමග එය ආවරණය කරන අතර පසුව ඔවුන්ට නැවත කබාය.

මධ්යම බඳුනක, පිටි, සහ කොකෝවා කුඩු වර්ග දෙකම එකට තෝරා බේරා ගන්න.

වෙනම භාජනයක, මෙරිංගු, ස්ථාවර වන තෙක් මික්සර් ගුටි භාවිතා, සීනි 35 ග්රෑම් සහ බිත්තර ප්රෝටීන 115 ග්රෑම් මිශ්ර කරගන්න. තවත් පාත්රය දී, බිත්තර සහ ටුනා එකතු කරන්න ඉතිරි සීනි වත් හොඳින් සුදුළුනු. ක්රමයෙන් දිගටම සුදුළුනු කිරීමට, ආහාර වර්ණක එකතු කරන්න. පියවර කිහිපයක් වියළි අමුද්රව්ය මිශ්රණය එක් කරන්න, සහ ලී තලය සමග මිශ්ර. එය පළු ගොඩනැගීමට සම්පූර්ණයෙන්ම තුරන් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.

ඊට පසු, විවිධ අවස්ථා දී, මීට පෙර පියවර දී තළා නිදහස් සුදු ජාතිකයින් එකතු කරන්න, නැවත තරයේ මිශ්ර. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඇනූ තරමක් දියර, ස්ථාවර වනු ඇත. එය, ෙබ්කිං පත (5.7 mm ට වඩා ඝනැති නොවේ) මත තුනී ස්ථරයක් වත් කරන්න. ඔබගේ පිළිස්සීම් කෑමක් කුඩා ප්රමාණයේ නම්, අදියර දෙකක් ක්රියාවලිය නැවත නැවත කිරීමට ඇත. නිෂ්පාදන විනාඩි 10-15 ක් පමණ විය යුතුය පිළිස්සීම.

කොහොමද නිර්මාණය කිරීමට?

සකස් කිරීම Roll ඇන්ඩි මෙහෙයුම් විසින් කප් කේක් මත අවශ්ය වඩා වැඩි කාලයක් ගත වනු "රතු වෙල්වට්". ඔබ විශාල පිළිස්සීම් පත්රය භාවිතා කර තිබේ නම්, සමාන තිබේය 2 සූදානම් තුනී කේක් කපා. අපි ගැන එය ආවරණය කරන අතර සිසිල් කරමු.

මේ කාලය වන විට, යන දෙකම සම්භාව්ය කේක් "රතු වෙල්වට්", බටර් ක්රීම් සූදානම් වෙන්න. මෙම කේක් සිසිල් කර ඇත විට, පහළ අපි ගැන ඔවුන්ට කරන්න. මෙම පාච්මන්ට්, ඉවත් කිරීම හා එය හානි තොරව, නැවත පිටි ගුලිය ගියහොත්, ටේප් ඉවත් කරන්න. ග්රීස් preform "රතු වෙල්වට් ඇන්ඩි" ක්රීම් ඒකාකාරව, එය ගණකම ආසන්න වශයෙන් 3-4 මි.මී. වේ.

එවිට මිනුම් මාර්ගය කරන්න, සහ සියලු ගැටිති හා වියළි කලාපයේ කපා ඉවත් කරන්න. එක් එක් පටු පැත්තේ 4 සමාන කොටස් බවට හිස් කපා ඉවත් කරන්න. ඊට පසු, සිලින්ඩරාකාර විෂය එක්කෝ (උ.දා., බෝතලයක්) සහ එහි පදනම obmerte පරිධිය ගන්න.

පරීක්ෂණ තීරු එක් සිට එම දිග කෑල්ලක් කපා එය සිට ක්රීම් කපා පිරිසිදු. අපි ගැන සමඟ බෝතලය ආවරණය කරනවා සහ එය හිස් පැත්තේ විසින් සකස් කේක් කෑල්ලක් ඔබන්න. එවිට ක්රීම් ද සහාය ඇතිව පිටි ගුලිය බිම් ඉතිරි එය ඇලුම්. ඔබ බෝතලයක් වටා මුද්දක් ස්වරූපයෙන් රෝල් තිබිය යුතුය. සියල්ල අවසන් වූ පසු, පැය කිහිපයක් සඳහා අපි ගැන සහ refrigerate සමග නිෂ්පාදන ආවරණය කරනවා.

මෙම ක්රීම් දැඩි වන, ඔබ බෝතලයක් ලබා ගත හැක විට - ඔබගේ රෝල් "රතු වෙල්වට් ඇන්ඩි" හැඩය පැවැත්වීමට කටයුතු යොදා ඇත.